Nouvelles recettes

Meilleures recettes de biscuits au beurre de cacahuète

Meilleures recettes de biscuits au beurre de cacahuète



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Recettes de biscuits au beurre d'arachide les mieux notées

Je dois admettre que la pâtisserie n'est pas mon fort. J'adorais cuisiner au lycée et je mettais toujours ceci ou cela au four, mais je suis tombé de ce train en marche une fois que l'université est arrivée et je suis resté depuis. Alors, quand j'ai décidé de m'attaquer à ces biscuits, je savais que je J'ai dû étudier ce dans quoi je m'embarquais parce que j'étais un peu rouillé. Cela pourrait surprendre beaucoup de gens de savoir que j'étais en fait en pré-médecine à l'université et que j'ai travaillé dans un laboratoire d'hôpital pendant un an (je sais - grand changement de carrière ). Mais c'est-à-dire que je ne suis pas étranger à l'exactitude des mesures et à la compréhension de la nécessité de la précision. Vous voyez, la pâtisserie est un peu comme la science, bien plus que la cuisine, et il s'agit de créer un équilibre quand il s'agit de biscuits. Qu'est-ce que c'est exactement ? Eh bien, j'ai suivi le conseil de Michael Ruhlman d'avoir un rapport de 1:2:3 pour le sucre à la graisse à la farine, et, comme il le conseille, alors vous pouvez jouer avec tout ce que vous voulez à partir de là. C'est aussi une bonne idée d'avoir un levain comme des blancs d'œufs fouettés, du bicarbonate de soude ou de la levure chimique. C'est donc ce que j'ai fait pour ces biscuits au chocolat et au beurre de cacahuète. De plus, suivez ces conseils pour faire le cookie parfait. Amusez-vous!Cliquez ici pour voir plus de recettes de biscuits faciles.

Il s'agit d'une variante du biscuit classique au beurre de cacahuète ! Croquant à l'extérieur, crémeux à l'intérieur, avec juste un soupçon de cannelle. Cette recette a remporté le grand prix du concours Pillsbury Bake-Off en 2008. Recette offerte par Pillsbury. Toutes les autres recettes gagnantes du Pillsbury Bake-Off.

Il y a deux raisons d'aimer ces friandises surdimensionnées; un biscuit légèrement épicé et chocolaté à l'intérieur et un biscuit au beurre de cacahuète en croûte de sucre à l'extérieur. Si vous n'avez pas le beurre d'arachide salé demandé dans cette recette, essayez d'ajouter quelques pincées d'épices moulues séchées à la garniture ; le cumin, le curcuma, le poivre de Cayenne et la poudre d'ail fonctionnent bien.Cliquez ici pour plus de nos meilleures recettes de biscuits.

Si les biscuits au beurre de cacahuètes sont vos préférés, alors pourquoi ne pas mettre du chocolat entre eux et appeler ça un sandwich ? Courtoisie de Krusteaz

Cette recette déconstruit la barre chocolatée populaire, Baby Ruth, et la transforme en une délicieuse gâterie sucrée que la famille adorera. Glace à la vanille coincée entre deux biscuits au beurre d'arachide avec des morceaux de Baby Ruth autour du bord.Recette avec l'aimable autorisation de Ferrero USA

Si vous aimez le beurre de cacahuète et la banane, cette recette est pour vous. La clé de la consistance est les graines de chia. Ils s'épaississent en un pudding à tomber par terre. Cette recette a été réalisée par Just.

Dire que j'aime le beurre de cacahuète est un euphémisme. Ensuite, combinez la bonté crémeuse et noisette avec du chocolat fondu, et c'est comme le paradis sur Terre. Il y a tellement de biscuits au beurre de cacahuètes - certains croustillants, d'autres moelleux, et pourtant plus riches et denses. Ces biscuits faciles sont sans gluten, car il n'y a pas de farine, ainsi que sans produits laitiers. Mieux encore, ils ne nécessitent aucun équipement de mélange. Fouettez-les, faites-les cuire au four, puis vous obtenez une gâterie légère et aérée en quelques minutes.Cliquez ici pour voir des recettes de biscuits plus faciles.


Les 5 meilleures recettes de biscuits au beurre de cacahuète

Photo par : Lisa Shin & copyLisa Shin Photography, Inc.

Lisa Shin, Lisa Shin Photographie, Inc.

Lorsqu'il s'agit de stocker le pot à biscuits, les copeaux de chocolat et les découpes de sucre givré sont les favoris, mais tout comme ces gâteries indulgentes, les biscuits au beurre de cacahuète sont également des préparations intemporelles que les enfants et les adultes apprécient. Doux et moelleux, la plupart des biscuits au beurre de cacahuète ne nécessitent que quelques minutes au four, ce sont donc des bouchées idéales pour les réceptions de dernière minute ou lorsque vous avez simplement besoin de satisfaire une envie soudaine de sucré. Consultez les cinq meilleures recettes de Food Network pour des biscuits au beurre de cacahuète faciles à préparer ci-dessous pour trouver un mélange de desserts classiques et habillés.

Magazine du réseau alimentaire fait passer la pâte à biscuits au beurre de cacahuète au niveau supérieur en incorporant des cacahuètes grillées au miel et une pincée de poudre de chipotle, ainsi que du bacon croustillant émietté et des jus de bacon fondu pour créer les bouchées sucrées et salées ultimes.

FLEURS DE BEURRE DE CACAHUÈTENancy FullerFood Networkfarine, bicarbonate de soude, sel fin, beurre de cacahuète, beurre, shortening végétal, cassonade légère, œufs, extrait de vanille, pépites de beurre de cacahuète, gelée, bisous au chocolat,fleurs de beurre de cacahuète Farine Nancy Fuller Food Network, bicarbonate de soude, Sel fin, beurre de cacahuète, beurre, shortening végétal, cassonade légère, œufs, extrait de vanille, pépites de beurre de cacahuète, gelée, bisous au chocolat

Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Pour une touche spéciale de décadence, ajoutez un Hershey's Kiss à chaque biscuit (faites un retrait avec une cuillère) juste après les avoir sortis du four. Essayez de travailler rapidement pour que les chocolats puissent se mouler doucement au centre pendant que les biscuits sont encore chauds.

Oubliez le pain tranché et savourez la version plus sucrée du sandwich PB&J de Giada : des biscuits à deux bouchées garnis de beurre de cacahuète crémeux et remplis d'une cuillerée de confiture de mûres brillantes une fois refroidis.


10 recettes de biscuits au beurre de cacahuète qui raviront à coup sûr

Les biscuits au beurre de cacahuètes familiers et familiers sont une collation ou un dessert américain classique, mais il existe un monde d'options au-delà des bouchées rondes bien connues marquées de leurs marques de fourchette entrecroisées (que nous grignoterons volontiers n'importe quel jour !). Les recettes de cette collection vont des biscuits aux barres, certaines étant étroitement liées à la tradition et d'autres empruntant de nouvelles directions inventives.

Certaines de ces recettes demandent du beurre de cacahuètes croquant tandis que d'autres sont faites avec la version crémeuse, mais toutes atteignent l'équilibre parfait entre sucré et salé. Le meilleur ami du beurre de cacahuète, la gelée, fait son apparition, tout comme les cerises séchées, qui donnent un côté acidulé et une texture agréablement moelleuse. Bien sûr, il y a aussi beaucoup de chocolat ici, des biscuits aux morceaux de chocolat au beurre de cacahuètes aux barres de coupe au chocolat et au beurre de cacahuète sans cuisson (une version maison du favori emballé) aux biscuits ornés d'un baiser au chocolat que vous espionnez souvent sur le dessert de vacances plateaux.

Si nous ne devons citer qu'une seule recette exagérée, il faudrait que ce soit nos barres d'avoine au chocolat et au beurre d'arachide sans cuisson. Facile (pas besoin de four) et délicieuse, la recette commence avec des biscuits au chocolat moulu, de l'avoine et du sucre à glacer. Ajoutez du beurre et du beurre de cacahuète, et c'est la première couche de ces barres décadentes. Laissez refroidir, puis versez le chocolat fondu sur le dessus. Quand il est pris, arrosez d'un peu de beurre de cacahuète et d'un peu plus de chocolat, puis coupez en barres. Même la plus petite bouchée est garantie pour satisfaire une envie de beurre de cacahuète.


Ingrédients

Étape 1

Préchauffer le four à 350°. Faire griller les arachides sur une plaque à pâtisserie à rebords jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées, de 6 à 8 minutes. Laisser refroidir, puis hacher grossièrement.

Étape 2

Pendant ce temps, cuire le beurre dans une poêle moyenne à feu moyen, en remuant souvent, jusqu'à ce que le beurre mousse, puis brunisse, de 4 à 6 minutes. Transférer le beurre brun avec les solides dans un bol moyen au frais, en remuant toutes les 5 minutes, jusqu'à ce qu'il refroidisse et commence à se solidifier, environ 15 minutes.

Étape 3

Fouetter la farine, le sel kasher, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude dans un autre bol moyen. À l'aide d'un batteur électrique à haute vitesse, battre l'œuf, le jaune d'œuf, le sucre granulé, la cassonade et ¼ tasse d'eau dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange soit léger et retombe sur lui-même en un ruban à dissolution lente, environ 2 minutes.

Étape 4

Réduire la vitesse du mélangeur à basse et ajouter progressivement les ingrédients secs, puis augmenter la vitesse à haute et battre 1 minute pour développer le gluten et hydrater la farine. Ajouter le beurre d'arachide, les arachides grillées et le beurre brun et mélanger à basse vitesse, en raclant les parois du bol au besoin, jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé, environ 30 secondes. Laisser reposer la pâte à température ambiante jusqu'à ce qu'elle soit légèrement raffermie, environ 10 minutes.

Étape 5

Répartir la pâte en 20 boules (environ 2 c. à soupe combles chacune) et transférer sur 2 plaques à pâtisserie à rebords tapissées de papier parchemin. À l'aide d'une fourchette trempée dans de l'eau froide, aplatir les biscuits à ½" d'épaisseur, en faisant un motif de hachures sur le dessus de chacun. Réfrigérer, couvert, 1 heure.

Étape 6

Disposer les grilles dans les tiers supérieur et inférieur du four, placer une poêle moyenne sèche sur la grille du bas, puis augmenter la température du four à 375 °.

Étape 7

Saupoudrer les biscuits de sucre demerara et de sel marin. En travaillant rapidement, transférez 1 feuille de biscuits sur le panier supérieur, puis versez soigneusement 1 tasse d'eau dans une poêle chaude, l'eau bouillonnera et grésillera violemment. Cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que les bords soient croustillants, de 12 à 15 minutes. Laisser refroidir légèrement sur une plaque à pâtisserie, puis transférer sur une grille et refroidir complètement. Répétez avec la deuxième feuille.

Étape 8

Avancez : La pâte à biscuits peut être façonnée et congelée 1 mois à l'avance. Congeler dans un contenant hermétique. Laisser reposer à température ambiante 1 heure avant la cuisson.

Comment évalueriez-vous les meilleurs biscuits au beurre de cacahuète de BA ?

Si votre pâte à biscuits était trop humide, vous avez utilisé le mauvais beurre de cacahuète. Le type spécifique qu'il demande dans la recette est très, très épais, pas vraiment liquide du tout. Ne négligez pas une recette parce que vous l'avez mal faite.

Biscuit délicieux. Je n'avais pas de sucre demerara ou de sel de mer à mettre sur le dessus. Je n'ai pas utilisé de poêle avec de l'eau chaude lors de la cuisson. Cuit un lot à 375 pendant 12 minutes et un lot à 350 pendant 15 minutes. J'ai préféré le lot cuit à 350. L'un des meilleurs biscuits au beurre de cacahuète que j'ai faits. Et vraiment assez facile à l'aide d'un batteur sur socle.

Je suis un cuisinier amateur à domicile. J'ai suivi la recette de près et je me suis retrouvé avec peut-être mes biscuits au beurre de cacahuète préférés de tous les temps. BA a fait du bon travail avec cela, cela a besoin de meilleures critiques. J'ai eu des inquiétudes en cours de route similaires aux critiques, mais je ne me suis pas découragé. Aucune idée de pourquoi certains ne sont pas devenus fous de bons cookies. Si vous n'êtes pas sûr, voici ce que je pense en le faisant deux fois, d'après mon expérience d'amateur: - Ils ne gonflent pas comme les autres recettes, ils sont grillés à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. - J'ai fait moitié naturel moitié skippy, les deux fois ont bien fonctionné. - Les cacahuètes grillées deux fois et le sel de mer en valent la peine. - Ce n'est pas une recette rapide. Prenez votre temps pour bien le faire. C'est compliqué (mais pas difficile). - J'ai réfrigéré la pâte avant et entre chaque fournée. Les boules de pâte n'étaient humides qu'à température ambiante.

Ces biscuits n'étaient pas moelleux ou croquants comme promis et comment pourraient-ils l'être avec un pot entier de 16 onces de beurre de cacahuète dedans. C'étaient les biscuits les plus friables et les plus mous que j'aie jamais préparés ou mangés. Le deuxième problème est les cacahuètes doublement grillées qui étaient désagréables, c'est un euphémisme. J'ai appris que je n'avais besoin de faire griller mes cacahuètes qu'une seule fois grâce à cette recette. Maintenant, je n'aurai plus jamais à me poser de questions à ce sujet. Heureusement, je les ai goûtées avant de les mettre dans la pâte et j'ai fini par utiliser des cacahuètes simples torréfiées. La casserole dans le four avec l'eau n'est qu'une toute autre couche supplémentaire qui n'en vaut pas la peine. Nous n'avons pas fait cuire toute la pâte dans le premier lot, mais nous en avons gardé une partie pour plus tard dans le réfrigérateur et la deuxième fois que nous avons cuit, nous n'avons pas fait la casserole avec de l'eau et je ne pouvais vraiment pas faire la différence. Cette recette est un gaspillage d'un bon pot de beurre de cacahuète. BA peut faire mieux.

La recette est bien meilleure que la plupart des recettes de biscuits PB, mais j'ai l'impression qu'elle devrait être mise à jour car certains éléments semblent un peu obsolètes. Tout d'abord, j'aurais adoré les mesures de poids pour ce cookie. Le morceau de beurre noisette de ce biscuit a vraiment du mal à être présent après la cuisson. Je doute que le profil de ce biscuit et le même avec du beurre fondu nature soient distinguables.

Un câlin de cacahuète pendant cet isolement ! Ils sont délicieux et pleins de saveur d'arachide. Autant de niveaux au-dessus de la recette traditionnelle de biscuits PB «simple». Ma nouvelle recette préférée pour quand j'ai un peu plus de temps. Bien que j'aie trouvé la pâte trop chaude après le mélange et les 10 minutes de repos suggérées, il était beaucoup mieux de la manipuler et de la former après une heure au réfrigérateur. Je recommande vraiment un repos au réfrigérateur pour ceux qui ont une «pâte qui coule». La dent sucrée de Rick montre un peu que vous pourriez réduire le sucre, mais le sel feuilleté et les cacahuètes profondément grillées l'équilibrent si bien que je devrais peut-être me laisser tenter !

Bien que ces biscuits aient bon goût, la pâte était très humide et les biscuits se sont dilatés pour devenir assez plats sur la poêle pendant la cuisson. J'ai suivi la recette de près, mais j'ai utilisé du beurre de cacahuète ordinaire (non naturel) parce que c'est ce que j'avais. Peut-être était-il trop mou par rapport au naturel pour maintenir les biscuits ensemble ? Qui sait.

C'est un peu plus long à faire mais c'est délicieux !! Les biscuits avaient plus de profondeur de saveur que ma recette habituelle de pb. Étant donné que je suis coincé à la maison à cause du virus C., j'ai échangé des pépites de chocolat contre des cacahuètes hachées parce que c'est ce que j'avais sous la main. Cela m'a également permis d'utiliser le beurre de cacahuète naturel que mon fils ne mangerait pas autrement ! Je n'ai pas eu le croquant, mais j'ai eu la joie du chocolat à la place. La pâte semblait un peu plus humide, mais pas dans le mauvais sens. Juste différent d'une pâte au beurre de cacahuète typique.

L'un des meilleurs biscuits que j'aie jamais fait. J'ai fait environ 40 biscuits avec les ingrédients énumérés et ma famille (généralement très sobre) les a tous mangés en 2 jours. Honnêtement, j'ai débattu de faire le plein de beurre de cacahuète juste pour pouvoir en faire quand je veux, parce qu'ils étaient si incroyables. À noter : lors du fouettage des ingrédients humides, ils n'ont pas atteint la consistance qu'ils étaient censés atteindre, mais cela n'a pas semblé affecter le résultat final. Je me suis impatienté et j'ai sauté la poêle d'eau, mais ils ont fini par être suffisamment croustillants tout en restant moelleux et humides. De plus, si vous n'avez pas la dent sucrée, j'ai découpé 1/4 tasse de sucre et cela m'a vraiment aidé.

Comme d'autres l'ont dit, je ne sais vraiment pas pourquoi ils reçoivent des critiques d'une étoile. Peut-être qu'ils ont raté quelque chose ou l'ont trouvé trop fastidieux, mais ceux-ci sont sortis phénoménaux ! C'était un peu de travail, mais c'était parmi les meilleurs biscuits au beurre de cacahuète que j'ai eu. Les morceaux de cacahuètes étaient une idée tellement incroyable, ils l'ont vraiment pris d'un cran. La seule chose que je dirais, c'est que je ne pense pas que le beurre noisette en valait la peine ici. J'adore le beurre noisette dans les recettes, mais la saveur ne ressort pas autant contre l'arachide que je le voudrais. Cela étant dit, ils étaient très bons et si vous suivez la recette, ils ne manqueront pas d'impressionner. Un cinq étoiles défini de moi. Si vous êtes prêt à faire un petit effort, cela en vaut la peine !

Les critiques à faible étoile proviennent probablement de personnes qui ont raté quelque chose. Ces biscuits sont un peu fastidieux à faire, mais ce sont absolument les meilleurs biscuits au beurre de cacahuète que j'ai jamais eu. Recette fantastique, Rick. Vous faites des cookies comme personne d'autre ne le fait.

Je soupçonne qu'il y a eu des erreurs de transcription sur cette recette. La recette prévoyait de fouetter la plupart des ingrédients humides. J'ai laissé la baleine du batteur sur socle sur cette pâte pendant 10 bonnes minutes et je n'ai pas atteint la consistance proposée. Cela ne s'est pas produit jusqu'à ce que j'ajoute les ingrédients secs. Une fois que j'ai ajouté plus de la moitié du beurre de cacahuète, la pâte a commencé à se fendre et à se détacher des bords. Je suggère d'essayer de réduire la moitié du beurre de cacahuète. 16. oz, c'est beaucoup trop. Les fonds des biscuits étaient brûlés à leur sortie (je ne les ai laissés que le minimum de temps, je les ai tournés au four, le tout avec la casserole d'eau fantaisie). Ils n'étaient pas très sucrés ou savoureux du tout, juste émiettés en poussière dans la bouche. Je n'ai rien voulu d'un biscuit au beurre de cacahuète. Aussi, une recommandation de la recette familiale : ajoutez un peu de cannelle, peut-être un soupçon d'arôme d'érable. Juste assez pour lui donner un peu plus de profondeur. Réessayez, BA ! Vos autres cookies ont parfaitement fonctionné pour moi !

Les cookies sont DÉLICIEUX ! J'ai coupé un peu moins de la moitié du sucre et j'ai trouvé que le temps de cuisson optimal pour qu'ils soient moelleux se situe entre 6 et 7 minutes !

J'ai utilisé cette recette deux fois maintenant et n'échoue pas. Faire dorer le beurre est facile et peut être fait à l'avance. J'utilise les cacahuètes grillées doublement hachées, mes amis et ma famille les ont adorées ! J'ai arrosé d'une ganache au chocolat sur la moitié du biscuit, c'était un bon ajout. Également utilisé du sucre au chocolat pour couronner certains des autres. J'ai cuit à 350 ° pendant environ 10 minutes, sans l'option "vapeur".

Cette recette n'est pas aussi bonne que Cook's Illustrated's. Loin de là, et c'est plus difficile. Le beurre noisette (fondre, brunir ET réfrigérer en remuant ?), le temps supplémentaire pour mélanger - ça ne vaut pas du tout la peine. CI's utilise des arachides moulues qui lui confèrent une saveur et une texture excellentes. Je déteste quand j'essaie une recette et que je finis par perdre mon temps et mes ingrédients.


Conseils pour les biscuits au beurre de cacahuète EPIC :

  1. Commencez toujours par du beurre à température ambiante. Cela donnera les meilleurs résultats, car le beurre mou crée de petites poches d'air qui s'émulsionnent lors de la cuisson. En d'autres termes, vous obtenez un bon goût crémeux.
  2. L'utilisation d'œufs à température ambiante est également essentielle pour faire de superbes biscuits.
  3. Utilisez un beurre de cacahuète de bonne qualité. Je ne recommande pas d'utiliser une marque à faible teneur en sucre ou en matières grasses. Utilisons les vrais trucs pour ces cookies.
  4. Faites un pas supplémentaire et roulez la pâte à biscuits en belles boules rondes. Cela garantira un biscuit parfaitement rond.
  5. De plus, tremper les boules de biscuits dans du sucre et les aplatir avec une fourchette rend la photo de présentation digne.

Une autre astuce consiste à congeler les boules de pâte à biscuits. Il suffit de les rouler en boules et de les congeler rapidement (environ 30 minutes) sur une plaque à pâtisserie. Transférez ensuite les boules congelées dans un contenant hermétique et congelez.

Maintenant, vous avez des biscuits frais n'importe quel jour de la semaine – sans transpirer.

Préparez cette recette de biscuits suivante : Roues au chocolat Scotcheroo

Faites-le savoir si vous essayez cette recette. Assurez-vous de commenter et de laisser un avis sur le blog afin que je puisse voir ce que vous en pensez. Vous pouvez également aimer ma page Facebook, me suivre sur Pinterest et me retrouver sur Instagram.


Meilleur beurre de cacahuète pour les cookies

L'erreur la plus courante avec les biscuits au beurre de cacahuète est d'utiliser le mauvais type de beurre de cacahuète. Le MEILLEUR beurre d'arachide pour biscuits est un beurre d'arachide crémeux transformé, de préférence Jif ou Skippy. (Ce sont mes marques préférées pour la cuisson.) Le beurre de cacahuète de style naturel est mon choix pour manger, mais il ne produit tout simplement pas le même type de biscuit que son homologue transformé. Le beurre de cacahuète naturel donne des biscuits secs et friables. Je recommande également le beurre de cacahuète transformé pour mes fleurs de beurre de cacahuète et mes empreintes digitales de confiture de beurre de cacahuète.

Si vous préférez les morceaux de cacahuètes, utilisez Jif ou Skippy croquant. Voir note de recette.

Vous voulez ajouter une saveur d'arachide supplémentaire? Fonce! Pliez 1/2 tasse d'arachides hachées ou de pépites de beurre d'arachide dans la pâte à biscuits.

J'ai fait des centaines de recettes de biscuits différentes et je dis avec 100% de confiance que ce sont les meilleurs biscuits traditionnels au beurre de cacahuète Je n'ai jamais eu. Et je sais que vous serez d'accord !


Résumé de la recette

  • 1 1/2 tasse de beurre d'arachide croquant
  • 1 tasse de sucre brun clair
  • 1 bâton de beurre non salé ramolli
  • 1 œuf large
  • 1 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de levure chimique

Préchauffez le four à 350 degrés. Avec un batteur électrique, battre le beurre d'arachide, le sucre et le beurre jusqu'à consistance lisse. Battre dans l'oeuf.

À basse vitesse, mélanger la farine et la poudre à pâte jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

Pincez la pâte à la cuillère à soupe et formez des boules. Placer 2 pouces d'intervalle sur des plaques à pâtisserie (chemisées de papier parchemin, si désiré). À l'aide d'une fourchette farinée, presser les boules de manière croisée, en les aplatissant à une épaisseur de 1/2 pouce.

Cuire les biscuits, en tournant les feuilles à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, de 18 à 22 minutes. Refroidir les cookies sur une grille. Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 1 semaine.


Meilleure recette de biscuit au beurre de cacahuète

C'est la meilleure recette de biscuits au beurre de cacahuète à partir de zéro. On me demande cette recette à chaque fois que quelqu'un goûte ces cookies.

Ces biscuits au beurre de cacahuète sont faciles à préparer et ont également un goût et une texture merveilleux.  L'amour à la première bouchée.

Meilleure recette de biscuits au beurre de cacahuète

Cette recette fait partie des classiques de ma collection, produisant des biscuits croustillants et moelleux avec les lignes entrecroisées caractéristiques sur leur ventre.

Je les prépare avec du beurre de cacahuètes croquant, mais vous pouvez utiliser un beurre plus doux si c'est votre préférence. Comme pour la plupart des recettes, vous n'obtiendrez pas la texture que vous souhaitez avec du beurre de cacahuète entièrement naturel.

N'hésitez pas à ajouter des morceaux de chocolat noir, mi-sucré ou au lait à la pâte.


MEILLEUR RECETTE DE BISCUITS AU BEURRE D'ARACHIDE

2-1/2 tasses de farine
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café levure chimique
1/4 cuillère à café de sel
pincée de muscade fraîchement râpée
2 bâtonnets de beurre non salé, température ambiante
1 tasse beurre de cacahuète fait maison, croquant au beurre ou onctueux (pas naturel)
1 tasse cassonade maison, emballé
3/4 tasse de sucre blanc
1 cuillère à café extrait de vanille pur fait maison
2 gros oeufs
1-1/2 tasse d'arachides salées, hachées
1/2 tasse de sucre blanc, pour rouler

PRÉCHAUFFER le four à 350 degrés et tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de tapis en silicone.

Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel et la muscade. Crémer le beurre à feu moyen pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux. Ajouter le beurre de cacahuète et mélanger encore une minute. Ajouter les sucres et battre pendant 3 minutes.

Ajouter les œufs, un à la fois, et battre pendant 1 minute après chaque ajout. Baisser à feu doux et ajouter la vanille - puis les ingrédients secs, en mélangeant seulement jusqu'à ce qu'elle disparaisse. Mélanger les cacahuètes hachées.

Versez la 1/2 tasse de sucre blanc à rouler dans un petit bol. Utilisez une cuillère à soupe rase de pâte pour chaque biscuit et roulez la pâte entre vos paumes en boules. Déposez les boules, une à la fois, dans le sucre et roulez pour enrober uniformément en les plaçant à 2 pouces d'intervalle sur une plaque à pâtisserie préparée.

Trempez les dents d'une fourchette dans le sucre et appuyez les dents contre chaque boule d'abord dans un sens, puis dans une direction perpendiculaire - vous devriez avoir un rond de pâte aplati avec des indentations entrecroisées.

Cuire au four environ 12 minutes, en faisant pivoter les plaques de haut en bas et d'avant en arrière à mi-cuisson. Une fois terminé, les biscuits seront légèrement colorés et encore un peu mous.

Laissez reposer les biscuits sur les plaques pendant une minute avant de les transférer sur des grilles de refroidissement. Répéter avec le reste de la pâte, en veillant à refroidir les plaques à pâtisserie entre les fournées.

Cette recette de biscuits au beurre de cacahuètes est sans gluten. Suivez-vous un régime pauvre en glucides ou évitez-vous la farine ? Alors cette recette sans farine est faite pour vous. Tellement beurre de cacahuète et riche.


Les biscuits au beurre de cacahuète à 3 ingrédients ne sont pas une nouveauté, certainement pas mon invention. Je ne sais pas depuis combien de temps ils existent, mais ce que je sais, c'est que chaque recette que j'ai vue demande du beurre de cacahuète, un œuf et du sucre BLANC.

C'est assez incroyable, à quel point cela fait une différence remplacer le blanc par du sucre brun. Bien que je ne refuse jamais un biscuit au beurre de cacahuète à 3 ingrédients à base de sucre blanc, ils sont assez friables et croustillants. La texture n'est pas vraiment à mon goût, et j'ai l'impression que c'est l'une de ces 3 recettes d'ingrédients où vous faites beaucoup de compromis sur la qualité pour des raisons de commodité.

Mais utilisez du sucre brun à la place… et wow ! La différence est étonnante. Les le cookie est doux et moelleux et il a plus de saveur aussi, cette légère saveur de caramel que le sucre brun a.

Voici ma tentative de capturer à quel point ces biscuits sont moelleux et moelleux !


Biscuits au cannabis : recette de biscuits au beurre d'arachide en pot

Un lecteur m'a récemment demandé si j'avais une recette de biscuits au beurre de cacahuète. Je ne pouvais pas croire que je n'en avais jamais publié auparavant.

Dans la plupart des cas, je préfère le beurre de cacahuètes entièrement naturel, vous savez le genre qui a généralement une épaisse couche d'huile sur le dessus et qui est composé uniquement de cacahuètes et de sel. Cependant, le beurre de cacahuète entièrement naturel ne fait PAS les meilleurs biscuits au beurre de cacahuète ! Ils sortent un peu granuleux et secs (comme j'ai appris à la dure). Donc, pour cette recette, je recommande quelque chose comme Jif ou Skippy. Un style crémeux ou croquant fera l'affaire, selon votre préférence pour les morceaux ou pas de morceaux.

J'utilise du beurre infusé à la marijuana pour soigner cette recette. Mon Comment faire du beurre de cannabis Didacticiel vous apprendra comment le faire.

Refroidir la pâte avant la cuisson permet d'éviter que les biscuits ne s'étalent trop, bien que si vous êtes impatient, vous pouvez sauter cette étape, mais attendez-vous à des biscuits plus fins.


Voir la vidéo: Helppoja u0026 Terveellisiä Aamupalaideoita (Août 2022).