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Café à la chicorée infusé à froid

Café à la chicorée infusé à froid



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Si vous aimez votre infusion froide noire, évitez le lait concentré sucré. Si vous le voulez très sucré, ajoutez les deux boîtes. Nous l'aimons quelque part entre les deux. Cette recette vient du Commander's Palace à la Nouvelle-Orléans, LA. En savoir plus sur le légendaire repas de famille du restaurant ici.

Ingrédients

  • 8 onces mélange de café à la chicorée (1½ tasses)
  • 1-2 14 onces. bidons de lait concentré sucré

Préparation de la recette

  • Placer le café dans un grand bol et ajouter 8 tasses d'eau froide. Remuez doucement pour vous assurer que tous les motifs sont humidifiés. Réfrigérer pendant la nuit.

  • Tapisser un tamis d'un filtre à café et placer au-dessus d'un pichet. Filtrer le café dans le pichet (ne pas remuer); jeter les solides. Incorporer 1 boîte de lait concentré sucré et l'extrait de vanille. Si vous aimez votre café plus sucré, ajoutez plus de lait.

  • Avancez : L'infusion froide filtrée peut être préparée 1 semaine à l'avance. Couvrir et réfrigérer. Ajouter le lait et la vanille juste avant de servir.

Recette par Commander's Palace, La Nouvelle-Orléans, LA Section des critiques