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Farce au riz sauvage, aux fruits et aux pacanes

Farce au riz sauvage, aux fruits et aux pacanes


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Savourez le dîner de Thanksgiving sans avoir à desserrer votre ceinture : cette recette de farce au riz sauvage et aux pacanes ne contient pas de pain.

Ingrédients

  • 1 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 grosses branches de céleri, finement hachées
  • 1 tasse d'oignon finement haché
  • 1 gousse d'ail, tranchée finement
  • 2 tasses de bouillon de poulet ou de dinde faible en sel
  • 1 cuillère à café de sel casher et plus
  • 1/2 tasse de canneberges séchées
  • 1/4 tasse (environ 3 oz) d'abricots secs, hachés grossièrement
  • 1/4 tasse (environ 2 1/2 oz) de raisins secs dorés
  • Poivre noir fraichement moulu
  • 1/2 tasse (environ 4 oz) de canneberges fraîches, tranchées finement
  • 1 1/2 tasse de petites branches de céleri finement tranchées (du cœur de céleri)
  • 1/2 tasse de feuilles de céleri de cœur de céleri, hachées grossièrement

Préparation de la recette

  • Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter le céleri et l'oignon hachés; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et presque translucides, environ 8 minutes. Incorporer l'ail; cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 2 minutes. Ajouter le riz sauvage; remuer pendant 1 minute. Ajouter le bouillon, la feuille de laurier, 1 c. sel et 1 1/2 tasse d'eau; augmenter le feu et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes. Découvrez, remuez et poursuivez la cuisson, à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre, de 20 à 40 minutes.

  • Pendant ce temps, préchauffer le four à 325°. Étaler les pacanes sur une plaque à pâtisserie à rebords. Faire griller jusqu'à ce qu'il soit parfumé, de 5 à 7 minutes. Laisser refroidir; hacher grossièrement.

  • AVANCEZ : Peut être préparé 1 jour à l'avance. Conservez les noix hermétiquement à température ambiante. Laisser refroidir la farce, puis couvrir et réfrigérer. Réchauffer à feu moyen, en ajoutant de l'eau par cuillères à soupe si trop sèche, avant de continuer.

  • Jeter la feuille de laurier. Incorporer les canneberges séchées, les abricots et les raisins secs. Laisser reposer, couvert, pendant 5 minutes.

  • Assaisonner le riz au goût avec du sel et du poivre. Incorporer les pacanes, les canneberges tranchées et le céleri tranché au mélange. Garnir de feuilles de céleri.

,Photos de Christopher TestaniSection des critiques

Ingrédients

Grain

Légumes

  • 1 oignon jaune moyen, 8 oz, petits dés
  • 3 branches de céleri, 6 oz, petits dés
  • 2-1/2 tasses champignons, tranchés 8 oz

Fruit

Protéines et graisses

Assaisonnements

  • 2 tasses bouillon de légumes
  • 4 gousses d'ail , hachées
  • 3 cuillères à soupe de sauge fraîche, ou 1 cuillère à soupe séchée
  • 1 cuillère à soupe de thym frais , ou 1 cuillère à café séché
  • 1 cuillère à café sel

Instructions

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Katie Gates

Salut, je m'appelle Katie ! J'adore la nourriture mais je suis un cuisinier paresseux. Je partage des repas sains, délicieux et à base de plantes qui nécessitent peu d'efforts sans compromettre la saveur. Que ce soit pour mes délicieuses recettes saines, mes plans de repas ou l'inspiration pour votre voyage vers une alimentation paisible et l'amour de soi, je suis tellement heureux que vous soyez ici !

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Salut, je’m Katie!

J'adore la nourriture mais je suis un cuisinier paresseux. Je partage des repas qui nécessitent peu d'efforts sans compromettre la saveur.

La plupart des recettes de mon site sont à base de plantes et sans sucre ni farine.

Mon objectif est de vous aider à aimer votre nourriture, à vous sentir fantastique et aussi à vous rendre obsédé par les buddha bowls.

Je suis également co-hôte et co-fondateur de la Conscious Eating Community pour établir des relations pacifiques et autonomes avec la nourriture et notre corps.


Recettes de riz sauvage

Extraordinaire!
C'est la seule façon de décrire le riz sauvage de Californie.

Goût extraordinaire La saveur fumée et de noisette et la texture moelleuse du riz sauvage complètent les plats de toutes sortes. Délicieux avec les fruits, les noix, les viandes, la volaille et le poisson.

Polyvalence extraordinaire Des apéritifs aux pains à la levure, le riz sauvage ajoute de la saveur et de l'intérêt aux farces, soupes, salades, ragoûts, pains, muffins, crêpes et desserts. C'est délicieux chaud, tiède ou frais.

Tradition extraordinaire Le riz sauvage était un aliment de base important pour plusieurs tribus amérindiennes (pendant des centaines d'années). Maintenant, c'est un favori de tous les amateurs de bonne cuisine.

Abondance extraordinaire Grâce aux techniques modernes de culture et de récolte en Californie, la production globale a augmenté et le riz sauvage est abordable et abondant.

Bonté extraordinaire Le riz sauvage est un aliment naturel faible en gras, sans additifs ni conservateurs. C'est une excellente source de fibres et est riche en vitamine B et en vitamine E antioxydante.


Quelle est la différence entre la farce et la vinaigrette ?

Traditionnel, moderne ou tout simplement différent. A chaque Thanksgiving, le débat séculaire surgit……..« farce ou habillage » ? Les deux termes sont utilisés pour décrire un plat d'accompagnement traditionnel de Thanksgiving, un pain moelleux (ou du riz), assaisonné d'herbes et de légumes. Beaucoup diront que la farce est cuite à l'intérieur d'une dinde, tandis que la vinaigrette est cuite à côté de l'oiseau. Mais, dans la plupart des maisons et des livres de cuisine, les mots sont interchangeables… bien que la farce semble être plus répandue dans le sud et l'est.

Peu m'importe comment vous l'appelez ………… tant que c'est délicieux !

Les farces et les vinaigrettes peuvent être préparées de plusieurs façons. Cette recette n'est pas une farce au pain traditionnelle que vous voyez habituellement à Thanksgiving, mais constitue un plat d'accompagnement élégant et délicieux. Les canneberges séchées ajoutent une touche de douceur au goût de noisette de cette farce de riz sauvage.


Cela semble être délicieux pour Thanksgiving cette année. une question rapide. Cela suggère que vous pouvez mettre le mélange de riz dans la cavité de l'oiseau plutôt que de le faire cuire dans une cocotte au four. Cela signifie-t-il que vous faites d'abord cuire le plat dans un four hollandais ou que vous mettez le mélange de riz dans un oiseau non cuit et il cuira dans un oiseau. Aider! s'il vous plaît répondre si vous connaissez la réponse. Dès que possible.. merci beaucoup!Jo Anne

J'ai choisi cette recette car je ne voulais pas faire de farce avec du pain. Comme d'autres critiques, je n'ai pas suivi exactement la recette et j'ai utilisé ce que j'avais sous la main / ce qui était disponible dans mon épicerie locale. Les changements que j'ai apportés étaient les suivants : comme je n'avais pas assez de riz sauvage sous la main, j'ai utilisé du quinoa rouge et blanc pour atteindre la mesure de 1 tasse. Pour le riz brun, j'ai utilisé à la place du "riz Lundberg Wild Blend", car je n'avais pas toute la tasse de riz sauvage, je ne pouvais pas trouver de riz sauvage pur dans mon épicerie locale. La façon dont j'ai préparé cela a été de faire cuire le mélange de riz dans 4 tasses de bouillon de poulet biologique sans sel (le salé ordinaire ferait aussi bien) et de faire sauter séparément le mélange de légumes dans un demi-bâton de beurre salé dans une poêle. J'ai utilisé une pomme entière, des canneberges séchées à faible teneur en sucre et j'ai éliminé les abricots secs. Comme un autre critique l'a suggéré, j'ai ajouté un peu d'assaisonnement pour volaille (Szeged) aux légumes sautés avant d'ajouter le mélange de riz cuit. Cela avait une grande saveur et j'ai reçu beaucoup de compliments lors de notre dîner de Noël. Prendre plaisir!


Côtés de Thanksgiving : Riz sauvage aux fruits secs et aux pacanes

Ce plat de riz est un accompagnement copieux et savoureux du porc, de la volaille et du gibier. C'est un excellent ajout à la table de Thanksgiving, où vous pourriez être tenté de l'appeler une farce. Des abricots secs, des canneberges et des noix de pécan parsèment le riz, ajoutant de la substance, de la douceur et de la couleur festive. Que vous l'utilisiez pour farcir un oiseau ou simplement pour servir dans un bol en accompagnement, c'est un joli plat d'automne. N'hésitez pas à mélanger les fruits et les noix, en remplaçant les raisins secs, les pruneaux hachés, les figues séchées, les noix ou les noisettes. Pour une option végétarienne, remplacez le bouillon de poulet par du bouillon de légumes ou de l'eau.

Riz Sauvage aux Fruits Secs et Noix de Pécan

Utilisez tout le riz sauvage ou un mélange de riz. Un mélange de riz sauvage, de riz brun et de riz rouge est représenté. Pour 6.

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 oignon moyen, haché finement
1 carotte moyenne, coupée en petits dés
1 ½ tasse de riz sauvage ou mélange de riz sauvage
1 gousse d'ail, émincée
3 tasses de bouillon de poulet
2 cuillères à café de thym frais
1 cuillère à café de sel, et plus au goût
½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
½ tasse d'abricots secs hachés
½ tasse de canneberges séchées
½ tasse de pacanes ou de noix grillées hachées
½ tasse de feuilles de persil italien hachées

Chauffer l'huile dans une casserole moyenne ou un faitout à feu moyen. Ajouter l'oignon et les carottes et faire revenir jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, 3 à 4 minutes. Ajouter le riz et l'ail et cuire, en remuant, 1 minute. Ajouter le bouillon de poulet, le thym, le sel et le poivre noir. Porter à ébullition, puis baisser le feu à doux. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit juste tendre mais encore ferme, environ 45 minutes. Ajouter les fruits secs et les pacanes. Couvrir et retirer du feu. Laisser reposer 10 minutes. Incorporer le persil et transférer dans un bol de service. Servir chaud.


Les recettes de farce au riz sauvage ont un attrait toute l'année

Q : J'ai perdu ma copie d'un numéro de Thanksgiving. 1990-1991 ? C'était un menu de Thanksgiving. Il a été recommandé comme différent du dîner traditionnel à la dinde. La farce avait des noix et des fruits secs. Les patates douces avaient des tranches de cheddar et la sauce aux canneberges avait des oignons, etc. ! Je pense que c'était la section centrale du problème cette semaine-là. Je suis sûr que tout le monde aimerait revoir et essayer ces recettes. J'apprécierais votre aide.

—Betty Thomas Stork, Crystal Lake

R : Désolé, je n'ai pas eu de chance de trouver ces recettes dans les archives de la Tribune. Peut-être que les lecteurs ont une copie de ces recettes qu'ils peuvent partager ?

En attendant, je me suis concentré sur l'idée d'une farce non traditionnelle car je pense que c'est un plat que l'on peut servir toute l'année et pas seulement avec de la dinde. Associez l'une des farces de riz sauvage ci-dessous avec du poulet, du canard, des cailles ou peut-être même un rôti de porc couronné ou un poisson entier. Vous pouvez même préparer et cuire la farce dans une cocotte, ou des poivrons ou des courgettes évidés. Vous pouvez vous retrouver avec des restes, oui, car l'échelle des recettes est conçue pour s'adapter à la dinde, mais qu'y a-t-il de mal à cela ?

La première recette provient de la période que vous avez spécifiée. Il s'agit d'une recette de 1990 pour une vinaigrette au riz sauvage, aux canneberges et aux pacanes adaptée de "The Turkey Cookbook" de Rick Rodgers.

Quelques années plus tard, en 1995, le Tribune a publié une histoire de Nancy Ross Ryan mettant en vedette une recette de farce au riz sauvage du chef Susan Goss, puis du restaurant Zinfandel de Chicago. Contrairement à Rodgers, Goss a utilisé des fruits secs dans sa recette.

Je n'ai pas fait l'une ou l'autre recette mais j'aime le son d'eux. J'espère que vous aussi. Les deux recettes demandent des noix grillées. Voici comment tirer l'histoire de Ryan : pour griller des noix, placez-les en une seule couche sur un plat allant au four. Cuire au four à 350 degrés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 10 minutes. Frais.

Vinaigrette au riz sauvage, canneberges et pacanes

Préparation : 20 minutes. Cuisson : 75 à 85 minutes. Donne : environ 8 tasses

Cette recette a été publiée dans le Chicago Tribune en 1990. Elle a été adaptée de "The Turkey Cookbook" de Rick Rodgers.

1 paquet (12 onces) de canneberges fraîches

4 cuillères à soupe de beurre non salé

1 gros oignon, haché finement

2 grosses côtes de céleri, hachées finement

2 tasses de riz sauvage, bien rincé

5 tasses de bouillon de dinde maison ou 5 tasses de bouillon de poulet en conserve

1 cuillère à café chacun : sel, thym séché

1/2 cuillère à café chacun : poivre fraîchement moulu, sarriette

1 tasse de pacanes hachées grossièrement, grillées

1. Mettre le sucre et l'eau dans une casserole moyenne à feu moyen. Faire mijoter en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajouter les canneberges et cuire jusqu'à ce que toutes les canneberges soient éclatées, environ 3 minutes. (Ne pas trop cuire, vous voulez que les canneberges restent relativement entières.) À l'aide d'une écumoire, transférez les canneberges dans un bol de taille moyenne, en laissant le sirop de canneberge dans la casserole.

2. Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et le céleri et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 4 minutes. Ajouter le riz sauvage et cuire, en remuant, pendant 1 minute. Ajouter le bouillon, le sel, le thym et le poivre. Porter à ébullition, réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre mais agréablement moelleux, environ 45 minutes.

3. Retirer du feu et laisser reposer, à couvert, pendant 15 minutes. (Égoutter le riz sauvage de l'excès de liquide de cuisson, si nécessaire.) Ajouter le mélange de riz sauvage et les pacanes grillées aux canneberges. Remuer pour bien mélanger. Utiliser comme farce de dinde ou cuire séparément.

4. Pour cuire séparément, chauffez le four à 350 degrés. Placer dans un plat de cuisson beurré de 13 x 9 pouces. Cuire au four, couvert, jusqu'à ce que le tout soit chaud, de 30 à 40 minutes.


Farce au riz sauvage, aux pacanes et aux fruits secs


1. Préchauffer le four à 350 °F. Graisser généreusement une cocotte de 2 1/2 à 3 pintes et réserver.

2. Placer une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter la saucisse et cuire, en brisant la viande avec une fourchette, jusqu'à ce que la saucisse soit brune et qu'il ne reste plus de rose. En laissant le jus de cuisson et la saucisse dans la poêle, ajouter les échalotes et faire revenir pendant 2 minutes supplémentaires. Mettre de côté.

3. Placer le bouillon de poulet dans une casserole de taille moyenne et porter à ébullition à feu vif. Ajouter le riz sauvage et 1 cuillère à soupe de thym, et porter à nouveau à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.

4. Ajoutez le riz blanc dans la casserole, couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes supplémentaires. Incorporer le mélange de saucisses et cuire encore 5 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide soit presque absorbé.

5. Incorporer les cerises séchées, les canneberges et les raisins secs au mélange de riz. Couvrir et laisser mijoter 2 minutes supplémentaires.

6. Retirer la casserole du feu et incorporer le mélange à farce, les pacanes, l'œuf et le thym restant jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

7. Transférer la farce dans le plat préparé, couvrir et cuire au four pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Si vous souhaitez un dessus croustillant, découvrez le plat et enfournez pour 10 minutes supplémentaires.

Faits nutritionnels :

Cette Farce au riz sauvage, aux pacanes et aux fruits secs la recette vient du Le meilleur livre de recettes de farce de Mme Cubbison Livre de recettes. Téléchargez ce livre de cuisine aujourd'hui.


Idées de dîner de vacances végétalien + Une nouvelle recette

Manger végétarien, végétalien ou autre régime spécial peut être difficile, surtout pendant les vacances. Cela n'arrange pas non plus les choses quand "Oncle Joe" fulmine et délire sur le manque de dinde dans votre assiette non plus ! De toute évidence, de nombreux aliments traditionnels des fêtes sont basés sur des produits d'origine animale, mais cela ne signifie pas que vous devez manger de la laitue sèche tout le week-end. Même si vous êtes un mangeur de viande, vous pouvez toujours apporter un plat végétalien pour impressionner votre famille. Et qui sait, une fois les pieds mouillés, vous pourriez vous retrouver à organiser votre propre dîner de vacances végétalien !

Lorsque je suis devenu végétalien pour la première fois en 2009, j'ai dit à ma famille que j'aimerais apporter quelques plats végétaliens pour contribuer. Non seulement l'hôte / l'hôtesse est généralement désireux d'avoir de l'aide, mais cela m'assure que je n'aurai pas faim pendant un repas qui devrait être amusant et festif. Cela permet également au cuisinier de savoir que je ne m'attends pas à ce qu'il passe des heures à essayer de trouver quoi me faire. De plus, c'est toujours amusant pour moi de surprendre les autres avec à quel point les recettes végétaliennes peuvent être délicieuses. Eh bien, deux ans et de nombreuses recettes végétaliennes plus tard, ils ne sont plus aussi surpris, mais je suppose que c'est une bonne chose.

Le dimanche, j'adore cuisiner un gros repas copieux et c'est encore plus vrai en automne et en hiver alors que les températures baissent et que les soirées s'assombrissent. Ce week-end, j'ai profité du repas du dimanche pour essayer une nouvelle recette de vacances que je pourrais partager avec vous. La recette est un superbe riz pilaf qui ferait un excellent ajout à tout repas de vacances. Mon inspiration est venue d'une recette de "farce de riz sauvage" à Bon Appetit, mais je n'aime pas l'appeler Rembourrage parce que 1) ça ressemble plus à un copieux riz pilaf, et 2) je ne fourre rien, à moins bien sûr que vous comptiez farcir ce plat dans mon trou à tarte. Oui, à bien y penser, j'ai fait beaucoup de farce ce week-end.

Je n'ai jamais fait un riz pilaf comme celui-ci. C'est un goût luxueux tout en étant trompeusement sain et pauvre en huile. Le plat utilise seulement 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, mais a un goût incroyablement riche et beurré. Sans oublier qu'il regorge d'antioxydants et d'autres nutriments, notamment des canneberges, des abricots secs, des noix de pécan, etc.

Je cherchais un plat comme celui-ci que je pourrais préparer pour mon propre dîner de vacances et je suis heureux d'annoncer que je le referai certainement à Noël! J'espère que vous l'apprécierez aussi.

Riz sauvage pilaf canneberges, abricots et pacanes (SG + végétalien)

La farce n'a pas besoin de s'appliquer, ce pilaf de riz sauvage est un spectacle! Apportez à votre dîner de vacances pour éblouir et impressionner les critiques les plus coriaces. La beauté de ce plat est qu'il semble prendre beaucoup plus de temps qu'il ne l'est en réalité. L'ajout de canneberges fraîches ajoute une acidité très légère au plat qui équilibre très bien la douceur des fruits secs. Il peut également être préparé un jour à l'avance pour vous faire gagner du temps. Si vous préparez à l'avance, assurez-vous de laisser les pacanes de côté jusqu'au moment de servir et de les réchauffer dans la poêle.

Rendement: 4.5-5 tasses

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1,5 tasse de céleri haché + 1/2 tasse, divisé
  • 1 tasse comble d'oignon doux haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 & 1/2 tasses de riz sauvage non cuit
  • 2 tasses de bouillon de légumes (assurez-vous d'utiliser sans gluten si nécessaire)
  • 1 & amp 1/2 tasse d'eau
  • 1 feuille de laurier
  • 3/4-1 cuillère à café de sel casher (ou au goût) + poivre noir au choix
  • 3/4 tasse de pacanes, hachées
  • 1/2 tasse de canneberges séchées
  • 1/3 tasse d'abricots secs, hachés
  • 1/4 tasse de raisins secs dorés
  • 1/2 tasse de canneberges fraîches, tranchées finement

1. Préchauffer le four à 325F et faire griller les pacanes pendant environ 7-8 minutes. Retirer et mettre de côté.

2. Faire revenir l'oignon, l'huile et l'ail dans une poêle à feu moyen-doux pendant environ 5 minutes, en remuant souvent. Ajouter 1,5 tasse de céleri haché et cuire encore 5 à 7 minutes.

3. Ajouter le riz sauvage, le bouillon, la feuille de laurier et l'eau. Porter à ébullition et réduire le feu à doux-moyen puis couvrir avec un couvercle. Laisser mijoter 30 minutes en remuant une fois à mi-cuisson.

4. Après 30 minutes, découvrez, remuez et poursuivez la cuisson pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre. Notez que les temps de cuisson du riz sauvage peuvent varier considérablement, alors surveillez-le pour qu'il ne brûle pas.

5. Retirer la feuille de laurier et incorporer les fruits secs. Assaisonner au goût et incorporer les canneberges fraîches tranchées et 1/2 tasse de céleri cru haché. Incorporer les pacanes grillées.

Remarque : le plat peut être préparé 1 jour à l'avance. N'ajoutez les pacanes juste avant de servir. Laisser refroidir puis placer dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Réchauffer dans une poêle juste avant de servir et incorporer les pacanes.

J'ai servi le dîner avec mon Ultimate Vegan Lentil Walnut Loaf, des carottes cuites à la vapeur (mélangées avec un peu de Earth Balance, Herbamare, poivre et sauge), des muffins au pain de maïs à l'érable (travaillant sur la recette) et de la purée de pommes de terre à l'ail riche en protéines avec sauce végétalienne.

J'ai aussi enfin perfectionné ma recette Vegan Pumpkin Pie la semaine dernière après y avoir travaillé depuis fin septembre. Oh, c'est bon et ça vaut le coup d'attendre. :)

Je partagerai cette recette bientôt, avec un tutoriel étape par étape sur la fabrication d'une croûte à tarte en treillis parfaite.

Inutile de dire que nous allons très bien manger cette semaine. Quelqu'un veut venir chercher les restes ?

Cette casserole de patates douces Ain't Grandmas est l'une de mes préférées (cette photo ne lui rend pas justice). Vous pouvez le préparer (sans le cuire) la veille (et le placer au réfrigérateur), le ramener à température ambiante et le cuire 45 min avant le dîner.

Maintenant, j'espère que vous pouvez garder votre sang-froid, vous amuser et remercier pour toutes vos bénédictions en cette période des fêtes.

Restez à l'écoute pour quelques autres plats de vacances à venir! En plus de la recette de la tarte, j'ai quelques autres choses prévues (peut-être une salade de récolte festive, une boisson et un autre plat d'accompagnement fruité) alors j'espère qu'elles se termineront !

Quel est votre plus gros obstacle avec les dîners des Fêtes ? Manger sainement? Être végétarien ou sans gluten, etc? S'entendre avec « Oncle Joe » ?


Recette de courge poivrée au four avec riz sauvage, noix de pécan et farce aux canneberges

Ajuster la grille du four à la position médiane et préchauffer le four à 375 °F.

Retirez les graines de la courge poivrée : à l'aide d'un couteau de chef bien aiguisé, coupez une petite tranche plate du bas de chaque courge pour qu'elle soit bien à plat. Ensuite, coupez le haut de 1/2" de chaque courge, exposant les graines. Utilisez une cuillère à soupe pour gratter les graines et les fibres. Placez la courge sur une plaque à pâtisserie, assaisonnez légèrement de sel et de poivre et arrosez chaque courge de 1/2 à thé d'huile d'olive Cuire au four pendant 45 minutes, puis retirer du four.

Pendant ce temps, préparez la farce : faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle en fonte à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille. Ajouter l'oignon, l'ail et le thym et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon sue mais ne brunisse pas, environ 4 minutes. Ajouter le riz sauvage cuit et le riz blanc cuit dans la poêle et remuer pour combiner. Ajouter les pacanes hachées, les canneberges séchées et la ricotta salata et mélanger. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Farcir chaque courge poivrée avec environ 1/4 du mélange de farce, en mettant la farce dans la cavité de la courge et en la tassant légèrement. Arroser chaque courge avec 1/2 cuillère à café d'huile d'olive et cuire jusqu'à ce que la courge soit tendre et que la farce brunisse légèrement, environ 40 minutes.


Voir la vidéo: Tarte Multi-fruits. (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Ahiliya

    Ils vous rappellent toujours le XVIIIe siècle

  2. Staunton

    Bravo, cette pensée brillante sera utile

  3. Jacobo

    Désolé, je ne peux pas vous aider. Mais je suis sûr que vous trouverez la bonne solution.

  4. Hrypanleah

    C'est la convention, ni c'est plus gros, ni moins

  5. Moogunos

    Et comment dans ce cas procéder?

  6. Thao

    Je vais me traiter ne sera pas d'accord

  7. Kalar

    Congratulations, the remarkable message



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