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Recette de Purée de patates douces au beurre noisette et aux échalotes croustillantes

Recette de Purée de patates douces au beurre noisette et aux échalotes croustillantes


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Au lieu de la purée de pommes de terre ordinaire, essayez ces patates douces riches en nutriments et en saveurs pour un ajout plus brillant à la table.

Ingrédients

3 grosses patates douces

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre

½ tasse d'huile de canola

2 échalotes, pelées et tranchées finement

4 cuillères à soupe (½ bâton) de beurre

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (facultatif)

Instructions

Chauffer le four à 375 degrés.

Mélanger les patates douces dans l'huile d'olive, du sel et du poivre. Placer les pommes de terre sur une plaque et cuire au four de 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Pendant que les pommes de terre et la cuisson, chauffer une petite sauteuse à feu moyen et ajouter l'huile de canola. Ajouter les échalotes tranchées et remuer, cuire les échalotes lentement jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer et à devenir croustillantes. Égoutter sur une serviette en papier et saupoudrer de sel. Mettre de côté.

Pendant que les pommes de terre cuisent, faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Une fois le beurre fondu, continuez à laisser cuire le beurre en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la mousse à la surface du beurre se soit calmée et que les solides dans le beurre aient commencé à brunir. Retirer le beurre du feu.

Eplucher et écraser les patates douces avec un presse purée ou un presse-purée. Ajouter le beurre noisette et assaisonner de sel et de poivre. Incorporer le vinaigre balsamique, si désiré. Au besoin, réchauffer les pommes de terre dans une casserole à feu doux avant de servir.


Purée de patates douces crémeuse facile

Avez-vous déjà essayé la purée de patates douces? Il est facile de tomber amoureux de cette purée de patates douces ultra crémeuse à base de beurre et d'un soupçon de cannelle. Celles-ci sont plutôt salées, mais j'ai partagé quelques variantes plus sucrées ci-dessous. Passer à la recette de purée de patates douces ou lisez la suite pour voir nos conseils pour les faire.


Purée de patate douce

Dites bonjour à votre nouveau plat d'accompagnement préféré de Thanksgiving pour 2018.

C'est de la purée de patates douces avec érable, sauge et bacon. Une touche super amusante à la purée de pommes de terre habituelle.

Mais pour être honnête, je pense que c'est en fait bien mieux.

Bonjour, nous avons du beurre de sauge mélangé! Je suis désolé mais non, vous ne pouvez pas surpasser cela. Sans parler des morceaux de bacon croustillants juste sur le dessus.

C'est absolument parfait. Et je l'ai mangé à la cuillerée pour tester les recettes afin de vous assurer d'obtenir la meilleure purée de patates douces en cette saison des fêtes.

Vous voyez, je prends mon travail très au sérieux, les gars.


Patates douces croustillantes au romarin rôti

Ces patates douces croustillantes constituent un accompagnement délicieux et élégant qui est un jeu d'enfant à faire ! Les échalotes nichées entre les couches rendent ce plat très aromatique et plein de saveur. Le complément sain parfait à un copieux repas d'hiver!

Hier n'était pas un repas de semaine pour cuisiner une sorte de journée. C'était une journée où je faisais des biscuits de Noël jusqu'à ce que je tombe, parce que je suis malade et que materner pendant la maladie doit être l'une des plus difficiles. des choses. déjà. Alors, j'ai eu pitié de moi et j'ai fait des cookies. Beaucoup de biscuits. Comme, quatre types différents. Seulement pour les donner à mes amis.

La veille au soir, mes envies salées ont eu raison de moi et j'ai réussi à convaincre mon mari de risquer sa vie en travaillant ces patates douces à la mandoline. Et, d'une manière ou d'une autre, il m'a arraché le Kitchenaid des mains et m'a forcé à manger !

Je vous le dis, ce type est un gardien.

Je suis tellement content qu'il l'ait fait (et tellement content qu'il ait ramassé un poulet rôti sur le chemin du retour, de sorte que notre plat principal n'était pas des biscuits au caramel salé) ! Ce plat de patates douces n'est pas seulement délicieux et super parfumé, il est incroyablement facile à préparer. Pas de cuisine, pas de chichi. Il suffit de trancher vos pommes de terre, de les disposer dans votre plat et de badigeonner ces belles têtes superposées de buttah ! Eh bien, du beurre, de l'huile d'olive et du romarin. Le trio incontournable de l'hiver !

Je considère cela comme la version surdimensionnée de mes piles de patates douces croustillantes au parmesan et au romarin. Les deux sont tellement amusants à faire et pleins de bonté saine et copieuse. Les pommes de terre sont tendres à l'intérieur, avec des bords croustillants au beurre et le délicieux parfum de romarin et d'échalotes.

Ce plat de patates douces est un incontournable pour votre table de fête, et tous les repas de la semaine entre les deux nécessitent quelque chose d'unique et de spécial !


Résumé de la recette

  • 2 patates douces moyennes, pelées et coupées en morceaux de 2 pouces
  • 1/2 tasse moitié-moitié
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun clair
  • Gros sel et poivre moulu

Placez un panier vapeur dans une grande casserole. Remplir avec suffisamment d'eau pour venir juste en dessous du panier porter à ébullition, puis réduire à feu doux. Placer les patates douces dans le panier vapeur et couvrir la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres, 15 à 25 minutes. Égoutter et remettre dans la casserole.

Pendant ce temps, dans une petite casserole, porter à ébullition la moitié-moitié, le beurre et la cassonade, en remuant pour combiner, retirer du feu. Ajouter aux patates douces égouttées et écraser jusqu'à consistance lisse avec du sel et du poivre.


Comment couper des patates douces

Grandes, longues et arrondies avec des extrémités pointues, les patates douces peuvent être un défi à couper en toute sécurité pour la cuisson. Voici comment les gérer tout en restant en sécurité :

  • Premier peeling
  • Coupez-les en deux au milieu pour une taille plus maniable
  • Coupez une tranche sur le côté long pour vous donner un bord plat
  • Posez la patate douce à plat sur votre planche à découper pour plus de stabilité
  • Coupez ces morceaux en longues planches d'environ 1 & rdquo de large
  • Couper les planches en morceaux 1&Prime


Instructions

Vaporiser ou badigeonner légèrement les peaux de patates douces avec de l'huile végétale. Placer au four sur une plaque recouverte de papier d'aluminium ou une plaque à biscuits et cuire au four pendant environ 50 minutes. Les pommes de terre seront douces au toucher une fois cuites. Retirez les patates douces du four et laissez refroidir au toucher, puis retirez la peau.

Pendant ce temps, ajouter la crème épaisse et le beurre dans une petite casserole et réduire de moitié. Réserve.

Dans un grand bol, écraser les patates douces. Ajouter le reste des ingrédients et le mélange de crème. Continuez à écraser à la main ou avec un robot culinaire jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés et que la purée soit lisse.


Patates douces croustillantes au romarin rôti

Ces patates douces croustillantes constituent un accompagnement délicieux et élégant qui est un jeu d'enfant à faire ! Les échalotes nichées entre les couches rendent ce plat très aromatique et plein de saveur. Le complément sain parfait à un copieux repas d'hiver!

Hier n'était pas un repas de semaine pour cuisiner une sorte de journée. C'était une journée où je faisais des biscuits de Noël jusqu'à ce que je tombe, parce que je suis malade et que materner pendant la maladie doit être l'une des plus difficiles. des choses. déjà. Alors, je me suis senti désolé pour moi-même et j'ai fait des cookies. Beaucoup de biscuits. Comme, quatre types différents. Seulement pour les donner à mes amis.

La nuit précédente, mes envies de salé ont eu raison de moi et j'ai réussi à convaincre mon mari de risquer sa vie en travaillant ces patates douces à la mandoline. Et, d'une manière ou d'une autre, il m'a arraché le Kitchenaid des mains et m'a forcé à manger !

Je vous le dis, ce type est un gardien.

Je suis tellement content qu'il l'ait fait (et tellement content qu'il ait ramassé un poulet rôti sur le chemin du retour, de sorte que notre plat principal n'était pas des biscuits au caramel salé) ! Ce plat de patates douces n'est pas seulement délicieux et super parfumé, il est incroyablement facile à préparer. Pas de cuisine, pas de chichi. Il suffit de trancher vos pommes de terre, de les disposer dans votre plat et de badigeonner ces belles têtes superposées de buttah ! Eh bien, du beurre, de l'huile d'olive et du romarin. Le trio incontournable de l'hiver !

Je considère cela comme la version surdimensionnée de mes piles de patates douces croustillantes au parmesan et au romarin. Les deux sont tellement amusants à faire et pleins de bonté saine et copieuse. Les pommes de terre sont tendres à l'intérieur, avec des bords croustillants au beurre et le délicieux parfum de romarin et d'échalotes.

Ce plat de patates douces est un incontournable pour votre table de fête, et tous les repas de la semaine entre les deux nécessitent quelque chose d'unique et de spécial !


Purée de patate douce

Écoutez, les patates douces garnies de guimauve sont amusantes, mais cette année, pourquoi ne pas laisser ces savoureux & lsquotaters avoir tous les feux de la rampe ? La purée de patates douces super féculentes aussi bien que les roussettes, et n'ont certainement pas besoin d'être recouvertes de guimauves pour avoir bon goût. Lorsqu'ils sont cuits à la vapeur jusqu'à tendreté, puis écrasés avec de la crémeuse moitié-moitié et beaucoup de beurre.

Pourquoi des pommes de terre à la vapeur ?

La cuisson à la vapeur est la meilleure méthode pour cuire les pommes de terre en douceur. Étant donné que la cuisson à la vapeur nécessite moins d'eau que lors de l'ébullition, le plat prendra moins de temps à se terminer. Et bien sûr, le plus important de tous, vous ne perdrez aucun des nutriments des patates douces pendant une cuisson à la vapeur et pendant que les légumes bouillent, certains des nutriments s'échappent dans l'eau et vont ensuite dans les égouts !

Puis-je faire de la purée de patates douces végétalienne?

Bien sûr! Remplacez la moitié-moitié par du lait de coco en conserve (il est super crémeux et riche, mais vous pouvez utiliser n'importe quel lait non laitier non sucré) et utilisez votre beurre végétalien ou votre huile de coco préféré au lieu du beurre ordinaire. Le sirop d'érable est déjà végétalien, alors vous êtes prêt à partir. N'oubliez pas le sel et le poivre !

La purée de patates douces est si savoureuse que vous oublierez peut-être de faire de la purée de pommes de terre classique cette année. Heureusement que les patates douces sont aussi délicieuses avec de la sauce!

Vous avez essayé de faire ces patates douces ? Faites-nous savoir comment vous les avez aimés dans les commentaires ci-dessous!


Purée de patates douces avec garniture Rice Krispie + 5 autres accompagnements de Thanksgiving

J'ai mentionné dans le passé que je suis définitivement un homme de côté, et cette année n'est pas différente. Je partage un tueur plat d'accompagnement de patates douces aujourd'hui avec une curieuse garniture croustillante.

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Cette recette commence par un mélange de patates douces et d'ignames au four, recouvert de beurre et parsemé de morceaux scintillants de sel casher et de poivre noir. Après une heure de rôtissage, les peaux développeront des plaques de caramélisation dorées et la chair à l'intérieur deviendra tendre et fondante. Avec la peau enlevée, les patates douces et les ignames sont fouettées avec du beurre, de la crème, du poivre de Cayenne et du zeste d'orange. La saveur finale est douce et brillante avec juste un soupçon de post-combustion. Vous pouvez déguster ces purées de pommes de terre telles quelles ou les ajouter par-dessus avec cette garniture Rice Krispie.

J'ai généralement des Rice Krispies dans mon garde-manger pour en faire des lots fréquents. Ici, plusieurs tasses de ces céréales croquantes sont arrosées d'un caramel rapide parfumé au sel et au poivre de Cayenne. La garniture à venir est étalée sur une plaque à pâtisserie, saupoudrée de romarin frais haché et refroidie jusqu'à ce qu'elle soit cassante. Casser les Rice Krispies en morceaux de différentes tailles et servir à côté de la purée de patates douces mentionnée ci-dessus. Le croquant de la garniture est le parfait contre-pied au riche et crémeux des pommes de terre. Et le romarin et le poivre de Cayenne apportent des touches de saveur qui égayent chaque bouchée. PS. Je recommanderais fortement de faire un double lot de cette garniture, car elle est en bas à droite à grignoter. Continuez à lire pour la recette et cinq autres plats d'accompagnement de Thanksgiving!

Astuce de pro pour Thanksgiving : Préparez une purée de pommes de terre (douce ou régulière) jusqu'à 3 heures à l'avance et réservez au chaud dans une mijoteuse. Réglez la mijoteuse à basse température, versez une fine couche de crème épaisse, puis ajoutez la purée de pommes de terre. Remuez doucement les pommes de terre toutes les heures pour assurer une cuisson uniforme. La garniture Rice Krispie peut être préparée jusqu'à 4 jours à l'avance et conservée couverte à température ambiante.


Voir la vidéo: Sauce piment maison avec produits du jardin (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Recene

    S'il existe des analogues?

  2. Abdul-Wahhab

    À mon avis, vous avez tort. Je suis sûr. Discutons. Envoyez-moi un courriel à PM.

  3. Kevin

    n'est absolument pas conforme à la phrase précédente

  4. Mashiro

    Il y a longtemps a cherché une telle réponse

  5. Dehaan

    Informations fondamentalement mauvaises

  6. Dac Kien

    Je pense que vous trouverez la bonne décision. Ne désespérez pas.

  7. Namacuix

    C'est juste ridicule.

  8. Negash

    Tu as tout à fait raison. Dans ce quelque chose est une excellente idée, nous maintenons.



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