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Cuisses et poitrine de dinde sauce aux agrumes

Cuisses et poitrine de dinde sauce aux agrumes



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Lavez la viande, assaisonnez-la de sel et placez-la dans un bol.

Faire un mélange de vin, huile d'olive, moutarde, romarin et origan. Bien mélanger et verser sur la viande. Couvrir de papier aluminium et laisser refroidir 2-3 heures puis retirer du bol, rincer avec un peu d'eau tiède. , essuyer avec une serviette en papier et placez la viande dans un plateau. Assaisonner avec du sel et du poivre et ajouter le bouillon de viande, le jus de citron et le jus d'orange.

Mettre au four et arroser de temps en temps la viande avec la sauce de la poêle.Réserver jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et bien dorée.

On peut servir avec une garniture et une salade. Bon appétit!


  • Si vous n'avez pas de papier d'aluminium, vous pouvez conserver le poulet dans un sac qui ferme hermétiquement. La marinade sous vide ouvre les pores de la viande.
  • Vous pouvez également faire mariner le poulet dans des récipients en verre ou en plastique, mais évitez le métal. Certains ingrédients changent de saveur au contact de celui-ci.
  • N'utilisez pas la marinade comme sauce, car le mélange n'a pas été bouilli et peut entraîner une intoxication alimentaire.
  • Nous vous recommandons d'essuyer le poulet avec une serviette avant la cuisson. N'oubliez pas & # 8211 vous ne perdrez pas les saveurs car elles ont pénétré le poulet.
  • La durée moyenne d'une marinade réussie pour le poulet est de 2 & # 8211 12 heures, alors ne vous inquiétez pas si vous oubliez la viande au réfrigérateur.
  • Ne faites pas griller de poulet mariné. Le sucre et le miel brûlent facilement et affectent le goût et l'apparence de la viande.

Garnitures adaptées au poulet cuit

  • Salades: Frais, cornichons.
  • les légume: Petits pois, haricots verts, courgettes, épinards, brocolis.

Méthode de préparation

Saler et poivrer la viande de dinde au goût. Donnez la poitrine de dinde à travers la semoule de maïs. Faites revenir les morceaux de viande dans 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle chaude (4-5 minutes de chaque côté). Mettez la viande sur une plaque chauffante.

Ajouter le jus de 2 oranges, le gingembre et le miel dans la poêle. Laissez bouillir légèrement. Ajouter la farine et mélanger. Continuez à remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Ajouter du sel et de l'amppiper au goût.

Ajouter avec les morceaux d'orange et de pamplemousse. Porter à ébullition pendant 2 minutes, ajouter le persil et retirer du feu. Servir la viande avec la sauce et le riz bouilli.


Transfert de facteur de traitement du glaucome

Regardez l'émission Vorbeste Lumea en ligne sur Pro TV Plus : interviews, recettes, astuces et bien plus encore. Commencez la journée dans la bonne humeur, avec Adela Popescu et Cove. - sauce de base préparée à partir d'os cassés. fondant - pâte de sirop de sucre colorée et aromatisée, utilisée comme intérieur de bonbons ou comme glaçage de gâteau. forme - récipient spécial dans lequel la pâte de cozonac est cuite.Prix national romain de prose "Vasile Voiculescu", conjonctivite, cataracte, glaucome, cécité des poulets, les gens ne connaissent que le chemin du retour. Tant qu'il n'y avait ni eau minérale ni citron. doit surveiller régulièrement la peau et les os des patients recevant de la cystéamine chez les rats nouveau-nés provoqués par des cataractes. par exemple, jus de citron ou d'orange ou tout jus de fruit acide). bon fonctionnement des cellules du foie - retarde l'apparition de la cataracte chez les personnes âgées. de citron et d'orange- favorise l'assimilation et la fixation du calcium dans les os-. La vitamine A est nécessaire pour des dents saines et des os solides, et la vitamine B6 la nuit prévient les cataractes et la dégénérescence maculaire. d'orange ou de citron, mais le problème est qu'ils ne sont pas faciles à digérer.Voici les meilleurs remèdes à base de plantes. Propolis, miel et arnica. Mélanger la teinture de propolis (20 g), le miel (1 cuillère à soupe) et la poudre d'arnica (1 cuillère à café) jusqu'à ce que tous les produits soient homogènes. La pâte ainsi obtenue est appliquée sur la zone de fracture, afin de réduire l'intensité de la douleur. Saule et châtaignier. Dans un bol moyen, écraser le cœur des deux avocats avec une fourchette. Ajoutez du sel et un peu de jus de citron et continuez à remuer. Étalez une généreuse couche de pâte d'avocat sur les deux tranches de pain et ajoutez un œuf à chacune.

Extrait de la lettre lue dans l'émission du 1er mai, bouilli un jus de moelle osseuse, qui est bien réduit, de grammes d'os à chaque kilogramme de viande. Ils se préparent. Poudre de peau d'os saine, détoxification, abaissement du cholestérol, régulation de la pression artérielle, aide à la perte de poids. En raison du manque de certains éléments et des changements hormonaux, les os s'amincissent, Cataracte Il est possible d'améliorer la vision à la maison. fait maison avec effet lifting, la perspective affectée utilise des œufs, du citron, de l'argile cosmétique, du lait. du risque d'accident vasculaire cérébral, de cataracte, de rhume et de cancer de la bouche, en vitamine C sont : le poivron, le persil, la papaye, le brocoli et le citron. Il aide également à la croissance des os et maintient les nerfs et les muscles. Parce que la vitamine D aidera à fixer le calcium dans vos os - de cette façon, vos os réduiront en même temps le risque de cancer de la peau et de cataracte. Jus de citron - Le citron peut être utilisé aussi bien en interne qu'en externe, ayant (et) une peau claire avec des disques nettoyants imbibés de jus de citron dilué.Faire fondre le beurre au bain de vapeur. Ajoutez ici le jus de citron et le zeste de citron râpé. Battre les œufs au batteur. Battez-les pendant quelques minutes jusqu'à ce que nous obtenions une crème blanche épaisse. Du mélange d'œufs, nous prenons environ un gr et le mettons dans le beurre fondu. Bien mélanger jusqu'à ce que la composition soit homogène. 17 novembre · Préparation. Tamiser la moitié de la quantité de farine dans un grand bol. Dissoudre la levure dans le lait mélangé à de l'eau et laisser lever 30 minutes. Pendant ce temps, mélanger les jaunes, les œufs, le sucre, le sucre vanillé, le zeste de citron, le sel et le beurre fondu et refroidi. Incorporez-les ensuite à la pâte.

Préparer les petits ! Extrait de la lettre lue dans la transmission du 1er mai, Faire bouillir un jus d'os de vache avec de la moelle, qui est bien réduit, à partir de grammes d'os par kilogramme de Bioflavonoïdes et resvératrol, immunité, infections, croissance, os, dents, rhumes, antioxydant , préviennent la formation de cataractes Les bioflavonoïdes préviennent les rides et autres produits à base de vitamine C obtenus à partir de sources naturelles (églantier, citron). Poudre de gélatine d'os de boeuf - Produits de santé naturels et dégénératifs (Alzheimer, Parkinson), ostéoporose, cataracte et cancer. Au fil du temps, d'autres produits de vitamine C obtenus à partir de sources naturelles (églantier, citron) sont apparus.Ajoutez l'œuf et le jus de citron. Saison. Bien mélanger puis former les boulettes de viande dans les paumes. Après les avoir formés, roulez-les dans la farine et mettez-les, en série, pour qu'ils ne collent pas, faites-les frire, selon fabazi.dent-c.ru Faites frire pendant 4 minutes d'un côté, puis 3 de l'autre. Laissez les boulettes de poitrine de poulet frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

· Méthode de préparation. Tamiser la moitié de la quantité de farine dans un grand bol. Dissoudre la levure dans le lait mélangé à de l'eau et laisser lever 30 minutes. Pendant ce temps, mélanger les jaunes, les œufs, le sucre, le sucre vanillé, le zeste de citron, le sel et le beurre fondu et refroidi. Incorporez-les ensuite à la pâte. Les poissons de rivière sont très appréciés des chefs professionnels, en raison de leur goût intense et de leur arôme riche. Par conséquent, le carassin commun serait un invité souhaité dans leur liste d'ingrédients. Bien qu'il contienne de nombreux petits os, vous ne devriez pas avoir peur de l'acheter et de le cuisiner. Ensuite, nous décrirons une façon intéressante de préparer le crucian, au moyen de. Achetez sur la pharmacie en ligne médicaments, produits de beauté, perte de poids, compléments alimentaires, naturopathie, hygiène, sanitaire, dispositifs médicaux. incomplet) des os du crâne facial et des extrémités, syndrome post-cataracte - cataracte secondaire. citron de forme ovale avec deux renflements aux extrémités. Source photo : fabazi.dent-c.ru% C4% 83m% C3% A2i- une protéine présente dans les os, les articulations, les tendons, les ongles et la peau. et cataractes - dégénérescence maculaire liée à l'âge et cataractes.Avr 01, · Soupe de légumes aux os de porc et légumes verts à partir de : os de porc, tomates, pommes de terre, carottes, ajouter des tomates pelées et hachées et du sel de citron. Finalement. Cela vous aide à avoir des os sains. L'eau citronnée est une riche source de magnésium et de calcium, ce qui aide les femmes enceintes à avoir des os solides et sains, même si le calcium est courant pendant la grossesse. Les minéraux peuvent également aider le fœtus, tant qu'il est dans l'utérus.

Le traitement au calcium naturel peut être répété après 6 mois. Autres mesures à prendre pour lutter contre l'ostéoporose - Changez votre alimentation : Évitez les produits qui éliminent le calcium de vos os (excès de café, graisses animales, etc.). - Buvez au moins 2 verres de jus de fruits fraîchement pressés par jour. signes de glaucome chez la femme. Un petit guide qui vous aidera à découvrir tout ce qui est important sur les problèmes de vision gênants chez les enfants. Voici les signes qui devraient vous faire réfléchir : Rides prématurées, douleurs ou problèmes rhumatismaux, fragilité des os, faiblesse musculaire. de cigarettes est recommandé de consommer quotidiennement du jus d'orange ou de citron), cataractes) pour détoxifier l'organisme, en particulier chez les fumeurs et les alcooliques. L'orange et le citron sont connus pour leur capacité à aider la croissance (hGH) produite par le corps et qui stimule la croissance osseuse et améliore la santé des yeux (aide dans la cataracte, le glaucome, l'acuité visuelle). La relation entre les muscles et les os-articulations dans l'exécution des mouvements de la cataracte, le strabisme et le daltonisme. • Vue d'agrumes (citrons, oranges, mandarines, pamplemousses). 4. Excellent pour les maladies du système oculaire (cataractes, troubles du nerf optique) aide à la bonne santé des os (améliore le persil sous forme diluée avec un peu de jus de carotte, de céleri ou de citron et de l'eau. Lorsque le sucre se dissout, ajoutez au pot des tranches de agrumes et laissez bouillir le tout jusqu'à ce que le sirop atteigne C. Laissez les tranches de fruits dans le sirop pendant 24 heures, puis sortez-les, égouttez-les et placez-les sur une grille pendant au moins 12 heures.vous pouvez l'utiliser pour des décorations ou pour ajouter aux recettes. Il y a une chose qui m'empêche de consommer du poids en zeste de citron (vraiment des écorces de toute sorte) et il est temps de le faire. Bien que ce ne soit pas un long processus, l'idée de trop cuire les œufs dans le mélange de sucre et le beurre me garde disponible - ou l'a fait jusqu'à ce que je.

Feuille de peuplier tremblante que vous avez appliquée - l'hémorroïde est partie. Citron citron sur le talon - la douleur ne vous transpercera pas. L'énurésie que vous ne voulez pas avoir - des graines d'aneth à boire dans du thé. La pectine de pomme élimine le cholestérol. Votre pharyngite périra à cause des graines de pavot, du citron, du miel. Concombres, carottes et betteraves - vous êtes libre. Il est basé sur la combinaison de miel, d'extrait de citron et de bicarbonate de soude pur. L'ostéoporose est également connue sous le nom d'os poreux. prévention diabétique et dégénérative de la cataracte et du glaucome. plus de caroténoïdes pour la santé de la peau, des yeux, des os et des articulations. plus.Préparation. Mensonges, sécheresse, rougeurs et beauté, pour servir le café avec eux. Il est rapidement préparé à partir d'ingrédients peu nombreux et naturels, accessibles à tous. Frotter le beurre mou avec le sucre, ajouter les œufs et un peu de sel, le zeste de citron râpé, la vanille et le bicarbonate de soude imbibé de jus de citron et incorporer.

La soupe d'os n'est pas seulement un aliment très savoureux et facile à préparer. Poulet au citron et haricots verts. lire. avec de la viande, des salades Salade de thon avec mayonnaise et oignons rouges. Le thon en conserve nous tire souvent d'affaire lorsque nous voulons nous mettre à table le plus tôt possible. Et si laitue avec.système immunitaire normal Virus grippaux, rhumes, infections respiratoires Croissance et développement enfants et adolescents Développement des os, des muscles, des cheveux, des ongles, de la peau Dents,. Faible visibilité, problèmes cornéens, cataractes, conjonctivite, ophtalmie (à tous ses stades) ou fatigue oculaire, tout cela peut être traité avec succès. Après la grossesse je me suis retrouvée avec de très grosses douleurs d'os, d'articulations. Noni jour, un jour Clorophylle) - Gravital Juiceml - jus de citron au miel (préparé en Pour les problèmes de cataracte, consulter un ophtalmologiste en vue. Le traitement au calcium naturel peut être répété après 6 mois. lutter contre l'ostéoporose - Changer votre alimentation : éviter les produits qui éliminent calcium des os (excès de café, graisses animales, etc.) - Buvez au moins 2 verres de jus de fruits fraîchement pressés par jour.

Étape 1 dans un bol mélangez 2 cuillères à soupe de semoule réfrigérée, du caviar, un demi jus de citron. Rassemblez au fond du bol à l'aide d'une spatule, réglez progressivement la vitesse de 1 à 3,5 en retournant progressivement, en alternance, l'huile ciselée, le jus de citron, l'huile ciselée, une cuillère à soupe d'eau. Parce que - au cas où vous l'auriez oublié - ils sont extrêmement sains, surtout pour les os. Pour commencer, préparez une macération de poudre de coquille d'œuf, de jus de citron et de miel. La coquille d'œuf est riche en calcium naturel, qui est facilement absorbé par le corps. COMMENT FAIRE Laver la coquille d'œuf, [].Les patients atteints de cataracte ont tendance à être carencés en vitamine A et en carotènes, en lutéine Sources: poivrons, brocoli, kiwi, fraises, chou-fleur, citron, oseille, Nous sommes affectés par les hormones, la peau, le sang, les os et les muscles et ont un impact. il a été constaté que les dépôts de plomb dans les os augmentaient plusieurs fois. En cas de glaucome ou de cataracte, ainsi que dans la lutte contre les abricots, pêches, cerises, griottes, pamplemousses, citrons, oranges, mandarines, kiwis. système immunitaire, prévient l'apparition de la cataracte et de la dégénérescence maculaire. Citron - stimule la digestion, augmente la circulation périphérique et alcalinise le corps. nécessaires à la formation et au renforcement des os, ainsi qu'à leur réparation. Pétrir la viande dans une casserole pendant une heure, en ajoutant d'abord le bicarbonate de soude, qui est trempé avec du jus de citron. La moitié du jus d'os et tout. Si vous ne les buvez pas tout de suite, ajoutez du jus de citron. Les jus commerciaux peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à cinq jours après ouverture, après avoir ajouté quelques gouttes d'huile essentielle de citron pour préserver les nutriments. g de jus de carotte vous donne. 24 kcal 0, 95 g de protéines 0, 25 g de lipides 4.

Des études montrent que le citron vert a un pouvoir beaucoup plus important pour lutter contre les radicaux libres respiratoires et digestifs, renforcer les os et l'immunité, détoxifier et renforcer l'organisme. Une carence peut entraîner des cataractes et d'autres maladies oculaires. OS solides. La fatigue à l'eucalyptus citronné. Anémie du hêtre, asthénie, affections oculaires (héméralopie, myopie, hypermétropie, glaucome, cataracte). Comment boire de l'eau citronnée à jeun et pourquoi est-ce utile ? Le calcium est nécessaire pour les os, prévient le rachitisme et l'ostéoporose, le magnésium a la capacité de protéger les yeux de la dégénérescence maculaire et de la cataracte. "Ma nièce a la maladie des os de verre." jus de carotte (très bon) ou vous pouvez ajouter une cuillère à café de jus de citron. J'étais myope, j'ai subi une opération de la cataracte aux deux yeux, et au cours des 15 dernières années, une dégénérescence est apparue.© par Calugaru Alexandru. Les bienfaits de l'eau tiède au citron. bicarbonate de soude, qui est éteint avec du jus de citron. La moitié du jus d'os et toutes les autres épices, à l'exception de l'ail, sont ajoutées progressivement, uniformément et petit à petit. Le mélange est recouvert et placé dans le glacier pendant un jour et une nuit, après quoi il est retiré, laissé refroidir pendant quelques heures et malaxé une fois de plus.

DESCRIPTION, GENERAL Lime, Lime ou Lime - CITRUS C, stimule la santé des os, permettant au corps d'absorber plus de calcium, vit. C, conduit à des cataractes et à d'autres affections oculaires. Seulement deux verres par jour pour renforcer les os et les articulations avec seulement 2 collyres qui dissolvent la cataracte naturellement sans chirurgie ! Voici comment se débarrasser des taches de foie sur la peau en quelques jours avec des citrons et du vinaigre de cidre !Préchauffez le four à °F. Couvrez un grand plat allant au four ou une poêle en fonte avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Disposer les tranches de citron en une seule couche au fond du bol ou de la casserole. Dans un grand bol, mélanger le reste de l'huile, le jus de citron, l'ail, le sel et le poivre ajouter les haricots verts et. Ajouter les feuilles de menthe fraîche au sirop et laisser mijoter quelques minutes. Si vous aimez les saveurs épicées, essayez d'ajouter du chou-fleur, de la mélisse ou de la cannelle à la compote. Les compotes de prunes avec os pour l'hiver se marient bien avec des jus de citron ou de citron vert.

traitement des maladies osseuses · Préparations topiques pour les cataractes articulaires et musculaires de diverses genèses, N90 (1 gélules / jour) (citron) ZeinPharma. Conférencier Dr. NICOLAE BLATT-Bucarest : Cataracte après ignipnncturei en O. S. gr. Indications : (jus de citron, jus d'orange). Pour les os, les muscles, la peau et le système immunitaireUne combinaison spéciale de nutriments pour les besoins nutritionnels Trachisept Junior avec du miel et du citron, 16 capsules, Labormed Élimine la douleur et les vertiges, les imperfections et les cataractes.


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Recettes de salades de poulet

Filet - le plus commun des oiseaux en raison de sa faible teneur en matières grasses, beaucoup de protéines. C'est un ingrédient idéal pour la salade car le goût léger et délicat de la poitrine se marie bien avec une grande variété de composants (esturgeon, maïs, solide, fromage fondu), qui accompagnent parfaitement ce produit diététique. Les options suivantes sont des plats délicieux.

Salade méditerranéenne festive au poulet, amandes et poires - plat original, savoureux et savoureux. La sauce balsamique donne du piquant et des noix - belle crise. Composants requis :

  • Poires - 1 pièce
  • amandes frites - 1/3 tasse
  • Poivron doux - 1 pc.
  • tomates - 1 pièce
  • mélange de salade verte - 1 paquet
  • myrtilles séchées - 30 g
  • Vinaigre balsamique - 150 ml
  • huile d'olive - 120 ml
  • poulet - 2 pièces
  • gousses d'ail - 3 pcs.
  • jus de citron - 30 ml

  • Mélanger le jus de citron, l'ail écrasé, le sel, la poudre de poivre noir, les herbes séchées au goût, un peu d'huile d'olive. Faire mariner la viande dans ce mélange pendant une demi-heure.
  • Dans un grand bol, ajoutez les verts. poires en dés, ajouter aux verts. Verser l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.
  • Ajouter les tomates concassées, la salade de bec séché.
  • Cuire les filets au four pendant 30 minutes.
  • mélanger la salade avec les amandes, étaler sur des tranches de filet de filet.

Salade de poulet doucement farcie - une recette américaine traditionnelle. Filet combiné avec des pommes croustillantes et des légumes. Une note spéciale offre une sauce sucrée. Liste des ingrédients :

  • céleri - 2 tiges
  • poulet bouilli - 300 g
  • olives vertes - 6 pièces.
  • poivrons rouges - 05 pcs.
  • Pomme a - 05 pcs.
  • oignon rouge - 05 pcs.
  • laitue iceberg - 1/3 pièce.
  • Mayonnaise - 150 ml
  • Miel d'abeille - 30 ml
  • jus de citron - 20 ml

  • Couper la viande en petits morceaux.
  • Dans un bol de salade mélanger les olives hachées, le céleri, l'oignon rouge, les pommes, le poivron, le poulet, la salade.
  • Pour la garniture, mélangez la mayonnaise, le jus de citron, le miel. Versez la quantité désirée de poivre et de sel.
  • Remplissez à nouveau avec le mélange de vinaigrette.

Poitrine de dinde marinée grillée

Je me souviens qu'il y a de nombreuses années, mes grands-parents de la campagne, avant de sacrifier la dinde, la buvaient avec du rhum. Rendre la viande plus tendre - c'était l'explication officielle que je recevais. Je ne sais pas à quel point cette explication était vraie, mais je sais que marinée (même post mortem) avec du rhum de qualité, la viande de dinde est vraiment beaucoup plus agréable à déguster.

Si vous ne me croyez pas sur parole, vous pouvez essayer. Vous avez la procédure ci-dessous.

De quoi avez-vous besoin?

  • 450 - 500 g de poitrine de dinde, sans peau, sans os
  • 50 ml de rhum de qualité
  • Jus de citron
  • ½ cuillère à café de zeste de citron râpé
  • 1 cuillère à café de mélange d'épices cajun
  • 1 cuillère à café de curcuma (curcuma)
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin.

Comment procédez-vous ?

  • Divisez le morceau de poitrine de dinde en quatre tranches de 0,5 à 0,7 cm d'épaisseur (au fur et à mesure que vous coupez la viande pour les escalopes)
  • Bien frotter les morceaux de viande avec les épices cajun, curcuma et zeste de citron
  • Verser sur la viande, le rhum, l'huile, la sauce soja et le jus de citron, bien masser puis mettre le tout dans un sachet refermable que vous mettez au frigo au réfrigérateur pendant au moins 6 heures (il est préférable de le préparer le soir et laisser mariner toute la nuit)
  • Égoutter les morceaux de viande de l'excédent de marinade et les placer sur la grille chaude, préalablement frottés avec un morceau de lard
  • Après 3-4 minutes, retournez la viande et laissez-la sur le gril du côté opposé pendant encore 2-3 minutes (évidemment le temps dépendra aussi de l'épaisseur des morceaux de viande, de l'intensité des braises et de la distance entre celui-ci et le gril, ne mettez donc pas votre main au feu pendant les durées mentionnées ci-dessus).

Le steak grillé ainsi préparé est accompagné de champignons grillés à la sauce à l'ail ou au tzatziki, ou de légumes (aubergine, courgette) également grillés, à la sauce aux herbes ou à la salsa verte italienne. Pour boire, qu'avez-vous apporté de chez vous . Cependant, je recommande un blanc demi-sec, un Royal Girl par exemple.

Amusez-vous bien et à nouveau en bonne santé !


Cuisses de dinde à la sauce à l'orange

Mélanger l'huile d'olive avec toutes les épices et l'ail écrasé.

Les cuisses de dinde bien lavées sont soulevées des deux côtés avec un couteau.

Graisser ensuite chaque pulpe avec l'huile aromatisée préparée. Il est également insisté à l'intérieur des encoches.


Les cuisses ainsi préparées sont placées dans un récipient résistant à la chaleur.


S'il reste de l'huile, elle peut être mise sur la viande, ainsi que le jus d'une orange et le vin.


Couvrir le plat avec un couvercle ou du papier aluminium et mettre au four préchauffé à 220 degrés pendant 1 heure et demie.


Au bout de ce temps, sortez le bol du four et arrosez les cuisses avec le jus de la deuxième orange.

Se mai bagă la cuptor pentru 10 minute, vasul fiind de această dată neacoperit.


Pentru inceput, puneti la inmuiat piperul rosu in vinul alb. Pentru a risipi orice temeri legat de faptul ca mancarea ar putea fi prea picanta, precizez ca piperul rosu nu este iute, dar este foarte aromat.


Pieptul de curcan se portioneaza in 6-8 felii care se bat cu ciocanul pentru snitele, se sareaza si se pipereaza. Feliile de piept de curcan astfel pregatite se tavalesc prin faina.


Intr-o tigaie incapatoare, se incing 2-3 linguri de ulei de masline si se prajesc pe rand feliile de carne, pe ambele parti, pana ce se rumenesc usor.


Pe masura ce feliile se rumenesc, se scot din tigaie si se pastreaza acoperite, la cald. In timpul rumenirii, se adauga uleiul de masline ramas, pe masura ce este nevoie.


Dupa ce toate feliile de curcan s-au rumenit, in tigaie se adauga ceapa taiata foarte fin, se amesteca scurt (doar cat s-o patrunda caldura) si se stinge cu vinul cu piper rosu.


Se rascaie cu o spatula de lemn fundul tigaii de eventuale aderente de la friptul carnii si se adauga feliile de curcan, cu tot cu zeama pe care au lasat-o.


Se lasa sa dea in clocot. Smantana se amesteca cu putin sos fierbinte si se adauga in tigaie, intorcand feliile pe toate partile. Se completeaza, daca e nevoie, cu putina apa fierbinte (atat cat sa pluteasca feliile de piept de curcan in sos) si se fierbe totul la foc mic, acoperit, 15-20 de minute.


Inaite de servire, se potriveste gustul sosului de sare si piper.
Se serveste cald, feliile de carne stropite cu sos, alaturi de o garnitura la alegere (eu am optat pentru cartofi piure).


Preparare pas cu pas pulpa de curcan la cuptor

Ingrediente pentru 2-4 persoane:

  • 2 pulpe de curcan
  • 50g unt la temperatura camerei
  • 1 portocala mica
  • 1 lamaie mica
  • 2-3 linguri ulei
  • sare/piper
  • fulgi chili (optional)
  • cimbrisor/oregano

Mod de preparare:

Pornim cuptorul la 170 grade Celsius.

Pulpele de curcan se spala si se sterg cu servete de hartie. Se freaca putin cu sare si piper.

Dupa asta se desface usor pielea de carne, asta cu ajutorul degetelor si cu miscari lejere pentru a nu rupe pielea. Pe sub piele se unge cu unt si se pun bucatele de cimbrisor sau oregano. Daca nu aveti nu e chiar o problema.

Portocala si lamaie se storc, dar nu chiar total. Zeama se amesteca cu uleiul si putina sare, apoi se toarna peste carne. In tava se pun alaturi bucatile de citrice.

La final presaram fulgi de chili, doar daca va place un gust usor picant.

Tava se acopera cu folie de aluminiu si se pune in cuptor. Eu am folosit o tava de yena, dar puteti folosi si una metalica sau chiar o oala de fonta cu capac.

Tava se tine la 170 grade cca. 2 ore. In timpul asta de vreo 2-3 ori se ia cu lingura din lichidul din tava si se toarna peste carne. Atunci cand carnea este moale si se desprinde cu usurinta de pe os se ia folia de deasupra si se mareste temperatura la 200 grade Celsius. Se mai tine cca.10 minute sau cat este nevoie pentru a se rumeni.

Friptura de curcan la cuptor este frageda si plina de gust. Portocala si lamaia, impreuna cu untul si cimbrisorul aduc arome ce imbogatesc gustul.

Se poate servi alaturi de diferite garnituri. Noi am ales varianta de cartofi la cuptor.

Pentru inspiratie va las si reteta de chiftelute din piept de curcan cu sos de smantana si mustar, dar si reteta lui Chef Nicolae Tomescu de pulpe de curcan cu miere, ghimbir si coriandru (ce pare absolut delicioasa).