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Coquilles de pâtes farcies à la saucisse, aux épinards et à la ricotta

Coquilles de pâtes farcies à la saucisse, aux épinards et à la ricotta


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Méthode

1 Cuire les coquilles de pâtes : Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée (1 cuillère à café de sel par litre d'eau). Cuire les coquilles de pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égoutter, rincer à l'eau froide et réserver.

2 Cuire les oignons, puis les saucisses, puis ajouter l'ail : Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 5 minutes.

Ajouter la saucisse dans la poêle, en la brisant en petits morceaux. Baisser le feu à moyen. Cuire les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et qu'il ne reste plus de rose, environ 5 minutes.

Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes à une minute de plus. Retirer la casserole du feu.

3 Faire la farce à la ricotta et aux épinards : Battre légèrement l'œuf dans un grand bol. Mélanger la ricotta, les épinards hachés, 1/2 tasse de parmesan, le basilic, la chapelure, le sel, le poivre et le mélange de saucisses.

4 Remplir les coquilles de pâtes de farce : Remplissez chaque coquille de pâtes cuites avec un peu du mélange de ricotta, épinards et saucisses.

5 Disposer les coquilles farcies sur les tomates en conserve hachées dans un plat allant au four : Étaler 1/2 tasse de tomates en conserve hachées au fond de chacun des plats allant au four. Disposer les coquilles farcies dans les plats. Répartir les tomates restantes sur le dessus des coquilles de pâtes.

À ce stade, vous pouvez préparer à l'avance, congeler (jusqu'à quatre mois) ou réfrigérer avant la cuisson. (En cas de congélation, couvrir de papier d'aluminium, puis envelopper d'une pellicule plastique.)

6 Cuire : Chauffer le four à 375 °F. Couvrir les moules de papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient chauds et bouillonnants.

Retirer le papier d'aluminium et saupoudrer du reste de parmesan, cuire à découvert pendant 10 minutes de plus.

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Coquilles de pâtes farcies à la saucisse

Amenez tout le monde à table avec de tendres coquilles de pâtes farcies de saucisse de porc Jimmy Dean ®, d'oignons, de poivrons, d'herbes et d'épices.

Ingrédients

18 coquilles de pâtes géantes non cuites

1 oignon, haché

1 poivron rouge, haché

2 clous de girofle ail émincé

1 conteneur (15 onces) de fromage ricotta

1 tasse (4 onces) de fromage mozzarella râpé, divisé

⅓ tasse (environ 1 ½ once) de parmesan râpé, divisé

2 cuillères à soupe persil frais haché

½ cuillère à café origan séché

1 pot (24-26 onces) sauce à spaghetti

Les directions

Préchauffer le four à 350 °F. Cuire les coquilles selon les instructions sur l'emballage. Entre-temps, cuire les saucisses, l'oignon, le poivron rouge et l'ail dans une grande poêle à feu MOYEN-ÉLEVÉ de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les saucisses soient bien cuites, en remuant fréquemment, égoutter.

Mélanger la ricotta, ½ tasse de fromage mozzarella, ¼ tasse de parmesan, l'œuf, le persil et l'origan dans un grand bol. Incorporer le mélange de saucisses.

Égoutter les coquilles rincer à l'eau froide. Étendre 1 tasse de sauce dans un plat allant au fond de 13 x 9 pouces. Ajouter les coquilles et remplir chacune d'environ ¼ tasse du mélange de saucisses. Couvrir du reste de la sauce et du reste des fromages mozzarella et parmesan. Couverture.

Cuire au four 50 minutes ou jusqu'à ce que les coquilles soient bien chaudes et que le fromage soit fondu et légèrement doré, en découvrant après 30 minutes.


  • Coquilles de pâtes géantes : Sont cuits dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente avant la cuisson. Assurez-vous de ne pas trop cuire les pâtes.
  • Oignons et ail : Sont ajoutés pour donner aux coquilles farcies à la ricotta beaucoup de saveur.
  • Épinard: Je préfère utiliser des épinards frais, mais les épinards surgelés peuvent être remplacés. Vous pouvez également remplacer les épinards par du chou frisé dans cette recette si vous en avez sous la main.
  • Du fromage: J'utilise un mélange de ricotta, parmesan et mozzarella. Je recommande d'acheter les blocs de parmesan et de mozzarella et de les déchiqueter vous-même. Ils ajouteront beaucoup plus de saveur et n'ajouteront pas autant d'eau aux coquilles farcies au fromage.
  • Sauce tomate: Utilisez votre pot de marinara préféré ou utilisez de la sauce tomate maison.
  • Assaisonnements : J'ajoute du sel et du poivre au goût.
  • Faire bouillir les pâtes : Jusqu'à al dente selon les instructions sur l'emballage.
  • Faire sauter les légumes : Chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à tendreté environ 3-4 minutes. Ajoutez ensuite l'ail et laissez cuire encore une minute. Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 2 minutes.
  • Faire le remplissage : Transférer le mélange d'épinards dans un grand bol et ajouter la ricotta, la mozzarella, le parmesan, l'œuf, le sel et le poivre. Remuer pour combiner.
  • Assembler: Étaler environ 1/2 de la sauce au fond d'un plat allant au four 8 x 8 ou 9 x 9. Farcir les coquilles avec le mélange d'épinards et de fromage et les placer dans le plat allant au four. Garnir du reste de sauce.
  • Cuire: Dans un four à 375 degrés pendant 20-30 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud.
  • Servir: Les coquilles farcies aux épinards et à la ricotta avec du basilic frais et du parmesan supplémentaire.
  • Boutique: Les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
  • Réchauffer: Dans un four à 350 degrés pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.


Coquilles de pâtes farcies à la saucisse et à la ricotta

Ces coquilles de pâtes farcies au chorizo ​​et à la ricotta font de mes rêves de plats réconfortants une réalité!

Non seulement ce plat est impressionnant, mais il est également très délicieux avec plusieurs couches de saveurs.

Je ne suis pas sûr pour vous, mais quand j'entends ce mot "farci", je sais immédiatement que ce sera méga délicieux.

Bien que j'utilise des saucisses de dinde au chorizo ​​dans cette recette, vous pouvez également utiliser des saucisses de porc ou de poulet.

Je recommande d'aller au comptoir des viandes et de voir ce qui est disponible et qui a l'air bien!

Saucisses crues qui ont déjà des épices et sont dans les boyaux et mes préférées à utiliser.

Pour ajouter un raccourci, j'utilise des tomates rôties au feu concassées. Les San Marzano sont les meilleurs, alors cherchez le signe SM sur le carton ou la boîte de tomates !

Découvrez pourquoi les tomates San Marzano sont les meilleures de tous les temps ici !

Vous pouvez également essayer cette recette avec ma sauce marinara maison.

Cette recette utilise à la fois de la ricotta crémeuse et du fromage mozzarella fondant pour cet objectif ultime de réconfort.

Les deux fromages se complètent si bien, mais comme toujours, vous pouvez personnaliser et utiliser tous les fromages que vous avez sous la main.

Une fontina ou un cheddar doux sont également d'excellents ajouts.

Comme avec la plupart des plats de pâtes italiens, cette recette est simple mais utilise des ingrédients de haute qualité.

Bien que ce ne soit pas considéré comme le plus sain, je me faufile dans des épinards pour une valeur nutritionnelle.

Kale fonctionnerait aussi très bien!

Si vous préparez ces coquilles de pâtes farcies au chorizo ​​et à la ricotta, veuillez laisser votre avis dans la section commentaires ci-dessous.


Tu auras besoin de

20 coquilles de pâtes séchées géantes

1 livre de saucisse de porc fraîche, boyaux retirés (voir note)

3 gousses d'ail moyennes, hachées finement

1 boîte de 14 onces de tomates en dés

1 paquet (10 onces) d'épinards surgelés, décongelés et essorés (environ 1 1/4 tasse)

4 onces de fromage ricotta (environ 1/2 tasse)

2 onces de fromage mozzarella, râpé grossièrement (environ 1/2 tasse)

Sel et poivre noir frais moulu

Sauce marinara chaude, pour servir (facultatif)


Coquilles de pâtes farcies à la saucisse, aux épinards et à la ricotta

Pâtes farcies italiennes authentiques, parfaites pour nourrir toute la famille ou pour les restes. Les coquilles de pâtes farcies aux saucisses, aux champignons, aux épinards et à la ricotta créent une casserole unique pleine de saveur.

Cette boutique a été rémunérée par Collective Bias, Inc. et son annonceur. Toutes les opinions n'engagent que moi.

Dans ce ménage, nous parlons de restes. Alors que nous aimons essayer de nouveaux restaurants une ou deux fois par semaine, tous les autres repas sont faits maison. Pour gagner du temps et éviter de réaliser près de 20 recettes, les restes sont une véritable bouée de sauvetage. Cela se traduit par beaucoup moins de repas cuisinés par semaine.

Il y a des restes de plats classiques tels que des spaghettis, des soupes, des ragoûts et des casseroles. Pour garder les choses intéressantes, il est encore mieux de réutiliser les restes dans d'autres repas. Ces coquilles de pâtes farcies aux saucisses, aux épinards et à la ricotta peuvent être préparées avec vos restes de sauce à spaghetti.
C'est une authentique recette italienne de coquilles de pâtes géantes farcies d'une garniture à la saucisse italienne, aux champignons, aux épinards et à la ricotta. La texture est épaisse et crémeuse et offre une saveur riche. Remplie de légumes et de protéines, cette recette de dîner facile en semaine est parfaite pour nourrir toute la famille.

Pour la sauce, j'ai utilisé Bertolli® Tomate et Basilic. Pas seulement une saveur italienne, c'est un classique toscan avec des ingrédients frais de première qualité et des traditions transmises.

Avec des ingrédients minimes et naturels comme les tomates, les oignons, l'huile d'olive et les herbes, vous vous sentirez bien de partager cette sauce avec votre famille. Il y a même des variétés biologiques, ce qui est le choix préféré pour la plupart des ingrédients avec lesquels je cuisine. Vous pouvez trouver plus d'idées de recettes et de conseils ici.

Que vous nourrissiez une famille, un groupe ou que vous vouliez simplement des restes, ces coquilles de pâtes farcies seront un succès. La recette peut facilement être doublée ou triplée pour des repas faciles tout au long de la semaine. Il se congèle également bien pour une préparation facile des repas et une cuisson par lots.

Recette de coquilles de pâtes farcies aux saucisses, aux épinards et à la ricotta :

Difficulté: Moyen
Profils de saveurs : Saucisse italienne riche et charnue avec de la ricotta crémeuse et des légumes frais.
Texture: Garniture au fromage épais et crémeux dans des coquilles de pâtes tendres.

Laissez un commentaire ci-dessous et une note par étoiles si vous avez fait cette recette ou si vous voulez partager vos pensées.

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Méthode de repas au congélateur

Il est plus facile et plus pratique de préparer ce plat exactement comme le dit la recette, mais utilisez plaques de cuisson en aluminium robustes pour l'assembler. De cette façon, vous n'avez pas à utiliser votre cocotte pour qui sait combien de temps jusqu'à ce que vous soyez prêt à la cuire.

Toi ne pas besoin de faire cuire cela avant de le congeler.

Pour le faire cuire, préchauffez la température du four à 350 degrés F (180 degrés C). Cuire les coquilles de pâtes à découvert pendant 45 à 55 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes et dorées sur les bords.

Si les bords ou le dessus brunissent trop, trop rapidement, recouvrez-le d'un peu de papier d'aluminium et retirez le papier d'aluminium pendant les 10 à 20 dernières minutes de cuisson.


Coquilles de pâtes farcies à la saucisse, à la ricotta et aux épinards

Les pâtes aux coquilles farcies au fromage faciles sont un plat principal délicieux pour toute la famille. Cette recette combine des fromages ricotta, mozzarella et parmesan et des épinards farcis dans les coquilles. Une couche épicée de saucisse italienne piquante ou douce complète le repas. Un dîner italien préféré en famille! *Cet article peut contenir des liens affiliés. Pour plus d'informations, consultez ma page de divulgation.

Bonjour les amis! Je viens aujourd'hui pour partager ces coquilles de pâtes farcies avec des saucisses et mon amour de la cuisine italienne. Quiconque me connaît peut vous dire que je suis un grand cheesehead. Gouda fumé, suisse, cheddar fort, vous l'appelez et je l'aime probablement. Je râpe même mon propre parmesan. C'est beaucoup moins cher comme ça aussi !

Alors, bien sûr, de délicieuses combinaisons de fromages se retrouvent également dans le dîner de ma famille. Le fromage et la cuisine italienne sont la combinaison la plus fréquente et pour cause. C'est délicieux ! L'un des soupers préférés de ma famille est mes coquilles de pâtes farcies à la saucisse et à la ricotta. Maintenant, je suis peut-être un cheesehead, mais ce plat a vraiment besoin de quelque chose de plus que de la ricotta, de la mozzarella et de la base de parmesan. Alors j'ajoute des épinards qui me font aussi du bien en tant que maman quand je dis aux gens : “Oui, mon fils mange des épinards, pas de problème !” (On peut garder la partie fromage juste entre nous.)

Pour ce repas, j'ai quelques conseils qui sont inclus dans la recette complète au bas de cet article. Tout d'abord, parlons de l'ail. L'ail est synonyme de cuisine italienne et pourtant je ne suis pas un grand fan d'ail. Je veux dire que je l'aime, mais je veux qu'il rehausse un repas, pas grimacer à la saveur d'ail.

Ok, maintenant oubliez tout ce que j'ai dit et ajoutez une tonne d'ail à ce plat. Au fil des ans, j'ai constaté que la garniture au fromage adoucit vraiment la saveur de l'ail lorsqu'elle cuit au four. Ce qui fonctionne, c'est d'ajouter de l'ail dans le fromage en remplissant une cuillère à café à la fois jusqu'à ce que vous pensiez en avoir mis un peu trop. Même à 4 cuillères à café, je grimace les yeux et je me dis “Ouf ! L'ail ! (pas dans le bon sens) Je te dis d'aller trop loin ! Être sans peur! Cela va être incroyable!

Le deuxième conseil est que cette recette de coquilles farcies a toujours fait plus qu'un plat de cuisson standard de 9 & 21513. Ce n'est pas une erreur. J'ai eu quelques boîtes de ces coquilles géantes avec environ 1/3 d'entre elles cassées et d'autres fois, je mets simplement les ingrédients supplémentaires dans un plat de cuisson séparé (j'ai utilisé jusqu'à 5 poêles) pour des restes supplémentaires ou peut-être même un variété végétarienne. La meilleure idée cependant est de congeler le deuxième plat de coquilles farcies de saucisses et d'épinards après qu'il ait été farci et de le préparer pour une autre nuit.

J'ai faim maintenant. Il est presque minuit ici, alors je pense au fromage et aux craquelins pour une collation de fin de soirée. Avez-vous un plat au fromage préféré? J'aimerais en entendre parler, et peut-être même échanger un peu d'amour de tête de fromage ! (Ou est-ce trop ringard, HA !)

Coquilles de pâtes farcies à la saucisse, à la ricotta et aux épinards


Les coquilles de pâtes farcies au fromage Easy Cheesy sont un plat principal délicieux pour toute la famille. Cette recette combine des fromages ricotta, mozzarella et parmesan et des épinards farcis dans les coquilles. Une couche épicée de saucisse italienne piquante ou douce complète le repas. Un dîner italien préféré en famille!
Plat Principal
Cuisine Italienne
Niveau de compétence : débutant
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps passif : 10 minutes
Portions 8


Résumé de la recette

  • 1 paquet (16 onces) de coquilles de pâtes géantes
  • 3 cuillères à café d'huile végétale, divisées
  • 1 livre de saucisse italienne en vrac
  • 1 paquet (16 onces) de fromage mozzarella finement râpé, divisé
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement italien séché, et plus pour la garniture si désiré
  • 1 pot (24 onces) de sauce marinara préparée

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Huiler légèrement un plat allant au four 9x13.

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Cuire les coquilles dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes à croquer, environ 10 à 12 minutes. Égoutter. Huiler légèrement une plaque à pâtisserie à rebords et déposer les pâtes égouttées sur une plaque à pâtisserie pour qu'elles refroidissent.

Chauffer 2 cuillères à café d'huile végétale à feu moyen-vif dans une poêle à fond épais. Cuire et émietter la saucisse jusqu'à ce qu'elle ait perdu sa couleur rose et commence à dorer. Retirer du feu égoutter la graisse.

Incorporer la moitié du fromage râpé et l'assaisonnement italien dans la saucisse dorée. Verser le mélange dans les coquilles de pâtes (1 à 2 cuillères à soupe par coquille). Disposer les coquilles farcies dans le plat de cuisson préparé. Verser uniformément la sauce marinara sur les coquilles. Garnir du reste du fromage râpé. Couvrir hermétiquement de papier d'aluminium.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le tout soit chaud et bouillonnant, environ 30 minutes. Retirer le papier d'aluminium et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, 5 à 10 minutes de plus. Saupoudrer d'une pincée d'assaisonnement italien, si désiré.


Coquilles farcies aux épinards et à la ricotta

Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Cuire les coquilles 1 minute de moins qu'indiqué sur la boîte. Égoutter et laisser refroidir. Vaporiser une cocotte de 9 x 13 pouces avec un spray antiadhésif.

Chauffer une grande poêle à bord haut à feu moyen-élevé. Ajouter le bœuf et la saucisse et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant et en défaisant avec le dos d'une cuillère en bois, 3 à 4 minutes. Incorporer les carottes et les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 4 minutes de plus. Incorporer l'ail et les flocons de piment rouge si vous en utilisez, et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute. Ajouter les tomates concassées et laisser mijoter à feu moyen-doux, à découvert, pendant 20 minutes. Incorporer le basilic à la fin.

Rincez les épinards dans une passoire à l'eau froide. Avec de l'eau encore accrochée aux feuilles, ajouter les épinards dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen et mélanger avec des pinces jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Retirer du feu et laisser refroidir. Une fois refroidi, enveloppez-le dans du papier absorbant et essorez-le pour éliminer l'excès d'humidité. Hacher grossièrement.

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Dans un grand bol, ajouter les épinards, la ricotta, 1/2 tasse de mozzarella, 1/4 tasse de parmesan et l'œuf et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Étaler 3 louches de sauce au fond de la cocotte préparée. Farcir chaque coquille avec environ 1 cuillère à soupe comble du mélange d'épinards et de fromage. Placer les coquilles dans le plat puis couvrir avec plus de sauce. Saupoudrer la cocotte du 1/4 tasse de parmesan restant et de la 1/2 tasse de mozzarella restante. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes. Retirez le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonne, encore 5 minutes.


Recette de coquilles farcies: vous devez faire cette recette de coquilles farcies à la saucisse et aux épinards avec une sauce à la crème à l'ail (faites-moi confiance) par Donna John

Quelques ingrédients simples transforment les coquilles de pâtes en un repas riche, crémeux et mémorable pour la famille ou les convives. La sauce à la crème à l'ail est un écueil et une odeur céleste s'échappe du four pendant la cuisson.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

  • 1 boîte (10 onces) de coquilles géantes
  • 1 - 1 1/2 livres de saucisse italienne en vrac
  • 1 boîte (10 onces) d'épinards surgelés, décongelés et essorés
  • 3 tasses de fromage mozzarella râpé (divisé)
  • 2 tasses de crème épaisse
  • 5 gousses d'ail, hachées
  • 1/3 tasse de parmesan fraîchement râpé

Voici comment le faire :

Faire bouillir les coquilles de pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et réserver.

Pour la sauce à la crème à l'ail, ajouter la crème épaisse et l'ail dans une petite casserole. Laisser mijoter, en remuant souvent, jusqu'à ce que légèrement épaissi et réduit, environ 15 minutes. Ajouter le parmesan et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Assaisonner avec du sel, au goût. Retirer du feu et mettre de côté.

Pendant que la sauce mijote, faire revenir la saucisse dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. Ajouter les épinards et 2 tasses de fromage mozzarella. Bien mélanger.

Farcir les coquilles cuites avec le mélange de saucisses et les placer dans un plat allant au four légèrement huilé avec de l'huile d'olive ou vaporisé d'un aérosol de cuisson antiadhésif.

Saupoudrer avec 1 tasse de mozzarella râpée restante.

Verser la sauce crémeuse à l'ail sur le dessus. Saupoudrer de parmesan supplémentaire, si désiré.

Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé à 350 degrés F pendant environ 30 minutes.

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Voir la vidéo: The Rolling Stones - Shes A Rainbow Official Lyric Video (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Wambli-Waste

    Vous n'êtes pas correcte. Je suis sûr. Envoyez-moi un courriel à PM, nous parlerons.

  2. Kazramuro

    Absolument rien.

  3. Harlan

    Veuillez paraphraser le message

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    Je ne sais pas pour les autres, mais j'ai bien aimé.

  5. Rick

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  6. Ruck

    Question amusante

  7. Bek

    L'article est intéressant, mais il me semble que ce sont tous des contes de fées, rien de plus.



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