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Pain à la confiture de pommes maison

Pain à la confiture de pommes maison


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Délicieuse confiture de pommes pain recette - et si facile à faire.

  • 250 grammes de farine nature
  • 5 grammes de levure
  • 25 grammes de sucre
  • ½ cuillères à soupe de sel
  • 110 millilitres d'eau chaude
  • 1 œuf entier, battu, utilisation divisée
  • 25 grammes de beurre ramolli
  • ½ tasse de confiture de pommes

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Pétrir à la main jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 10 minutes.

Couvrir la pâte et la laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes. Après cela, écrasez la pâte et faites une grosse boule ronde et laissez-la lever pendant 10 minutes de plus.

Maintenant, sortez la boule de pâte et roulez-la avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce que vous ayez un rectangle d'environ 12 x 10 pouces d'environ 1/4 pouce d'épaisseur.

Placer la confiture de pommes sur la pâte. J'ai utilisé de la confiture de pommes maison mais achetée en magasin est très bien. Étalez-le sur toute la surface de la pâte mais laissez une bordure d'environ 1 pouce autour de tout le rectangle - afin que la confiture ne suisse pas. Rouler la pâte en une bûche. Couper la bûche en 7 tranches égales à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

Placer les tranches de pâte dans un plat allant au four graissé. Je les ai décalés, plaçant les côtés coupés l'un à côté de l'autre et façonné la pâte en forme de tige de blé. Je l'ai fait sur la photo ci-dessus.

Laisser lever 10 minutes. Badigeonner ensuite le reste de l'œuf battu sur le dessus du pain.

Cuire au four à 200 C pendant 20 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Servir et déguster.


Pain à la confiture de pommes maison

Délicieuse recette de pain à la confiture de pommes – et si facile à faire.

Ingrédients

  • ½ livres, ⅞ onces, poids Farine ordinaire
  • ¼ onces, poids Levure
  • 1 once, poids de sucre
  • ½ cuillères à soupe de sel
  • 7 cuillères à soupe, 1 cuillère à café, 5 & 8539 pincées d'eau tiède
  • 1 œuf entier, battu, utilisation divisée
  • 1 onces, poids Beurre, ramolli
  • ½ tasses de confiture de pommes

Préparation

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Mélanger pendant 1 minute. Ajoutez ensuite l'eau et la moitié de l'œuf battu. Mélanger. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à homogénéité. Pétrir à la main jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 10 minutes.

Couvrir la pâte et la laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes. Après cela, enfoncez la pâte et faites une grosse boule ronde et laissez-la lever pendant 10 minutes de plus.

Maintenant, sortez la boule de pâte et roulez-la avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce que vous ayez environ un rectangle de 12 x 10 pouces d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur.

Placer la confiture de pommes sur la pâte. J'ai utilisé de la confiture de pommes maison mais achetée en magasin est très bien. Étalez-le sur toute la surface de la pâte mais laissez une bordure d'environ 1 pouce autour de tout le rectangle - afin que la confiture ne suisse pas. Rouler la pâte en une bûche. Couper la bûche en 7 tranches égales à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

Placer les tranches de pâte dans un plat allant au four graissé. Je les ai décalés, plaçant les côtés coupés l'un à côté de l'autre et façonné la pâte en forme de tige de blé. Je l'ai fait sur la photo ci-dessus.

Laisser lever 10 minutes. Badigeonner ensuite le reste de l'œuf battu sur le dessus du pain.


Outils nécessaires pour Apple Pie Jam

Il y a de nombreuses années, nous avons acheté une bouilloire à beurre de pomme en cuivre de Caroline du Sud lors d'un voyage en voiture antique. Nous utilisons certainement cette poêle pour le beurre de pomme aussi! Un coupe-légumes OXO a été utilisé dans cette recette, cela rend les pommes toutes de taille uniforme, ce que je préfère. Mais utilisez la méthode qui vous convient. Même une pelure et un couteau à l'ancienne suffiront.

Récipients de cuisson pour faire une confiture :

  • Casserole lourde
  • Machine à pain
  • Pot instantané
  • Bouilloire en laiton
  • Pot en acier inoxydable
  • La fonte n'est pas recommandée (elle peut noircir la pomme)

Autres outils nécessaires pour faire de la confiture :

  • Dés ou hachoir
  • Mandoline
  • Pinces à conserves
  • Bocaux, couvercles et anneaux de mise en conserve
  • Marmite à bain d'eau
  • Savon végétal
  • Grille de refroidissement

Ingrédients de la recette de confiture de fraises

Laver, rincer et mesurer les fraises

  • 8 tasses de fraises en dés ou en purée (1314 grammes ou 41 onces)
  • 3 tasses de sucre (600 grammes ou 21 onces)
  • 24 grammes ou une demi-boîte de pectine Sure-Jell

Instructions de recette de confiture de fraises

Même si elle a réussi le test de l'eau dans la machine à pain, comme vous le verrez dans la vidéo, la confiture parvient toujours à s'infiltrer sous la machine à pain. Une seule raison de ne jamais laisser un appareil électrique branché sans surveillance.

  1. Ajouter tous les ingrédients dans le moule à pain
  2. Ajouter le moule à la machine à pain
  3. Brancher la machine à pain
  4. Sélectionnez le réglage de confiture sur la machine à pain
  5. Une fois que la machine à pain a terminé son cycle
  6. Mettre dans des bocaux en verre stérilisés
  7. Ajouter un couvercle étanche *

* L'utilisation de couvercles étanches est idéal pour cette méthode car ils n'ont pas besoin d'être scellés.

Imprimer la recette de confiture de fraises


Confiture de pommes

J'avais donc toutes ces magnifiques pommes et j'avais envie de beurre de pomme. Je n'avais jamais fait de beurre de pomme auparavant, mais j'ai pensé que je fais d'autres conserves, alors à quel point cela pourrait-il être difficile, n'est-ce pas ?

J'ai coupé un mélange de gala, de granny smith et de pomme verte dragon. (Vous devez les rechercher car elles sont délicieuses!) J'ai adoré l'idée d'un mélange de différentes saveurs de pommes. (Au fait, lorsque vous préparez des confitures, n'ayez pas peur de demander à votre vendeur du marché des fermiers leurs fruits « laids ». être difformes. Mais elles sont parfaites pour les conserves, car on se soucie vraiment de ce à quoi elles ressemblent. Elles ont toujours bon goût !)

Ok, donc cette première tentative chez Apple Butter n'a pas fonctionné. J'ai presque appelé cette recette Apple Butter-ish! Mais devinez quoi ? J'ai fait un super Apple Jam ! C'est délicieux et j'ai dû me calmer en le mangeant. Je ne suis pas gêné de vous dire quand quelque chose se détraque un peu, mais comme l'a dit Julia Child, « Peu importe ce qui se passe dans la cuisine, ne vous excusez jamais !

Épluchez, épépinez et tranchez vos pommes…

Mélanger les pommes et l'eau et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter env. 30 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Transférer les pommes dans un robot culinaire et réduire en purée.

Mettre la purée de pomme dans une casserole et ajouter le sucre, la cannelle et les clous de girofle. En remuant fréquemment, porter à ébullition, puis réduire le feu, toujours en remuant, jusqu'à ce que le mélange épaississe et conserve sa forme sur une cuillère (ou faites la méthode de l'assiette congelée).

Verser dans des bocaux chauds, en laissant un espace libre de 1/4″. Retirez les bulles d'air, ajoutez plus de confiture si nécessaire, essuyez le rebord et ajoutez le couvercle. Mettre en conserve et traiter 10 minutes au bain-marie. (Attendez 5 minutes avant de retirer les bocaux de la marmite.)

Mon obsession actuelle pour le fromage est le manchego, et cela se marie si bien avec la confiture de pommes. C'est mon petit déjeuner/collation depuis que j'ai fait la confiture.

Je vais encore m'essayer au beurre de pomme, mais d'ici là, j'apprécie pleinement cette délicieuse confiture de pommes et je serai triste quand je gratterai le dernier morceau du dernier pot. Mais, bien sûr, je sais faire plus maintenant !


Recettes primées pour le pain

1. Pain de blé au miel

Ajouter de l'eau de pomme de terre serait un goût très intéressant à ce pain de blé au miel. La seule chose que je changerais, c'est que je n'ajouterais pas le gluten de blé vital, j'utiliserais plutôt de la farine de haute qualité telle que le moulin rouge de Bob’s ou la farine King Arthur.

La recette est disponible sur The Columbus Dispatch.

2. Pain Cheddar Jalapeño

L'une des meilleures choses à propos de la foire à laquelle nous participons est qu'ils donnent des commentaires. Cette année, j'ai demandé à un étudiant d'entrer un pain semblable aux biscuits au cheddar et à l'ail du homard rouge.

Les juges ont dit qu'ils aimaient le goût, en particulier le soupçon de poivre de Cayenne que nous avons ajouté.

Compte tenu de cette information, il n'aurait pas dû être surprenant que le ruban bleu provenait d'un pain au Cheddar Jalapeno.

Si vous souhaitez faire quelque chose de similaire, voici une interprétation de cette recette créée par eat.drink.love.

3. Baguette au levain

J'ai choisi cette recette parce qu'elle est un peu différente et on m'a dit que le dégustateur de la foire du comté préfère quelque chose d'un peu différent. Il est logique qu'après avoir envoyé plusieurs recettes par SMS, vous voulez probablement quelque chose qui frappe vos papilles gustatives pour la dégustation comme tout le reste.

4. Pain aux courgettes primé

Tout ce qui vient de Sally's Baking Addiction et nous savons que ça va être bon. Ce pain contient de l'avoine, des courgettes et des pépites de chocolat. Si vous n'avez jamais mangé de pain aux courgettes, je vous recommande fortement de sortir et de vous procurer des courgettes, de les hacher et de préparer cette recette dès que possible, que vous entriez ou non dans une foire.

5. Pain à la citrouille primé

J'ai du mal à faire une recette de pain à la citrouille en janvier, mais je pense que celle-ci serait gagnante si vous pouviez la faire au milieu de l'année ou pendant la saison des citrouilles.

Si le pain à la citrouille est quelque chose qui vous convient et que vous pouvez le manger à tout moment de l'année, alors regardez ce mauvais garçon ici.

6. Pain de berger

Cette recette est assez simple à réaliser et une bonne recette de base à mettre dans votre répertoire de toute façon. Cependant, c'est assez bon pour être noté, donc si vous cherchez une recette simple à essayer par vos juges, ce serait celle-ci et vous pouvez la trouver ici.

7. Pain aux bananes au ruban violet

L'idée de faire un pain sucré est très bonne. En fait, dans le concours junior, nous avions un soutien de famille banane. J'aime celui-ci parce qu'il a le croquant sur le dessus et je pense qu'il ajoute à la texture du pain. Si vous êtes d'accord avec moi, vous pouvez aller ici pour lire la recette vous-même.

8. Pain de démarrage au chocolat

Je suis sûr que le juge préférerait quelque chose d'un peu différent quand ils sont dans une dégustation de pain et quoi de plus différent qu'un pain au chocolat ? Même si ce n'est pas une recette primée, appliquez un peu de beurre de fraise dessus et vous considérerez être un lauréat. Vous pouvez trouver la recette ici.

9. Pain au beurre de pomme facile

Ce pain au beurre de pomme facile est un gagnant infaillible. Il est très rapide à préparer et contient également du beurre de pomme et du yogourt. Ce sera un pain moelleux très moelleux qui, j'en suis sûr, plaira au juge. Si vous voulez plus de conseils sur cette recette, rendez-vous sur Recipe Lion.

10. Pain Sandwich Hawaïen Doux

La recette originale de ce pain est venue avec la machine à pain. Cependant, il est facilement adaptable en utilisant un mixeur KitchenAid où il est dit de le mélanger dans la machine à pain. Mettez-le dans un moule à pain et enfournez à 350° jusqu'à ce qu'une fourchette en ressorte propre.

Il faut être sûr de séduire les juges avec cette recette, en raison du jus d'ananas qui est utilisé. La plupart des gens aiment vraiment les petits pains hawaïens, et c'est une recette similaire à celle-ci. Rendez-vous ici pour retrouver la recette en détail.


Comment faire du pain à la confiture de pêches

La confiture de pêches : Si vous trouvez que votre marque de confiture de pêches est trop sucrée lorsque vous la goûtez, vous pouvez toujours utiliser ½ tasse de sucre au lieu de ¾ tasse. Je trouve que certaines marques ont un goût plus sucré que d'autres. Vous pouvez simplement vous adapter à vos préférences.

Morceaux de pêche : Si vous le pouvez, utilisez des morceaux de pêches fraîches. Vous pouvez toujours utiliser des pêches en conserve si vous les avez sous la main. Assurez-vous simplement qu'ils sont bien égouttés et coupés en petits morceaux.

Babeurre: Si vous n'avez pas de babeurre ou si vous ne l'aimez pas, vous pouvez utiliser du lait ordinaire. J'utiliserais 2 pour cent ou du lait entier.

Moule à pain: vous pouvez en utiliser un moule à pain ordinaire pour ce pain ou en faire deux mini pains . J'aime particulièrement les mini pains.


Résumé de la recette

  • 1 ½ tasse de farine tout usage
  • ¾ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de muscade moulue
  • cuillère à café de clous de girofle moulus
  • ⅓ tasse de beurre, ramolli
  • 1 tasse de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 ¼ tasse de beurre de pomme
  • ½ tasse de raisins secs
  • ½ tasse de noix hachées (facultatif)

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser un moule à pain de 8x4x2 pouces.

Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel, la muscade et les clous de girofle dans un bol.

Battre le beurre et le sucre avec un batteur électrique dans un grand bol séparé jusqu'à consistance lisse. Ajouter l'oeuf et le beurre de pomme continuer à battre jusqu'à consistance lisse. Incorporer le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit juste incorporé. Incorporer les raisins secs et les noix en mélangeant juste assez pour combiner uniformément. Verser dans le moule à pain préparé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, de 40 à 50 minutes. Laisser refroidir dans les moules pendant 10 minutes avant de retirer pour refroidir complètement sur une grille.


Recette de confiture pomme cannelle

Ainsi, cette recette de confiture de pommes et de cannelle fait six pots de confiture de 6 onces. Il n'est pas traité. Il est donc préférable de préparer cette confiture lorsque vous l'utiliserez ou l'offrirez en cadeau. Ces torchons de cuisine gardent le thème de la pomme et sont si mignons.

Vous pouvez garder quelques pots pour vous. Et, incluez un bocal avec une miche de pain fait maison et un torchon de cuisine en cadeau à vos amis et à votre famille.

Comment faire des confitures ?

Cette recette est très simple pour commencer. Donc, si vous débutez dans la fabrication de confiture, commencez ici. De nombreuses recettes de confiture nécessitent un traitement au bain-marie.

Et, bien que ce ne soit pas difficile, vous aurez besoin d'équipement de mise en conserve. Cette recette de confiture de pomme et de cannelle ne nécessite aucun équipement de mise en conserve, elle est donc idéale pour les débutants.

Si vous voulez essayer plus de recettes de confiture, consultez mon article sur la façon de commencer à faire de la confiture.

Ainsi, une autre raison pour laquelle cette recette de confiture de pomme et de cannelle est une excellente recette de démarrage est qu'elle ne nécessite pas de pectine. Saviez-vous que les pommes contiennent naturellement de la pectine ?

Vous pouvez réaliser cette recette de confiture de pommes sans pectine et elle se mettra toujours parfaitement en place.

Meilleures pommes pour la confiture

Nous utilisons généralement des pommes McIntosh dans nos recettes, y compris cette recette de confiture de pomme et de cannelle, car c'est ce qui est disponible dans ma région. Saviez-vous que le fruit de l'état du Vermont est la pomme ?

Nous faisons également pas mal de pâtisseries avec des pommes sauvages, car nous avons également des pommiers sauvages dans mon quartier. Mais vous pouvez essayer de nombreux types de pommes, notamment Pink Lady, Braeburn et Jonagold.

Cette recette rapide de confiture de pommes est une excellente façon d'utiliser des pommes qui pourraient ne pas être parfaites. Si vous avez une pomme qui est meurtrie ou qui a une imperfection, peu importe si vous la coupez pour la confiture de pommes. Maintenant, cette recette n'utilise PAS de pelures de pomme.

Donc, si vous voulez une façon créative d'utiliser les pelures de pomme, Kitchn a quelques bonnes suggestions.

Lorsque nous allons cueillir des pommes, nous cueillons généralement plusieurs boisseaux. J'adore les pommes et nous préparons de nombreuses recettes de pommes différentes en utilisant des pommes d'automne. Parfois, nous récupérons plus que ce que nous pouvons utiliser rapidement.

Si vous rencontrez le même problème, consultez cet article sur la façon de conserver les pommes fraîches pour qu'elles durent plus longtemps.

Recette de confiture de pomme sans sucre

La plupart des recettes de confiture contiennent du sucre car il aide la confiture à prendre. Et c'est le cas avec cette recette de confiture de pomme et cannelle. Si vous cherchez une recette de confiture de pommes sans sucre, regardez cette vidéo et essayez-la.

Ou, vous pouvez essayer ma recette de beurre de pomme qui n'utilise pas de sucre. J'aime le goût du beurre de pomme sur le pain fait maison. Je l'ai régulièrement pour le petit déjeuner à l'automne.

Comment conserver les pommes ?

Si vous vous demandez d'autres façons de conserver les pommes en plus de cette confiture de pommes et de cannelle, vous avez plusieurs options. Vous pouvez les conserver dans un endroit frais et sec comme une cave à légumes.

Ou, vous pouvez les faire cuire dans quelque chose comme de la compote de pommes maison, une croustade aux pommes granola ou ma tarte aux pommes allemande avec de la crème sure. Ou, vous pouvez essayer de les déshydrater avec votre déshydrateur alimentaire.

Ainsi, le processus de fabrication de cette recette de confiture de pomme cannelle est très simple. Fondamentalement, vous épluchez et coupez les pommes en dés et vous les faites cuire avec quelques autres ingrédients simples.

Une fois cela fait, vous les versez dans des pots stérilisés chauds et les scellez. Parce qu'ils ne sont pas traités au bain-marie, ils doivent être conservés au réfrigérateur jusqu'à ce que vous les utilisiez.

La confiture non ouverte devrait durer environ six mois au réfrigérateur. Une fois que vous avez ouvert la confiture, elle doit être utilisée dans les trois mois. Ainsi, vous pouvez facilement utiliser cette confiture sans mise en conserve.

Autres recettes de confiture

Si vous aimez faire de la confiture, pourquoi ne pas en essayer quelques-unes :


Résumé de la recette

  • 8 bocaux demi-pinte avec couvercles et anneaux
  • 8 tasses de pommes Granny Smith - pelées, épépinées et hachées
  • tasse d'eau
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 3 tasses de cassonade
  • 2 tasses de sucre blanc
  • 1 ½ (1,75 once) paquets de pectine de fruits en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'arôme de beurre clair (comme Wilton®)

Stérilisez les bocaux et les couvercles dans l'eau bouillante pendant au moins 5 minutes.

Porter les pommes, l'eau et le beurre à ébullition dans une grande casserole. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes soient tendres, environ 8 minutes. Mélanger la cassonade, le sucre blanc, la poudre de pectine et l'arôme de beurre. Porter à pleine ébullition en remuant souvent. Cuire à ébullition pendant 2 minutes sans remuer.

Emballez la confiture de pommes dans les pots chauds et stérilisés, en remplissant les pots jusqu'à 1/4 de pouce du haut. Passez un couteau ou une fine spatule à l'intérieur des pots après les avoir remplis pour éliminer les bulles d'air. Essuyez les bords des bocaux avec un essuie-tout humide pour enlever tout résidu de nourriture. Couvrir avec des couvercles et visser des anneaux.

Placer une grille au fond d'une grande marmite et remplir à moitié d'eau. Porter à ébullition et plonger les bocaux dans l'eau bouillante à l'aide d'un support. Laissez un espace de 2 pouces entre les pots. Versez plus d'eau bouillante si nécessaire pour amener le niveau d'eau à au moins 1 pouce au-dessus du sommet des bocaux. Porter l'eau à ébullition, couvrir la casserole et mélanger pendant 15 minutes.

Retirez les bocaux de la marmite et placez-les sur une surface recouverte de tissu ou de bois, à plusieurs pouces d'intervalle, jusqu'à ce qu'ils refroidissent. Une fois refroidi, appuyez sur le haut de chaque couvercle avec un doigt, en vous assurant que le joint est hermétique (le couvercle ne bouge pas du tout vers le haut ou vers le bas). Laisser reposer 8 heures à toute la nuit avant utilisation. Conserver dans un endroit frais et sombre, réfrigérer les bocaux ouverts.


Voir la vidéo: Syö hyvää - Kotitekoinen energiajuoma (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Colwyn

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  2. Yervant

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    Merci pour votre aide dans cette affaire. Je ne savais pas ça.

  4. Eduard

    Je vous demande par grâce à vous interrompre, il y a une proposition d'aller en d'autres termes.

  5. Brochan

    Fait intéressant, y a-t-il un analogue?

  6. Seif

    Mais reste! Mais reste! Je vais trouver une pensée. Ou je ferai mes devoirs pour demain... Un sur cinq, le huitième ne viendra pas



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