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Crêpes à l'aneth et au fromage

Crêpes à l'aneth et au fromage



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Crêpes préparées avec amour. Ils sont délicieux, copieux, seulement bons pour le petit-déjeuner ou un déjeuner léger.

  • 500 ml de lait
  • 250 gr de farine
  • 200 gr de fromage à pâte dure
  • 2 oeufs
  • 2 lg d'huile d'olive
  • une pointe de couteau de sel, sucre, levure chimique
  • 1 jambe. de marar

Portions : 10

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Crêpes à l'aneth et au fromage :

Dans un bol, mélanger la farine avec le sel, le sucre et la levure chimique. Nous donnons le fromage à travers la petite râpe. Nous lavons l'aneth et le coupons en petits morceaux.

Versez le lait petit à petit dans le bol et mélangez bien pour éviter la formation de grumeaux. Nous ajoutons également des œufs entiers. Ajouter l'huile, le fromage, l'aneth et mélanger la composition.

Versez la quantité de pâte dans la poêle chaude et faites frire les crêpes. Bon appétit.

Sites de conseils

1

Si vous considérez que la composition est trop épaisse, vous pouvez ajouter plus de lait et bien mélanger.

2

Au lieu de l'aneth, vous pouvez utiliser les légumes que vous voulez.

3

De préférence les crêpes après la friture, mettez-les dans une assiette recouverte de papier d'aluminium afin que les bords ne se dessèchent pas si vous les rendez trop fines.

4

La composition des crêpes doit être à votre goût, fromage, jambon, poivrons, etc.


Crêpes extra fines au fromage. Ils sont absolument délicieux

J'ai préparé les crêpes extra fines la semaine dernière, par hasard, lorsque je suis tombé sur un morceau de fromage dans le frigo. Comme la date de péremption approche, je dois trouver une recette qui comprend du fromage. J'ai fait ces délicieuses crêpes. Mon mari les a beaucoup aimés et les a mangés directement à la poêle, mais ils me semblent plus froids.

Ingrédients nécessaires :

  • 20 g de levure, 400 ml de lait
  • 200 gr de fromage, 250 gr de farine de blé
  • 2 œufs moyens, une pincée de sucre
  • Une pincée de sel

Comment préparer des crêpes au fromage ?

Faites chauffer le lait, ajoutez-y la levure concassée, les œufs, un peu de sucre et mélangez. Ensuite, couvrez le bol et laissez-le dans un endroit chaud pendant 10 minutes, afin que la levure ait le temps de pousser.

Dans un bol tamiser la farine de blé, ajouter une pincée de sel et faire un trou au milieu. Versez la levure levée dans ce creux et pétrissez la pâte.

Recouvrez ensuite la pâte d'un torchon et placez-la dans un endroit chaud. Laisser lever environ une demi-heure.

Une fois que la pâte a doublé de volume, mélangez-la avec du fromage râpé.

Mettez une poêle avec de l'huile sur le feu, et quand l'huile chauffe, faites frire les crêpes des deux côtés.

Les crêpes au fromage peuvent être servies chaudes ou froides et se marient très bien avec une salade de légumes. Préparez vous-même cette recette et surprenez votre famille avec de délicieuses crêpes.

Ils disparaîtront définitivement de la table immédiatement, car ils sont absolument délicieux. Amusez-vous avec vos proches et augmentez votre cuisine !


Recueil de recettes

A Prejmer, à Tara Barsei, se déroule chaque année la Fête des crêpes ou Fasching, d'après le nom saxon. Ici, j'ai vu pour la première fois des crêpes aux rouleaux de chou farcis, des crêpes à la zacusca, des crêpes aux épinards et aux champignons. Il existe également des recettes classiques de crêpes au fromage, au chocolat ou à la confiture maison.

Deux jours de Festival avec délices culinaires, exposition de crêpes, recettes anciennes, secrets gardés avec sainteté, bonne humeur, danse, belles personnes, artistes invités, enfants talentueux et même un bal masqué & #8230

Ingrédient:
& # 8226 4 œufs
& # 8226 300 ml de lait
& # 8226 300 ml d'eau minérale
& # 8226 400 g de farine
& # 8226 3 cuillères à soupe de beurre fondu (facultatif)
& # 8226 2 cuillères à café itinéraire
& # 8226 200 g de crème sure
& # 8226 200 g de fromage râpé
& # 8226 200 g de fromage salé
& # 8226 3 gousses d'ail
& # 8226 1 lien aneth
& # 8226 sare
& # 8226 huile de tournesol pour friture

Mode de préparation :
Nous réalisons la composition des plaques à crêpes à partir de : farine, œufs, lait, eau minérale, cumin et une pincée de sel. Gardez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes, puis nous pouvons cuire les feuilles.

La pâte est un peu plus épaisse et les feuilles ressortiront plus épaisses.
Graissez-les avec de la crème sure mélangée à de l'aneth.

Saupoudrer de fromage salé puis de fromage râpé.

Mettez un peu d'ail écrasé dessus et roulez les crêpes.
C'est tout!

PS : les étapes pour la pâte à crêpes que j'ai expliqué plus en détail dans la recette : Crêpes à l'urda et à l'aneth

PPS : Une bonne poêle à crêpes est celle de Heinner. Je le recommande fortement à tout le monde!


Crêpes américaines

Notre petit déjeuner a commencé à inclure et crêpes américaines ou Crêpes, comme ils sont connus en anglais.
Ils cuisent rapidement, sont moelleux et sont parfaits pour un petit déjeuner du week-end dans la famille.
Ils peuvent être réalisés en toute simplicité, avec des morceaux de chocolat, des fruits ou des parfums différents, selon les préférences de chacun.
Il peut également être servi avec du beurre, du sirop d'érable, de la crème fouettée, de la confiture ou diverses sauces aux fruits.


Préparation:

- Battre les œufs dans un bol de grand diamètre. Ajouter le lait, la crème sure puis incorporer la farine fraichement tamisée. Mélanger tous les ingrédients à la spatule de manière à obtenir un mélange le plus homogène possible. La composition préparée est passée au tamis.

- Mettre un peu de beurre dans une poêle avec une surface anti-adhésive (j'étale généralement le beurre ou l'huile utilisée pour chauffer les crêpes avec une serviette de cuisine absorbante sur toute la surface de la poêle). Lorsque la température de la poêle est optimale, mettez environ 1/2 de la composition préalablement préparée dans la poêle et étalez-la sur toute sa surface. Ce temps de travail doit être terminé dans les plus brefs délais.

- Les crêpes sont soigneusement retournées (Xabier Gutierrez recommande de retourner la crêpe avec les paumes) mais il ne faut pas les laisser trop longtemps dans la poêle (elles passeront un certain temps au four).

- Placer les crêpes sur une assiette (l'une sur l'autre) et couvrir. Je place généralement des torchons de cuisine pré-humidifiés entre eux, puis je les recouvre d'un autre torchon humide.

Pour le remplissage:
- L'ail est nettoyé, lavé et haché.
- Eplucher les oignons, les laver et les hacher finement.
- Lavez le poivron rouge, nettoyez-le et coupez-le en morceaux.

- Les champignons sont nettoyés, très bien lavés et séchés en essuyant délicatement leur surface avec du papier absorbant. Les champignons sont coupés en morceaux (je coupe aussi leurs queues).

- Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir dans un peu d'huile l'oignon, l'ail, le poivron rouge et les champignons préalablement préparés. Assaisonner au goût avec du sel, mélanger avec du poivre blanc, vert, noir et du paprika. À la fin, ajoutez les feuilles de persil et l'aneth haché.

- Déposer une partie de la composition préparée sur la surface de la crêpe et la rouler délicatement. Faites de même pour le reste des crêpes.
- Graisser un plateau résistant à la chaleur. Placer les crêpes préparées dans le plateau.
- Ajouter à la surface du fromage râpé finement sur une râpe et des feuilles de persil hachées.

- Préchauffer le four à 180°c.
- Placer la plaque au four pendant environ 7 à 10 minutes, jusqu'à ce que les crêpes acquièrent une couleur dorée en surface.
- Servir chaud. La crème est éventuellement ajoutée avant de servir.


CRÊPES AU FROMAGE DE VACHE ET À L'ANETH

J'ai choisi de préparer ça pour le dîner pudding de crêpes au fromage cottage et à l'aneth & # 8211 recette de pudding salé pour crêpes.

La recette des crêpes au fromage cottage et à l'aneth se fait très facilement et rapidement et vous pouvez la faire chaque fois que vous en avez marre de ne manger que des crêpes avec de la confiture. Mon enfant aime aussi les plats salés, surtout ceux aux champignons ou aux épinards.

Cela peut être une bonne idée pour le dîner ou une collation chaude.

Pour préparer des crêpes avec du fromage cottage et de l'aneth, vous n'avez pas besoin d'ingrédients coûteux ou difficiles à obtenir.

Vous pouvez adapter la recette et ajouter à la garniture des cubes de jambon, des poivrons (sautés au préalable), des pousses d'épinards ou du fromage râpé.

Si vous ne trouvez pas de fromage cottage, vous pouvez utiliser de la ricotta.

Voici comment faire un pudding aux crêpes avec du fromage cottage et de l'aneth :

INGRÉDIENT:
(pour 2 personnes) :

1 lien d'aneth frais

1 pointe de couteau de muscade moulue

200 ml de crème sure pour la cuisson

Les crêpes étant prêtes, j'ai allumé le four à 180°C pour préchauffer.

J'ai préparé la garniture en mélangeant du fromage cottage avec un œuf, 1/4 cuillère à café de sel, du poivre fraîchement moulu, une poudre de muscade et de l'aneth finement haché.

J'ai mélangé la composition jusqu'à ce qu'elle soit homogène.

J'ai rempli les crêpes avec ce mélange et les ai disposées dans un petit plat résistant à la chaleur.

J'ai préparé la sauce en mélangeant 200 ml de crème de cuisson avec 2 œufs préalablement battus avec du sel et du poivre fraîchement moulu, puis j'ai ajouté le fromage râpé à travers une grande râpe. J'ai versé la sauce sur les crêpes.

J'ai fait cuire du pudding aux crêpes avec du fromage cottage et de l'aneth pendant environ 30 minutes. Selon la force de votre four, laissez le pudding dans le four jusqu'à ce que la sauce épaississe et brunisse légèrement.


Crêpes à l'aneth et au fromage - Recettes












Par http://retetegg.blogspot.com/
Parfois, nous manquons d'idées, avons faim et n'avons pas beaucoup de choix dans le réfrigérateur et faisons diverses combinaisons.

Un soir vers 23 heures, mon amie Raisa était dans la situation ci-dessus. Il ne savait pas quoi combiner pour obtenir un dîner tardif mais savoureux et il m'a demandé une idée (en fonction des ingrédients qu'il m'a dit qu'il avait dans le réfrigérateur). Je lui ai suggéré de faire des crêpes rapides avec de la bière, auxquelles elle a ajouté du fromage râpé pour plus de saveur.

Pendant qu'on parlait du bordel (elle entre 2 tours de crêpes) j'ai aussi eu une fringale. Parce que je ne mange pas le soir après 7 heures (et il était déjà presque minuit), le lendemain j'ai aussi testé les crêpes à la bière et au fromage. une folie (dans le bon sens).

Dans une poêle chaude, j'ai fait cuire les crêpes (je les ai rendues un peu plus épaisses que d'habitude, elles ont donc eu besoin de plus de temps pour cuire). Mais je peux honnêtement dire qu'ils valent tout le temps du monde parce qu'ils sont méga savoureux.

Je les ai servis chauds avec du fromage râpé sur le dessus et environ 2 saucisses semi-fumées avec du ketchup. Je vais simple ou avec une sauce que vous aimez plus :)


Champignons aux champignons

- Battre les œufs dans un bol de grand diamètre. Ajouter le lait, la crème sure puis incorporer la farine fraîchement tamisée. Mélanger tous les ingrédients à la spatule de manière à obtenir un mélange le plus homogène possible. La composition préparée est passée à travers un tamis.

- Mettre un peu de beurre dans une poêle avec une surface anti-adhésive (j'étale généralement le beurre ou l'huile utilisée pour chauffer les crêpes avec une serviette de cuisine absorbante sur toute la surface de la poêle). Lorsque la température de la poêle est optimale, mettez environ 1/2 de la composition préalablement préparée dans la poêle et étalez-la sur toute sa surface. Ce temps de travail doit être terminé dans les plus brefs délais.

- Les crêpes sont soigneusement retournées (Xabier Gutierrez recommande de retourner la crêpe avec les paumes) mais il ne faut pas les laisser trop longtemps dans la poêle (elles passeront un certain temps au four).

- Placer les crêpes sur une assiette (l'une sur l'autre) et couvrir. Je place généralement des torchons de cuisine pré-humidifiés entre eux, puis je les recouvre d'un autre torchon humide.

Pour le remplissage:
- L'ail est nettoyé, lavé et haché.
- Eplucher les oignons, les laver et les hacher finement.
- Lavez le poivron rouge, nettoyez-le et coupez-le en morceaux.

- Les champignons sont nettoyés, très bien lavés et séchés en essuyant délicatement leur surface avec du papier absorbant. Les champignons sont coupés en morceaux (je coupe aussi leurs queues).

- Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir dans un peu d'huile l'oignon, l'ail, le poivron rouge et les champignons préalablement préparés. Assaisonner au goût avec du sel, mélanger avec du poivre blanc, vert, noir et du paprika. À la fin, ajoutez les feuilles de persil et l'aneth haché.

- Déposer une partie de la composition préparée sur la surface de la crêpe et la rouler délicatement. Faites de même pour le reste des crêpes.
- Graisser un plateau résistant à la chaleur. Placer les crêpes préparées dans le plateau.
- Ajouter à la surface du fromage râpé finement sur une râpe et des feuilles de persil hachées.

- Préchauffer le four à 180°c.
- Placer la plaque au four pendant environ 7 à 10 minutes, jusqu'à ce que les crêpes acquièrent une couleur dorée en surface.
- Servir chaud. La crème est ajoutée éventuellement avant de servir.
La recette de la pâte à crêpes appartient à Xabier Gutierrez et je l'ai trouvée dans son livre "1000 Recettes pour les cuisiniers débutants et amateurs".

J'ai préparé plusieurs crêpes (je les ai simplement servies avec de la confiture, de la sauce au chocolat ou du fromage Telemea râpé sur une râpe). Seulement 6 crêpes (parmi celles préparées) que j'ai utilisées pour la recette elle-même.


Crêpes aux épinards au four

Crêpes aux épinards au four. Crêpes remplies d'un crème d'épinards à l'ail et le gratin de fromage râpé sont un apéritif chaud très savoureux. Ma recette vérifiée de crêpes (que vous pouvez trouver ici) ne contient pas du tout de sucre. Je les fais toujours accompagner de garnitures sucrées (confitures, fromage blanc aux raisins secs, pommes ou oranges caramélisées) et salées (champignons, sauce blanche au fromage, viande hachée, légumes chinois, épinards, cervelle, foie de volaille, etc.).

Et cette fois, j'ai fait plus de crêpes dans l'idée que J'avais déjà préparé des épinards (avec sauce béchamel et parfumé à l'ail). Les crêpes peuvent être frites la veille. Je connais des gens qui font 100 crêpes à la fois et les congèlent en 10 à 15 portions dans des sacs en plastique hermétiques. Je ne l'ai pas essayé mais ça a l'air pratique !

Revenons à nos crêpes & #8211 crêpes aux épinards. Rempli d'un crème d'épinards à l'ail (voir recette ici) et saupoudré de fromage râpé sont une entrée très fine et savoureuse (ou même un dîner & #8211 si vous mangez 2-3 personnes).

Ils peuvent être présentés roulés (comme des sarmales) ou posés en couches comme un gâteau (de forme ronde du diamètre de crêpes).