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Soupe de saumon aux pommes de terre

Soupe de saumon aux pommes de terre


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Les jours de lâcher de poisson, je pense que cette soupe fonctionne très bien, remplaçant le yaourt par de la crème végétale.

  • 1 oignon
  • 4 pommes de terre moyennes
  • 300 gr de filets de saumon sans peau
  • sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • poivre noir moulu
  • 150 gr de yaourt + pour servir
  • aneth vert finement haché

Portions : 2

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Soupe de saumon aux pommes de terre :

Hacher finement l'oignon et le mettre à durcir dans l'huile chaude. Nous épluchons les pommes de terre, les lavons et les coupons en cubes. Lorsque l'oignon est devenu translucide, ajoutez les pommes de terre, puis trempez avec de l'eau ou de la soupe aux légumes, assez pour couvrir les pommes de terre et couvrez avec 2-3 doigts. Ajouter le sel, le poivre noir moulu et cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Coupez le saumon en cubes et ajoutez-le à ce stade. Laisser bouillir environ 5 minutes. Ajoutez un peu de jus chaud sur le yaourt, puis versez le yaourt dans la soupe. Faites chauffer la soupe, sans la faire bouillir, et ajoutez l'aneth finement haché. Servir la soupe chaude avec du yaourt.


Soupe à la crème de saumon

Je recommande en toute confiance cette recette aux amateurs de soupe à la crème, pas du tout malodorante, mais avec un goût particulier !

  • une branche de céleri
  • 3 pommes de terre moyennes
  • 1 carotte
  • poivrons rouges
  • 1 feuille de laurier
  • huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 200 gr de saumon précuit au grill
  • sel au goût
  • crème pour servir

Coupez les légumes en cubes et faites-les bouillir dans de l'eau avec un peu de sel. Graisser le saumon avec un peu d'huile d'olive, saler et cuire dans une poêle antiadhésive à feu doux.

Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez les morceaux de saumon et laissez reposer environ 5 minutes sur le feu. Mélangez le tout, ajoutez le jus de citron, une cuillère à soupe d'huile d'olive et assaisonnez avec du sel au goût. Au moment de servir, ajouter la crème.

Sur le site, vous trouverez plusieurs recettes de soupe à la crème, l'une d'entre elles étant le légume au poulet (recette ici).


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CREME DE POMME DE TERRE SOUPE ET PHOENIQUE

Mon enfant adore les soupes à la crème et je les prépare deux fois par semaine à partir de divers légumes que j'ai sous la main.Je les ai récemment restaurés soupe de pomme de terre et fenouil , une soupe délicate et très savoureuse qui fait partie de ses préférées.

C'est une combinaison très simple, cela donne au fenouil un bon goût et je vous assure que cela vaut la peine d'essayer.

  • 3 pommes de terre (environ 500 g)
  • 2 bulbes de fenouil (350 g)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 600 ml de soupe de légumes ou d'eau
  • 100 ml de crème à cuisiner
  • sel au goût

Méthode de préparation soupe de pomme de terre et fenouil

Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir le gros oignon émincé, la gousse d'ail ciselée et les bulbes de fenouil nettoyés et coupés en rondelles. Faire revenir environ 5 minutes à feu doux avec une pincée de sel jusqu'à ce que les légumes soient légèrement ramollis. .

J'ai ajouté les pommes de terre épluchées et coupées en dés, de l'eau et salée au goût.

J'ai fait bouillir la soupe pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que les légumes aient ramolli, puis je les ai transformés en crème avec un mélangeur vertical.À la fin j'ai mis la crème de cuisson, j'en ai fait bouillir deux de plus et la soupe était prête.

Je l'ai décoré avec des graines et des feuilles de fenouil et je l'ai mangé avec des croûtons rapides.

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Ingrédient:

Pour le filet de saumon :
4 filets de saumon sans peau
Karmis Fit Up épices pour poisson
Margarine pour la friture

Pour les pommes de terre en sauce :
1 kg d'oeillets
3 cuillères à soupe de margarine
50 ml d'huile
5 cuillères à soupe de crème sure
2 oignons assortis
6 gousses d'ail
3 chiens d'eau
Sel, poivre, vegeta au goût

Mode de préparation :
Nous épluchons les pommes de terre, les lavons et les coupons en tranches rondes.


Nous nettoyons l'oignon et le coupons en écailles.

Mettez 3 cuillères à soupe de margarine et 50 ml d'huile dans une casserole, ajoutez les pommes de terre et les oignons, salez et poivrez au goût et laissez durcir pendant 8-10 minutes.


Dans un bol mettre 3 tasses d'eau, ajouter vegeta et remuer un peu jusqu'à dissolution. Ajouter la soupe obtenue sur les pommes de terre et les oignons et laisser bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à ramollir - si l'eau baisse beaucoup à l'ébullition, nous pouvons en ajouter plus. Prudent! En fin de compte, les pommes de terre ne doivent pas être sèches, il doit rester un peu de soupe dans laquelle elles ont bouilli, qui en combinaison avec la crème que nous ajouterons à un moment donné pour former une sauce.



Pendant ce temps, dans un bol mettre la crème, le poivre et l'ail nettoyés et râpés et mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.

Avant 10 minutes de cuisson des pommes de terre, ajoutez la crème sure et l'ail et laissez bouillir encore 10 minutes.

Assaisonnez les filets de saumon avec l'épice spéciale de Karmis et du sel, et faites-les frire dans de la margarine dans une poêle à griller. On les retourne des deux côtés et quand ils sont dorés on les sort sur une assiette.



Les filets de saumon sont servis avec des pommes de terre dans une sauce à la crème sure, ci-dessus.


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Saumon au four avec pommes de terre

Aujourd'hui je vous propose un plat sain de poisson saumon avec pommes de terre au four, riche en vitamines et qui est aussi idéal dans les régimes. Il peut être consommé aussi bien au déjeuner qu'au dîner, car il est préparé rapidement. Tout est prêt en 1 heure environ. Nous savons tous que le poisson est une excellente source d'acides gras essentiels oméga 3 et oméga 6, de protéines, de vitamines et de minéraux. Je vous invite à essayer cette recette avec du saumon au four!

Ingrédients saumon aux pommes de terre au four :

  • 600 g de filets de saumon
  • 700g de pommes de terre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre, paprika, romarin.

Recette vidéo de cuisson du saumon avec des pommes de terre au four:

Préchauffer le four à 180 degrés. Nous épluchons les pommes de terre, puis nous les lavons et les coupons en cubes. Mettez-les dans un bol plus grand, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel, du poivre, du paprika et du romarin. Assaisonner le poisson avec du sel, du poivre, du paprika et du romarin.

Dans une grande plaque, mettre du papier sulfurisé, puis mettre le poisson et les pommes de terre. Mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 50 minutes.

Il peut être servi avec une sauce à l'ail. Voici quelques idées de sauce - voir ici la recette de la sauce à l'ail avec du yaourt.


Idées de recettes de saumon sauvage

Permettez-moi de dire que cela fait un moment depuis la dernière recette de poisson. Il était donc temps de parler des dernières combinaisons de saveurs que nous avons préparées.

Avant de passer aux recettes et aux idées, nous allons nous concentrer un peu sur la qualité de l'assortiment de poissons.

Dans les recettes d'aujourd'hui, nous parlerons du poisson et des fruits de mer de Alaska.

Car, la capture du poisson en Alaska se fait dans le respect de toutes les normes environnementales. Le volume des captures de poisson est strictement contrôlé par l'État. En Alaska, ils travaillent sans relâche, de sorte qu'absolument tous les entrailles, écailles et os se transforment en aliments / engrais, et l'huile de poisson en suppléments précieux et importants pour le système immunitaire.

Le poisson d'Alaska est une source organique de protéines, étant un poisson faible en gras.

Les avantages de manger du poisson sont bien connus, mais il ne fait jamais de mal de les revivre.

Le poisson sauvage est de loin le choix le plus sain.

Le poisson et les fruits de mer sont une source importante de vitamine D, une vitamine essentielle que nous pourrions tirer en toute sécurité du poisson. Une carence en vitamine D entraîne des problèmes de santé tels que l'anxiété, la dépression ou des troubles du système cardiovasculaire. La carence en vitamine D est vraiment un problème, et d'après mon expérience personnelle, je peux dire qu'il n'est pas facile de gérer toutes les conditions causées par cette carence.

Les poissons et fruits de mer d'Alaska contiennent, en plus de la vitamine D, du sélénium, des vitamines B, de l'iode, du phosphore, du potassium, du zinc, mais aussi d'autres vitamines et minéraux.

On parle d'un poisson 100% naturel qui vient de l'océan Pacifique, qui se nourrit uniquement de crustacés. D'où le niveau élevé de protéines de qualité, et la différence entre un poisson sauvage et une aquaculture peut être faite très facilement.

Le saumon sauvage a une couleur orange vif, la chair est plus dense et le goût complètement différent.

Le poisson d'Alaska se trouve également en Roumanie. Il est vendu sous différentes marques, telles que Ocean Fish, Alfredo Sea-food, Auchan, Gastronatura, Blue Shark, Delhaize. Le fait que le poisson provienne d'Alaska est mentionné sur l'emballage.

J'ai joué en cuisine avec quelques recettes printanières, et maintenant passons à la partie créative.

Recette numéro 1

Saumon au four avec pommes de terre nouvelles, fenouil, asperges et maïs

  • 1 morceau de saumon sockeye (sauvage) & # 8211 400 grammes
  • 500 g de pommes de terre nouvelles
  • 1 fenouil
  • quelques brins d'asperges
  • 1 maïs bouilli

Vinaigrette à l'huile d'olive, jus de citron et quelques câpres

Pour le début, j'ai fait bouillir les pommes de terre nouvelles, après les avoir bien lavées. J'adore les pommes de terre nouvelles et je les intègre dans un maximum de recettes de saison.

Dans un plateau, plus généreux, j'ai placé en son centre le morceau de saumon assaisonné uniquement de sel, les pommes de terre bien égouttées de l'excès de liquide, les asperges, le maïs émincé et le fenouil.

J'ai mis le plateau au four pendant seulement 15 minutes, et à la fin j'ai saupoudré le tout d'un mélange de jus de citron, câpres, sauce soja et poivre.

Le résultat? Un délice!

Recette numéro 2

Saumon sockeye teriyaki servi avec riz, asperges, concombres, poivrons, oignons verts et sauce soja

L'une des recettes qui a envahi mon imagination lorsque je suis tombée sur la merveilleuse couleur du saumon sauvage, est cette combinaison de saveurs entre le saumon et le reste des ingrédients ci-dessous.

Ingrédient:

  • 1 filet de saumon sockeye
  • asperges
  • concombres
  • ardei kapia
  • oignons verts
  • riz
  • feuilles d'algues

Pour la sauce j'ai utilisé : 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de gingembre râpé, 1 cuillère à café de jus de citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sauce aux huîtres et 1 cuillère à café de mélasse.

J'ai préparé un mélange d'ingrédients pour la sauce et graissé le morceau de poisson.

J'ai mis le poisson au four pendant 15 minutes, pendant lesquelles j'ai tranché le reste des ingrédients et fait bouillir le riz.

Lorsque le poisson était prêt et le riz bouilli, nous avons rassemblé les merveilles dans un bol et avons vécu une expérience culinaire à la maison, prête en 15 minutes.

J'attends vos impressions avec impatience si vous aimez cette recette !

Parce que cet article est long et complet, j'ai pensé intégrer ici les idées pour un petit déjeuner ou un brunch du dimanche, un vrai régal dans les mêmes couleurs intenses, en utilisant cette fois un assortiment de saumon sauvage fumé et de caviar de saumon.

Dans cette catégorie je proposerai 3 variantes que nous avons essayées, toutes les deux nous ont fasciné

Option 1: baguette noire aux graines, fromage allégé, asperges poêlées, soja, aneth, saumon fumé et caviar de saumon

Option 2: baguette à la mozzarella de bufflonne, saumon sauvage fumé, tranches de mangue et œuf dur au jaune d'oeuf

Option 3 : Pain complet, fromage allégé, avocat, saumon sauvage fumé et câpres

Bien sûr, en bonus, j'ai aussi goûté la classique tranche de pain grillé au beurre et caviar & # x2764 & # xfe0f à tout moment et à tout moment je peux manger quelque chose comme ça !


Une soupe appréciée et cuisinée par les Croates !

Épluchez une courge, râpez-la et lavez-la bien.
Couper le saumon en cubes et arroser de jus de citron.
Nous coupons les carottes en rondelles, les pommes de terre en cubes et les oignons en julienne.
Dans une casserole de 1,5 litre, ajoutez 1 litre d'eau chaude, l'oignon et la carotte, les baies de piment de la Jamaïque, le laurier et une cuillère à soupe de Vegeta.
Lorsque la carotte a ramolli, ajoutez les pommes de terre et laissez-les bouillir jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez la crème de cuisson, le poivre moulu et les cubes de saumon, laissez bouillir pendant 3-4 minutes et ajoutez un peu de verdure hachée finement.

Avant de servir, retirez la feuille de laurier et saupoudrez le reste des légumes verts finement hachés sur la soupe de pommes de terre et de saumon.



Commentaires:

  1. Akhenaten

    la réponse exacte

  2. Hadwin

    À mon avis, ils ont tort. Écrivez-moi dans PM.

  3. Zulugar

    Probablement pas

  4. Devion

    Un sujet intéressant, mais vous l'avez choisi sans savoir de quoi vous écrivez, il vaut mieux écrire sur la crise, vous êtes meilleur dans ce domaine.



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