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5 recettes de poulet au curry

5 recettes de poulet au curry


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Originaire de la cuisine d'Asie du Sud et du Sud-Est, le poulet au curry est composé d'une combinaison d'épices et de mélanges. Recettes de curry varient en saveur en fonction de leurs origines géographiques et des préférences locales.

Les recettes de poulet au curry ont tendance à s'améliorer au fur et à mesure que les saveurs se mélangent, il est donc toujours recommandé de préparer à l'avance. Les currys sont généralement divisés en deux camps : sec et humide. Les currys secs demandent aux cuisiniers d'enrober la viande ou les légumes d'une épaisse couche d'épices, tandis que les currys humides - ou les currys en sauce - utilisent des liquides comme le bouillon et lait de coco pour faire une sauce.

Il est important d'utiliser des épices de qualité lors de la préparation de recettes de poulet au curry. Expérimenter différents mélanges d'épices, ou faites votre propre mélange en grillant puis en broyant les épices de votre choix. La poudre de curry, les feuilles de curry, le gingembre, la noix de coco, le poivre noir, le cumin, la coriandre et le curcuma sont des choix typiques. Expérimentez avec des saveurs de différentes régions, des currys de Thaïlande, qui ont tendance à inclure de la citronnelle, des feuilles de lime kaffir et de la pâte de crevettes, aux currys très différents du Bangladesh, qui incorporent de l'huile de moutarde et des graines de moutarde.

Pour vous inspirer de votre voyage au curry, consultez ces recettes de poulet au curry ci-dessous.

Poulet au Curry (Kukul Mas)


Un pilier de la cuisine sri lankaise, la saveur de cette recette de poulet au curry s'améliore au fur et à mesure qu'elle marine longtemps avant la cuisson. Utilisez des cuisses de poulet avec l'os pour faire ce plat, comme la viande de poitrine de poulet a tendance à se dessécher.

Pour la recette de poulet au curry (Kukul Mas), cliquez ici.

Ragoût de poulet au curry et à la noix de coco


Ce ragoût tire sa saveur d'un mélange de poudre de curry, de gingembre frais, de noix de coco et de citronnelle. Cette simple variante d'une recette de poulet au curry est parfaite pour dîner les nuits chargées.

Pour le ragoût de poulet au curry et à la noix de coco, cliquez ici.


Cette recette de curry utilise du poulet, mais peut également être une délicieuse utilisation pour le rôti de porc, de bœuf ou de fruits de mer de la nuit dernière. De plus, les currys sont un excellent moyen de préparer des légumes en plat principal.

Pour la recette de tout au curry, cliquez ici.


Vous trouverez ce curry dans pratiquement tous les dhabas (restaurants en bordure de route) qui bordent les autoroutes du nord de l'Inde. Cette poulet économique et savoureux recette de curry vous donne un avant-goût de la cuisine punjabi simple.

Pour la recette Dhaba Chicken Curry, cliquez ici.

Kai Kang Dang (Curry de poulet au lait de coco)


Cette recette de curry de poulet sauté d'Asie du Sud est délicieuse sur du riz basmati. Augmentez ou réduisez la pâte de curry rouge selon vos goûts.

Pour la recette du Kai Kang Dang (poulet au curry au lait de coco), cliquez ici.


Angela Carlos est la rédactrice en chef de The Daily Meal. Trouvez-la sur Twitter et tweetez @angelaccarlos.



Commentaires:

  1. Kearney

    Il est possible de parler longuement de cette question.

  2. Erymanthus

    Oui toi! Louer!

  3. JoJora

    C'est conforme, beaucoup d'informations utiles

  4. Brandelis

    Je joins. C'était avec moi aussi. Discutons de cette question.

  5. Worcester

    Cela peut-il être paraphrasé ?



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