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Oeufs mélangés

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  • 3 oeufs
  • une cuillère à café d'huile de tournesol
  • sel
  • poivre

Portions : 1

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE eggsufs mélangés :

Bien battre les œufs dans un bol. Mettre l'huile dans une casserole puis les œufs. Assaisonner avec du sel et du poivre et mélanger avec une cuillère en bois pendant quelques minutes à feu doux jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Sites de conseils

1

d'autres épices peuvent être ajoutées selon les préférences


Comment faire des œufs brouillés au micro-ondes

si vous n'avez pas le temps ou l'envie de sortir une casserole pour faire des œufs brouillés (ou si vous avez juste un four à micro-ondes à portée de main au bureau), alors vous pouvez le faire tout aussi facilement dans un four à micro-ondes. En fait, si vous ne souhaitez utiliser qu'un seul œuf, c'est souvent plus efficace.

assurez-vous d'utiliser le meilleur ensemble de cuisine avec notre choix des meilleurs micro-ondes, éprouvés et testés. Consultez notre collection de recettes d'œufs mélangés pour le petit-déjeuner et le brunch très sûrs, apprenez-en plus sur les bienfaits des œufs pour la santé grâce à notre nutritionniste.

Comment faire un four à omelette au micro-ondes |

Le micro-ondes chauffe les ingrédients différemment de la chaleur directement de la poêle, de sorte que vous obtenez une texture légèrement différente - les œufs ne seront pas crémeux et caillés comme des œufs brouillés à la poêle. Si vous suivez quelques instructions simples, vous obtiendrez des œufs avec une texture comme une omelette molle et cassée, mais ils ne seront pas caoutchoutés.Vous pouvez également contrôler la forme des œufs mélangés au micro-ondes car ils formeront la forme du plat sur lequel l'utiliser, ce qui les rend parfaits pour glisser dans un muffin rond ou une poche à pitta.

Règles pour les œufs mélangés sans caoutchouc

choisissez le contenant avec soin. Un plat à micro-ondes fonctionnera toujours mieux - vous pouvez acheter un réchaud à œufs pour micro-ondes dédié fabriqué par OXO Good Grips. Si vous utilisez une tasse ou un bol en céramique, ils fonctionneront toujours, mais selon leur composition, la cuisson des œufs peut prendre plus de temps.De plus, un plat à micro-ondes avec un couvercle spécial est plus facile à ramasser et à arrêter que le film pend pendant la cuisson des œufs. toujours graisser ou graisser le plat pour que les œufs ne collent pas. ajouter un peu de liquide - il faut ½ cuillère à café sur l'œuf pour qu'ils aient une texture aérée. Utilisez du lait, de l'eau ou quelque chose avec un peu de saveur, comme du bouillon de lait ou du lait de coco.Cuire par rafales de 30 secondes, en fourchant les œufs après chaque rafale. En fonction de la puissance du micro-ondes et de la douceur des œufs que vous aimez, cela devrait prendre entre 30 secondes et une minute et demie. N'oubliez pas qu'ils cuiront un peu plus longtemps après les avoir mélangés, alors attendez quelques secondes avant de décider si ils sont prêts, ajoutez plus de saveur en mélangeant des herbes au début, du fromage après les 30 premières secondes ou du saumon fumé à la fin. Vous pouvez également ajouter un petit bouton de beurre à la fin si vous le souhaitez.

Oeufs mélangés au four à micro-ondesPour 1

Beurre ou huile pour le plat2 œufs1 cuillère à soupe de lait (facultatif)

  1. Bol d'huile ou de beurre que vous prévoyez d'utiliser, cassez les œufs et assaisonnez. Ajouter le lait (ou l'eau, si vous préférez) et mélanger doucement.
  2. Cuire au micro-ondes à puissance élevée (800 W ou plus) pendant 30 secondes, puis incorporer les œufs à la fourchette, s'ils sont suffisamment cuits, puis arrêter la cuisson. Sinon, donnez-leur une autre rafale de 30 secondes, en forçant entre chaque cuisson jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Fourche à travers à la fin de l'année pour les casser.

Cinq fabuleuses recettes d'omelettes

Préparez ces œufs brouillés épicés pour le petit-déjeuner avec l'ajout de punch, servis avec des chapatis.

Oeufs brouillés au curcuma

Les épinards, le curcuma et la noix de coco font de cette recette une alternative rapide au déjeuner ou au dîner.

Croissants omelette au fromage

Farcir des œufs dans des croissants fait un petit-déjeuner ou un brunch substantiel.

Omelette aux superaliments

Le saumon fumé et les graines de citrouille saupoudrées font de ces œufs brouillés une option intelligente du dimanche.

Omelette & hachis feta

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Trouver plus d'inspiration eggy & # 8230

Le guide ultime des œufsComment faire des œufsComment faire une omelette pour faire frire un œuf


12 recettes d'œufs classiques et modernes

Peu de boissons conviennent à la saison des fêtes comme un grand verre d'œufs. Cependant, il existe de nombreuses façons de profiter de cette boisson traditionnelle. Des recettes de fête classiques aux cocktails aux œufs modernes, il existe une grande variété de recettes d'œufs savoureuses parmi lesquelles choisir.

La plupart des recettes d'œufs sont une formule de base : les œufs sont mélangés avec du sucre, du lait ou de la crème et des boissons alcoolisées. Vous pouvez même choisir entre du brandy, du whisky ou du rhum, sans boissons alcoolisées, ou des options sans œufs. Il y a une recette pour tout le monde, alors réfléchissons !

Si vous cherchez une recette d'œufs très traditionnelle, celle-ci est faite pour vous, elle reprend toutes les bases et vous demande de battre des œufs à l'ancienne.

Comme vous pouvez le voir, un œuf fabriqué à partir d'égratignures ne nécessite pas d'ingrédients fantaisistes ou secrets. Vous avez probablement déjà des œufs, du sucre, du sel, de la vanille et du lait dans la cuisine. Ajoutez quelques tasses de brandy et c'est un moyen parfait de garder vivantes les traditions des fêtes de fin d'année.

À plus petite échelle, vous pouvez faire des œufs pour une ou deux personnes. Cette recette opte également pour le rhum, ce qui rend le cocktail moins sucré que d'autres options pour les boissons alcoolisées.

Encore une fois, la recette nécessite des ingrédients très courants, notamment de la crème épaisse et des extraits d'amande et de vanille. Il existe également une recette alternative qui utilise un porto rubis et un sirop simple. Les deux créent des jaunes d'œufs savoureux et sont faciles à battre.

Lorsque vous avez juste besoin d'un verre d'œufs, mais que vous ne voulez pas perdre de temps, ce brandy de lait de poule est une excellente option. C'est une recette que vous trouverez probablement des barmans à mélanger si vous souhaitez la commander au bar.

Pour cette recette, le cognac est la base et ne nécessite que trois autres ingrédients. Si vous pensez que le eggog était trop difficile à faire à la maison, détrompez-vous et essayez ceci.

Variante de la recette traditionnelle des œufs, ce eggog au bourbon est rempli de couches de saveur. Il est destiné à une petite fête et crée environ huit portions. Vous pouvez le faire la veille.

Cette recette est intéressante car elle comprend à la fois du Bulleit Bourbon et du Hennessy Cognac VSOP. En combinant whisky et brandy, vous obtenez un profil de saveur à la fois robuste et sucré, un fond parfait pour toutes vos épices de vacances préférées.

Le lait de poule est une boisson que tout le monde peut apprécier. Bien que vous puissiez simplement ignorer la liqueur dans n'importe quelle autre recette de nog, elle est conçue pour être sans alcool dès le début.

Si vous avez l'habitude d'acheter une boîte de pommes de terre aux œufs en magasin, essayez cette recette en cette période des Fêtes. Il a un goût plus frais et vous pouvez même le conserver pendant trois jours avant d'y monter la crème. De plus, si vous craignez de consommer des œufs crus, vous trouverez un moyen de vous en sortir ici.

Toutes ces recettes sont très traditionnelles et il est temps de mettre quelques retournements sur nos œufs. Texas Nog Farm est un excellent point de départ et peut facilement devenir votre nouveau favori.

Une tequila vieillie et du sherry aux noix constituent la base de cette recette. Ajoutez des œufs frais, du sucre, du lait et de la crème à cette ferme, puis mélangez. La recette sert quatre personnes et n'est qu'ennuyeuse.

Très similaires aux recettes traditionnelles, les œufs de grenat sont un ajout fantastique à toute fête de vacances. C'est un eggog avec des tonnes de saveurs délicieuses et peut facilement faire basculer n'importe quel nog-hain de l'autre côté.

Le rhum est facultatif dans cette recette, il peut donc être sans alcool. Les ingrédients essentiels qui lui donnent cette saveur de pain d'épice sont le gingembre et la mélasse ainsi que des épices typiques telles que le chou, la cannelle, les chiots et la muscade. C'est vraiment fabuleux et ça vaut le coup d'essayer.

En commençant par un sirop d'automne maison, vous pouvez compenser une partie de l'œuf du lait de poule. C'est pourquoi ce rapace au lait de poule est parfait pour les fans dévoués et pour tous ceux qui sont sur la clôture.

Le sirop de caramel est facile à faire et apporte la cassonade et le beurre de caramel dans un édulcorant à base de crème. À partir de là, c'est aussi simple que de le secouer avec un œuf et du lait. Gardez-le sans alcool ou ajoutez-y du whisky de seigle ou du rhum. C'est savoureux à tous points de vue.

On ne dira pas que les cartons de pommes de terre ne valent absolument rien. En fait, il existe de très bonnes options. Si vous avez un favori et que vous cherchez une nouvelle façon de l'apprécier, vous devriez essayer cette recette.

White Christmas est un cocktail à base d'œufs incroyablement léger. Combinez Southern Comfort et une liqueur de chocolat blanc avec une bonne dose d'œufs préfabriqués. Les spiritueux apprivoisent ce goût d'œuf, c'est donc une bonne alternative pour tous ceux qui n'aiment pas les œufs.

C'est vrai, un œuf sans œufs ! Cela ressemble à un oxymore, mais même ceux qui suivent un régime végétalien peuvent apprécier le goût de ce favori des fêtes.

La clé pour reproduire le eggog sans produits d'origine animale est une combinaison de lait de soja (molle) tofu et de lait de soja. Ils sont mélangés avec un édulcorant, de la glace, de l'eau, de l'extrait de vanille et du rhum ou du brandy. Il est étonnamment savoureux et vous ne remarquerez peut-être même pas la différence.

Une autre option sans précédent, le coquito, consiste à faire manger des œufs à Porto Rico. Au lieu d'utiliser des œufs, cette boisson est à base de noix de coco et est une tradition de vacances sur l'île.

La recette fait un poing plein de six portions et est meilleure servie froide. Vous aurez besoin de crème de coco et de lait concentré et évaporé avec un peu de rhum. Ajoutez des épices traditionnelles et savourez cette préférence caribéenne.

Pour que le Mexicain prenne du lait de poule, ne cherchez pas plus loin que le rompope. Ce punch aux œufs à l'ancienne date du 17ème siècle et est une boisson agréable que vous allez certainement essayer.

Rompope est unique en ce qu'il commence par des amandes douces, qui sont ajoutées à un mélange chaud de lait, de sucre et de cannelle. Les jaunes d'œufs sont utilisés et la boisson entière est chauffée lentement, et le rhum est ajouté plus tard. C'est assez intéressant, assez simple et ça vaut le coup d'essayer.


Ingrédients pour la recette des œufs pondus à la sauce tomate

  • -4 œufs
  • -1 oignon
  • -1 poivrons
  • -1 bouquet de brocoli
  • -200 g de saucisse maison fumée
  • -300 ml de bouillon ou sauce tomate ou tomates en sauce
  • -sel
  • -poivre
  • -2 cuillères à soupe d'huile

Comment préparer la recette des œufs pondus à la sauce tomate ?

On commence par couper la saucisse en dés. Mettez la poêle sur le feu, ajoutez de l'huile et quand elle est chaude, faites frire la saucisse. Hacher finement l'oignon, le poivron et le brocoli et les ajouter sur la saucisse sur le feu. Après 5 minutes, ajoutez le bouillon et laissez bouillir sans couvercle (nous voulons qu'un peu d'eau tombe du bouillon) pendant environ 10 minutes.

Goûter et assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Casser les œufs dans la casserole, mettre le couvercle et laisser les œufs cuire encore 5 minutes si nous voulons qu'ils soient tendres, si nous voulons qu'ils soient plus durs, nous les laissons environ 8 minutes.

Il se mange avec du pain frais ou des toasts. Ce plat est merveilleux.

Trucs et astuces:

Les ingrédients peuvent être modifiés selon les goûts de chacun. Cette recette peut également être utilisée pour utiliser des restes d'aliments cuits au réfrigérateur tels que : viande de steak, boulettes de viande, tranches, saucisse, bacon, tout type de viande crue.

Les légumes peuvent être utilisés selon la saison, en hiver on peut opter pour les légumes racines (carottes, céleri, panais, persil, chou-fleur, chou frisé, etc.), le printemps pour les verts (oignons verts, épinards, leurda, orties), l'été pour tomates, poivrons, haricots jaunes ou verts, aubergines, courgettes, champignons).
L'ail est très bon ajouté aux oignons, cet ingrédient faisant partie de la recette originale tout comme les piments forts pour ceux qui veulent être épicés.

La recette et les photos appartiennent à Ionela Luminita Streza et elle participe au concours & bdquoLe grand concours d'automne, avec prix garantis, sans tirage au sort & rdquo. Vous pouvez trouver plus de recettes publiées par elle ici.

La note moyenne attribuée par le jury pour cette recette est de 9,50.

Recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes & raquo Oeufs pondus à la sauce tomate, ou shakshuka, recette rapide


Les secrets de la cuisine

Lorsque vous cuisinez au micro-ondes, n'oubliez pas que vous ne pouvez pas utiliser d'ustensiles en fer et de plats avec un revêtement métallique.

Pour rendre les œufs aérés et délicats, vous pouvez mettre quelques cuillères à soupe de lait sur les œufs.

Pour conserver le jaune dans l'œuf entier fini, avant de le mettre au micro-ondes, il doit être soigneusement percé avec la pointe d'un couteau ou d'une aiguille à coudre, et le plat lui-même doit être cuit avec une puissance moyenne au micro-ondes.

Ajustez le degré de cuisson des œufs au micro-ondes selon vos préférences.Si vous voulez une consistance ferme & #8211 laissez le plat au four encore une demi-minute & #8211 une minute, si vous préférez une texture plus liquide et délicate & # 8211 réduisent le temps de cuisson du même montant.

Comme vous pouvez le constater, la cuisson des œufs au micro-ondes prend très peu de temps. À partir des aliments les plus simples, vous pouvez obtenir un repas rapide pour une collation légère. Et si vous faites preuve d'imagination et préparez plus de produits à l'avance, vous pouvez préparer des plats variés et savoureux que des invités inattendus rempliront rapidement et facilement.


Rien ne se perd dans la cuisine. Comment conserver les œufs au congélateur

Certains ingrédients restants peuvent être conservés au congélateur pendant des mois. Vous pouvez le faire avec les blancs d'œufs et les jaunes d'œufs qui restent après avoir préparé un gâteau. Nous vous donnons tous les conseils nécessaires pour les maintenir en bon état.

Si vous avez fait des meringues par exemple, vous savez qu'il vous reste au moins 3 jaunes inutilisés que vous risquez de jeter si vous ne trouvez pas rapidement une recette pour les mettre. Inutile de perdre de la matière première si vous savez la conserver en bon état.

Les œufs peuvent être congelés, soit entiers (mais pas en coquille), soit séparés du blanc d'œuf, gardant leurs qualités et pouvant être utilisés plus tard dans n'importe quelle recette. Le plus pratique est de congeler pièce par pièce dans les bacs à glaçons car vous ne pourrez décongeler plus tard que ce dont vous avez besoin. Cependant, il y a aussi la possibilité de les congeler mélangés (plusieurs blancs et jaunes d'œufs) dans des récipients ou des sacs sur lesquels inscrire le nombre de morceaux que vous mettez et la date de congélation.

Comment congeler des œufs ?

Oeufs entiers: cassez-les dans un bol et mélangez-les pour que le jaune se brise. Mettez-les dans un récipient avec un couvercle et notez le nombre d'œufs qu'ils contiennent et la date à laquelle vous les avez congelés. Ils se conservent 1 an et doivent être décongelés au réfrigérateur la veille de leur utilisation.

Jaunes : ils ont besoin d'un traitement particulier car une fois congelés, ils peuvent se transformer en un gel difficile à utiliser dans les recettes. Pour éviter cela, vous devez décider dès le début du type de recettes que vous utiliserez plus tard : sucrées ou salées. En fonction de cela, mélangez les jaunes avec soit une pincée de sel, soit une cuillère à café et demie de sucre tous les 4 jaunes et mettez-les ensuite au congélateur dans des récipients sur lesquels inscrire leur numéro et la date de congélation.

Blancs: pour eux, vous n'avez pas besoin d'ajouter de sel ou de sucre. Vous n'avez même pas besoin de les mélanger. Vous pouvez congeler chacun dans des bacs à glaçons ou ensemble dans un récipient plus grand sur lequel inscrire leur numéro et la date à laquelle vous les avez congelés.

Vous pouvez utiliser des œufs surgelés dans des plats qui seront bien cuits ou dans des desserts que vous préparerez au four. Il est bon de les utiliser immédiatement après décongélation en tenant compte des proportions suivantes :

  • 2 cuillères à soupe de blanc d'œuf surgelé au lieu d'1 blanc d'œuf cru
  • 1 cuillère à soupe de jaune congelé au lieu d'1 jaune cru
  • 3 cuillères à soupe d'œufs entiers surgelés au lieu d'1 œuf cru.

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Quels types d'œufs mélangés existe-t-il?

Ce plat est l'un des plus célèbres et populaires de la cuisine européenne. Elle est très simple à préparer : à partir d'œufs cassés dans une poêle très chaude. Aucune compétence ou capacité particulière n'est requise pour cela. Il existe différents types d'œufs mélangés. Leurs noms sonnent comme « œufs au plat » et « bavardage ». Ces deux types d'aliments diffèrent par la façon dont ils sont préparés.

eggsufs frits & # 238 signifie maintenir l'intégrité du jaune pendant le processus de cuisson. Le nom du navire a des racines russes et vient du mot « œil », qui signifie « rond » ou « boule ». Ils ont commencé à appeler les jaunes d'œufs mélangés dans des œufs beaucoup plus tôt que les yeux sur le visage (jusqu'au 16ème siècle, le mot "œil" était utilisé).

Les œufs mélangés sont cuits plus comme un œuf brouillé français. Mais comme, contrairement à une omelette, aucun produit laitier n'y est ajouté, la cuisine est toujours considérée comme une omelette. Les types de préparation de ces deux plats diffèrent considérablement : si vous essayez de garder le jaune des œufs au plat, si possible, alors dans le bavard l'œuf entier est bien secoué ou mélangé directement dans la poêle.

Les œufs mélangés sont cuits différemment selon les pays. Par exemple, en Italie, un œuf est placé directement dans un petit pain et cuit au Royaume-Uni, au Royaume-Uni, un œuf au plat avec du bacon est toujours servi, en Israël, je cuisine des œufs au plat avec une sauce épaisse de légumes et d'épices nationaux, & # 238n Espagne sont servis directement sur des galettes etc.


Oeufs frits dans du pain avec des tomates au four

Quels ingrédients seront nécessaires :

  • Tranches de pain & # 8211 12 pièces
  • 6 œufs de poule, vous pouvez également utiliser des cailles à raison de 12 pièces
  • Tomates & # 8211 2 pièces
  • 6 tranches de jambon
  • Un peu d'huile d'olive
  • Un peu de poivre noir
  • Sel & # 8211 quelques égratignures.

Temps de cuisson & # 8211 40 minutes.

Nous décrivons en détail comment cuisiner un tel plat au four:

  1. Pour commencer, coupez des tranches de pain d'une épaisseur de 1,5 à 2 cm
  2. Découpez ensuite une croûte en partant du centre pour qu'il reste 2 cm sur les bords de la croûte
  3. Lavez les tomates, essuyez-les et coupez-les en petites tranches
  4. Jambon coupé en petits morceaux
  5. Ensuite toutes les tranches sont entières et sans noyau, graissez sur toutes les faces avec de l'huile d'olive avec un pinceau en silicone
  6. Ensuite, enfournez le plat de cuisson avec un peu d'huile d'olive et placez des tranches de pain entières
  7. Placer les morceaux de jambon sur la surface des morceaux, puis placer les morceaux de pain sans noyau et mettre des tranches de tomates au centre
  8. Ensuite, au centre, nous détruisons les œufs de poules ou de cailles. Si des cailles sont utilisées, mettre deux œufs dans une tranche
  9. Saupoudrer le tout de sel, poivre noir
  10. Préchauffer le four à 180-200 degrés
  11. Mettez la plaque avec tous les ingrédients dans le four et laissez cuire pendant 15-20 minutes
  12. Après cela, sortez le tout du four et servez-le avec les légumes et la verdure.

Quels ingrédients utilisons-nous pour la recette des œufs teints avec du colorant alimentaire et des serviettes ?

  • -œufs durs (8 œufs que j'ai cuits)
  • -des serviettes blanches
  • -colorant alimentaire liquide : rouge, jaune, bleu, vert (j'ai utilisé une ampoule de chaque couleur)
  • -le vinaigre
  • -huile de graissage

Oeufs marbrés & # 8211 une excellente façon de peindre des œufs de Pâques !

Les œufs de Pâques peuvent être peints de différentes manières. Nous vous proposons une combinaison spéciale ! Vous obtiendrez un effet marbré !

INGRÉDIENT:

- les pelures d'oignons simples et rouges

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Hachez les pelures d'oignon. Vous pouvez le faire avec un mixeur, et si vous n'en avez pas, hachez les coquilles à la main. La taille des coquilles peut varier du plus petit au plus grand.

2. Dans un bol profond versez de l'eau et dans un autre bol les pelures hachées (il est important que les pelures d'oignons simples et rouges soient mélangées). Passez l'œuf cru d'abord dans l'eau, puis dans les coquilles. Vous essayez d'avoir autant de coquilles que possible sur l'œuf.

3. Enveloppez l'œuf dans de la gaze en rassemblant les têtes au milieu. Torsadez l'œuf et attachez-le avec un élastique fin. Si vous n'avez pas d'élastique, vous pouvez également nouer avec un simple fil à coudre.

4. Transférez les œufs dans une casserole et placez-les l'un à côté de l'autre.

5. Versez de l'eau froide dessus, ajoutez du vinaigre et du colorant vert. Mettez-y le feu. Quand ça commence à bouillir, baisser le feu et laisser mijoter encore 10 minutes.

6. Au bout de 10 minutes, passer les œufs dans un filet d'eau froide.

7. Retirez la gaze et lavez l'œuf avec de l'eau pour enlever les coquilles. Laisser sécher.

8. Pour une brillance plus intense, graissez les œufs avec un peu d'huile. Préparez ainsi tous les œufs.


Vidéo: Tout savoir sur les œufs. Cours de cuisine (Août 2022).