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Cool comme une recette de jus de concombre

Cool comme une recette de jus de concombre


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  • Recettes
  • Type de plat
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10 minutes

Le jus de concombre est incomparablement rafraîchissant. Accompagné ici de pommes sucrées et d'un soupçon de citron vert et de menthe, c'est la boisson estivale par excellence.

Philips_Jus

1 personne a fait ceci

IngrédientsPortions : 2

  • 1 concombre
  • 2 pommes
  • 1/2 citron vert
  • 5 feuilles de menthe

MéthodePréparation : 10 min › Prêt dans : 10 min

  1. Passez tous les ingrédients dans un presse-agrumes, secouez ou remuez et servez.

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Raita cool comme un concombre

Cette recette fait partie du "Guide de grillades ultime de SparkPeople : 75 recettes saines et copieuses dans lesquelles vous pouvez vraiment vous enfoncer les dents". C'est une garniture savoureuse et rafraîchissante pour les viandes grillées épicées. Téléchargez votre copie dès aujourd'hui !

Les concombres anglais sont idéaux pour cette recette car leur peau est plus tendre et ils ont moins de graines. Si vous n'en trouvez pas, utilisez un concombre traditionnel mais épluchez-le et retirez les graines.


Cool comme une recette de jus de concombre

La mère de l'invention n'est-elle pas née de la nécessité ? J'étais en train de faire une petite escapade autour de mon coin de bois dans la région viticole dans la chaleur de juin lorsque j'ai décidé que j'avais besoin de quelque chose de frais et de rafraîchissant après ma marche rapide et torride. Normalement, je prenais un verre de liquide clair, nature ol’ H20, mais ce n'était pas une journée normale dans les vignes. Il fait chaud, collant et humide. Tout autour de moi est vert, en pleine floraison et plein de vie. Ce thème vert s'est poursuivi lorsque je suis rentré à la maison et que je me suis dirigé directement vers le réfrigérateur pour voir ce qui pourrait me rafraîchir et étancher ma soif en même temps.

Le résultat est quelque chose entre l'eau et le jus, car ni l'un ni l'autre ne semblait vraiment être la bonne chose à l'époque. Juater ? Je ne sais pas. Appelle ça comme tu veux. Je l'appelle rafraîchissant, léger et tellement estival depuis que j'ai utilisé ce qu'il y avait dans mon bac à légumes, ce qui est bien sûr ce qui est de saison autour de moi à cette période de l'année, comme vous vous en doutez d'une fille de la nutrition.


Comment choisir les meilleurs concombres ?

Assurez-vous que les concombres ont l'air frais. Ils doivent avoir une couleur vive et même une peau colorée.

Évitez ceux qui ont une matité ou des signes de transpiration. Plus de chances qu'ils commencent à se gâter. La plupart du temps, ceux-ci sont puants.

Ramassez-le et assurez-vous qu'il est ferme. S'il se plie facilement, la plupart du temps, l'intérieur commence à devenir pâteux.

Évitez ceux qui ont des imperfections, des points mous ou même ceux qui commencent à jaunir.

Et vous conservez vos concombres au réfrigérateur ? Je le faisais habituellement, mais je trouve qu'ils durent en fait un peu plus longtemps sur mon comptoir.

Même si la plupart du temps je les achète pour les utiliser tout de suite, quelques fois j'ai dû les laisser reposer un peu.

La qualité des concombres fait une différence dans le goût, alors faites vraiment attention à ce que vous choisissez.

Je fais mes jus pour qu'ils ne durent pas plus de 6 jours. Tout jus que je fais ananas, concombre, citron vert. Après 6 jours, la saveur et la qualité commencent à être compromises.

Assurez-vous de le conserver dans une carafe ou un récipient muni d'un couvercle hermétique. J'adore utiliser des pots Mason pour mes jus/confitures/sauces. À peu près tout. Ils le rendent facile à saisir et à emporter.


Avantages du jus de concombre

Les concombres offrent des vitamines, des minéraux et des fibres et ce sont des légumes faibles en gras, en calories et en glucides ! (Les concombres sont un aliment adapté aux céto !) Ils contiennent également des propriétés antioxydantes qui peuvent aider à lutter contre les radicaux libres, favoriser la perte de poids et aider à réguler la glycémie. (la source)

Les concombres ont une teneur en eau très élevée par rapport à de nombreux autres légumes, ce qui peut vous aider à rester hydraté pendant ces mois d'été plus chauds. De plus, c'est leur teneur élevée en eau qui fait des concombres un excellent candidat pour des recettes de jus sains !

Par exemple. Un jus vert nécessite à lui seul une énorme quantité de chou frisé ou d'épinards pour produire un verre de jus entier. Si vous utilisez un concombre comme base et ajoutez une poignée de légumes verts, vous préparerez rapidement une portion complète de jus avec un profil de saveur plus équilibré et plus agréable.

Comment faire du jus de concombre :

D'accord, le compte à rebours de 5 minutes commence maintenant ! Vous pouvez facilement préparer votre propre jus de concombre à la maison le matin avant de vous précipiter vers la porte d'entrée pour vous rendre au travail !

Vous n'avez besoin que d'1 concombre, 1 citron vert ou citron et 1 tasse d'eau pour faire un jus de légumes sain ! Nous préférons utiliser 2 citrons verts pour une saveur plus grosse et plus audacieuse, mais vous le faites!

  1. Pour faire cette recette de jus de concombre, vous devez laver le concombre et les citrons verts (si vous prévoyez d'utiliser le zeste !).
  2. Coupez les extrémités du concombre (environ 1/2 & 8243) et coupez-le en 2-3 & 8243 morceaux.
  3. Zester le citron vert, puis le presser.
  4. Mélanger le concombre et le citron vert avec 1 tasse d'eau.
  5. Tache et profitez-en!

Cette recette fonctionne dans n'importe quel mélangeur, même un mélangeur à balles (comme un NutriBullet ou Nutri Ninja) ou dans un presse-agrumes, vous avez donc probablement les outils. Nous adorons notre NutriBullet pour les smoothies et les jus tôt le matin, cette recette s'intégrera parfaitement dans un Nutribullet !

Ensuite, pour filtrer le jus de concombre, vous pouvez utiliser un tamis / une passoire à mailles pour un jus avec pulpe, ou verser le mélange à travers un sac de lait de noix / une étamine pour un jus soyeux et sans pulpe.

Peler ou ne pas peler les concombres ?

Cela dépend entièrement de vous ! Si vous êtes sensible aux saveurs amères ou si vous utilisez les concombres standards à trancher, vous pouvez choisir de les éplucher, cependant, ce n'est pas nécessaire. Les concombres sont rapides et faciles à éplucher, de sorte que cela n'affecte pas beaucoup la recette de toute façon.

Le fait de laisser la peau donne au jus une teinte verdâtre encore plus jolie. De plus, la peau du concombre ajoute plus de vitamines et de minéraux au mélange. (la source)

Variations de jus de concombre

Comme nous l'avons dit à plusieurs reprises dans cet article, le jus de concombre est une base fantastique pour ajouter d'autres légumes. Le concombre a une teneur élevée en eau et une saveur douce qui se marie bien avec d'autres fruits et légumes. Voici plusieurs variantes de jus de concombre que nous avons essayées et adorées :

  • Ajoutez un pouce ou deux de gingembre frais pour de la chaleur et du piquant!
  • Remplacez le jus et le zeste de citron vert par du citron.
  • Eplucher et émincer quelques carottes
  • Utilisez le céleri dans votre réfrigérateur avant qu'il ne devienne mou, hachez-le et ajoutez une branche ou deux pour une bouchée poivrée !
  • Augmentez votre consommation quotidienne de légumes verts à feuilles sombres comme le chou frisé, le chou vert ou les épinards en jetant une poignée de légumes verts frais ou congelés dans votre jus de concombre.
  • Pour une douceur naturelle, mélangez avec une pomme ou une orange ou de la mangue ou de l'ananas surgelés.
  • Ajoutez une cuillère à soupe de miel, de sirop d'érable ou ajoutez une date pour augmenter la douceur.

Astuce de pro : Le jus de concombre est un excellent mélangeur à cocktail sain et savoureux ! Le gin et le concombre se marient comme deux petits pois dans une cosse. La vodka fonctionne aussi très bien. Vous pouvez même vous déchaîner et faire une margarita au concombre– qui est le cocktail ultime pour guérir de la chaleur estivale !

Concombre anglais vs concombres « réguliers » 8217

Avez-vous remarqué que l'épicerie propose généralement deux variétés de concombres différentes, l'une emballée dans du plastique et l'autre nue dans les bacs à produits. Quelle est la différence ?

Les concombres anglais sont la variété qui est emballée dans du plastique et ils ont tendance à être plus chers. La peau des concombres anglais a un aspect bosselé et elle est plus douce. Ils sont moins amers et ont une saveur de concombre plus concentrée si vous voyez ce que je veux dire.

Les concombres ordinaires, ou concombres en tranches, sont plus gros et ont des graines plus grosses que les concombres anglais. Les cukes Slicer ont une peau lisse qui est plus épaisse et plus fibreuse. L'un ou l'autre type de concombre fonctionnera très bien! Il y a une saveur et un soyeux légèrement meilleurs dans le jus de concombre anglais que dans le jus de concombre en tranches, mais c'est minime.

Plus d'infos ici sur les différents types de concombres.

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J'avais besoin de ce smoothie vert au concombre frais dans ma vie aujourd'hui. Après avoir avalé tant de déchets pendant les vacances, je me sens fatigué et gonflé. J'ai concocté ce smoothie vert ce matin et je commence déjà à me sentir mieux. C'est tellement incroyable de voir comment les fruits et les légumes vous font vous sentir bien à l'intérieur comme à l'extérieur. Je ne sais pas pour vous, mais quand je mange des aliments sains et riches en nutriments, j'ai plus d'énergie, je suis plus d'humeur à faire de l'exercice, ma peau se sent mieux et je pense plus clairement. Et parfois, j'ai juste besoin d'un coup de pouce pour revenir à une alimentation saine. Et c'est exactement ce que ce smoothie fait pour moi. Je suis tellement prête à détoxifier tous les aliments salés, gras et sucrés de mon corps et à les remplacer par des vitamines et des minéraux. C'est l'une de nos meilleures recettes de petit-déjeuner pour faire exactement cela.

Ce smoothie ne contient que 250 calories, mais il en fait une tonne et me laisse rassasié. Pour encore plus de durabilité et de protéines ajoutées, ajoutez un peu de beurre de cacahuète. Aussi, n'hésitez pas à remplacer l'un des fruits par vos favoris. J'ai trouvé un mélange génial de légumes verts dans la section des légumes de Costco que j'adore pour ce smoothie. C'est un sac prélavé d'épinards, de chou frisé et de bette à carde, et c'est génial ! J'en jette juste quelques poignées. Au fait, ai-je mentionné à quel point je suis un grand fan de mon Blendtec ? J'avais l'habitude d'avoir un mélangeur tellement merdique, donc je suis complètement amoureux. Il fait un smoothie parfait à chaque fois.


Soyez aussi cool qu'un concombre avec ces 4 recettes mettant en vedette l'humble kheera

Faites-vous partie de ceux qui considèrent le concombre comme un plat d'accompagnement ? Eh bien, il est temps de le mettre en quarantaine et d'essayer de faire des plats avec du concombre comme héros. Parce que le concombre est l'une des meilleures choses de l'été et qu'il est disponible autour de nous. Alors, pourquoi ne pas expérimenter avec le légume rafraîchissant ?

Le concombre est la combinaison parfaite de fraîcheur et de santé. Voici pourquoi
Pendant que vous décidez si vous vous lancez dans cette aventure culinaire, voici quelques avantages pour la santé du légume « cool » :

  • La teneur élevée en vitamine K présente dans le concombre est un excellent nutriment pour la santé des os
  • Il peut guérir tous les problèmes de constipation car il fournit à la fois des fibres et de l'eau
  • Ce légume fournit une bonne dose de potassium et de magnésium, ce qui aidera à abaisser la tension artérielle
  • Les flavonoïdes présents dans les concombres possèdent des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, nous sauvant des infections
  • Ce légume léger ne contient que 16 calories pour 100 grammes et aide à contrôler le poids

Voici quelques-unes des façons dont vous pouvez profiter du légume léger mais polyvalent cet été

1. Mâcher des bâtonnets de concombre
Entre nos repas, nous avons souvent un petit creux et nous avons envie de manger avec les doigts. Les bâtonnets de concombre sont la solution la plus simple pour nos problèmes de collation. Il suffit de couper un concombre en minuscules bâtonnets, de saupoudrer de sel et de poivre et de réfrigérer. Vous pouvez aussi faire du houmous pour l'accompagner ! Les chips n'ont rien sur les bâtonnets de concombre.

2. Calmez-vous avec cette slush de concombre
Vous voulez une boisson savoureuse et fraîche qui vous aide à rester en bonne santé ? Ne t'inquiète pas ! Nous vous avons.

Pour préparer cette slush apaisante au concombre, vous aurez besoin de :

  • un demi concombre
  • 1 morceau de gingembre, râpé
  • 1/4 de cuillère à café de curcuma en poudre
  • 10 tiges de feuilles de coriandre
  • Feuilles de menthe
  • 10 feuilles de curry
  • 1 amla, râpé
  • Pincée de poivre
  • 1 /2 citron

Il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur avec de l'eau froide et d'y presser le jus de citron. Voila ! Votre slush apaisante avec tous les verts sains est prête.

Slushie de concombre. Image courtoisie : Shutterstock

3. Il est temps de le mélanger avec le sauté d'œufs de concombre
Ce plat sain à une seule casserole est destiné aux personnes qui n'aiment pas le goût du concombre frais mais qui aiment le croquant dans leur sauté.

Pour réaliser ce plat, vous aurez besoin de :

  • 2 à 3 concombres
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à café d'ail, écrasé
  • Le sel
  • Huile d'olive
  • Sauce soja (facultatif)

Instructions:

  • Couper les concombres dans le sens de la longueur et retirer toutes les graines à l'intérieur. Couper en tranches et mélanger avec un peu de sel. (Cela éliminera l'excès d'humidité, rendra les tranches croustillantes et fera ressortir la douceur naturelle du concombre.)
  • Battre les œufs dans un bol séparé et assaisonner avec une pincée de sel. Mettre de côté.
  • Faire revenir le concombre avec l'ail pendant quelques minutes pour bien le réchauffer jusqu'à ce qu'il perde sa texture crue et devienne croustillant.
  • Poussez légèrement les concombres sautés sur un côté de la poêle et versez les œufs battus dans le côté vide de la poêle. Assaisonnez-les de sel.
  • Laissez les œufs reposer, puis mélangez-les avec des morceaux de concombre. Vous pouvez également ajouter de la sauce soja pendant la cuisson si vous le souhaitez.
  • Lorsque les œufs sont cuits à votre goût, servez sur une assiette avec un peu de poivre sur le dessus.

4. Il est temps d'expérimenter la soupe froide au concombre
La soupe froide semble étrange au début, n'est-ce pas? Mais c'est parfait pour les jours lents où vous voulez profiter de la salubrité de la soupe, mais dans le garmi chubti-jalti.

Pour réaliser ce délice chaud-froid il vous faudra :

  • 1 concombre
  • 1 tasse de menthe, hachée
  • 1 bulbe d'ail, haché
  • 1 1/4 tasse de yogourt nature sans gras
  • 1/2 cuillère à café de jus de citron frais
  • 1 cuillère à café de sel de mer/rocher
  • Mélanger le concombre, la menthe et l'ail en une purée jusqu'à consistance lisse.
  • Verser le mélange de concombre dans un bol et incorporer le yogourt avec le jus de citron vert. Ajouter une pincée de sel et réfrigérer pendant 2 heures.
  • Voila ! Voici comment vous pouvez profiter d'une soupe apaisante pendant les étés épineux.

Alors les amis, devenez fous de concombre cet été et profitez du goût rafraîchissant de ce légume frais.

/> Aishwarya Chopra

Analyser les subtilités de la vie est mon point fort, de la matrice des livres aux histoires anonymes des expressions et des signatures des gens. Tout est un mystère qui attend d'être découvert.

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12 raisons pour lesquelles vous devriez ajouter du concombre à vos boissons

Avez-vous déjà remarqué à quel point l'ajout de quelques tranches de concombre dans un verre d'eau le rend instantanément 10 fois plus rafraîchissant ? Cela m'a fait réfléchir. Pendant les chauds mois d'été, pourquoi ne buvons-nous pas de concombre dans toutes nos boissons ? Limonade au concombre, glacières au concombre, cocktails au concombre, tout au concombre.

Apparemment, je ne suis pas seul dans ma quête désaltérante, car il existe une pléthore de recettes de boissons au concombre stellaires qui n'attendent que de rafraîchir votre été. Pour vous garder hydraté et heureux, j'ai rassemblé les meilleures recettes de boissons au concombre pour que vous puissiez rester au frais comme un concombre tout l'été.


Une tartinade estivale aussi fraîche qu'un concombre

Fromage à la crème, jus de concombre et une touche d'oignon. Cela peut sembler une combinaison improbable, mais Benedictine est un favori du Kentucky. Gwynne Potts, une aficionado autoproclamée, dit que c'est délicieux.

"La meilleure chose pour manger de la bénédictine est juste du pain blanc", dit Potts. "Pas de pain spécial ça n'enlève qu'au bénédictin."

Potts, qui a grandi à Louisville, dans le Kentucky, apprécie le combo crémeux depuis six décennies. Pendant les 18 premières années de sa vie, dit-elle, la Bénédictine était comme le ketchup. Elle a supposé qu'il était mangé partout jusqu'à ce qu'en tant qu'étudiante, elle fasse un voyage de vacances de printemps en Floride.

"Nous ne pouvions pas imaginer déjeuner sans Benedictine", dit Potts. « Nous allions de magasin en magasin en disant : « Où est votre bénédictine ? » Et ils nous ont juste regardés. C'était la première fois que je réalisais que le monde entier ne connaissait pas les bénédictins."

Des années plus tard, c'est toujours à peu près le cas. Mais cette tartinade de concombre crémeuse et fraîche a persisté dans le Kentucky depuis que Jennie Benedict, un célèbre traiteur de Louisville, l'a inventée au tournant du 20e siècle.

Benedict a ouvert un salon de thé sur la South Fourth Street du centre-ville de Louisville en 1911. À l'époque, c'était le centre commercial animé de la ville, regorgeant de magasins, de cafés, de théâtres et d'hôtels. Aujourd'hui, ce sont quelques boutiques et plusieurs magasins de perruques.

Susan Reigler, ancienne critique gastronomique du journal de Louisville, Les Courrier-Journal, a écrit l'introduction de la réédition de Benedict's Livre de cuisine du ruban bleu en 2008. Reigler dit que le rôle de Benedict dans l'histoire culinaire de la ville était énorme et que les racines de bon nombre des saveurs de la ville remontent à ses recettes.

Bien sûr, certaines des concoctions de Benedict sont tombées en disgrâce, comme la cervelle de veau et les huîtres peptonisées pour les malades. Mais Reigler dit que Benedictine a enduré.

"Je pense que c'est juste très différent. C'est très rafraîchissant. C'est une diffusion légère", dit-elle. « Quoi de plus léger et délicat que le jus de concombre ?

Une source de discorde parmi les chefs de Louisville est de savoir s'il faut inclure les deux gouttes de colorant alimentaire vert que Benedict a utilisé dans sa recette. Le colorant permet aux gens de savoir qu'il ne s'agit pas seulement d'une pâte à tartiner au fromage à la crème nature, mais que la pratique n'est plus populaire auprès des chefs comme Kathy Cary, qui préfèrent des ingrédients plus naturels.

Cary est propriétaire de Lilly's, un restaurant spécialisé dans la cuisine du Kentucky, depuis 25 ans. Pour elle, le plat est vraiment une façon de mettre en valeur à la fois les concombres locaux et les traditions locales.

"Le mien est vraiment à propos de. célébrer les concombres", dit Cary. "Évidemment, pas de colorant, pas de colorant alimentaire. Et c'est plein de texture, et en quelque sorte le croquant des concombres."

Certains cuisiniers servent de la bénédictine comme trempette, d'autres comme des sandwichs au thé avec les croûtes coupées. Mais Cary met généralement le sien dans un sandwich copieux avec de la mayonnaise maison, du bacon, de la laitue et des choux.

Quelle que soit la manière dont vous le servez, Benedictine est mieux accompagné d'une autre signature du Kentucky : le bourbon.

Recette : Bénédictine de Jennie Benedict

8 onces de fromage à la crème, ramolli

3 cuillères à soupe de jus de concombre

Quelques grains de poivre de cayenne

2 gouttes de colorant alimentaire vert

Pour obtenir le jus de concombre, épluchez et râpez un concombre, puis enveloppez-le dans un torchon propre et pressez le jus dans un plat. Jeter la pulpe.

Faites de même pour l'oignon.

Mélanger tous les ingrédients avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés (l'utilisation d'un mélangeur rendra la tartinade trop liquide). Servir comme trempette ou comme garniture de sandwich.


Merci d'avoir lu nos recettes de jus de céleri préférées! Nous espérons que vous avez pu en trouver un ici qui convient à vos goûts et à vos besoins alimentaires. Pour des bénéfices à long terme, nous vous recommandons de garder ces recettes à portée de main, et de les faire régulièrement (quotidiennement si possible !). Les changements de mode de vie sont la clé d'une vie saine et réussie !

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Crédit d'image en vedette: Wikimedia Commons

Nicole est une fanatique de jus et une passionnée de fitness en général qui aime partager sa passion pour les jus avec les autres. Quand elle ne prépare pas une nouvelle concoction de ses fruits et légumes préférés, on peut trouver Nicole derrière l'ordinateur, en train d'écrire sur tout ce qui concerne les jus !



Commentaires:

  1. Kazirn

    Désolé, mais c'est complètement différent. Qui d'autre peut suggérer?

  2. Trace

    Merci pour votre aide dans cette affaire, maintenant je le saurai.

  3. Makkapitew

    Toujours respecté les auteurs de ce blog, Infa 5 ++

  4. Chuma

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