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Guguluf de blancs d'œufs au cacao et aux cerises

Guguluf de blancs d'œufs au cacao et aux cerises



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Parce qu'ils s'étaient à nouveau réunis et que je voulais expérimenter avec les blancs d'œufs. quelque chose de bien.....!

  • 8 blancs d'oeufs
  • 9 lg de sucre
  • 9 lg de farine
  • 9 lg d'huile
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • sel
  • cacao
  • cerises à la compote
  • sucre vanillé 3-4 sachets

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Guguluf de blancs d'œufs au cacao et aux cerises :

Battre les blancs d'oeufs avec un peu de sel, ajouter le sucre et le sucre vanillé... mélanger jusqu'à ce qu'il fonde.

Ajouter l'huile-homogénéiser

-ajouter la farine dans laquelle j'ai ajouté la levure chimique et l'incorporer à la pâte aux blancs d'oeufs

Verser 1/2 de la composition dans une poêle beurrée d'huile et farinée, ajouter quelques cerises dénoyautées

Dans l'autre 1/2 composition restante ajouter le cacao et mélanger, verser sur la pâte blanche

Saupoudrer sur le dessus et les cerises et mettre au four jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent.


Dans un bol propre, j'ai mis les blancs d'œufs avec le sel et les ai battus en mousse. J'ai utilisé la cible mais vous pouvez aussi utiliser la table de mixage. J'ai ajouté les composants liquides (lait et beurre fondu) et les ai mélangés légèrement. Le dernier ajout était de la farine, sous la pluie. Je l'ai incorporé doucement, dans le but, de ne pas perdre l'air accumulé dans les blancs d'œufs battus. Prêt! La composition obtenue est plus épaisse et plus aérée que celle des crêpes classiques.

je vous invite à regarder recette vidéo et voyez étape par étape comment préparer et comment faire frire ces crêpes mousseuses.

Comme vous l'avez vu dans la recette vidéo, lors de la friture de crêpes mousseuses, nous avons besoin d'une poêle de qualité, vraiment antiadhésive, comme c'est le cas. Poêle de tefal de la gamme Talent. Outre la construction solide (c'est une casserole lourde, avec un fond indéformable de Titane Pro, adapté aux deux plaques à induction) cette poêle Tefal a également une surface antiadhésive comme je n'en ai jamais rencontrée auparavant ! Les crêpes en fait & #8222dansent & #8221 à la poêle ! De plus, le point rouge au milieu de la casserole (Thermospot) est la meilleure indication de son étage de chauffe. Combien de fois n'avez-vous pas fait frire des crêpes dans une poêle insuffisamment chauffée ? À partir de maintenant, cela n'arrivera plus parce que Thermospot faites-moi savoir quand la poêle est à la température optimale et je peux commencer à frire. J'ai également expliqué dans la vidéo comment vous vous en rendez compte.

J'achète des casseroles depuis 20 ans Téfal et les utiliser de manière intensive. Je n'ai pas eu à les remplacer jusqu'à maintenant ! J'achetais toujours d'autres modèles ou tailles, en fonction des nouvelles apparences sur le marché, à partir de nouveaux matériaux et avec des technologies de pointe. des casseroles Téfal ils ne m'ont pas déformé, ils n'ont pas perdu leur couche interne (ils ne sont même pas rayés) et ils ont résisté à de nombreux cycles de lavage au lave-vaisselle. Et si ma nourriture brûlait dedans, je pouvais les nettoyer facilement, sans trempage ni agent de nettoyage spécial.

Je vous invite à découvrir les casseroles aussi Téfal, d'autant plus qu'il y a maintenant une campagne promotionnelle exceptionnelle & #8211 Promotion Nationale Tefal (détails ici www.inspiratia.tefal.ro). Tu sais que tu peux en gagner un voyage à Paris et bien d'autres récompenses ?


Parfait avec des bananes et du cacao

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Guguluf de blancs d'œufs au cacao et cerises - Recettes

Ingrédient:

1 lg avec pointe de cacao + 3 lg d'eau

150-200 g de cerises fraîches, surgelées ou en compote

Mode de préparation :

Dans un saladier, mélangez les blancs d'œufs avec une pincée de sel, ajoutez le sucre en mélangeant jusqu'à ce qu'il fonde et que vous obteniez une meringue ferme et brillante. Ajouter progressivement l'huile, le zeste de citron râpé et la farine mélangée à la levure chimique et au cacao en poudre (tamisé). Remuer avec une cuillère. Divisez la quantité en 2. Placez une partie avec une cuillère dans la plaque (20 * 30 cm) recouverte de papier sulfurisé, et dans la composition restante ajoutez la poudre de cacao mélangée à de l'eau, placez-la avec une cuillère sur la composition blanche. Parsemer de cerises sur le dessus.

Cuire le gâteau dans le four préchauffé, à 170 degrés Celsius, pendant environ 30 minutes. Nous faisons le test du cure-dent.


Étiquette : vérifier

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Gâteau d'aubergine aux cerises

1. Si vous avez des blancs d'œufs surgelés, sortez-les du congélateur quelques heures à l'avance et laissez-les décongeler à température ambiante ou au réfrigérateur. Cependant, si les cerises sont congelées, elles ne doivent pas être décongelées.

2. Mélangez bien les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils durcissent. Ajouter graduellement le sucre et battre très bien, jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient très durs et brillants. Ajouter les jaunes et mélanger. Verser l'huile et continuer à mélanger. Saupoudrer progressivement la farine tamisée, mélangée à la levure chimique, et mélanger délicatement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que toute la farine soit absorbée, puis ajouter l'essence de cerise. Réserver 6 cuillères à soupe de pâte qui sera mélangée au cacao. Dans le reste de la pâte, ajouter les cerises et les canneberges.

3. Dans une grande plaque, tapissée de beurre et de chapelure ou de papier sulfurisé, verser la moitié de la composition, puis mettre la pâte de cacao et le reste de la composition. Cuire le gâteau pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent. Couper après refroidissement, puis saupoudrer de sucre.


Vérifiez avec le cacao et les cerises

Donnez la recette complète même si vous devez en écrire plus car elle est correcte pour ceux qui veulent l'essayer.
Il y a aussi des débutants que nous devons aider avec des conseils complets. ET APRÈS QUE NOUS AVONS DOUX DÉSIR NOUS METTONS PROBABLEMENT LES CERISES QUE VOUS AVEZ OUBLIÉ DE LES METTRE.

Lors de la préparation, il a été omis de se rappeler que les cerises sont également ajoutées. Sinon, je pense que ça va.


Gâteau fantastique


Gâteau fantastique est un gâteau à la crème vanillée entre deux plans de travail, l'un à base de cacao et l'autre à base de blancs d'œufs et de cerises (cerises) de compote, et utilisé en été frais. Il se prépare assez simplement, comme on en a déjà l'habitude, je vous invite donc à l'essayer.

Ingrédient plateau 20 x 30 cm :
Comptoir marron avec du cacao :
6 œufs
6 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe d'huile
2 cuillères à soupe d'eau
6 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe de cacao

Comptoir blanc d'oeuf:
6 blancs d'oeufs
sel
6 cuillères à soupe de sucre en poudre
150 faines
100 g de noix grillées
1 cerise ou compote de cerises

Crème vanille au beurre :
500 ml de lait
2 cuillères à café d'essence de vanille ou une gousse
6 jaunes d'oeufs
120 g de sucre
60 g d'amidon
200g de beurre

Glaçage:
150g de chocolat
20g de beurre


Comment préparer un gâteau fantastique :
Préparation du dessus brun :
Dans un bol, battre 6 blancs d'œufs au batteur jusqu'à ce qu'ils deviennent durs. Ajouter le sucre en alternant avec les jaunes et les cuillères d'eau froide et d'huile. Tamisez la farine de cacao et ajoutez-la à la pâte en 2-3 tranches, en mélangeant délicatement avec une cuillère ou un fouet.
Retourner une plaque à pâtisserie de 20 x 30 cm recouverte de papier cuisson.
Cuire au four à 170°C pendant 25-30 minutes. Retirez lorsque vous êtes prêt, retournez et retirez le papier, puis laissez refroidir.


Préparation étape par étape des blancs d'œufs

Ingrédients:

  • 90g de blancs d'œufs (environ 3 blancs d'œufs)
  • 100g de beurre
  • 50g vieux
  • 140g de farine
  • 25g de cacao
  • 50g de cacahuètes
  • 1 cuillère à café de levure chimique (4-5g)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 goutte de sel
  • sucre en poudre pour saupoudrer

Mode de préparation :

Battre les blancs d'œufs avec le sucre et le sel. Ajouter un peu de beurre fondu et refroidi + extrait de vanille en remuant doucement.

Verser le cacao, les noix moulues puis la farine avec la levure chimique. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient lisses. Vous obtiendrez une pâte légèrement molle et collante. Couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer quelques heures voire une nuit.

Le four démarre à 180 degrés Celsius.

La pâte est étalée sur une assiette saupoudrée de farine. Il est légèrement friable, mais peut être étalé au twister en feuille pas très fine.

Utilisez un cutter ondulé (ou un couteau) pour couper des tranchées à angles vifs.

Les triangles sont roulés de la base vers le haut, obtenant ainsi des cornlets en blancs très mignons.

Les croissants sont placés dans un plateau recouvert de papier et cuits à 180 degrés Celsius, environ 25-30 minutes.

Après la cuisson, ajouter le sucre vanillé en poudre et conserver dans des boîtes métalliques hermétiques.


Recettes du jour

25 g de beurre / margarine
200 ml) lait
4-5 cuillères à soupe de cacao
200g vieux
4 œufs
une pincée de sel
200g de farine
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
une poignée de griottes ou de compote
une poignée de cerneaux de noix moulus
esenta de rom
1 sachet de sucre vanillé
sucre en poudre pour poudre

Dans une bouilloire on met le sucre, le lait, le cacao, le beurre sur le feu jusqu'à ébullition, puis on le met de côté, on ajoute l'essence de rhum et le sucre vanillé et on laisse refroidir en remuant de temps en temps.
Pendant que le sirop refroidit dans la marmite, séparez les œufs, mélangez bien les jaunes et versez dessus le sirop refroidi, la farine mélangée au bicarbonate de soude, les cerneaux de noix moulus et les griottes. Bien mélanger tous les ingrédients et à la fin ajouter les blancs d'œufs que l'on bat avec une pincée de sel, en homogénéisant légèrement avec une spatule de haut en bas.
Verser la composition résultante dans une forme de guguluf que nous graissons avec un peu d'huile et la mettre au four préchauffé pendant environ 40-45 minutes ou très certainement faire le test du cure-dent.
Au final, quand on le sort, on le saupoudre de sucre en poudre et on peut le servir avec plaisir !

Des astuces:
Vous pouvez mettre de la confiture/confiture dans le gâteau
Au lieu de sucre en poudre sur le dessus, nous pouvons faire un glaçage au chocolat


Vidéo: cake aux blancs doeufs (Août 2022).