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Recette Salade tiède de poulet au sésame

Recette Salade tiède de poulet au sésame


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Des lanières de poulet dans un enrobage croustillant de graines de sésame, de chapelure et de cornflakes sont servies sur une salade de légumes croquants habillés d'une vinaigrette aux herbes fraîches. Un peu de poudre de piment dans le revêtement donne un peu de piquant.

1 personne a fait ceci

IngrédientsPortions : 4

  • 450 g (1 lb) de poitrines de poulet désossées sans peau (filets)
  • 75 g (2½ oz) de chapelure blanche fraîche
  • 50 g (1¾ oz) de corn flakes, légèrement écrasés
  • 4 cuillères à café de graines de sésame, plus un peu pour garnir
  • 1 cuillère à café de piment en poudre, ou au goût
  • 2 oeufs
  • sel et poivre
  • salade
  • chou blanc
  • ½ frisée (endive frisée)
  • 2 têtes de chicorée
  • Vinaigrette aux herbes
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 1 cuillère à soupe d'origan frais haché
  • 1 cuillère à soupe d'estragon frais haché
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de miel clair

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :20min ›Prêt en :35min

  1. Préchauffer le four à 200°C (400°F, thermostat 6). Couper chaque poitrine de poulet en deux horizontalement, puis les couper dans le sens de la longueur en lanières.
  2. Mettez la chapelure, les cornflakes, les graines de sésame et la poudre de piment dans un sac en polyéthylène et secouez pour bien mélanger. Casser les œufs dans une assiette creuse et battre légèrement.
  3. Trempez les lanières de poulet, une à la fois, dans l'œuf, puis déposez-les dans le sac en polyéthylène. Lorsque quelques morceaux de poulet sont dans le sac, secouez pour les enrober uniformément du mélange de graines de sésame. Au fur et à mesure que les lanières de poulet sont enrobées, transférer sur 2 plaques de cuisson antiadhésives en étalant les morceaux.
  4. Cuire les lanières de poulet pendant 15 à 20 minutes, en retournant les morceaux à mi-cuisson.
  5. Pendant ce temps, préparez la salade. Râpez finement le chou et placez-le dans un grand bol à mélanger. Séparez les frisées et les feuilles de chicorée et déchirez les plus grosses en plus petits morceaux. Ajouter dans le bol à mélanger.
  6. Dans un petit bocal à couvercle vissé, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Assaisonner selon l'envie. Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.
  7. Répartir la salade dans 4 assiettes et empiler les morceaux de poulet cuits dessus. Garnir de quelques graines de sésame supplémentaires, puis servir.

Quelques idées supplémentaires

Utilisez 125 g (4½ oz) de chapelure – blanche ou complète – au lieu du mélange de chapelure et de cornflakes. La chapelure complète fournira plus de vitamines B et de fibres que la chapelure blanche. * Pour une salade de poulet à la chinoise, utilisez 1 œuf et battez-le avec 2 c. Incorporer les lanières de poulet. Retirez-les, quelques-uns à la fois, et enrobez-les du mélange de chapelure (omettez les graines de sésame et la poudre de piment). Cuire comme ci-dessus. Pendant ce temps, déchiquetez finement 1 tête de feuilles chinoises, en éliminant une partie du noyau blanc dur. Placer dans un bol et ajouter 115 g (4 oz) de germes de soja et 1 bouquet d'oignons de printemps, tranchés finement en rondelles. Mélanger avec la vinaigrette (faite avec 1½ cuillère à soupe de persil et de coriandre fraîche). Servir les lanières de poulet chaudes sur la salade.

Points positifs

Le chou appartient à une famille de légumes qui contiennent un certain nombre de composés phytochimiques différents qui peuvent aider à protéger contre le cancer du sein. Ils sont également de bonnes sources de vitamine C et parmi les sources végétales les plus riches en folate. * Les graines de sésame peuvent fournir des quantités utiles de calcium.

Chaque portion fournit

B6, C, B1, B2, B12, folate, niacine, cuivre, fer, zinc, A, E, calcium, potassium, sélénium

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Résumé de la recette

  • 1 paquet (16 onces) de pâtes aux cheveux d'ange
  • ½ tasse d'huile de sésame
  • ½ tasse de sauce soja
  • tasse de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe d'huile de piment fort
  • ¼ tasse de sucre blanc
  • 1 cuillère à café de graines de sésame, ou plus si désiré
  • 1 oignon vert, haché
  • 1 poivron rouge, coupé en dés

Remplissez une grande casserole d'eau légèrement salée et portez à ébullition à feu vif. Une fois que l'eau bout, incorporer les pâtes aux cheveux d'ange et remettre à ébullition. Cuire les pâtes à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes soient bien cuites, mais encore fermes à croquer, de 4 à 5 minutes. Bien égoutter dans une passoire placée dans l'évier.

Mélanger l'huile de sésame, la sauce soja, le vinaigre balsamique, l'huile de chili et le sucre dans un grand bol. Mélanger les pâtes dans la vinaigrette, puis saupoudrer de graines de sésame, d'oignon vert et de poivron. Servir chaud ou couvrir et réfrigérer pour une salade froide.


Résumé de la recette

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à café de racine de gingembre frais émincé
  • 4 onces de nouilles soba au sarrasin
  • 2 cuillères à café d'huile végétale
  • 1 poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en fines lanières
  • 1 cuillère à café d'ail haché
  • sel et poivre noir moulu au goût
  • 1 côte de céleri, tranché (facultatif)
  • 1 carotte, tranchée
  • ½ poivron rouge, haché
  • ¼ tasse de coriandre fraîche hachée
  • 2 cuillères à soupe d'oignon vert haché
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame

Fouetter le vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, l'huile de sésame, la cassonade, la sauce soja et le gingembre dans un grand bol jusqu'à ce que la vinaigrette soit combinée.

Porter l'eau à ébullition dans une grande casserole. Ajouter les nouilles soba, remuer et remettre l'eau à ébullition. Faire bouillir les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient tendres, de 4 à 5 minutes. Égoutter les nouilles dans une passoire sous l'eau froide du robinet jusqu'à ce qu'elles refroidissent, environ 1 minute.

Faites chauffer 2 cuillères à café d'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Cuire les morceaux de poitrine de poulet jusqu'à ce qu'ils ne soient plus roses au centre et que le jus soit clair, 2 à 4 minutes. Ajouter l'ail, le sel et le poivre en remuant jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute de plus.

Mélanger les nouilles soba, le poulet, le céleri, la carotte, le poivron rouge, la coriandre, l'oignon vert et les graines de sésame avec la vinaigrette dans un grand bol.


Recette de salade de poulet asiatique (vidéo)

La recette de salade de poulet asiatique la plus délicieuse, garnie de mon juteux ‘Poitrine de poulet teriyaki’! Cette incroyable salade est faite avec un mélange de chou rouge et de chou Napa, de laitue romaine, de carottes et bien plus encore ! De plus, une vinaigrette au sésame maison facile pour couronner le tout! Cette salade de poulet est croquante, délicieuse et rafraîchissante!

Regardez ma vidéo !

Regardez ma recette vidéo pour des instructions étape par étape! Vous souhaitez recevoir de nouveaux e-mails de recettes dans votre boîte de réception ? Assurez-vous de vous abonner à mon site Web et à mon Chaîne Youtube et activez les notifications !

Commencer par le chou

Cette incroyable salade asiatique est faite avec non pas une, ni deux, mais trois variétés de chou et de laitue pour vous offrir la meilleure expérience de texture et de saveur ! J'utilise environ ½ tête de chou rouge, ½ tête de chou Napa et 1 grosse tête de laitue. Pour le chou, retirez d'abord les feuilles extérieures pour exposer les couches propres et fraîches à l'intérieur. Ensuite, prenez un couteau bien aiguisé et tranchez finement le chou en lanières. Pour la laitue, lavez d'abord les feuilles, puis coupez-les également en fines lanières.

Je recommande d'assembler la salade dans un bol extra-large, afin que vous ayez suffisamment de place pour tout mélanger !

Toutes les meilleures garnitures !

Aucune salade de poulet asiatique ne serait complète sans une multitude de garnitures incroyables ! Pour ma recette vidéo, j'ai opté pour une combinaison de carottes râpées, d'oignons verts hachés, de coriandre fraîchement hachée, de haricots edamame, de mandarines en conserve et d'amandes tranchées. N'hésitez pas à ajouter encore plus de garnitures et de garnitures! Je recommande également le concombre tranché, l'avocat tranché, le brocoli, le poivron tranché ou même les germes de soja !

Garnissez la salade terminée de lanières de wonton croustillantes ou de nouilles croustillantes !

Le meilleur poulet teriyaki !

Je fais ma délicieuse recette de salade asiatique avec une recette tout aussi incroyable et poulet teriyaki juteux! J'ai une recette vidéo séparée et poste pour cette délicieuse recette! J'utilise de grosses poitrines de poulet marinées dans une marinade teriyaki. Le poulet est frit, puis fini au four, ce qui donne des poitrines de poulet super juteuses. Le poulet est ensuite glacé dans une sauce teriyaki maison.

Je recommande de préparer mon poulet teriyaki en premier lors de la préparation de cette recette de salade. Gardez-le simplement couvert et au chaud pendant que vous hachez et préparez les ingrédients de la salade.

Vinaigrette facile au sésame

Pour tout rassembler et ajouter la meilleure saveur, j'utilise une vinaigrette maison facile pour ma salade de poulet asiatique! Il se réunit en une minute! Il est fait avec de la sauce soja, du vinaigre de riz, de l'huile de graines de sésame, du miel, de l'ail, du gingembre et des graines de sésame. Mélangez simplement tous les ingrédients dans une petite tasse ou un bol à mesurer et fouettez brièvement. Une fois que vous avez la salade prête, versez la vinaigrette sur la salade et utilisez deux grandes cuillères pour mélanger le tout !

Ajouter les lanières de wonton croustillantes et le poulet tranché sur la salade.

Prenez les instructions à l'avance

Envie de savourer cette salade mais plus tard ? C'est super facile de préparer les aliments avec cette recette. Je recommande de placer tous les ingrédients de la salade dans un grand bol et de le garder couvert et réfrigéré. N'ajoutez pas la vinaigrette ou les chips avant de servir. La vinaigrette rendra la laitue molle après environ une heure. Vous pouvez également préparer le poulet à l'avance et le réchauffer au moment de le déguster avec la salade !

Plus de recettes !

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  • 2 petites poitrines de poulet, désossées, sans peau et coupées en deux
  • huile de cuisson en spray à calories contrôlées
  • 1 gros poivron orange ou rouge, épépiné et coupé en morceaux
  • 1 petite laitue gemme, feuilles séparées
  • 50 g de cresson, tiges dures enlevées
  • 2 tomates moyennes mûres, coupées en petits morceaux
  • ⅓ de concombre, tranché
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique épais
  • ½ petit citron, jus seulement
  • sel de mer et poivre noir fraîchement moulu

Assaisonner les morceaux de poulet des deux côtés avec du sel et du poivre. Vaporisez d'huile une grande poêle antiadhésive et faites-la chauffer à feu vif. Cuire les morceaux de poulet pendant trois minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et bien cuits. Transférer dans une assiette.

Vaporiser la poêle avec un peu plus d'huile et cuire le poivron pendant trois minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement carbonisé et commence à ramollir.

Disposer les feuilles de laitue, le cresson, les tomates, le concombre et le poivron sur deux assiettes.

Trancher les poitrines de poulet et les répartir sur la salade. Arrosez de vinaigre balsamique et pressez le jus de citron dessus. Assaisonner de poivre noir et servir.

Conseils de recettes

Si vous souhaitez servir votre salade froide, laissez le poulet et les poivrons refroidir complètement avant de les ajouter à la salade. Couvrir et réfrigérer. Arrosez avec le vinaigre balsamique et le jus de citron juste avant de servir.


  • 4 poitrines de poulet sans peau et sans os
  • 4 cuillères à soupe de miel clair
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 2,5 cm/1 po de gingembre frais, pelé et râpé
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame, grillées
  • petit bouquet de coriandre fraîche, hachée grossièrement
  • 1 grosse carotte, coupée en fins bâtonnets
  • 1 botte d'oignons de printemps, émincés
  • ½ concombre, pelé, coupé en deux, épépiné et coupé en allumettes
  • ½ laitue chinoise, finement râpée

Couper le poulet en fines lanières et mélanger avec le miel, le vinaigre et la sauce soja. Laisser mariner dans un bol non métallique pendant environ 30 minutes.

Faites chauffer l'huile de sésame dans une poêle et faites cuire le poulet à feu vif avec n'importe quelle marinade pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, en laissant un peu de marinade cuite dans la poêle pour l'utiliser comme vinaigrette.

Pour servir chaud, mélanger dans un grand bol avec le reste des ingrédients et manger immédiatement. Pour servir froid, laisser refroidir le poulet cuit et la marinade, puis mélanger avec le reste des ingrédients.


Salade tiède de nouilles au sésame

Les plats à emporter semblent toujours attrayants un soir de semaine, mais cuisiner quelque chose de nutritif à la maison ne doit pas nécessairement prendre beaucoup de temps ou être fastidieux. Au lieu de commander, inspirez-vous de Nicole Berrie, fondatrice de Bonberi, et préparez cette salade de nouilles au sésame chaude et facile.

2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète naturel

1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé

4 onces de pâtes sans gluten

½ tête de laitue iceberg, tranchée finement

1 concombre—pelé, coupé en deux et tranché finement

1 bouquet de coriandre fraîche, hachée grossièrement

¼ tasse d'arachides grillées non salées, hachées grossièrement

1. Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Ajouter les pâtes sans gluten et cuire selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Filtrer et réserver.

2. Faire la vinaigrette : À l'aide d'un mélangeur ou d'un robot culinaire, mélanger le beurre d'arachide, l'huile de sésame, la sauce soja, la cassonade, le jus de lime et ¼ tasse d'eau froide. Assaisonner au goût avec du sel casher. Mettre de côté.

3. Assembler la salade : Dans un grand bol, mélanger la laitue et le concombre. Garnir des nouilles cuites, puis ajouter la vinaigrette et mélanger à nouveau. Transférer dans une assiette de service et garnir de coriandre, d'arachides et de quartiers de lime.

Remarque : Les informations affichées sont l'estimation d'Edamam basée sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d'un nutritionniste professionnel.


Ingrédients

    • 1 tasse de vinaigre de riz (non assaisonné)
    • 2 cuillères à soupe de sucre
    • 1 piment rouge séché
    • 1/4 tasse de sauce soja
    • 3/4 onces d'algues wakame coupées séchées
    • 2 petits concombres asiatiques, pelés et coupés en deux sur la longueur
    • 1 cuillère à soupe de sel casher
    • 4 radis rouges, parés et coupés en fines lamelles
    • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
    • 2 oignons verts (parties vertes et blanches), tranchés finement
    • 1/2 tasse de graines de sésame
    • 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 8 onces chacune), lavées et essorées et dégraissées
    • 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café d'huile de sésame grillé
    • Sel casher et poivre noir grossièrement moulu

  • 1 livre de poitrine de poulet désossée et sans peau, parée
  • 1 boîte de 14 onces de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja à teneur réduite en sodium
  • 3 cuillères à café d'huile de sésame grillé, divisée
  • 2 cuillères à soupe de tahini ou de beurre de noix de cajou
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 livre de pois mange-tout, parés et émincés finement dans le sens de la longueur
  • 2 cuillères à soupe de noix de cajou hachées

Placer le poulet dans une poêle ou une casserole moyenne et ajouter le bouillon porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu à doux et laisser mijoter doucement jusqu'à ce qu'il soit cuit et qu'il ne soit plus rose au milieu, de 10 à 12 minutes. Transférer le poulet sur une planche à découper pour qu'il refroidisse. Râper en morceaux de la taille d'une bouchée. (Refroidir et réfrigérer le bouillon, en le réservant pour une autre utilisation.)

Pendant ce temps, fouetter le vinaigre, la sauce soja, 2 cuillères à café d'huile de sésame et le tahini (ou le beurre de noix de cajou) dans un grand bol jusqu'à consistance lisse.

Chauffer la 1 cuillère à café d'huile restante dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter le gingembre et l'ail et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute. Incorporer les pois émincés et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient vert vif, de 3 à 4 minutes. Transférer dans le bol avec la vinaigrette.

Ajouter le poulet dans le bol avec le mélange de petits pois pour combiner. Servir parsemé de noix de cajou.

Les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou sensibles au gluten doivent utiliser des sauces de soja étiquetées « sans gluten », car la sauce de soja peut contenir du blé ou d'autres édulcorants et arômes contenant du gluten.


Comment faire des roulés de poulet au miel et au sésame

  1. Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
  2. Faites cuire votre poulet – J'utilise des filets de poulet surgelés achetés en magasin que vous chauffez simplement. Mais vous pouvez utiliser des poitrines de poulet, du poulet grillé, des restes de poulet ou même quelques pépites de poulet.
  3. Assemblez – selon si vous préparez le lot complet à la fois ou un seul, mélangez la vinaigrette avec suffisamment de salade de chou, puis superposez les amandes et le poulet dans votre wrap.

Vous pouvez conserver toute vinaigrette supplémentaire au réfrigérateur pendant environ une semaine.

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Voir la vidéo: Comment préparer une salade liégeoise très facilement (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Codi

    Je suis désolé, mais à mon avis, vous avez tort. Je suis sûr.

  2. Altmann

    j'aime vos messages

  3. Leary

    Merci pour l'information. Je ne le savais pas.

  4. Machum

    D'ACCORD! Tout le monde écrivait comme ça

  5. Cordell

    Je l'ai tellement lu que j'ai raté mon émission préférée)

  6. Rygecroft

    À mon avis, vous vous trompez. Envoyez-moi un e-mail en MP.

  7. Winn

    gee dans le lecteur ...



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