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Gâteau aux pommes, biscuits digestifs et crème vanille

Gâteau aux pommes, biscuits digestifs et crème vanille



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Pour le dessus : séparer les blancs d'œufs des jaunes, battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel pendant 1 minute, ajouter le sucre et mélanger jusqu'à obtenir une meringue. Mélanger les jaunes avec l'huile et les ajouter à la meringue. Au mélange obtenu, ajoutez la vanille, mélangez, ajoutez le yaourt et mélangez doucement de bas en haut. Mélanger la farine avec la levure chimique et l'ajouter à la composition du dessus. Mettre la pâte dans une plaque rectangulaire à bords amovibles, tapissée au fond de papier sulfurisé, et les bords graissés d'huile et saupoudrés de farine. Cuire le dessus à 170 degrés pendant 25-30 minutes. Laissez refroidir le plan de travail, retirez-le de la plaque, retirez le papier cuisson et remettez-le dans la plaque avec l'anneau amovible. Après que le plan de travail ait refroidi pendant quelques heures, nous le siropons avec le jus extrait d'une pomme (je utilisé un presse-agrumes) et laissez-le bien pénétrer dans le jus pendant 30 minutes. Placer les pommes du bocal sur le dessus sirupeux et les répartir uniformément sur toute la surface du dessus. Sur les pommes, nous mettons les biscuits digestifs les uns à côté des autres, jusqu'à ce que nous recouvrions toute la surface de biscuits. Laissez refroidir la poêle jusqu'à ce que la crème soit prête.

Pour la crème vanille : mettre le lait sur le feu dans une casserole à double fond jusqu'à ébullition. Mélanger les jaunes avec l'édulcorant et l'extrait de vanille. Mettre le lait chaud sur les jaunes et mélanger avec le type poire.

Transférer le tout dans la casserole dans laquelle j'ai fait bouillir le lait, ajouter la fécule diluée dans un peu de lait froid, laisser sur le feu et remuer continuellement jusqu'à ce que la crème se lie et ait la consistance d'un pudding. J'hydrate la gélatine dans quelques cuillères à soupe d'eau froide, puis la dissout à feu très doux. Ajoutez-le à la crème vanille.

Mettez une feuille alimentaire sur la crème (pour ne pas attraper la pojghita) et laissez-la refroidir. Il n'a pas besoin d'être complètement froid, mais il ne doit pas être chaud... s'il fait un peu chaud c'est parfait. Mélanger la crème vanille et ajouter petit à petit le mascarpone jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Versez la crème sur la couche de biscuits, étalez-la uniformément et laissez-la refroidir pendant 3-4 heures.

Râpez le chocolat sur le dessus, retirez les bords amovibles et le gâteau peut être portionné et servi. Qu'il vous soit utile !


Gâteau aux pommes et biscuits

1. Lavez les pommes, puis mettez-les sur la grande râpe et égouttez le jus, puis ajoutez-les avec 3 cuillères à café de cannelle et 50 g de sucre.
2. Graisser un plateau avec l'ensemble du paquet de margarine, puis ajouter les biscuits et râpés (très bien écrasés).
3. Ajouter la composition de pomme sur la couche de biscuit.
4. Dans un bol, battre les blancs d'œufs avec 50 g de sucre, puis ajouter le zeste de citron râpé et les jaunes (bien mélanger les jaunes dans un autre bol avec 3 cuillères à soupe d'huile et une pincée de sel).
5. Mélanger la composition avec la farine ajoutée progressivement (si je bats les blancs d'oeufs au batteur, incorporer la farine à la composition à l'aide d'une cuillère en remuant doucement de bas en haut).
6. Ajouter la composition ainsi obtenue sur la couche de pomme.
7. Mettez le gâteau dans le four préchauffé.
8. Laissez-le pendant 35-40 minutes (jusqu'à ce qu'il brunisse bien).

des astuces:
- Servir le gâteau saupoudré de sucre glace.
- Mon plateau mesure 25x35 cm et hauteur 6 cm.

Bon appétit. ou si vous n'aimez pas tellement la recette, il existe d'autres sortes de bonbons ou d'autres bons aliments. Vous pouvez utiliser la section de recherche sur la droite pour trouver facilement d'autres recettes !


Gâteau aux pommes seins nus

Passer les biscuits au hachoir puis les mélanger avec le beurre fondu et les étaler dans la plaque recouverte de papier cuisson. Pommes pelées et dénoyautées, coupez-les et mettez-les. Sur la dernière couche, j'ai mis quelques flocons de beurre. Je ne mets pas de cannelle sur le gâteau aux pommes renversé. Je le préfère avec des arômes de caramel, de beurre et de vanille. Comment préparer le gâteau aux pommes coquelicots et crème à la vanille. La tarte aux pommes Jan Delicious est un gâteau très bon et savoureux.


Ingrédients Crème vanille Crème pâtissière Crème aux œufs

  • 5 jaunes d'oeufs
  • 100 g de sucre en poudre blanc
  • 500 ml de lait de vache entier
  • 30 g d'amidon www.simonacallas.com
  • 1 bâton de vanille
  • 100 g de beurre à 82 % de matière grasse, coupé en cubes


Gâteau aux pommes et biscuits

Home Desert présente une variété. Et c'est grâce à Lisa, qui est une artiste culinaire mais qui. Boules de biscuit à la noix de coco et au cacao & # 8211 Mieux que la confiserie. Gâteau éponge aux fraises écrasées et biscuits. Stockage de noix et de pommes pour gâteaux, à l'aide de FoodSaver FFS002X. Mettez les biscuits moulus dans un plateau bien graissé avec de la margarine, puis placez les pommes râpées et. Recettes Vidéo & rsaquo Recettes de gâteaux Jamilacuisine. Des plats simples, faciles à préparer, classiques et merveilleux à la fois. J'ai hâte que les pommes d'été apparaissent, et maintenant je peux enfin vous montrer ma recette préférée pour cuire des pommes au four avec des pommes parisiennes.

Gâteaux, tartes - nous vous souhaitons le meilleur ! Tartes Russes Aux Pommes Et Cheesesteak Au Chocolat, Recettes De Cuisine, Recettes Ethniques, Four. Note : 5 & # 8211 28 votes & # 8211 1 heure 15 min.

C'est un gâteau fait maison très apprécié et cela, à juste titre. La combinaison d'un plan de travail avec des noix grillées, de la crème fouettée, du chocolat et des biscuits au sirop de café aromatisé au. Ci-dessous, vous découvrirez la recette du gâteau aux feuilles de miel, crème et confiture, tous les deux en.

Une fois refroidies, les feuilles durciront beaucoup, elles ressembleront à des biscuits durs.


Gâteau aux pommes et crème à la vanille

Ingrédients pour la garniture aux pommes : 1 kilogramme de pommes, 3 cuillères à soupe de sucre (ou au goût), 1 cuillère à café de pointe de cannelle, 2 cubes de beurre, le jus d'un demi citron, 3-4 cuillères à soupe de noix moulues.

Ingrédients pour la crème vanille :4 jaunes d'œufs, 150 g de sucre, 550 ml de lait, 50 g d'amidon, une fiole d'essence de vanille, 100 g de beurre à 80% de matière grasse

Méthode de préparation.Préparation de la feuille. Mettre les œufs et le sucre en poudre dans un bol, mélanger jusqu'à consistance lisse, puis ajouter progressivement l'huile en fine couche et mélanger délicatement au fouet. Dans la composition, ajoutez du lait bouilli et refroidi à température ambiante et du sel. Le bicarbonate de soude est trempé dans du jus de citron et ajouté à la composition. Bien mélanger et tamiser dans la composition la farine mélangée au cacao. Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une pâte élastique. et homogène, que nous divisons en 3 boules égales. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez chaque boule de pâte jusqu'à obtenir une feuille uniforme que vous façonnerez en fonction du plateau dans lequel vous allez la cuire. Vous pouvez également les faire cuire dans la plaque de cuisson ou au dos d'une plaque. La feuille est piquée d'un endroit à l'autre et cuite au four préchauffé à 180 degrés. Cuire chaque feuille environ 10-15 minutes, puis laisser refroidir.

Préparation de la garniture aux pommes: Les pommes sont lavées, épluchées et mises sur une grande râpe. Presser un peu les pommes, les presser et les mettre à durcir avec 3 cuillères à soupe de sucre et les cubes de beurre. Selon leur degré de douceur, vous pouvez ajouter plus de sucre. Ajouter la cannelle, les noix moulues et mélanger dans une casserole jusqu'à ce que la composition de la pomme commence à diminuer légèrement. Éteindre le feu et laisser refroidir.

Préparation de la crème vanille : Faire chauffer le lait avec l'essence de vanille et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il se réchauffe, puis éteindre le feu.Séparément dans un bol mettre les jaunes d'œufs et frotter avec le sucre jusqu'à ce qu'il mousse bien, puis ajouter la fécule et mélanger jusqu'à consistance lisse . Versez le mélange d'œufs en un fil fin sur le lait chaud et mélangez avec un fouet, puis portez à ébullition et laissez mijoter en remuant constamment jusqu'à ce que la crème commence à épaissir comme un pudding, puis éteignez le feu et laissez la crème refroidir. . Lorsque la crème atteint la température ambiante, ajoutez le beurre conservé à température ambiante et mélangez jusqu'à l'obtention d'une crème fine.

Assemblage du gâteau.Placer la première feuille sur la plaque. Une épaisse couche de composition de pomme est étalée uniformément dessus avec une spatule. Placez la deuxième feuille sur la composition de pomme et appuyez légèrement du bout des doigts. Étalez une couche épaisse de crème à la vanille uniformément sur la deuxième feuille et placez la troisième feuille sur la crème à la vanille. Saupoudrez de sucre vanillé en poudre et laissez le gâteau refroidir pendant environ 2-3 heures, ou toute la nuit, puis vous pouvez le portionner.

Nous vous souhaitons bon appétit et augmentons votre cuisine !

Voir aussi la recette du gâteau aux pommes à jeun :


Cake aux pommes, biscuits digestifs et crème vanille - Recettes

message de roandre & raquo 22/10/2005 11:13

Pour le plan de travail :
un cube de margarine
200-300 gr de biscuits réguliers
1kg de pommes
Crème:
1 ou
5 cuillères à soupe de sucre
5 cuillères à soupe de farine
1/2 l de lait
1/4 sachet de margarine
sucre vanillé
Pour la décoration :
crème fouettée
Chocolat

Méthode de préparation
Dans un bol yena, placez le cube de margarine (

1/5 d'un sachet de margarine de 250 gr.), Placer sur feu doux et la margarine « marche » jusqu'à ce qu'elle fonde bien. Retirer du feu et placer dans le bol, sur la margarine fondue, des biscuits ordinaires ou du Braila (en vrac), côte à côte, suffisamment pour couvrir tout le fond du bol.
Placer une couche, d'environ un doigt d'épaisseur, de pommes râpées et coupées en bas (jusqu'à ce qu'elles n'aient plus de jus) et bien égaliser. Sur les pommes mettez de la crème vanille composée de : œuf, sucre, farine, lait. Tous les ingrédients sont bouillis. Lorsqu'il est chaud, ajoutez la margarine et la vanille.
Niveler et ajouter une couche de biscuits et quand le gâteau est froid, déposer une couche de crème fouettée sur le dessus. Râper la bonne crème sur la chantilly (sur une grande râpe). Il commence à faire froid.


Gâteaux : les recettes de Laura Adamache

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Gâteau aux pommes et à la crème

Ingrédient de blé :
8 œufs,
8 cuillères à soupe de sucre,
8 cuillères à soupe de farine,
1 levure chimique,
1,5 kg de pommes,

Autres ingrédients:
150 ml de vin blanc doux,
150 gr de sucre,
1 bâton de cannelle,
Chocolat,

Ingrédient crème :
700 ml de lait,
3 sachets de pudding à la vanille,
10 cuillères à soupe de sucre,
200 ml frais,
125 g de beurre ou de margarine,

Préparation:
Eplucher les pommes, les couper en 4 et retirer les pépins. Dans une casserole, faire caraméliser 150 g de sucre, sur lequel on va ajouter 150 ml de vin blanc doux.A ce mélange de sucre et de vin on ajoute des pommes hachées, 1 bâton de cannelle et on laisse mijoter pendant 3-4 minutes les saveurs.
Le plateau (38 / 27cm) est bien graissé avec du beurre et on y place les pommes durcies au vin (on enlève la cannelle) en les disposant joliment dans le plateau.
À partir des 8 œufs, nous préparons un biscuit (pandispan). Les jaunes sont moussés avec 8 cuillères à soupe de sucre, les blancs d'œufs sont mélangés au mixeur jusqu'à obtention d'une mousse dure, que nous mettrons sur les jaunes moussés, mélanger légèrement jusqu'à homogénéité puis saupoudrer 8 cuillères à soupe de farine dans laquelle on met le levure chimique et mélanger à nouveau légèrement jusqu'à consistance lisse.
Pandispan (biscuit), ainsi obtenu, nous retournons les pommes dans le plateau, nivelant la surface.Le plateau est mis dans le four préchauffé. Garder au four jusqu'à ce que le pandispan soit cuit (dans le test avec le cure-dent, la pâte n'y collera pas). Sortez la plaque du four, laissez-la refroidir un peu puis versez le contenu de la plaque sur une assiette. Le pandispan atteindra ci-dessous et les pommes ci-dessus. Nous allons laisser refroidir le dessus de la pomme jusqu'à ce que nous préparions la crème.

Préparation de la crème :
Mettez les enveloppes de pudding, 10 cuillères à soupe de sucre dans une casserole, et ajoutez progressivement 700 ml de lait et faites bouillir jusqu'à ce qu'il épaississe. Faire mousser le beurre avec 2 cuillères à soupe de sucre puis l'ajouter à la composition du pudding glacé. Nous faisons mousser avec le mélangeur.
Séparément, faire mousser 200 ml de crème fouettée et l'ajouter à la composition ci-dessus. Remuer doucement jusqu'à consistance lisse, puis verser la crème obtenue sur le dessus des pommes. Sur le dessus, nous glaçons avec du chocolat, que nous faisons fondre au bain de vapeur avec quelques cuillères à soupe de lait ou de crème fouettée.
Laisser refroidir le moule à cake puis le portionner.


Vidéo: Gateau fait à base de Biscuit et de la crème (Août 2022).