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Cobbler aux pêches à la poêle

Cobbler aux pêches à la poêle


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Lorsque les pêches sont de saison, rien ne surpasse une recette classique de cordonnier aux pêches croustillant à la perfection dans une poêle en fonte. Décadent et délicieux.

Ingrédients

  • 2 cuillères à café de levure
  • 2 gros œufs, battus pour mélanger
  • 1 1/2 tasse de crème fraîche, divisée
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 1/4 tasse (1/2 bâton) de beurre non salé
  • 2 livres de pêches pelées et dénoyautées, chacune coupée en quartiers de 1/2 pouce (environ 2 tasses)
  • 1 tasse de crème épaisse réfrigérée

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 350°. Fouetter les 4 premiers ingrédients dans un bol moyen. Fouetter les œufs, 1/2 tasse de crème fraîche, le lait et la vanille dans un bol moyen. Ajouter le mélange d'œufs aux ingrédients secs; fouetter jusqu'à consistance lisse. Faire fondre le beurre dans une poêle en fonte de 12 pouces à feu moyen. Faire tourner la poêle pour enrober de beurre. Retirer du feu.

  • Ajouter la pâte à la poêle. Répartir les pêches fraîches dessus, puis répartir des cuillerées de conserves uniformément sur la pâte. Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du cordon en ressorte propre, de 45 à 50 minutes. Laisser refroidir légèrement. Pendant ce temps, fouetter la crème dans un bol moyen pour former des pics mous. Incorporer le sucre et 1 tasse de crème fraîche restante. Couper le cordonnier en quartiers et servir avec le mélange de crème fouettée.

Section des critiques

Cette recette alléchante comprend de délicieuses pêches mûres en été, de la crème fraîche, de l'extrait de vanille et de riches confitures de pêches. Les textures caramélisées et le parfum délicieux créent un dessert sophistiqué.

Fouetter les 4 premiers ingrédients dans un bol moyen. Fouetter les œufs, la crème fraîche, le lait et la vanille dans un bol moyen. Ajouter le mélange d'œufs aux ingrédients secs, fouetter jusqu'à consistance lisse. Faire fondre le beurre dans une poêle en fonte de 12" dans la bouche du four. Faire tourner la poêle pour enrober de beurre. Retirer du four.

Ajouter la pâte à la poêle. Disposer les pêches sur la pâte, puis répartir des cuillerées de conserves uniformément sur la pâte. Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du cordon en ressorte propre, environ 30 minutes. Faire tourner la poêle à mi-cuisson. Couvrir sans serrer le cordonnier de papier d'aluminium s'il devient trop brun.


Résumé de la recette

  • 4 tasses de pêches mûres tranchées, ou plus au goût
  • ⅔ tasse de sucre blanc
  • ⅔ tasse de cassonade
  • ½ tasse d'eau
  • ½ tasse de margarine
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 2 tasses de farine tout usage
  • ⅓ tasse de sucre blanc
  • 4 cuillères à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de sel
  • 3 cuillères à soupe de margarine
  • ¾ tasse de lait

Mélanger les pêches, 2/3 tasse de sucre blanc, la cassonade, l'eau, 1/2 tasse de margarine et la cannelle dans une grande poêle et porter à ébullition. Couvrir la poêle avec un couvercle et cuire le mélange de pêches jusqu'à ce que les sucres soient dissous et que les pêches soient ramollies, environ 10 minutes.

Mélanger la farine, 1/3 tasse de sucre blanc, la poudre à pâte et le sel dans un bol. Coupez 3 cuillères à soupe de margarine dans le mélange de farine jusqu'à ce que le mélange soit friable, ajoutez le lait et remuez jusqu'à l'obtention d'une pâte molle. Déposez des cuillères à soupe de pâte dans le mélange de pêches.

Couvrir hermétiquement la poêle avec un couvercle et cuire, sans retirer le couvercle, jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites, environ 15 minutes.


Instructions

Nous préférons le lait entier dans cette recette, mais 1 ou 2 pour cent de lait faible en gras peuvent être substitués. Ne remplacez pas les cerises surgelées par des cerises fraîches.

1. Ajustez les grilles du four aux positions inférieure et moyenne supérieure, placez une poêle de 12 pouces sur la grille inférieure et chauffez le four à 425 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier d'aluminium et placer les cerises, côté coupé vers le haut, sur la plaque. Rôtir les cerises sur la grille supérieure jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres et que les côtés coupés paraissent secs, environ 15 minutes. Transférer les cerises dans un bol moyen, mélanger avec du jus de citron et laisser refroidir pendant 5 minutes. Mélanger 2 cuillères à café de farine et de cannelle dans un petit bol, saupoudrer le mélange de farine uniformément sur les cerises et mélanger pour bien enrober.

2. Pendant ce temps, fouetter les œufs, 2/3 tasse de sucre, la vanille et le sel dans un grand bol jusqu'à consistance lisse et pâle, environ 1 minute. Incorporer 1/2 tasse de farine restante jusqu'à consistance lisse. Incorporer la crème et le lait jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.

3. Retirez la poêle (le manche de la poêle sera chaud) du four et placez-la sur une grille. Ajouter le beurre et agiter pour enrober le fond et les côtés de la poêle (le beurre fondra et brunira rapidement). Verser la pâte dans la poêle et disposer les cerises uniformément sur le dessus (certaines couleront). Transférer la poêle sur la grille inférieure et cuire jusqu'à ce que le clafouti gonfle et devienne brun doré (les bords seront brun foncé) et le centre enregistre 195 degrés, 18 à 22 minutes, en tournant la poêle à mi-cuisson. Transférer la poêle sur une grille et laisser refroidir 25 minutes. Saupoudrer uniformément le clafouti avec les 2 cuillères à café de sucre restantes. Couper en quartiers et servir.

4. Ajustez les grilles du four aux positions inférieure et moyenne supérieure, placez une poêle de 12 pouces sur la grille inférieure et chauffez le four à 425 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier d'aluminium et placer les cerises, côté coupé vers le haut, sur la plaque. Rôtir les cerises sur la grille supérieure jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres et que les côtés coupés paraissent secs, environ 15 minutes. Transférer les cerises dans un bol moyen, mélanger avec du jus de citron et laisser refroidir pendant 5 minutes. Mélanger 2 cuillères à café de farine et de cannelle dans un petit bol, saupoudrer le mélange de farine uniformément sur les cerises et mélanger pour bien enrober.

5. Pendant ce temps, fouetter les œufs, 2/3 tasse de sucre, la vanille et le sel dans un grand bol jusqu'à consistance lisse et pâle, environ 1 minute. Incorporer 1/2 tasse de farine restante jusqu'à consistance lisse. Incorporer la crème et le lait jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.

6. Retirez la poêle (le manche de la poêle sera chaud) du four et placez-la sur une grille. Ajouter le beurre et agiter pour enrober le fond et les côtés de la poêle (le beurre fondra et brunira rapidement). Verser la pâte dans la poêle et disposer les cerises uniformément sur le dessus (certaines couleront). Transférer la poêle sur la grille inférieure et cuire jusqu'à ce que le clafouti gonfle et devienne brun doré (les bords seront brun foncé) et le centre enregistre 195 degrés, 18 à 22 minutes, en tournant la poêle à mi-cuisson. Transférer la poêle sur une grille et laisser refroidir 25 minutes. Saupoudrer uniformément le clafouti avec les 2 cuillères à café de sucre restantes. Couper en quartiers et servir.

7. Ajustez les grilles du four aux positions inférieure et moyenne supérieure, placez une poêle de 12 pouces sur la grille inférieure et chauffez le four à 425 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier d'aluminium et placer les cerises, côté coupé vers le haut, sur la plaque. Rôtir les cerises sur la grille supérieure jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres et que les côtés coupés paraissent secs, environ 15 minutes. Transférer les cerises dans un bol moyen, mélanger avec du jus de citron et laisser refroidir pendant 5 minutes. Mélanger 2 cuillères à café de farine et de cannelle dans un petit bol, saupoudrer le mélange de farine uniformément sur les cerises et mélanger pour bien enrober.

8. Pendant ce temps, fouetter les œufs, 2/3 tasse de sucre, la vanille et le sel dans un grand bol jusqu'à consistance lisse et pâle, environ 1 minute. Incorporer 1/2 tasse de farine restante jusqu'à consistance lisse. Incorporer la crème et le lait jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.

9. Retirez la poêle (le manche de la poêle sera chaud) du four et placez-la sur une grille. Ajouter le beurre et agiter pour enrober le fond et les côtés de la poêle (le beurre fondra et brunira rapidement). Verser la pâte dans la poêle et disposer les cerises uniformément sur le dessus (certaines couleront). Transférer la poêle sur la grille inférieure et cuire jusqu'à ce que le clafouti gonfle et devienne brun doré (les bords seront brun foncé) et le centre enregistre 195 degrés, 18 à 22 minutes, en tournant la poêle à mi-cuisson. Transférer la poêle sur une grille et laisser refroidir 25 minutes. Saupoudrer uniformément le clafouti avec les 2 cuillères à café de sucre restantes. Couper en quartiers et servir.


Conseils pour préparer le meilleur cordonnier aux pêches fraîches :

  • Je préfère utiliser des pêches fraîches bien mûres, mais vous pouvez faire ce cordonnier avec de bons fruits surgelés.
  • Cuire et servir ce cordonnier dans une poêle en fonte. Si vous n'avez pas de grande poêle, vous pouvez utiliser un moule 13&Primex 9&Prime.
  • Comme la fonte est lente à chauffer, je vous suggère de préchauffer la poêle au four. Cela aidera à réduire le temps de cuisson. Si vous utilisez une poêle 13&Primex 9&Prime, vous n&rsquot devez préchauffer la poêle.
  • La macération des pêches avec le sucre en extraira le jus et les pêches absorberont également une partie du sucre. La macération empêche les fruits de se décomposer pendant la cuisson du cordonnier afin que vous ayez des morceaux de pêche distincts dans votre cordonnier plutôt qu'une garniture pâteuse.
  • La garniture de ce cordonnier est plus lâche qu'une garniture à tarte. Les biscuits absorberont une partie du jus pendant la cuisson du cordonnier.
  • Saupoudrer les biscuits d'un peu de sucre avant la cuisson. Cela ajoute non seulement un peu de douceur supplémentaire, mais crée également une garniture croustillante.
  • Le jus peut bouillir un peu pendant la cuisson du cordonnier. Pour faciliter le nettoyage, placez une feuille de papier d'aluminium sur l'étagère sous la casserole pour récupérer les jus.

Faites défiler les photos du processus pour voir comment faire du cordonnier aux pêches dans une poêle :

La macération des pêches leur permet d'absorber une partie du sucre et de conserver leur forme pendant la cuisson du cordonnier. Mélanger les ingrédients secs, couper le beurre, puis ajouter le mélange de crème. La pâte est bien humide. Utilisez une grande cuillère ou une cuillère à crème glacée pour placer des cuillerées de pâte sur les pêches. Saupoudrer la pâte de sucre pour une garniture croustillante.

Voici d'autres recettes à base de pêches fraîches :

Et, oui, ce délicieux cordonnier n'est meilleur qu'avec une boule de Glace Vanille ! Mais vous le saviez déjà, n'avez-vous pas répondu.

Si vous aimez cette recette autant que moi, j'apprécie vraiment une critique 5 étoiles.


  • 2 tasses de pêches tranchées (j'ai utilisé [url undefined]pêches congelées[/url] de la prime de l'été dernier)
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/4 tasse de farine
  • 1/2 tasse de beurre non salé
  • 3/4 tasse de farine tout usage
  • 3/4 tasse de sucre
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 3/4 tasse de lait
  1. Préchauffer le four à 375*F.
  2. Placer les pêches tranchées dans un grand bol. Saupoudrer de 1/2 tasse de sucre et de farine. Remuer pour enrober les pêches et réserver.
  3. Dans un bol séparé, mélanger la farine, 3/4 tasse de sucre, la poudre à pâte, le sel et le lait, réserver.
  4. A feu doux, faire fondre le beurre dans une poêle en fonte.
  5. Verser la pâte sur le beurre fondu - Ne pas mélanger au beurre.
  6. Versez les pêches sur la pâte - encore une fois, ne remuez pas.
  7. Cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée et gonflée.
  8. Sortir du four et laisser refroidir un peu avant de servir.
  9. Servir tiède avec de la glace vanille ou de la chantilly fraîche.

Vous cherchez un autre dessert à la poêle? Voici! Gâteau aux pommes et aux pommes à la poêle

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À propos de Laurie Bostwick

En grandissant, le rêve de Laurie était de devenir épouse et maman. Ce rêve s'est réalisé il y a plus de 28 ans lorsqu'elle est devenue l'épouse de Toby, son Honey. Heureusement, le rêve de Laurie de devenir maman s'est également réalisé car ils ont eu la chance d'avoir 5 enfants, âgés de 26 à 16 ans, dont deux déjà avec Jésus. Ils ont toujours été une famille scolarisée à la maison, et adorent être ensemble. Actuellement, ils résident dans le Tennessee dans une petite (très petite) ferme de bœuf fini à l'herbe, où ils sont également rejoints par 4 teckels miniatures et 8 poulets.


Cobbler aux pêches à la poêle

Bonne saison des plats réconfortants à tous ! Oui, cela signifie que nous sommes officiellement arrivés jusqu'en novembre 2020. Ce mois-ci, je partagerai chaque semaine certaines de nos recettes culinaires préférées de Thanksgiving. Du cordonnier aux pêches au macaroni au fromage, ils arrivent bientôt tous à votre rencontre! La recette que j'ai choisie pour lancer cette saison de Thanksgiving était mon célèbre cordonnier aux pêches à la poêle. Je dis célèbre parce que même les gens qui n'aiment pas le cordonnier aux pêches me disent à quel point ils apprécient ma recette. C'est un insigne de droit de vantardise que je porte fièrement.

Aller à la recette

Il m'a fallu environ 4 ans pour vraiment perfectionner cette recette de cordonnier aux pêches à la poêle. Beaucoup d'autres recettes de cordonnier aux pêches ont une croûte unie sur le dessus et le bas du cordonnier. Une chose à propos de moi et de mon style de cuisine, c'est que j'attends de la saveur dans chaque bouchée de chaque couche. La façon dont ce cordonnier s'assemble est fondante dans votre bouche à la perfection. Je savais que j'avais officiellement atteint le statut de star du cordonnier à la pêche lorsque ma grand-mère, qui n'est pas une grande fan de cordonnier à la pêche, l'a non seulement complimentée, mais est revenue en arrière pendant quelques secondes ! Si vous avez eu le privilège de grandir avec votre grand-mère, vous savez à quel point c'est vraiment important. J'y suis arrivé!


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Vous tous, je suis tellement excité que vous fassiez ça cordonnier aux pêches à la poêle! C'est le dessert le plus parfait à faire à tout moment de l'année. Faites-le pour vous-même ou pour la famille/les amis, c'est tellement délicieux ! J'espère que celui-ci vous plaira !

Merci de Caisse et baril pour parrainer cet article !

Comme mentionné précédemment, voici quelques-uns de mes préférés Caisse et baril les incontournables de ma cuisine :

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N'OUBLIEZ PAS DE LAISSER UN ️NOTE D'ÉTOILES⭐️ET DE ME TAGUER SUR LE GRAMME SI VOUS FAITES UNE DE MES RECETTES ! J'AIME TOUJOURS LE VOIR QUAND VOUS LE FAITES !

JUSQU'À LA PROCHAINE FOIS… AMOUR ET BEURRE,

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Ce cordonnier de pêche aux bleuets facile se réunit en un éclair et accueille tous les fruits que vous avez

Vous ne choisissez pas les fruits d'été autant qu'ils vous choisissent.

J'avais bien l'intention de faire un simple cordonnier aux bleuets, puis les pêches m'ont appelé. Je ne suis pas sûr de ce qui s'est passé, mais la prochaine chose que je savais, j'étais à la maison avec des sacs de ces bijoux flous et mûrs pour l'été, et je n'avais pas d'autre choix que de les utiliser dans ce dessert estival.

Si les cordonniers à un seul fruit sont plus votre truc, doublez simplement la quantité de votre favori (pour 6 tasses au total) et continuez. Je comprends. Parfois, nous sommes impuissants à résister, alors cédez et profitez-en !

Je préfère garder la quantité de sucre dans la garniture au minimum pour permettre aux fruits d'été de briller, mais je pense qu'une touche de triple sec ou de Grand Mariner (ou de jus d'orange si vous préférez) et un peu de vanille ajoutent juste assez d'humidité et rehausser la douceur naturelle du fruit.

J'utilise une poêle en fonte badigeonnée d'huile à point de fumée élevé comme l'huile de pépins de raisin ou d'avocat pour un nettoyage plus facile. J'aime aussi saupoudrer la pâte à cordonnier d'un peu de sucre turbinado pour un peu plus de croquant sur la garniture de biscuit tendre.

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Vous pouvez le faire cuire sur le gril chaud après le dîner, ce qui garde votre cuisine au frais pendant les chaudes journées d'été, mais vous pouvez également le faire au four sans modifier la recette. Quoi qu'il en soit, il est préférable de le cuire immédiatement après l'assemblage et de le servir chaud. Prendre plaisir!

Cobbler aux bleuets et aux pêches à la poêle

Ingrédients
  • Pour la garniture aux fruits:
  • 3 tasses (400 g) de bleuets, frais ou surgelés
  • 4 pêches moyennes (environ 400 g), tranchées et coupées en morceaux de 1 pouce
  • 3 cuillères à soupe (30 g) de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé
  • 2 cuillères à café (8 g) de vanille
  • 1 cuillère à soupe (13 g) de cassonade, clair ou foncé
  • 1 cuillère à soupe (9 g) de triple sec, de Grand Marnier ou de jus d'orange
  • Pour la garniture de cordonnier:
  • ½ tasse de beurre (113 g), à température ambiante
  • ½ tasse de sucre blanc (100 g)
  • 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé
  • Pincée de sel
  • 1 cuillère à café (4 g) de vanille
  • 1 œuf, température ambiante
  • 2/3 tasse (100 g) de farine tout usage
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • Petite cuillère à soupe de sucre turbinado (ou sucre blanc supplémentaire)
  • 1-2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin ou d'avocat (ou toute huile que vous préférez avec un point de fumée élevé)
Instructions
  1. Préchauffer le gril à environ 400 °F, en utilisant une source de chaleur indirecte, ou préchauffer le four à 375 °F avec une grille au milieu.
  2. Versez les bleuets et les pêches (ou doublez la quantité de l'un ou l'autre si vous préférez un cordonnier à un seul fruit) dans un grand bol. Ajouter la farine, le zeste d'orange, la vanille, la cassonade et le triple sec ou le jus d'orange. Remuer doucement pour combiner et garder à température ambiante pour permettre aux fruits de macérer (mariner et libérer leurs jus) tout en mélangeant la pâte à garniture.
  3. Pour la garniture de cordonnier, battre le beurre, le sucre et le zeste d'orange jusqu'à consistance légère et mousseuse. Racler le bol avec une spatule flexible et ajouter le sel, la vanille et l'œuf, en mélangeant jusqu'à consistance lisse. Incorporer la farine et la levure chimique.
  4. Badigeonner légèrement d'huile une poêle en fonte de 10 pouces et remplir avec le mélange de fruits, en raclant tous les jus dans la poêle. Garnir de pâte à garniture de cordonnier et essayer de couvrir complètement les fruits. Saupoudrer de sucre turbinado sur la garniture de cordonnier juste avant la cuisson.
  5. Placer la poêle sur le gril à feu indirect. Essayez de maintenir la chaleur à une température constante proche ou légèrement inférieure à 400 ° F. Si vous utilisez votre four, placez-le sur une grille centrale. Cuire pendant 20 minutes et retourner s'il brunit de manière inégale, puis continuer à cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la croûte supérieure soit moyennement dorée et croustillante et que les fruits bouillonnent sur les bords.
  6. Laisser refroidir 15 minutes avant de servir. Servir tiède ou à température ambiante avec de la crème glacée ou de la crème fouettée.
  7. Conservez les restes au réfrigérateur jusqu'à deux jours.

Vidéo connexe : Comment configurer votre gril pour la cuisson à chaleur indirecte


Commentaires

J'ai fait 3/4 de cette recette, avec 4 grosses pêches au lieu de 7 moyennes, et j'ai réduit la garniture farine/sucre/beurre. Il avait un goût délicieux avec de la crème glacée, mais avait une couleur étrange (prenant étonnamment un peu de gris de la poêle en fonte bien utilisée et propre) et la garniture était douce, pas croustillante. J'utiliserais une poêle différente et changerais la garniture si je le faisais à nouveau, mais nous avons adoré la saveur des pêches et des noix avec le garam masala.

Délicieux, je n'ai pas eu de problème de décoloration dans ma poêle en fonte. Un peu trop sucré pour moi mais tout le monde pensait que c'était parfait. Mes pêches sont devenues un peu juteuses avec la cuisson mais toujours très bien.

Nous adorons cette recette. Le goût est comme la pêche rencontre le chai. Je viens de le faire une deuxième fois en un mois. Je n'avais pas de garam masala mais je l'ai remplacé par un garam masala maison : gingembre en poudre, cannelle, coriandre, cardamome, clous de girofle et muscade. J'ai mis les pacanes et une partie de mon garam masala maison dans la garniture parce que je voulais que les pacanes restent croustillantes. Toutes ces épices douces et chaudes sont complémentaires aux pêches et c'est une belle touche à un classique. Une glace à la vanille ou au caramel est parfaite.

Super recette. Je n'ai eu aucun problème avec la poêle en fonte et je n'ai pas trouvé les épices trop puissantes (le gamma masala y a ajouté une si belle saveur). Je l'ai fait plusieurs fois pour la compagnie et ils ont tous adoré.

N'utilisez pas de fonte à moins que vous ne sachiez que votre fonte ne laissera pas tomber la vilaine glu noire dans votre croustillant de pêche. Nous avons gâché des pêches vraiment savoureuses en les faisant cuire dans notre fonte. Je l'ai apporté à un dîner et au moment où nous l'avons servi, les pêches et le jus étaient gris foncé et les noix de pécan étaient complètement noires. Nous ne l'avons pas brûlé. Il vient de devenir noir. Je vais réessayer dans une cocotte et voir comment ça se passe.

J'ai donné ces 3 fourchettes parce que ma poêle en fonte a noirci les pêches et a donné au croustillant un goût légèrement métallique, probablement en réaction avec le jus de citron ! Ce doit être ma poêle car personne d'autre n'a eu le problème. Le croustillant était délicieux mais l'apparence n'était pas appétissante et je craignais qu'il ne soit pas comestible. Des conseils sur quoi faire?

Fait comme indiqué. Le sel et le garam masala maîtrisaient les saveurs de pêche et étaient plus distrayants que complémentaires. Je voulais plus de garniture, mon mari pensait que la quantité était bonne. J'essaierai à nouveau avec moins de garam masala et de sel. Je pourrais aussi ajouter de l'avoine à la garniture. J'ai apprécié les noix de pécan dans les pêches plutôt que sur le dessus!

Super recette. Abandonné les noix. Réfrigérer la garniture crumble avant la cuisson. Mangé avec des critiques dithyrambiques.

à PigPurple de Richmond. Splenda n'a pas sa place dans ma cuisine !! Il a des effets néfastes sur la santé. Nos corps se portent mieux avec des ingrédients naturels !

Frottez le beurre : plongez tous vos doigts dans le bol et "frottez" le beurre, en le mélangeant aux ingrédients secs jusqu'à l'obtention d'un résultat grossier. Mon procédé préféré consiste à râper le beurre "congelé" à l'aide d'une râpe plane. Une fois râpé, frottez comme indiqué jusqu'à ce que vous obteniez une consistance grossière semblable à celle d'un repas. Ce processus est particulièrement souhaitable lors de la fabrication de scones.

À moins que vous n'ayez des goûts très conservateurs, n'omettez pas le garam masala. Quelle belle addition !

Je suis content d'avoir lu les critiques avant de faire cela. J'allais de toute façon omettre le garam masala car je n'en avais pas ou je voulais aller au magasin juste pour ça. Je suis content qu'il ait été à peu près unanime de l'ignorer. Je ne l'ai pas encore fait, mais je lui donne un 4 juste parce que je peux dire en lisant les ingrédients qu'il sera délicieux !

Excellent. Ajouté quelques nectarines et deux poignées de mûres, plus de pêches pour servir 10 . N'a pas augmenté le sucre ou les épices. Servi avec de la glace à la vanille. Apprécié par tout le monde !

Je recommencerai très certainement! J'ai adoré ce plat. Quatre fourchettes parce que c'est délicieux, infaillible, rapide, unique et mon mari, qui est notoirement pointilleux, lui donne son sceau d'approbation. Le garam masala est un ajout génial et la glace à la vanille est un contrepoint parfait au piquant chaud mais doux. Pour ceux qui hésitent à l'essayer parce que cela semble trop exotique, je vous invite à l'essayer au moins une fois - parce que c'est un plat sucré, il n'est pas lourd et épicé comme vous pourriez le penser la cuisine indienne traditionnelle salée pourrait goûter.

La recette a été un peu difficile à suivre pour moi. Le produit fini, je donne 3 étoiles. Je vais le refaire. J'ai utilisé Splenda à la place des sucres. goûté la même chose. J'envisagerais d'ajouter des myrtilles ou des mûres la prochaine fois. Merci pour la recette

Je me considère comme un aventurier en matière de cuisine. J'adore la cuisine indienne et le goût du garam marsala. Cependant, à mon humble avis, c'est un mélange d'épices chaud et me fait penser à l'automne. Les pêches fraîches du Maryland se classent juste là-haut avec celles de Géorgie (certains pourraient dire qu'elles sont encore meilleures)) et pour moi, les pêches fraîches, les tomates, le maïs et les crabes = été. Je n'ai utilisé que de la cannelle et j'ai trouvé que c'était fantastique. Je vais probablement le refaire à la fin de la saison et inclure le garam marsala et le conserver pour l'automne.

Suggestion : Ceux qui aiment les mêmes vieux goûts encore et encore devraient peut-être simplement s'en tenir à leurs mêmes vieilles recettes. Ces gens sont les mêmes, s'ils s'aventurent en dehors de leur propre arrière-cour, se livrent rarement à une cuisine d'une autre culture. ils s'attendent à ce que tous les pays servent des pizzas américaines, des hamburgers et des frites et des fromages sans goût. Si vous aimez exister dans votre boîte de confort.. super.. allez-y. Mais rappelez-vous que certains d'entre nous aiment vivre, apprendre, expérimenter et « vivre à la pointe » avec les saveurs.

C'était super ! J'ai adoré l'ajout de garam masala dans cela. Exactement ce que j'attends de Bon Appetit - quelque chose d'un peu unique et différent du même vieux, même vieux. Pour ceux qui demandent - le garam est un mélange d'épices et comprend un certain nombre d'épices qui seraient normalement utilisées dans un plat comme celui-ci (comme les clous de girofle, la muscade, la cannelle, entre autres). J'ai réduit le sucre juste parce que mes pêches étaient très sucrées toutes seules.



Commentaires:

  1. Dajar

    Thème incomparable, j'aime :)

  2. Whitley

    Je considère, qu'est-ce que c'est - un mensonge.

  3. Toli

    Votre phrase est brillante

  4. Jagur

    Et vous êtes-vous compris?

  5. Arashijar

    j'ai beaucoup aimé

  6. Guy

    Félicitations, idée géniale



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