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Recette soupe au miel

Recette soupe au miel



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J'ai bien lavé l'agneau, dans plusieurs eaux, puis je l'ai fait bouillir dans de l'eau salée. J'ai bien recueilli la mousse et quand elle ne s'est pas formée, j'ai sorti la viande et j'ai filtré le jus. Je l'ai remis sur le feu avec les légumes en laissant bouillir environ 30 minutes. J'ai ajouté le riz et je l'ai laissé encore quelques minutes. J'ai aussi mis le jus de tomate, puis le bortsch, et à la fin j'ai ajouté les légumes verts finement hachés.



Méthode de préparation

J'ai choisi comme soupe, celle à l'agneau étant celle des vacances de Pâques !

Pour la soupe d'agneau que nous utiliserons, les os des cuisses, la poitrine et la gorge.J'ai utilisé la gorge entière qui avait une assez bonne quantité d'os et de viande.Je fais cette soupe plus qu'à Pâques, étant assez grasse. Nous mettrons la viande avec l'os dans une marmite supérieure, que nous durcirons avec un oignon finement haché pendant 5-7 minutes, sur laquelle nous verserons 2-2,5 litres d'eau froide et nous le laisserons pendant 20 minutes. que le goût de l'agneau se diffuse dans l'eau et que la soupe d'agneau en ressorte savoureuse.Pendant la cuisson, nous éliminerons la graisse et la mousse accumulées avec un mousseur autant de fois que nécessaire.En attendant, nous nous occuperons des légumes et des légumes verts. Nous allons d'abord laver tous les légumes et les nettoyer des tiges, des pelures, des graines ... etc., après quoi nous couperons tous les légumes et les couperons en petits cubes, à l'exception des carottes, de la racine de persil et des panais, que je choisissez d'être aussi fin et coupez les ronds, ce qui donne un bel aspect à la soupe.Dans une autre marmite de 4-5 l, dans laquelle on fera la soupe, on mettra 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive et on mettra le oignon séché et le vert de qualité 3-4 Après qu'il ait changé de couleur nous ajouterons la tomate pelée et finement hachée, puis nous ajouterons tous les autres légumes et pommes de terre en dés pas trop petits.Nous laisserons, à feu doux, pour 10 minutes après quoi nous ajouterons la viande et nous laisserons les légumes et la viande bouillir pendant 25-35 minutes, après quoi nous ajouterons les légumes verts finement hachés (n'oublions pas d'arrêter la moitié de la quantité de persil et de mélèze pour saupoudrer sur le dessus , après ébullition et au moment de servir ) On laissera bouillir encore 5 minutes à feu doux et on ajoutera soit 1 litre de bortsch, ou jus de citron et 1-2 verres d'eau bouillante, éventuellement 2-3 cuillères à soupe de bortsch magique. Si la soupe est devenue plus consistante, nous ajouterons un peu d'eau bouillante et 1-2 cuillères à soupe de végéta. J'ai utilisé du bortsch et j'ai ajouté un autre verre d'eau. Nous laisserons bouillir encore 15-20 minutes à feu doux. Nous allons mettre la crème sure dans un bol et on la battra bien avec le jaune d'oeuf. On va ajouter 1 polish de jus chaud, on va bien mélanger et on va verser la composition dans la marmite avec la soupe. On va ajouter le mélèze et le persil hachés, on va assortir le sel et le poivre et ainsi la soupe est prête à servir.

Avant de servir, on peut saupoudrer un peu de persil vert et de poivre noir fraîchement moulu dans chaque assiette, cela lui donnera un goût particulier et bien sûr un aspect agréable.

Nous vous servirons la soupe d'agneau chaude et si vous le souhaitez et vous l'aimez, accompagnée d'un piment.

Soupe de porc aux nouilles maison

Les os de porc sont conservés dans de l'eau froide, ébouillantés, lavés et bouillis à feu doux. Hacher le céleri, le persil, les panais, les carottes

Soupe de boulettes à l'estragon

D'abord, nous mettons l'eau dans une casserole, où nous cuisons la soupe, puis nous nous occupons des boulettes de viande. pimenter


Ingrédients pour la recette de la soupe d'agneau à la crème sure :

  • 1 kg d'agneau avec os
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre
  • 1 gros oignon, haché finement
  • 1 botte d'oignons verts finement hachés
  • 2 carottes râpées
  • 1 racine de persil finement hachée (ou râpée)
  • 1 racine de panais finement hachée (ou râpée)
  • 1 moitié de céleri-rave finement haché
  • 1 poivron rouge finement haché
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 3 cuillères à soupe de riz
  • 2 jaunes
  • 200 ml de crème à cuisiner
  • vinaigre / citron / bortsch (pour aigre)
  • 1 gros bouquet de mélèze finement haché

-1 potiron adapté
-50 g de riz
-3 carottes adaptées
-1 cuillère à soupe délicate
-sel au goût
-3 cuillères à soupe d'eau
& # 8211 Brindilles de leustean vertes
-1 kg d'agneau
-1 oignon
-100g de céleri
-1 panais

Nous nettoyons les oignons, les légumes et les lavons. Nous les mettons sur une serviette propre pour les égoutter. Ensuite, nous coupons l'oignon en petits morceaux, les légumes en cubes et nous coupons le mélèze en petits morceaux. On lave le riz après l'avoir choisi, puis on lave aussi la viande. Mettez de l'eau et du sel en poudre dans une casserole et ajoutez la viande. Après ébullition, ajoutez les légumes, la délicatesse et laissez-les bouillir jusqu'à ce que la viande devienne molle. Environ 15 minutes avant qu'il ne soit prêt, ajoutez le riz. Mettez la marmite sur le feu et ajoutez le mélèze. Quand il a refroidi, on le met dans un potiron très bien nettoyé.

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