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Recette Cacahuètes poêlées

Recette Cacahuètes poêlées



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Cette délicieuse collation est rapide et facile à préparer. Vous pouvez ajouter d'autres assaisonnements que vous souhaitez, tels que des granulés d'ail ou de la poudre de piment.

83 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 3 - 4

  • 250g de cacahuètes crues avec la peau, rincées et égouttées
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • sel au goût

MéthodePréparation : 2 min › Cuisson : 6 min › Temps supplémentaire : 20 min de refroidissement › Prêt en : 28 min

  1. Mettre l'huile, les cacahuètes et le sel dans un wok et faire sauter à feu moyen pendant 2 minutes.
  2. Baisser le feu et continuer à faire sauter pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que les cacahuètes deviennent légèrement dorées à l'intérieur. Retirer et transférer dans un plat.
  3. Laisser refroidir à température ambiante (environ 20 minutes) et servir.

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Cacahuètes frites au wok

Ces cacahuètes frites au wok sont une collation idéale à garder avec vous. Vous les verrez le plus souvent dans les restaurants cantonais, servis dans de petits plats autour d'un paresseux avec des pots de thé. Ils sont le petit apéritif parfait pendant que vous attendez l'arrivée de votre repas.

Ils sont également parfaits pour de nombreux autres plats, comme nos nouilles Dan Dan et nos nouilles Lao Gan Ma . Vous pouvez également les ajouter aux salades et plats froids, comme le poulet Koushui.

En Chine, grignoter ces petites cacahuètes frites avec une bière fraîche est un passe-temps après le travail. Pour le prix de 3 dollars US, quelques copains peuvent déguster une assiette de ces cacahuètes et les accompagner de quelques bières Yanjing ou Qingdao. Ahhh….très sympa !

Remarque : Cet article a été initialement publié le 20 août 2013. Nous l'avons depuis mis à jour avec des instructions améliorées et plus claires, de nouvelles photos et des informations nutritionnelles. Prendre plaisir!


Recette Adobong Mani ou Recette de cacahuètes frites à l'ail

Pendant mes années de collège, c'est la seule collation que je peux me permettre. Les cacahuètes sont l'une des collations populaires que de nombreux Philippins adorent, c'est pourquoi vous pouvez trouver de nombreux vendeurs de cacahuètes dans tous les trottoirs, écoles et entrées de bureau très fréquentés. Ces marchands ambulants font griller les cacahuètes à l'aide d'une poêle et les placent dans un plateau en aluminium puis saupoudrez-le de sel fin. Ensuite, ils le servent dans de petits sachets en papier brun, ils utilisent un petit verre d'environ deux fois la taille d'un verre à liqueur. Les restaurants et les bars aux Philippines servent Adobong Mani comme &ldquoPulutan&rdquo associé à de la bière.

Les Philippins pensaient que Peanuts était un booster de puissance cérébrale. Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi ils appellent les arachides rôties ou les arachides frites à l'ail comme &ldquoAdobong Mani&rdquo ? Nous savons tous que le plat ADOBO contient du vinaigre, de la sauce soja et de l'ail. Si vous connaissez la réponse pourquoi ils appellent cela Adobong Mani, laissez-nous un commentaire ci-dessous.

Voici notre version de Recette Adobong Mani ou Cacahuètes Frites à l'Ail.

Adobong Mani ou cacahuètes frites avec ingrédients à l'ail

  • 1 kilo de cacahuètes crues décortiquées
  • 1 tête d'ail, gousses coupées en deux
  • 2 cuillères à café de sel fin
  • 2 tasses d'huile de cuisson de canola

Adobong Mani ou arachides frites à l'ail Instructions de cuisson

  • Chauffer une poêle à frire, ajouter l'huile de cuisson Canola.
  • Lorsque l'huile est déjà chaude, ajoutez l'ail et faites frire jusqu'à ce que la couleur devienne brun moyen, puis réservez.
  • Réglez le feu à doux puis faites frire les cacahuètes pendant 15 minutes, puis remuez de temps en temps pour éviter de trop cuire de petites portions de cacahuètes.
  • Lorsque les cacahuètes sont déjà cuites, sortez-les de la poêle puis égouttez l'excès d'huile à l'aide d'une passoire métallique.
  • Placez les cacahuètes dans un grand bol à mélanger et saupoudrez-les de sel. Vous pouvez ajouter de l'huile de piment si vous voulez qu'elle soit épicée.
  • Servez-le avec de la bière comme pulutan.

Voici notre version de Recette Adobong Mani ou Cacahuètes Frites à l'Ail

Recette Adobong Mani ou Recette de cacahuètes frites à l'ail est un délicieux Pulutan.


Poêlée d'anchois et de cacahuètes (myeolchi bokkeum)

C'est un plat d'accompagnement traditionnel pour les Coréens, servi avec du riz à n'importe quel repas. C'est une excellente façon de savourer les anchois, riches en calcium. Il peut être servi chaud à la poêle ou froid à la sortie de votre réfrigérateur. Cette recette contient des anchois séchés très fins. Parfois, du "gochujang" ou du "gochugaru" (pâte de piment rouge ou poudre de piment rouge) peuvent être ajoutés pour créer une version épicée.

Préparation

Cuisson

Niveau de compétence

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1 tasse (50 g) bébés anchois séchés (voir note) (décongelés si congelés)
  • ½ tasse (85 g) d'arachides grillées non salées
  • 1 cuillère à soupe sauce soja
  • 2 cuillères à soupe mirin ou saké de cuisine
  • 1 cuillère à soupe sucre brut
  • 2 cuillères à café sirop de riz (voir note) ou glucose

Notes du cuisinier

Les températures du four sont conventionnelles si vous utilisez un ventilateur forcé (convection), réduisez la température de 20˚C. | Nous utilisons des cuillères à soupe et des tasses australiennes : 1 cuillère à café équivaut à 5 ml 1 cuillère à soupe équivaut à 20 ml 1 tasse équivaut à 250 ml. | Toutes les herbes sont fraîches (sauf indication contraire) et les tasses sont légèrement emballées. | Tous les légumes sont de taille moyenne et pelés, sauf indication contraire. | Tous les œufs pèsent de 55 à 60 g, sauf indication contraire.

Instructions

La recette suivante a été testée et éditée par SBS Food et peut différer légèrement du podcast.

Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-doux, puis ajoutez l'huile. Ajouter l'ail et faire revenir doucement pendant quelques secondes. Ajouter les anchois séchés et faire revenir à feu doux, en veillant à ce que les anchois soient bien enrobés d'huile, pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que les anchois séchés commencent à devenir croustillants. Retirer les anchois et réserver. Dans la même poêle, ajouter les arachides et faire revenir doucement à la poêle pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mettez les cacahuètes de côté.

Dans la même casserole, ajouter la sauce soja, le mirin ou le saké de cuisson, le sucre et le sirop et porter à ébullition. Laisser mijoter environ 1 minute à feu doux ou jusqu'à ce que la sauce soit sirupeuse, en prenant soin de ne pas brûler la sauce. Ajouter les anchois et les cacahuètes et remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés de sauce. Éteindre le feu et refroidir avant de servir. Les arachides et les anchois sautés peuvent être conservés dans un récipient scellé, réfrigéré pendant environ 5 à 7 jours.

• De petits anchois séchés sont disponibles dans les magasins d'alimentation coréens dans la section congélateur. Le sirop de riz ou le glucose est disponible dans certains supermarchés et magasins d'aliments naturels.

Photographie par Alan Benson. Stylisme par Michelle Noerianto. Préparation des aliments par Nick Banbury.


Résumé de la recette

  • 1/3 tasse de sauce soja
  • 3 cuillères à soupe de vin de cuisson shaoxing ou de xérès sec
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz ou de vinaigre blanc
  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • 1/2 cuillère à café d'huile de sésame grillé
  • 1 poitrine de poulet entière désossée et sans peau (environ 1 1/2 livres)
  • 1 1/2 cuillères à soupe d'huile d'arachide ou d'huile végétale
  • 3/4 tasse d'arachides ou de noix de cajou grillées à sec non salées
  • 2 oignons verts entiers, tranchés finement
  • 4 poivrons rouges chinois entiers séchés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

Dans un bol, mélanger la sauce soja, le vin, le vinaigre, le sucre et l'huile de sésame. Couper le poulet en dés et le jeter dans la marinade.

Chauffer un wok ou une poêle à feu vif jusqu'à ce qu'il soit très chaud. Ajouter l'huile. Faire revenir légèrement les cacahuètes pendant environ 1 minute et les retirer. Ajouter les oignons verts, les poivrons rouges et l'ail. Faire revenir environ 20 secondes.

Juste avant de l'ajouter dans la poêle, enrober le poulet de fécule de maïs. Faire frire jusqu'à ce que le poulet soit à peine cuit, 3 à 4 minutes (selon la poêle et la chaleur). Remettre les cacahuètes dans la poêle et bien mélanger pour combiner avec le poulet. Servir immédiatement avec du riz blanc.


Nouilles de courge musquée au sésame poêlées

Ce message peut contenir des liens de vente d'affiliation. Veuillez lire ma politique de divulgation.

Ces nouilles à la courge musquée au sésame sont super simples et extrêmement saines! Nouilles sautées aux oignons, ail, gingembre et huile de sésame.

Parlons de ces nouilles sautées à la courge musquée !

Je n'aurais jamais pensé rejoindre le train de nouilles aux légumes parce que j'adore les vraies pâtes avec la passion des 1000 soleils, mais nous y sommes ! J'étais convaincu. Principalement parce que mon épicerie a commencé à vendre des légumes en spirale partout. Courgettes, courges jaunes, patates douces, courges musquées, etc., toutes disponibles, prêtes à l'emploi dans mon épicerie. Pratique, oui, mais cela m'a aussi fait comprendre que si je pouvais faire une sauce qui leur donne bon goût, alors peut-être, juste peut-être, je pourrais tromper mes enfants en leur faisant manger volontairement des fourchettes de courge.

Et ainsi, la déception a commencé.

J'ai commencé par acheter lesdites nouilles et les cacher dans le réfrigérateur. S'ils ont vu cet emballage, GAME OVER.

Une fois que j'ai eu les deux plus âgés à l'école, j'ai pu comprendre et tester cette recette que vous voyez devant vous. Une casserole de « nouilles » sucrées et colorées au sésame qui pourrait transformer même mes enfants difficiles en croyants. Sauf que mon enfant de 8 ans les a essayés et a dit « Pourquoi sont-ils différents ? Pourquoi sont-ils étranges ? Elle les a mangés, mais pensait qu'ils étaient étranges. Mon enfant de quatre ans était plus inquiet qu'il y ait de la coriandre partout et mon petit de 20 mois aurait pu s'en moquer. Il a eu deux portions. Il a un mauvais sommeil, mais il mangera n'importe quoi Je mets devant lui.

Je pensais qu'ils étaient vraiment bons, surtout avec des cacahuètes supplémentaires. Tellement bon et facile!

J'ai gardé cette recette végétarienne, mais vous pouvez certainement ajouter du poulet ou du bœuf haché. En fait, cela pourrait le rendre encore meilleur. J'adore la viande.

Dans l'ensemble, cela a été fait et prêt à manger en 10 minutes. Acheter les nouilles déjà sprialisées était super utile et m'a rendu la vie si facile! Bien sûr, vous pouvez simplement vous procurer votre propre spiraliseur et le faire vous-même ! C'est vraiment assez simple à faire, cela prend juste 5 à 10 minutes supplémentaires.

Un repas super simple, extrêmement sain (et savoureux !) pour votre vendredi.

Assurez-vous de faire défiler vers le bas pour récupérer la recette imprimable et essayez-la bientôt!


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Ingrédients

    Ingrédients pour Bharva Bhindi
  • 10 Bhindi (doigt de dame / gombo)
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1/2 cuillère à café de graines de cumin (Jeera)
  • 1 pouce de gingembre, râpé
  • 1 cuillère à soupe de noix de coco fraîche , râpée
  • 4 brins de feuilles de coriandre (Dhania) , hachées Ingrédients de la farce
  • 1 cuillère à café de poudre de coriandre (Dhania)
  • 1 cuillère à café de poudre de cumin (Jeera)
  • 1 cuillère à café de poudre de garam masala
  • 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre (Haldi)
  • 1/2 cuillère à café de piment rouge en poudre
  • 1/2 cuillère à café d'amchur (poudre de mangue sèche)
  • 1 cuillère à soupe de farine de gramme (besan)
  • 1 cuillère à café d'huile
  • 2 cuillères à soupe d'arachides crues (Moongphali), grossièrement réduites en poudre
  • 1 cuillère à café de graines de sésame (Til graines)
  • Sel, au goût

Recette de banane panée frite

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 2 minutes
  • Durée totale : 12 minutes
  • Rendement : 4 portions 1 x

La description

Une version moderne du banana split, cette recette de banane panée frite enrobe une banane de sucre et de cacahuètes, puis est servie avec de la crème glacée et une sauce au chocolat maison facile.

Ingrédients

Sauce au chocolat:

  • 3 1/2 onces de chocolat mi-sucré
  • 1 tasse de crème épaisse
  • 1/2 tasse de cacao en poudre
  • 2 cuillères à café de sucre
  • pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de beurre

Coupes glacées :

  • 4 bananes
  • 1/2 tasse de sucre brut
  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 3/4 tasse d'arachides salées hachées (et plus pour la garniture)
  • glace à la vanille

Instructions

  1. Hachez grossièrement le chocolat et placez-le dans un bol. Faites chauffer la crème dans une petite casserole jusqu'à ébullition, puis laissez-la reposer pendant une minute ou deux. Versez-le sur le chocolat. Ajouter le cacao, le sucre et le sel et remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit lisse. Laissez refroidir légèrement la sauce au chocolat.
  2. Couper les bananes en deux dans le sens de la longueur. Placer le sucre sur une assiette peu profonde, puis tremper le côté coupé des bananes dans le sucre de sorte que la surface de la banane soit complètement recouverte de sucre.
  3. Mettre le beurre dans une poêle à feu moyen-élevé. Placer les bananes, côté sucre vers le bas, dans la poêle chaude. Faites-les frire sans les retourner, 1 à 2 minutes chacune, ou jusqu'à ce qu'elles commencent à devenir dorées.
  4. Étaler les noix hachées sur une assiette peu profonde ou une planche à découper. Retirez délicatement les bananes de la poêle et placez-les sur les noix, côté frit vers le bas, afin que les noix collent à la surface.
  5. Servir les bananes avec une boule de glace. Arroser le sundae avec un peu de sauce au chocolat et une pincée supplémentaire de cacahuètes.

Notes de recette :

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Petits pains chinois poêlés

Il fait vraiment chaud maintenant en Chine, au-dessus de 30 degrés C en temps normal et nous dégustons donc des repas frais principalement avec du congee ou du porridge chinois. Le porridge est facile à préparer et à digérer en été, mais il ne peut pas fournir assez d'énergie pour nos activités quotidiennes. Les solutions courantes dans les cuisines chinoises consistent à assortir le repas de petits pains cuits à la vapeur ou de nouilles froides.

Les petits pains à la pâte de haricots rouges (dou sha bao) sont parmi les petits pains farcis les plus populaires en Chine. On craque pour l'oreiller moelleux et sucré en version vapeur. Le mois dernier, lorsque j'ai vu un vendeur ambulant vendre du guokui chinois, un type de pain chinois frit au four, cette idée m'est venue à l'esprit. Pourquoi ne pas les faire frire à la poêle ? Ils se sont avérés si délicieux que j'ai pensé que c'était un must pour le blog.

Tu auras besoin de

  • 250g de farine tout usage ou de farine de Bao (environ 2 tasses)
  • 2 cuillères à café de levure instantanée
  • 150 ml à 170 ml de lait
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 3g de sel
  • 4-8 cuillères à soupe de pâte de haricots rouges sucrés
  • huile pour friture (environ 2 cuillères à soupe)
  1. Dans un batteur sur socle, ajouter la farine, le sel, la levure instantanée, le lait et le sucre, puis mélanger à basse vitesse pendant 8-9 minutes jusqu'à ce que la pâte soit molle et lisse.
  2. Couvrir d'un linge humide et réserver dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. Appuyez sur la pâte (pour éliminer la plupart de l'air à l'intérieur), puis divisez la pâte en deux moitiés.
  3. Roulez ensuite une moitié en une longue bûche et divisez-la en quatre portions. Aplatir une portion et la rouler dans un emballage circulaire.
  4. Déposer environ 1/2 cuillère à soupe à 1 cuillère à soupe de pâte de haricots rouges sucrée au centre.
  5. Fermez complètement le pain puis retournez-le en faisant le côté avec les plis vers le bas. Former un petit pain rond. Répétez pour finir toute la pâte restante.

Nous pouvons faire environ 8 unités sur ce montant.

6. Couvrir les brioches avec un linge humide, puis laissez reposer 45 minutes à 1 heure. Versez un peu d'huile dans une poêle et placez les petits pains un à un. Faites frire un côté à feu moyen-doux pendant 6 à 8 minutes (avec la poêle couverte), puis retournez la friture pendant encore 4 à 5 minutes (avec le couvercle retiré).

Vous obtiendrez un oreiller de petits pains moelleux et de la pâte de haricots rouges douce et onctueuse. Pour la garniture, vous pouvez utiliser une garniture aux arachides, au sésame noir, à la cassonade ou même au porc.


Voir la vidéo: Recette du Poulet au beurre de cacahuètes - 750g (Août 2022).