Nouvelles recettes

Fooq's au centre-ville de Miami : rehausser davantage la scène culinaire en plein essor de la ville

Fooq's au centre-ville de Miami : rehausser davantage la scène culinaire en plein essor de la ville


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sur un modeste bloc de Centre-ville de Miami mensonges Fooq's – un restaurant qui gravit rapidement les échelons parmi les meilleurs de la ville. Propriétaire David Foulquier (les passages passés incluent le travail sous Daniel Bouloud, Jean George, et le favori local Gigi) a fait appel à la chef exécutive Nicole Votano, (célèbre comme le bras droit de Michelle Bernstein), et les deux font de la magie gastronomique dans la ville magique.

Foulquier, un Manhattan originaire d'origine persane et française, a repris l'ancien espace NeMesis pour créer un menu global et raffiné en utilisant une approche de la ferme à la cuisine. Chef Votano, diplômé de la Centre culinaire de l'Institut à New York et surtout connue pour sa cuisine maison à Miette sur parchemin, combine sa propre vision du monde (« Élevée en Italie, formée en France, mariée au Mexique », comme elle le dit) avec la passion de Foulquier pour les saveurs italiennes, françaises et persanes pour créer un menu qui peut être décrit comme une bonne cuisine internationale.

Le menu propose des plats tels que l'inattendu «Trio de pots» dont le contenu change, mais a récemment été rempli de rillettes de truite fumée, de la burrata de Maple Brook Farms avec des légumes locaux et d'une mousse de foie de canard; « Crack Head Shrimp » avec une sauce à base de têtes de crevettes royales rouges, de safran et d'orange ; et le ragoût de poulet à la grenade perse débordant de saveur connu sous le nom de Fesenjoon avec du riz basmati croustillant "Tadig", un aliment de base dans la maison d'enfance de Foulquier. Mis à part ces délicieux plats, de nombreux convives reviendront probablement pour les boulettes de viande de Votano, car le mélange juteux de poitrine de bœuf hachée, de porc Berkshire, de sauce tomate San Marzano, de Parmigiano-Reggiano, de basilic et d'ail offre un punch de saveur sérieux.

Le casier à vin, rempli de sélections choisies à la main par Foulquier, est à l'air libre et accessible par une échelle, alors choisissez judicieusement.

Pour le déjeuner, le restaurant servira un « Blue Plate Special » inspiré des années 1920 : une sélection des plats préférés du chef à un prix abordable.

Les délices de Fooq ne commencent ni ne se terminent avec la nourriture. Le restaurant confortable présente un design intérieur bien pensé de favori local Jennifer Bianco. Les murs vert chasseur, les tons cuivrés, les photographies suspendues de différentes destinations du monde et la bibliothèque remplie de livres de cuisine bien usés et de sculptures de corail s'unissent pour créer une ambiance cool et chaleureuse inspirée du légendaire designer catalan. Lázaro Rosa-Violán. Faites-nous confiance : vous ne voudrez pas manquer les salles de bains, avec une fresque murale inspirée de Grateful Dead par le graffiti belge Novadead, mieux connu pour sa fresque murale géante de Jerry Garcia à Midtown Miami.


Voir la vidéo: Plight of the Phoenix launch film (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Lean

    Les accessoires de théâtre réussissent

  2. Igorr

    En elle quelque chose est. Merci pour l'explication, moi aussi je trouve ça plus facilement mieux...

  3. Mashura

    Probablement là

  4. Fain

    Je confirme. Je suis d'accord avec tout ce qui est ci-dessus par dit.



Écrire un message