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Un menu parfait pour le brunch de printemps du réseau de contenu culinaire

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Nous avons rassemblé nos gorgées et bouchées préférées pour une réunion ensoleillée et remplie d'alcool

Le printemps a surgit! Célébrez avec ces bonnes idées de brunch.

Le printemps est dans l'air ici au Daily Meal - nos écharpes se détachent (enfin, certaines d'entre elles au moins), nos vestes deviennent plus légères et nous avons des fleurs lumineuses qui illuminent nos bureaux.

Il est sûr de dire que nous sommes excités pour la nouvelle saison.

Maintenant, avec le mois d'avril presque arrivé, c'est le moment idéal pour faire un petit ménage de printemps et accueillir vos amis pour un brunch de saison accueillant rempli de bons cocktails et de plats délicieux.

Bien que nous ayons certainement quelques conseils dans nos manches, nous laissons nos fidèles blogueurs du réseau de contenu culinaire vous fournir des recettes et des idées fraîches, amusantes et dynamiques pour votre réunion par temps chaud.

Que vous le serviez en solo ou que vous en fassiez un repas-partage, ces conseils vous feront hurler de plaisir.

N'oubliez pas de créer un magnifique paysage de table printanier pendant que vous y êtes. Après tout, tout est dans les détails.


Profitez d'un café au lait moelleux à la parisienne à la maison, sans changer de pyjama. Vous serez étonné de voir à quel point il est facile de préparer cette boisson au café française populaire avec des parts égales de lait cuit à la vapeur et de café fort et chaud. Cette recette astucieuse comprend même une astuce pour faire cuire du lait chaud à la vapeur à l'aide d'un bocal en verre et de votre micro-ondes - aucune baguette à vapeur ou machine à expresso sophistiquée requise.

Manger des friandises au chocolat le matin est une habitude très française, peut-être pour laisser du temps dans la journée pour se débarrasser des calories. Le pain au chocolat, un petit pain sucré fourré de chocolat noir fondant, est peut-être la plus appréciée de toutes les pâtisseries françaises au petit-déjeuner, et cette recette permet de la réaliser dans sa propre cuisine. Ne vous inquiétez pas des multiples étapes, chacune est assez simple et le résultat final est incroyablement délicieux.


Découvrez des astuces de brunch faciles, les tendances chaudes et les choses à faire et à ne pas faire.

Faites du repas le plus important de la journée le plus mémorable avec nos recettes et nos conseils.

Épisodes

Brunch du marché fermier

Le chef Bobby Flay utilise ses trouvailles vertes préférées du marché pour préparer un brunch de week-end frais, sain et délicieux. Son menu comprend une savoureuse strate de tomates, des crêpes croustillantes de courgettes au beurre d'abricot, du saumon poêlé avec une salade de choux de Bruxelles et de pommes croustillantes et un thé glacé fruité et rafraîchissant à la pêche et au gingembre. De la ferme à votre assiette en un savoureux brunch !

Au sud de la frontière

Nous nous dirigeons vers le sud de la frontière pour le brunch à thème mexicain de Bobby avec sa version de Huevos Rancheros avec du chorizo ​​et une sauce piquante aux tomates et au chili. Il sert ses œufs de style ranch sur des tortillas de maïs frais avec des frites maison épicées sur le côté. Et pour arroser le tout, il prépare un cocktail inspiré de Bloody Mary-Margarita qu'il appelle à juste titre, une Sangrita !

Délice des amateurs de chocolat

Bobby Flay concocte un brunch décadent entièrement autour du chocolat ! Des œufs pochés dans une taupe alléchante avec du riz vert crémeux pourraient devenir votre nouvel aliment de base pour le brunch. Bobby enchaîne avec des crêpes au chocolat fourrées d'une garniture fouettée à la ricotta et aux amandes et de cerises chaudes. Et si vous n'avez toujours pas eu votre dose, il prépare un chocolat blanc chaud mousseux pour compléter le repas.

Sud-ouest

Bobby Flay crée un menu de brunch qui honore les plats et les saveurs classiques du Sud. Il prépare du gruau de tomates rôties et des crevettes déconstruites avec des pousses de moutarde sautées et du "confit" de bacon, ainsi que des pêches au four garnies de streusel avec un filet de sorgho sucré sur le dessus. Et vous n'en croirez pas son bol à punch plus grand que nature d'Hibiscus Tea Sangria !

Brunch mexicain

Le chef Bobby Flay a en tête l'une de ses destinations préférées en préparant ce brunch mexicain coloré et appétissant. Il prépare une grande pile de crêpes de maïs mexicaines, des pommes de terre croustillantes pour le petit-déjeuner avec une hollandaise au chili rouge et au citron vert, une rafraîchissante salade de fruits et de légumes au chili et au citron vert et, bien sûr, une pastèque Margarita Mimosa à boire. Il n'y a rien de tel que de se réveiller au Mexique. sur une assiette!

Saveurs de la Nouvelle-Angleterre

Le brunch de Bobby Flay propose un voyage culinaire en Nouvelle-Angleterre et propose certains des meilleurs ingrédients locaux de la région. Au menu aujourd'hui, un SmoothTEA rafraîchissant, de délicieux scones à la citrouille et aux canneberges et des Johnnycakes, chacun servi avec du beurre d'érable fouetté. De plus, Bobby réinvente un œuf bénédictine classique avec sa version de style Nouvelle-Angleterre : le gâteau au crabe Benedict avec Old Bay Hollandaise.

Savoureux brunch trattoria

Bobby Flay crée une carte de brunch à la manière des trattorias italiennes : décontractée avec plein de plats familiaux ! Tout d'abord, des crêpes décadentes à la cannelle et au mascarpone avec des cerises griottes chaudes et des noisettes. Il prépare également une frittata avec tomates cerises, saucisses, roquette et ricotta et la sert avec un côté de frites maison au romarin avec pancetta, parmesan et persil. Et pour trinquer à un merveilleux repas, il servira un cocktail d'agrumes et de menthe qu'il appelle une Citronata.

Brunch franco-américain

Le chef Bobby Flay ajoute une touche d'influence américaine aux plats de style bistro français pour ce brunch alléchant. Son menu de mash-up franco-américain comprend du pain doré aux amandes, une tarte flambée à la crème fraîche aux herbes, du bacon double fumé et du fromage de chèvre, une crème brûlée au yogourt avec des fruits frais et du granola et un vesper au pamplemousse à boire.

Brunch de la ville de la baie

Bobby Flay s'inspire de la ville au bord de la baie dans ce brunch inspiré de San Francisco qui comprend un parfait abricot-yogourt avec granola californien et un bombolini parfumé à l'orange avec crème pâtissière et trempette au chocolat. De plus, Bobby révèle ce qui se passe dans l'incroyable omelette connue sous le nom de Hang Town Fry. Vous ne voudrez pas manquer ce délice d'un brunch à San Francisco!

Bouchées de brunch à travers l'Europe

Bobby Flay's facilite les réceptions pour le brunch avec un menu de petites bouchées d'inspiration européenne qui sauront plaire à n'importe quelle foule ! Son délicieux brunch comprend des œufs brouillés calabrais avec bruschetta au pesto jalapeño, des crêpes de sarrasin avec jambon, gruyère et oignons caramélisés et des mini churros à la citrouille avec une sauce onctueuse au chocolat et à l'espresso.

Brunch au chocolat

Le chef Bobby Flay satisfait votre dose de chocolat avec un menu de brunch rempli de cacao composé de plats sucrés et salés. Il sert des crêpes au double chocolat avec du sirop de caramel salé, du steak frotté aux grains de beauté et des œufs avec du beurre blanc au chocolat et de la panna cotta au yogourt chocolat-orange.

Impressionnez vos invités

Le chef Bobby Flay montre comment préparer un brunch à couper le souffle sans transpirer. Ses recettes rapides et impressionnantes incluent des petits pains collants au biscuit, des popovers aux asperges et au fromage, un gratin de granola aux abricots et framboises et de la sangria au riesling avec mangue et nectarine. Un brunch à la fois facile et incroyable !

Style de petit-déjeuner Bed & au Vermont

Bobby Flay aime recréer ses repas de vacances préférés et ce menu ne fait pas exception. Pour son menu Vermont Bed and Breakfast, il prépare des popovers au poivre noir remplis de cheddar du Vermont et d'œufs brouillés aux herbes et de bacon canadien glacé à l'érable et à la moutarde. Et comme si cela ne suffisait pas à vous sortir du lit, il prépare également des pommes au four avec de la farine d'avoine et du yogourt et prépare un cocktail Old Vermont.

Un panier de friandises pour le brunch

Bobby Flay prépare une série de plats continentaux pour ce menu de brunch. Il prépare des plats favoris américains comme les muffins Shoo-Fly, le pain aux bananes avec du beurre de vanille et de noix de pécan et des mini-pâtisseries fourrées aux fruits ! Et pour encore plus de plaisir, il crée un bar Bellini unique en son genre qui impressionnera à coup sûr tous les invités du brunch.

Brunch express de Marrakech

Le chef Bobby Flay met en valeur les épices et les saveurs étonnantes du Maroc avec ce brunch alléchant. Son menu comprend des flocons d'avoine avec des abricots et des pistaches rôtis au miel, des œufs marocains avec du pain plat et du fromage de chèvre, un rafraîchissant parfait au granité au café marocain et un magnifique mimosa aux abricots.

Brunch du Sud-Ouest

Le chef Bobby Flay canalise son amour de la cuisine du sud-ouest dans ce brunch plein de saveurs ! Son menu coloré comprend des crêpes de maïs bleu au beurre de fruit de la passion, des gâteaux au chorizo ​​et aux pommes de terre avec des haricots noirs et de la salsa verte et des mimosas à la goyave et à la papaye. Régalez-vous les yeux avec un brunch des quatre coins !

Le meilleur du nord-ouest du Pacifique

Bobby Flay montre un peu d'amour pour une destination culinaire souvent négligée : le nord-ouest du Pacifique ! Au menu du brunch d'aujourd'hui : Saumon fumé et échalotes avec toast de grains entiers et beurre de fromage de chèvre maison, hachis de champignons sauvages et d'or du Yukon, irrésistibles petits pains collants aux mûres et aux noisettes et un latte au thé chai à la noix de coco.

Brunch audacieux du sud-ouest

Bobby Flay fait un voyage vers ses racines culinaires avec un brunch audacieux du sud-ouest ! Son menu comprend des plats salés comme Texas Eggs Benedict et Cast Iron Home Fries With Chiles, Coriandre et une vinaigrette crémeuse à l'ail. Et pour une gâterie sucrée collante, il prépare un lot de pain de singe à la tarte aux pacanes.

Brunch de la Nouvelle-Orléans

Le chef Bobby Flay fait une promenade culinaire dans le quartier français de la Nouvelle-Orléans pour ce brunch parfait à tout moment de la journée. Il commence avec Le Vieux Carré, un cocktail local légendaire, et prépare ensuite des Bananas Foster Beignets et des Grillades de boeuf avec du maïs et du gruau au fromage. Rejoignez Bobby pour faire un tour dans Bourbon Street pour un brunch !

Brunch à la plage

Bobby Flay emmène un « séjour-cation » sous les tropiques avec ce brunch inspiré des îles. Il utilise les saveurs les plus vives et les plus audacieuses dans son haché de poitrine de porc Jerk et de patates douces avec des œufs au plat, des gaufres à la noix de coco avec du sirop d'érable au chocolat et des bananes et une salade de fruits tropicaux avec du sirop de gingembre. Et pour que cela ressemble vraiment à des vacances tropicales, il va secouer des Mojitos au pamplemousse.

Brunch de printemps

Pour célébrer les festivités et les vacances de la saison, le chef Bobby Flay prépare un délicieux brunch à tartiner qui est parfait pour toute réunion de famille au printemps. Il s'inspire des Hot Cross Buns pour préparer des crêpes aux raisins secs épicés avec un glaçage au fromage à la crème au rhum et aux raisins secs et réinvente un incontournable des Fêtes avec sa tarte au jambon et au cheddar servie avec des légumes verts mélangés à de la vinaigrette aux abricots. Il célèbre également les couleurs du printemps avec un Tout Hash Brown Cake aux oignons rouges marinés et à la crème fraîche aux oignons verts. Et pour boire, il mêle des mimosas colorés à la Carotte et à l'Orange.

Cuisine du Jour

Bobby nous emmène dans le sud de la France avec le délicieux menu brunch du jour. Toute bonne cuisine française est accompagnée d'une baguette et Bobby fait griller la sienne avec du fromage de chèvre garni d'œufs pochés et d'une vinaigrette au poivre noir. Pour un petit quelque chose de sucré, il concocte un Pain Perdu aux Pêches Fraîches et Beurre Vanillé et pour finir, un Cocktail Vin Blanc et Lillet.

Saveurs de la Nouvelle-Angleterre

Le brunch de Bobby Flay propose un voyage culinaire en Nouvelle-Angleterre et propose certains des meilleurs ingrédients locaux de la région. Au menu aujourd'hui, un SmoothTEA rafraîchissant, de délicieux scones à la citrouille et aux canneberges et des Johnnycakes, chacun servi avec du beurre d'érable fouetté. De plus, Bobby réinvente un œuf bénédictine classique avec sa version de style Nouvelle-Angleterre : le gâteau au crabe Benedict avec Old Bay Hollandaise.


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MUNG DAL, NOIX DE COCO & CORILANTRO KITCHARI (RÉDUCTION DE PITTA)

Les kitchari ayurvédiques sont la soupe au poulet de l'Inde et l'équivalent congee de la médecine chinoise. Ce kitchari comprend de la coriandre et de la noix de coco et est adapté du livre Ayurvedic Cooking for Self Healing du Dr Lad.

PATATE DOUCE AU KALE & GINGEMBRE

Oranges comme le soleil levant, enveloppées d'un croustillant vert amer, les patates douces au chou frisé vous font sentir vif. Les patates douces donnent de la matière à ce repas, tandis que la légèreté du chou frisé apporte un parfait équilibre à ce plat. Le gingembre ajoute son piquant.

SOUPE DE KALE & CAROTTES AVEC GINGEMBRE, FENOUIL & LIME

Cette soupe a été développée principalement pour soulager le reflux acide. Le chou frisé et les amers réduisent la stagnation dans le tube digestif et dégagent la chaleur. Carottes et légumes au bêta-carotène réduisent Pitta. Le fenouil améliore la digestion sans augmenter Pitta. Gingembre frais.

MUNG DAL KITCHARI (RÉDUCTION DE TVA)

Kitchari est l'aliment parfait de l'Ayurveda, indiqué en période de récupération ainsi qu'en cas d'inconfort digestif ancien. Kitchari peut même être la pièce maîtresse d'un régime mono ou rapide, car c'est un aliment simple qui complète le processus de guérison. Vous pouvez essayer notre

MUNG DAL KITCHARI (RÉDUCTION DE KAPHA)

Kitchari est l'aliment parfait de l'Ayurveda, indiqué en période de récupération ainsi que de nettoyage. Kitchari peut même être la pièce maîtresse d'un régime mono ou rapide, car c'est un aliment simple qui complète le processus de guérison. Comme pour la soupe au poulet de grand-mère, là.

RISOTTO AUX ASPERGES SAFRAN ET CITRON

Le risotto aux asperges et au safran et au citron est une façon parfaite de célébrer votre premier pique-nique au printemps, à l'italienne. Les asperges, le safran et le citron sont des moyens naturellement rafraîchissants de

QUINOA À LA MENTHE, CORILANTRO & OIGNON ROUGE

Une recette rafraîchissante à la menthe peut être exactement ce que votre corps demande pour lutter contre les allergies printanières. Il est également parfait pour préparer un pique-nique printanier car il est léger et ne se gâtera pas pendant que vous profiterez du soleil. Ce plat essentiellement.

LENTILLE ROUGE DAL

Quand j'ai découvert le daal pour la première fois, je l'ai mangé à chaque repas pendant une semaine d'affilée. Ensuite, j'en ai eu tellement marre du daal que je n'en ai plus mangé pendant plusieurs mois. Maintenant, nous avons une relation plus stable et je profite du daal une fois par semaine.

CARENCES ENZYMESPRÉSENTATION GRATUITE

RÉGIME SOUPE AU CHOU

Le régime Soupe aux choux était célèbre dans le faxlore des années 1980. Bien que l'Ayurveda n'encourage pas une mono-régime de soupe aux choux, la soupe aux choux peut être un complément sain à un régime alimentaire bien équilibré. Voici la version ayurvédique.

THÉ PERTE DE POIDS CITRON ET ÉPICES

Le thé de perte de poids au citron et aux épices combine le poivre de cayenne piquant et le citron piquant avec enthousiasme et verve. Lorsque les célébrations avec des aliments lourds et des desserts vous laissent groggy et fatigué le lendemain matin, Lemon & Spice ajoute un éclat à l'œil et un coup de pouce enthousiaste.

SOUPE CRÈME DE RIZ ASPERGES, GINGEMBRE & POIVRE NOIR

Un congee de riz simple idéal pour les rhumes de fin de printemps et la congestion. Comme la soupe au poulet mais sans la lourdeur du poulet. Le poivre noir stimule la circulation et allège le pas. Découvert au Congee Village, un restaurant chinois à Manhattan, NY.

CRÊPE SALÉE À LA COCO ET À LA CORILANTRO

Faites bouger les choses et expérimentez avec les crêpes salées à la noix de coco et à la coriandre. Celles-ci sont différentes de vos crêpes ordinaires. Saupoudré de noix de coco moelleuse et de coriandre brillante. Impossible d'y résister ! Convient à tous les repas de la journée.

SOUPE DE CAROTTES GINGEMBRE AUX PANAIS ET COLLARDS

Cette soupe simple vous accueille avec des notes sucrées et salées dans un bouillon léger et nourrissant. Les carottes et les panais cuits sont très sucrés, tandis que le chou vert brillamment amer allège cette soupe nourrissante. Cette soupe est une belle façon d'introduire les panais si.

PAMPLEMOUSSE AU MIEL, GINGEMBRE & CARDAMOME

Simple, nettoyante, sucrée, acidulée et acidulée, cette recette est notre petit-déjeuner de perte de poids préféré pour Kapha dosha. Savourez la fraîcheur et la fraîcheur juteuse de croquer dans une tranche dodue de pamplemousse, avec le zeste épicé du gingembre et l'arôme frais et libérateur de.

FRITTATA VERTS ET HERBES FRAÎCHES

Savoureux, aromatique et léger, le Greens & Fresh Herb Frittata est une façon rustique et nourrissante de commencer votre matinée. Transportez-vous dans une grande cuisine au sol carrelé donnant sur la campagne italienne luxuriante pendant que vous creusez dans ce plat copieux mais léger. .

PESTO DE BULBES DE FENOUIL

Capturez la fraîcheur printanière avec ce pesto parfait et facile à préparer. Une légèreté distingue ce pesto des autres. La texture croustillante et vivace du bulbe de fenouil est tempérée par une qualité fraîche qui calme l'esprit et augmente la clarté. Graines de citrouille.

ÉVALUATION AYURVÉDIQUE DU VISAGEPRESENTATION GRATUITE !

GINGEMBRE DAL

Lumineux et coloré, Ginger Dal ajoute une touche festive à n'importe quel repas. Avec ses épices, Ginger Dal réchauffe votre corps du cœur aux membres. Ce plat indien savoureux et réconfortant remplit le ventre. Il procure confort et calme car il satisfait un grand.

SOUPE AU POULET DE GRAND-MÈRE

Un bouillon salé, nourrissant et chaud apaise votre ventre les pires jours. Grand-mère sait toujours mieux que la soupe au poulet est sa mystérieuse panacée et sa réputation persiste aujourd'hui. La prochaine fois que vous vous sentirez mal, préparez un grand pot de grand-mère.

SAUTÉ DE PATATE DOUCE, KALE & HARICOTS NOIRS AVEC NOIX GRILLÉES

Doux avec une pincée d'épice, ce bol de patates douces, de chou frisé et de haricots noirs est une option légère pour la satisfaction et le confort du ventre. Les patates douces sont généralement plus légères que les patates blanches. Ce repas ayurvédique ne vous plongera pas dans le coma alimentaire ou ne vous enlisera pas.

SOUPE NETTOYANTE DE BETTERAVES (BORSCHT)

Cette soupe fuchsia colorée vous fera vous demander : est-ce vraiment un aliment d'hiver ? La soupe de betterave a égayé les journées froides d'innombrables générations en Europe centrale vers l'est. Originaire d'Ukraine, cette soupe copieuse à base de bouillon de betteraves a comme.

SOUPE DE PANAIS, POMMES DE TERRE ET CAROTTES AU CURCUMA

Expérimentez avec des panais sucrés-amers et des légumes racines mous. Inspiré par Grover Stock of Iowa (fondateur de https://sustainablelivingcoalition.org).

LIMONADE DE KALE AU GINGEMBRE ET POMME

Aigre vive, proprement amère et légèrement sucrée, la limonade au chou frisé au gingembre et à la pomme est une façon revigorante de réveiller votre journée. Mélangez du gingembre piquant au mélange pour réchauffer ce jus rafraîchissant. La limonade au chou frisé vous fera ployer la bouche avec un effet énergisant.

RIZ AUX ASPERGES ET CHAMPIGNONS AU POIVRE NOIR

Les asperges vertes piquantes ajoutent de la fraîcheur aux champignons mous et terreux dans le riz. Joyful Belly a découvert cette recette sous forme de risotto aux champignons dans un petit restaurant d'une ruelle sombre de Venise.

BULBE DE CHOU-FLEUR ET DE FENOUIL AUX GRAINES DE CITROUILLE GRILLÉES

Le chou-fleur et le fenouil aux graines de citrouille est un petit-déjeuner végétarien frais qui se résume à l'essentiel. Le croustillant des légumes légèrement cuits à la vapeur et les bienfaits de la nature sont tout ce dont vous avez besoin pour parfumer ce début de journée simple et sain. Les.

ÉVALUATION DE LA PAROLE AYURVÉDIQUEPRESENTATION GRATUITE !

COLLARD VERT AVEC POMME DE TERRE, CITRON & CURCUMA

Simple et délicieux, il existe de nombreuses variantes. Bien que cette recette utilise du citron, d'autres font du chou vert avec du vinaigre.

POIRES ET RAISINS RAISINS RTIS

Les poires rôties sont chaudes et douillettes pour les froides nuits d'hiver. Parfaitement sain et savoureux pour un dessert de vacances. Renseignez-vous sur un régime d'hiver en Ayurveda.

BROCOLI A L'AIL & OLIVE NOIRE

La purée de brocoli a un toucher plus doux. Les olives et le citron donnent vie au goût et à l'acidité.

SOUPE SAMBAR NOIX DE COCO, CURCUMA ET TOMATE

Épicé, aigre-doux et coco-curcuma Sambar est une soupe printanière qui réchauffe votre ventre les jours les plus froids. Éveillez vos sens en voyageant dans la magnifique Inde du Sud, un paysage de palmiers, un ciel bleu sans fin et des parfums d'épices saluant votre nez. Sambar.


Une tartinade de brunch digne du printemps

MISSION, Kan. , 8 mars 2021 /PRNewswire/ -- (Familles) Des petites bouchées savoureuses à un festin copieux et même un dessert pour le petit-déjeuner, les options de brunch sont presque infinies. Faites passer votre brunch printanier au niveau supérieur avec des recettes qui apaisent les appétits de toutes sortes.

Tout d'abord, commencez par des moules à pâtisserie portionnés parfaits pour les apéritifs. Sortez les burritos du petit-déjeuner riches en protéines pour le plat principal, puis, pour une touche finale de douceur sucrée, offrez des beignets citronnés pour couronner le festin.

Trouvez plus de recettes de brunch sur Culinary.net.

Les portions de la taille d'un apéritif et les petites bouchées de toutes sortes sont idéales pour les tartinades au petit-déjeuner, et ces coupes de brunch à pâtisserie sont parfaites pour commencer un repas du matin avec vos proches. Ou, si un emploi du temps chargé se profile, essayez de préparer un lot et de le séparer en portions appropriées pour un moyen simple de préparer les repas avant une nouvelle semaine.

Trouvez plus de recettes de petit-déjeuner sur Culinary.net.

Pâtisserie Brunch Tasses
Portions : 18

2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine
1 1/2 tasse de lait
1 tasse de fromage suisse râpé
2 feuilles de pâte feuilletée
18 œufs
2 tasses de jambon en dés
oignons verts frais hachés

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre. Fouetter la farine avec le beurre. Verser le lait petit à petit en fouettant à chaque fois. Porter à ébullition en fouettant jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir. Retirer du feu et incorporer le fromage suisse. Mettre de côté.

Utilisez un rouleau à pâtisserie pour affiner les pâtes feuilletées. Coupez chacun en neuf carrés. Tapisser des carrés de pâte dans des moules à muffins, en appuyant fermement sur le fond et en déplaçant les pâtisseries vers le haut pour que les bords remontent juste au-dessus des moules à muffins. Remplissez chaque tasse avec 1 cuillère à café de sauce au fromage. Casser un œuf dans chaque tasse et saupoudrer de jambon en dés.

Cuire au four 10-15 minutes jusqu'à ce que les œufs soient pris. Saupoudrer d'oignons verts hachés.

Power Brunch avec un burrito riche en protéines

Un brunch bien équilibré nécessite une multitude de plats et de boissons, mais il ne serait pas complet sans une recette riche en protéines pour bien commencer la journée.

Ce délicieux burrito pour le petit-déjeuner est rempli de légumes colorés et de steak de contre-filet 100 % nourri à l'herbe de Silver Fern Farms. Originaire de Nouvelle-Zélande, qui abrite certains des viandes de bœuf et d'agneau les plus naturelles au monde, cette coupe de bœuf de qualité supérieure est vieillie 21 jours et peu transformée, sans ajout d'hormones de croissance ni d'antibiotiques. Les animaux sont nourris à l'herbe toute l'année et autorisés à errer et à brouter librement, de sorte que le bœuf offre une texture maigre et savoureuse qui a le goût de la nature.

Visitez silverfernfarms.com pour trouver plus d'inspiration pour un brunch à domicile.

1 steak de contre-filet New York 100 % nourri à l'herbe de Silver Fern Farms New Zealand (10 onces)
huile
sel, au goût
Poivre à goûter
1/2 oignon, haché finement
1 poivron rouge, tranché dans le sens de la longueur
4 gros champignons, tranchés
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika
1/2-1 cuillère à café de poudre de chili
1 tomate, hachée finement
8 œufs
1/2 tasse de lait
4 grosses tortillas
1 tasse d'épinards
1 1/2 once de fromage feta, émietté
1/4 tasse de coriandre
1 avocat
quartiers de lime (facultatif)
sauce piquante (facultatif)

Retirer le steak de l'emballage et réserver 10 minutes. Une fois que le steak atteint la température ambiante, chauffer la poêle à feu moyen-élevé.

Frotter le steak avec de l'huile et assaisonner de sel et de poivre, au goût.

Cuire jusqu'à ce qu'ils soient mi-saignants, environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle et couvrir sans serrer de papier d'aluminium pour laisser reposer 5 minutes.

Réduire le feu à moyen et ajouter un filet d'huile. Ajouter l'oignon cuit 1 minute. Ajouter le poivron rouge et les champignons cuire 1 minute.

Ajouter le cumin, le paprika et la poudre de chili en remuant.

Lorsque les légumes sont tendres (environ 2 minutes), ajouter la tomate et cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Dans un grand bol, fouetter les œufs, le lait, le sel et le poivre, au goût.

Chauffer la poêle à feu moyen et ajouter un filet d'huile.

Verser le mélange d'œufs dans la poêle et cuire, en soulevant et en pliant les œufs jusqu'à ce qu'ils épaississent et qu'il ne reste plus d'œuf liquide visible. Ne remuez pas constamment.

Déposer les tortillas sur une surface plane ou une assiette.

Au centre de la tortilla, ajouter les légumes cuits et garnir de bœuf tranché finement. Ajouter une poignée d'épinards, des œufs brouillés, de la feta émiettée, de la coriandre et de l'avocat. Replier le bas de la tortilla et rouler.

Servir avec des quartiers de lime et de la sauce piquante, si désiré.

Dînez sur des beignets délicieusement sucrés

Le brunch n'est jamais complet sans quelque chose de sucré pour couronner le festin du matin, et les beignets sont souvent le complément parfait à un éventail de plats principaux.

Ces beignets au citron et à la ricotta associent les bouchées à du lait caillé au citron (si cela convient à votre style) pour une combinaison sucrée-acidulé. Ils sont fabriqués à partir de Domino Golden Sugar, qui est fabriqué à partir de sucre de canne pur et est moins transformé que le sucre cristallisé blanc, car vous pouvez toujours faire confiance à vos recettes préférées. Il fonctionne tasse pour tasse, tout comme le sucre blanc, mais avec une couleur dorée et un soupçon distinct de saveur de mélasse.

Visitez dominosugar.com pour trouver des recettes parfaites pour se divertir et célébrer tout au long de l'année.

Beignets au citron et à la ricotta
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 7 minutes

Beignets :
Huile végétale, pour la friture
2 tasses de farine tout usage
1 3/4 tasse de sucre doré Domino, divisé
2 cuillères à soupe de levure chimique
1/4 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de zeste de citron
5 gros oeufs
1 3/4 tasses de ricotta
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pur
Curd au citron (facultatif) :
1 bâton de beurre non salé, ramolli
1 1/2 tasse de sucre doré Domino
2 gros oeufs
2 jaunes d'oeufs
4 citrons, zeste et jus seulement
1/8 cuillère à café de sel

Pour faire des beignets : Dans une grande casserole, préchauffer l'huile à 350 F. Préparer une plaque à biscuits avec du papier absorbant pour égoutter les beignets une fois hors de l'huile chaude.

Dans un bol, mélanger la farine, 3/4 tasse de sucre, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le zeste de citron, les œufs, le fromage ricotta et le mélange d'extrait de vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Utilisez une cuillère à crème glacée pour verser de petites quantités de pâte dans l'huile, 4 à 5 morceaux à la fois. Faire frire chaque fournée jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 7 minutes. Gardez l'huile à ou près de 350 F si l'huile est trop chaude, les beignets deviendront dorés mais les centres peuvent encore être crus. Retirer de l'huile et égoutter dans du papier absorbant. Répéter avec le reste de pâte.

Pendant qu'ils sont encore chauds, mélanger les beignets avec le reste du sucre.

Pour faire de la crème au citron, si désiré : Dans un grand bol du batteur sur socle, crémer le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs et les jaunes d'œufs, un à la fois. Ajouter le zeste de citron, le jus de citron et le sel.

Transférer le mélange dans une casserole et cuire à feu doux-moyen jusqu'à consistance épaisse et crémeuse, en remuant constamment. Retirer du feu et laisser refroidir avant de servir avec des beignets.


Comment préparer un brunch aux épinards et à la ricotta

  1. Préparez le four et le plat de cuisson : Préchauffez votre four à 400F et vaporisez votre plat de cuisson avec un aérosol de cuisson.
  2. Préparez la pâte feuilletée : Dépliez délicatement les feuilles de pâte feuilletée décongelées. Roulez l'un d'eux jusqu'à un carré de 11 & 8243, puis roulez l'autre jusqu'à un carré de 12 & 8243. Utilisez la feuille 12&8243 pour tapisser le fond de votre moule.
  3. Faire la garniture : Battre légèrement les œufs et réserver 1 c. Mélanger le reste des œufs avec la ricotta, la sauce piquante et les épinards. Étaler la moitié du mélange de ricotta sur la pâte feuilletée dans la poêle, puis la moitié de chacun le bacon, le fromage et les poivrons. Répétez avec les ingrédients restants.
  4. Cuire: Recouvrez le tout avec le reste de la pâte feuilletée et repliez les bords pour sécuriser la garniture. Badigeonner la pâte avec votre cuillère à soupe d'œuf réservée et cuire au four environ 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
  5. Servir: Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis passer un couteau à beurre sur les bords pour les décoller. Couper en tranches et servir.

Décongelez vos pâtes feuilletées au réfrigérateur. La clé pour s'assurer que la bouffée est bien gonflée est de les garder belles et froid. Utilisez-les directement à la sortie du réfrigérateur.


La dernière vidéo de Martha Stewart montre comment faire "le saumon parfait"

Martha Stewart est notre guide pour à peu près tout dans la cuisine (sans parler du reste de la maison), donc quand elle & mdash ou quelqu'un de son équipe talentueuse & mdash nous dit qu'il existe une meilleure façon de cuisiner le saumon, nous enclin à la croire. La magnat du style de vie partage toujours ses meilleurs trucs et astuces sur Instagram, alors quand nous avons vu qu'elle a sorti une nouvelle vidéo Kitchen Conundrums mettant en vedette le directeur culinaire Thomas Joseph expliquant et démontrant comment faire le saumon « parfait » , nous nous sommes assis pour prendre note. Si faire du poisson n'est pas exactement votre fort, vous n'êtes pas seul. En fait, Joseph dit dans le clip que c'est l'une des choses les plus difficiles à cuisiner à la maison, mais avec l'aide de ces conseils incroyables, vous deviendrez un pro en un rien de temps.

“Lorsque vous rôtissez correctement un morceau de saumon, le résultat est si tendre qu'il frise le beurre. Regardez le directeur culinaire @tojo827 préparer cette recette avec de succulents oignons nouveaux, les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés, ce qui en fait un délicieux accompagnement.” Stewart a écrit sur Instagram.

Dans la vidéo, Joseph commence à préparer du saumon avec des alliums rôtis et un pesto à la menthe et aux câpres, mais même si cette recette exacte ne vous parle pas, les conseils de base de Joseph sur la façon de rôtir parfaitement le saumon sont indispensables pour tout poisson. amoureux. Il commence par expliquer qu'un problème courant lors de la cuisson du saumon est qu'il peut facilement devenir trop gras. Une erreur qu'il dit est commune &mdash en particulier avec un poisson gras comme le saumon &mdash le fait cuire à une température trop élevée, ce qui rend l'extérieur du poisson sec et friable. Il a ajouté que parfois la graisse blanche du filet de saumon suinte, ce qui signifie que vous avez trop cuit votre saumon.

Un autre joyau de sagesse que Joseph partage dans la vidéo efface doucement l'excès d'humidité du saumon avec une serviette en papier pour éviter la formation de vapeur. Il donne également un conseil simple sur la façon de tester la cuisson qui ne nécessite pas de thermomètre à viande : enfoncez un couteau en métal tranchant dans la partie la plus épaisse du saumon et testez sa chaleur avec votre doigt. Facile et brillant !

La vidéo regorge de conseils qui rendront votre prochain plat de saumon meilleur que le précédent. Nous avons hâte de l'essayer par nous-mêmes !


Voir la vidéo: Tsekkaa mun flow (Août 2022).