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Recette de beurre de cacahuète maison

Recette de beurre de cacahuète maison



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Essayez de faire votre propre beurre de cacahuète bon marché à la maison en utilisant votre robot culinaire. Il est également possible d'utiliser de l'huile d'arachide à la place de l'huile végétale mais c'est plus cher.

53 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 300 g

  • 300g de cacahuètes grillées
  • 4 cuillères à soupe (60 ml) d'huile végétale
  • 3 cuillères à soupe (45 ml) de miel (facultatif)

MéthodePréparation : 10 min › Prêt dans : 10 min

  1. Placer les cacahuètes dans un robot culinaire et mélanger pendant environ une minute. Les cacahuètes doivent former une boule. Continuez le traitement et vérifiez fréquemment si la boule d'arachide a de l'huile sur le dessus. Sinon, continuez à mélanger. Si c'est le cas, versez l'huile végétale et mélangez pendant 30 secondes ou jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter le miel et mélanger encore 30 secondes. Si vous voulez du beurre de cacahuète encore plus crémeux, ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile. Conserver dans un contenant hermétique ou des pots stérilisés au réfrigérateur.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(43)

Avis en anglais (36)

par DI3MOOSE

Je fais ça tout le temps. J'utilise un 16 oz. pot de cacahuètes grillées à sec non salées, 1 c. huile de canola et 1/2 c. Splendeur. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de noix que vous aimez. Plus la noix est grasse, moins vous aurez besoin d'ajouter d'huile et vice versa. J'ai utilisé des noix de cajou, des amandes, des noix et des noix de pécan. Parfois, j'utilise une combinaison de tous. C'est alors que c'est vraiment bon !! Mise à jour - dernièrement, j'ai ajouté 1/2 à 1 c. d'arôme de noisette à mon beurre de cacahuète. C'est très bon !-08 janv. 2009

par Kahori526

Je vis au Japon et nous ne pouvons pas acheter de beurre de penut croustillant ici. Il n'y a que des sortes de beurre de cacahuète skippy. (très crémeux et très sucrés) Ils sont OK, mais ils sont trop sucrés pour moi. J'ai suivi exactement la recette. Il avait un goût naturel et pas du tout sucré. Peut-être que je pourrais ajouter encore une cuillère à soupe de miel. Une bonne chose à propos de cette recette est que vous pouvez faire le beurre de cacahuète comme vous le souhaitez. :D-07 juin 2008

par stacey75

C'est une excellente recette ! J'ai utilisé mon mélangeur pour traiter les cacahuètes, et cela a très bien fonctionné ! Mon fils de 2 ans l'adore, donc ça doit être un succès ! merci !-20 janv. 2007


Beurre De Cacahuète Maison Simple

Pendant près de 12 ans, j'ai mangé la moitié d'un sandwich PB & J tous les jours, 5 jours par semaine. J'étais chargé de préparer mon propre déjeuner de la 1re à la 12e année, et PB & J était ma spécialité culinaire. Le beurre de cacahuète était l'un de mes préférés, et ma mère l'encourageait comme source de protéines puisque je choisissais chaque minuscule morceau de viande qu'elle ajoutait aux repas familiaux. (Un trop grand nombre de morceaux caoutchouteux dans mes pépites de poulet m'a fait devenir végétarien pendant mon enfance.)

Mmmmm… beurre de cacahuète. Tellement mieux que des pépites de poulet au bec et aux ongles.

En grandissant, je me souviens avoir le beurre de cacahuète à l'huile sur le dessus, au goût de sciure de bois, à remuer vigoureusement avec une cuillère sans renverser d'huile dans le réfrigérateur. C'était pour papa. Personne d'autre n'y a touché. Le beurre de cacahuète des enfants dans notre maison était crémeux, sucré, bon à lécher les lèvres et toujours agrémenté d'une image caricaturale pour nous faire aimer encore plus.

J'adorais cette jolie petite silhouette volante.

Le problème avec le délicieux beurre de cacahuète de mon enfance c'est qu'il (pas si étonnamment) contient des ingrédients ajoutés désagréables. Quand je regarde le dos d'un pot de beurre de cacahuète ces jours-ci, je vois du sucre, des huiles hydrogénées et d'autres choses qui ne devraient jamais s'approcher de mon PB & J. Même Naturel Jif doit être appelé un “spread” car il ne contient que 90% de cacahuètes. Imposteur, dis-je !

Maintenant, l'étiquette du beurre de cacahuète Peter Pan doit même se vanter : “PAS de sirop de maïs à haute teneur en fructose !” Pourquoi ? Suis-je supposé attendre cet ingrédient pour faire une apparition dans mon beurre de cacahuète ? Triste.

J'ai finalement dû devenir réel sur le beurre de cacahuète. Et le "réel" n'inclut pas le sucre, les images de dessins animés ou les huiles hydrogénées.

Le beurre de cacahuète fait toujours partie de mon alimentation, et maintenant je fais ma propre variété délicieuse et crémeuse à la maison. Je reste simple après tout, ce n'est que du beurre de cacahuète.

Le beurre de cacahuète simplifié

Tout ce dont vous avez besoin pour un bon beurre de cacahuète, ce sont des cacahuètes. je sais… il semble trop simple, mais c'est comme ça devrait être. Selon vos goûts, vous pouvez également ajouter un peu d'huile, une pincée de sel marin ou un peu de miel brut si vous aimez le vôtre sucré.

Choisir ses cacahuètes

Règle 1: Soyez particulier au sujet de vos cacahuètes. J'ai récemment regardé un contenant de cacahuètes innocemment reposé dans notre placard, pensant que je trouverais juste des «cacahuètes et du sel» sous les ingrédients. Au lieu de cela, à ma grande horreur, la liste des ingrédients comprenait des choses comme le glutamate monosodique (MSG !), le sucre, la maltodextrine, les extraits secs de sirop de maïs, les protéines de soja hydrolysées et d'autres ingrédients que je n'étais pas prêt à voir. (Juste un autre exemple de la façon dont la lecture des étiquettes est une révélation complète !) Les cacahuètes non ouvertes ont été retournées au magasin lors de mon prochain voyage de magasinage et j'ai peut-être ou non fait une courte diatribe devant le commis de l'épicerie lorsqu'on m'a demandé ma "raison de revenir".

Règle 2 : Choisissez n'importe quel type d'arachide que vous êtes à l'aise d'utiliser. Vous pouvez préférer les produits biologiques, rôtis à sec, salés, non salés ou les moins chers disponibles. Mais encore une fois, je transmets la leçon que j'ai apprise et VÉRIFIEZ LES INGRÉDIENTS. Un contenant de cacahuètes grillées à sec (ou d'une autre variété) peut contenir des additifs que vous essayez d'éviter dans votre beurre de cacahuète. L'achat d'arachides en vrac est généralement moins cher, mais vérifiez les ingrédients sur le bac pour vous assurer que vous obtenez ce que vous voulez.

Comment faire le vôtre

Ingrédients et fournitures

  • un mixeur rapide (j'utilise mon VitaMix) ou un robot culinaire
  • spatule (comme ça)
  • récipient pour stocker le beurre d'arachide (cette recette s'intègre parfaitement dans des pots Mason de la taille d'une pinte)
  • 3 tasses (24 oz) d'arachides (trouvez les noix biologiques ici)
  • tous les éléments supplémentaires que vous pourriez désirer (miel, graines, sel de mer, huile, etc.)

* Si vous utilisez des arachides crues, vous devrez peut-être ajouter environ 2 cuillères à café d'huile par tasse d'arachides.

Les directions

1. Jetez les cacahuètes et tout autre ingrédient que vous utilisez dans un mélangeur ou un robot culinaire. Fixez le couvercle.

2. Allumez la machine et mélangez au réglage le plus élevé jusqu'à ce que le beurre d'arachide commence à se déplacer librement à travers les lames.

Utilisateurs de VitaMix : Poussez les cacahuètes dans la lame à l'aide du piston tout en mélangeant. Arrêtez le traitement lorsque le beurre de cacahuète commence à couler librement à travers les lames et que le son aigu du moteur se transforme en un son plus grave. Dans mon VitaMix, je fais attention ne pas traiter pendant plus d'une minute après que le beurre commence à couler librement ou la machine pourrait surchauffer.

Pour les robots culinaires ou les mélangeurs qui n'ont pas de piston : Vous devrez peut-être arrêter la machine une ou deux fois pendant le mélange pour racler les côtés. Continuez à mélanger jusqu'à obtention de la consistance désirée.

3. Arrêtez la machine, prélevez le beurre de cacahuète de votre machine avec une spatule et réfrigérez dans un récipient hermétique. Donne environ 2 tasses. Le beurre de cacahuète réfrigéré durera plusieurs mois.

Notes complémentaires

  • Si vous vous sentez ambitieux, allez-y et faites griller vos propres cacahuètes pour en faire du beurre de cacahuète !
  • Assurez-vous d'utiliser des cacahuètes aussi fraîches que possible, sinon vous pourriez vous retrouver avec un « vieux goût de cacahuète » dans votre beurre de cacahuète.
  • Si vous préférez le beurre de cacahuète croquant, vous voudrez arrêter de mélanger avant qu'il ne se déplace librement à travers les lames de votre machine.
  • La couleur du beurre d'arachide sera différente selon le type d'arachide utilisé. (Je dis cela pour que vous ne pensiez pas qu'il y a quelque chose qui ne va pas avec votre beurre de cacahuète alors qu'il ne ressemble pas exactement à celui acheté en magasin.)

Alors, au lieu de beurres de cacahuètes commerciaux transformés et produits en série, expérimentez cette recette simple et dites-nous ce que vous en pensez !

À propos de Betsy Jabs

Betsy est titulaire d'un baccalauréat en psychologie et d'une maîtrise en counseling et a travaillé pendant près d'une décennie en tant que conseiller élémentaire. En 2011, elle a quitté sa carrière de conseillère pour poursuivre une vie saine. Elle adore utiliser DIY Natural comme moyen d'éduquer les gens à dépendre d'eux-mêmes pour nourrir leur corps et vivre une vie plus heureuse et plus saine. Connectez-vous avec Betsy sur Facebook, Twitter et son profil Google + Betsy Jabs.

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Conseils de recette de beurre de cacahuète

Prêt à apprendre à faire du beurre de cacahuète ? Il y a quelques choses que vous devez savoir avant de commencer :

  1. Faire cette recette est facile, mais cela demande de la patience. Votre robot culinaire devra fonctionner pendant près de 10 minutes, pauses comprises, avant que les noix ne deviennent lisses et tartinables.
  2. Vous devrez souvent arrêter le robot culinaire. Faire du beurre de noix fait maison peut être difficile pour le moteur d'un robot culinaire, alors assurez-vous de l'arrêter toutes les 30 secondes à 1 minute pour lui donner une chance de se refroidir. Cette pause est également une excellente occasion de racler les parois du bol.
  3. La quantité de cacahuètes que vous utilisez doit être proportionnelle à la taille de votre robot culinaire. J'utilise 3 tasses d'arachides dans mon robot culinaire de 7 tasses. Si le vôtre est beaucoup plus gros, vous aurez besoin de plus de noix pour créer une tartinade lisse et crémeuse.
  4. Vous n'avez besoin de rien à part des cacahuètes grillées à sec et peut-être du sel. Vous pouvez utiliser des cacahuètes non salées ou salées dans cette recette, mais si les vôtres ne sont pas salées, vous devrez assaisonner avec du sel à la fin.

Conseils de recettes

Cacahuètes grillées salées : C'est le moyen le plus simple d'obtenir le beurre de cacahuète le plus délicieux. Si vos cacahuètes ne sont pas salées, vous devrez ajouter du sel. Cependant, les cacahuètes doivent être grillées.

Huile d'arachide: Nous avons utilisé un peu d'huile d'arachide pour des raisons évidentes ! Cependant, vous pouvez utiliser n'importe quelle huile végétale ou huile d'olive à la place. Vous pouvez également omettre complètement l'huile, mais je préfère utiliser un peu d'huile car cela semble rendre la préparation un peu plus facile/rapide.

Sirop d'érable: Nous avons utilisé une petite quantité de sirop d'érable pour équilibrer un peu ces saveurs salées. Le résultat final n'est pas du tout doux, c'est juste parfait. Vous pouvez l'échanger contre du nectar d'agave ou un autre sirop de votre choix. Alternativement, vous pouvez utiliser du sucre cristallisé ordinaire. Assurez-vous simplement de le laisser se dissoudre correctement dans le beurre de cacahuète afin de ne pas vous retrouver avec des morceaux de sucre croustillants dans votre beurre de cacahuète.

L'obtenir en douceur : Si votre robot culinaire ne rend pas le beurre de cacahuète assez lisse à votre goût, vous pouvez ajouter une étape supplémentaire facultative qui consiste à le placer dans le mélangeur pour un mélange final juste à la fin, juste pour le rendre bien lisse.

Faites-le gros : Si vous voulez une version croquante du beurre de cacahuètes, suivez la recette comme d'habitude, mais ajoutez un quart de tasse de cacahuètes concassées à la fin.


Servir dans cette recette: 16

Calories : 137.5
Graisse totale: 12,4 g 19.1%
Gras saturés : 4,2 g 21.1%
Cholestérol: 0 mg 0%
Sodium: 1,1 mg 0%
Glucides totaux : 3,9 grammes 1.3%
Fibres alimentaires : 1,5 g 6.1%
Sucre : 0,9 g
Protéine: 4,4 grammes 8.9%
Vitamine A : 0% Vitamine C : 0%
Calcium : 1,1 % Fer : 1,6 %

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures en fonction de vos besoins en calories.


Beurre De Cacahuète Maison M&Ms

Vous souvenez-vous de la façon dont nous avions les restes de pâte PB du lot ? D'ACCORD.

Eh bien, nous allons avoir besoin de ça maintenant et l'obtenir. J'attendrai

OK sérieusement, comment n'ai-je pas fait ça avant ? j'ai fait galettes au beurre de cacahuètes et c'est un concept très similaire, seulement vous roulez la pâte au beurre de cacahuète jusqu'à tout minuscule et la trempez dans du chocolat ! Whoopeee ! Les M&Ms au beurre de cacahuète frais sont manière mieux que le type emballé.

Si vous n'avez pas préparé les bouchées sans cuisson et que vous n'avez pas de pâte PB sous la main, ne vous inquiétez pas ! C'est si simple à assembler. Vous avez simplement besoin d'avoine, de dattes, de beurre de cacahuète, d'amandes crues et de cacahuètes grillées. Vient ensuite le chocolat fondu – un élément TRÈS important, clairement.

Ces M&Ms étaient tellement tellement tellement délicieux. Je les ai offerts lors d'une récente fête avec des amis et ils ont été saisis avant les carrés de chocolat noir fantaisie. Ils sont également sans aucun doute en meilleure santé que leurs homologues enrobés de bonbons et sans doute meilleurs. Le seul problème? Quelle est la taille d'une portion ? Je veux dire vraiment…qui ne mange que CINQ M&Ms ? Si c'est vous. Sors d'ici. Cette recette n'est pas pour vous)


Les bases : le beurre de cacahuète fait maison

Que vous utilisiez du beurre de cacahuète pour cuire des friandises, rendre les pilules plus alléchantes, préparer une friandise glacée fraîche, renifler Kong ou simplement laisser votre chien lécher une noisette de votre doigt, les chiens adorent leur beurre de cacahuète. Quelle meilleure façon de s'assurer que cet aliment délicieux est sûr et nutritif que de le préparer vous-même ? Rien de plus simple à faire.

Certains beurres d'arachide du commerce contiennent des ingrédients inutiles pour les chiens (sucre) ou carrément toxiques (xylitol). En ce qui concerne le beurre de cacahuètes pour chiens, vous ne voulez que du beurre de cacahuètes à faible teneur en additifs ou totalement exempt d'additifs. Le beurre de cacahuète fait maison est tout simplement le meilleur beurre de cacahuète pour chiens. Ci-dessous, vous trouverez notre recette de beurre de cacahuète maison très simple pour chiens, quelques faits sur les raisons pour lesquelles le beurre de cacahuète est si bon pour nos chiots et une recette rapide de friandises glacées au beurre de cacahuète.

Des chiens en bonne santé et du beurre de cacahuète

- Les cacahuètes grillées contiennent 22% d'antioxydants de plus que les cacahuètes non cuites.
- Une portion de 2 cuillères à soupe contient 188 calories, 8 g de protéines, 16 g de matières grasses totales.
- Le beurre de cacahuète contient de la vitamine E et des graisses monoinsaturées régulant le cholestérol.
- Le beurre de cacahuète est sans cholestérol.
- Les vitamines du beurre d'arachide telles que la vitamine H et la vitamine K donnent aux chiens un pelage brillant.

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Comment faire du beurre de cacahuète maison

Ingrédients:

  • 1 1/2 tasse d'arachides grillées non salées
  • 1 c. miel ou mélasse (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe. graines de chia
  • 1 c. ou plus d'huile d'arachide ou de carthame (facultatif)

1. Placez les arachides dans un robot culinaire ou un mélangeur à grande vitesse.

2. Traitez les cacahuètes jusqu'à ce que le beurre ait la consistance désirée.

Remarque : Il est important de noter que les arachides passent par différentes étapes lorsqu'elles sont mélangées : en commençant par une « boule » écrasée, puis en une pâte de beurre d'arachide ayant la consistance d'une pâte à tarte et en une pâte plus épaisse avant qu'elle ne devienne finalement plus crémeuse. beurre d'arachide texturé. Cela peut prendre environ 3 minutes pour que les huiles soient libérées afin que la "pâte" d'arachide puisse devenir un beurre.

3. Pour les chiens qui aiment les croquants, préparez du beurre de cacahuètes croustillant. Hachez 1/4 tasse ou plus d'arachides, puis à l'aide d'une spatule, ajoutez-les au beurre d'arachide transformé fini.

4. Réfrigérer le beurre d'arachide dans un contenant hermétique. Donne environ 1 tasse de beurre d'arachide.

Des astuces: Quand j'ai fait pour la première fois du beurre de cacahuète pour mes chiens, je n'étais pas au courant de toutes les étapes de traitement, alors je me suis arrêté à la "pâte plus épaisse" qui le rendait difficile à étaler, même si les chiens ne semblaient pas s'en soucier ! Mais seulement une minute ou deux de plus de temps de traitement donnent un beurre de cacahuète parfaitement crémeux. La leçon ici est de continuer à traiter. Si votre mixeur ou robot culinaire devient trop chaud, éteignez-le, laissez-le refroidir et poursuivez le traitement. Cela semble presque magique une fois arrivé à ce stade de beurre.

Friandise au beurre de cacahuète surgelée facile pour chiens :

Utilisez une tasse de beurre de cacahuète, 1/2 banane écrasée, mélangez avec un peu d'eau. Mettre dans des bacs à glaçons (ceux en silicone fonctionnent bien). Congeler quelques heures. Les chiens adorent ces délicieux léchages au beurre de cacahuète.

Envisagez d'ajouter d'autres super aliments comme les myrtilles ou les citrouilles.

De plus, obtenez notre recette de friandises congelées pour chiens avec du beurre de cacahuète, Frozen Yogurt Yummies.


Ingrédients

  • 16 onces d'arachides non salées grillées à sec (environ 3 ¼ tasses)
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)

Information nutritionnelle

  • Calories 170
  • Gras 14g
  • Graisse saturée 2g
  • Monograisse 8g
  • Polygraisse 3g
  • Protéines 6g
  • Glucides 6g
  • Fibre 2g
  • Sodium 120mg
  • Calcium 2% VQ
  • Potassium 4% VQ
  • Sucres 1g
  • Sucres ajoutés 0g

Fabuleuse recette de beurre de cacahuète maison

Le magazine Cook&rsquos Illustrated a récemment convoqué un panel de dégustation de beurre de cacahuète et a découvert que presque personne n'aimait les produits à base de beurre de cacahuète &ldquonatural&rdquo ! La plupart des versions naturelles manquaient de l'équilibre sucré-salé idéal que les gens recherchaient, et la texture dense et granuleuse des différentes marques naturelles et biologiques ne pouvait pas résister à la texture préférée des produits de boulangerie et autres recettes. Mais je me demandais si vous pouviez aller plus loin et obtenir d'excellents résultats en torréfiant vos propres cacahuètes à la maison, puis en suivant une recette plus proche de celles des gagnants conventionnels (en utilisant des ingrédients naturels, bien sûr). Il s'avère que vous le pouvez !

Vous trouverez ci-dessous une recette de beurre de cacahuète fait maison et 100 % naturel ! &mdash qui tient compte des saveurs conventionnelles de beurre de cacahuète qui ont séduit le Cuisinier & rsquos illustré juges, mais se vante également des bienfaits naturels des cacahuètes fraîchement torréfiées. Les meilleurs choix des juges avaient quelques points communs : une teneur en sucre et en sel légèrement plus élevée, ainsi que l'ajout d'un peu d'huile, ce qui améliore la sensation en bouche. Un élément remarquable comprenait également une touche de mélasse pour renforcer la saveur sombre et grillée des arachides. Si le résultat est un beurre de cacahuète maison très satisfaisant pour l'âme, je ne vois aucune raison pour laquelle une version entièrement naturelle et maison ne devrait pas inclure également ces éléments. Rendement : Environ 1 livre.

Ingrédients:

1 livre d'arachides crues dans les coques
1 1/2 cuillère à café de sel de mer
1 cuillère à café de miel
1 cuillère à café de mélasse
1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'arachide

Instructions:

Faites griller les cacahuètes selon les instructions de la recette Easy Roasted Peanuts in the Shell. Optez pour une torréfaction plus longue si vous voulez un beurre de cacahuète robuste à saveur de torréfaction foncée. Laissez les cacahuètes refroidir légèrement avant de les décortiquer et de les peler en les frottant entre vos doigts. (Une essoreuse à salade sèche peut aider à essorer rapidement les peaux et à éclaircir. Faites tourner environ une tasse de cacahuètes à la fois.) Ajoutez les cacahuètes, le sel, le miel et la mélasse dans un robot culinaire et mélangez pendant quelques minutes, en grattant le côtés vers le bas de temps en temps. Continuez à traiter en ajoutant lentement l'huile dans un filet, jusqu'à ce que le mélange soit complètement mélangé et lisse. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Il devrait durer 2 à 3 mois.


Gâteaux au beurre de cacahuètes fait maison

Vous pourriez bien dire, pourquoi faire des tasses de beurre de cacahuète quand vous pouvez les acheter ?

1. Je peux utiliser mon bon chocolat et mon bon beurre de cacahuète.

2. J'apprécie toujours davantage les choses lorsque je les prépare moi-même. Et je jure que je mange moins de cette façon.

3. Quand je les prépare moi-même, je sais qu'il n'y a que quatre ingrédients. Et aucun de ces ingrédients n'est des conservateurs ou d'autres choses que je ne veux pas dans mon corps.

4. Ils sont juste AMUSANTS - Les enfants de mon ami Meagan ont le plus grand plaisir à taper la casserole contre le comptoir comme un tas de gribouillis.

Vous commencez par fouetter du beurre de cacahuètes avec un peu de beurre ramolli et de sucre glace :

Et placez une petite cuillerée de beurre de cacahuète fouetté sur une petite couche de chocolat mi-sucré fondu (qui a été congelé pendant 15 minutes).

Et vous voyez comment ce n'est pas une surface plane ? Il suffit de déposer la casserole sur le plan de travail plusieurs fois et elle s'aplatira et se lissera, comme ceci :

Congeler pendant 15 minutes, puis verser sur la couche supérieure de chocolat fondu.

Congelez pendant 15 minutes de plus jusqu'à ce qu'il durcisse, alors vous êtes prêt à partir !

Voici la vidéo complète sur la façon de faire les tasses de beurre de cacahuète, si la vidéo est votre style. Je parle un peu des différentes méthodes de fonte du chocolat :


Voir la vidéo: Kodune maapähklivõi. Kiire ja lihtne retsept (Août 2022).