Nouvelles recettes

Le scandale de la viande de cheval devient de plus en plus effrayant : une drogue équine pourrait être entrée dans la chaîne alimentaire

Le scandale de la viande de cheval devient de plus en plus effrayant : une drogue équine pourrait être entrée dans la chaîne alimentaire



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ce qui a commencé comme un scandale de fraude alimentaire s'est maintenant transformé en un éventuel problème de sécurité alimentaire

On dirait que la crise de la viande de cheval n'est pas terminée ; juste après que tout le monde se soit en quelque sorte calmé grâce à de gigantesques rappels de transformateurs de produits alimentaires en Grande-Bretagne, le New York Times rapporte qu'une substance interdite aurait pu se retrouver dans l'approvisionnement alimentaire.

La British Food Standards Agency a admis jeudi qu'après avoir vérifié 206 carcasses de chevaux abattus du 30 janvier au 7 février, huit ont été testés positifs pour la phénylbutazone, connue sous le nom de bute. Selon les rapports, six de ces carcasses de chevaux ont été envoyées en France et pourraient être entrées dans la chaîne alimentaire. "La F.S.A. recueille des informations sur les six carcasses envoyées en France et travaillera avec les autorités françaises pour les retrouver", indique un communiqué.

Bute, un puissant médicament équin, est parfois prescrit aux patients souffrant d'arthrite sévère. Le médecin-chef britannique, Dame Sally Davies, affirme que la crise présente un très faible risque pour l'homme. "Aux niveaux de bute qui ont été trouvés, une personne devrait manger 500 à 600 hamburgers à 100% de viande de cheval par jour pour se rapprocher de la dose quotidienne d'un humain", a déclaré Davies dans un communiqué de presse. "Et il traverse le système assez rapidement, il est donc peu probable qu'il s'accumule dans notre corps." Compte tenu des niveaux de bute trouvés dans les chevaux, Davies dit qu'il est rare que quelqu'un ressente des effets secondaires après avoir ingéré des hamburgers à la viande de cheval sans le savoir.


Le scandale de la viande de cheval et les chevaux américains Un article sur les industries de la viande et des produits laitiers de All-Creatures.org

En 2013, les mots « contamination » et « contaminé » couvrent à peine l'ampleur du problème notamment concernant la quantité de viande de cheval retrouvée. Des tests ultérieurs ont déterminé que les produits Comigel contaminés vendus par Aldi et d'autres contenaient 30 à 100 % de viande de cheval au lieu de bœuf.

Vous vous souvenez du scandale de la viande de cheval de 2013 ? Je ne pense pas que dire que cela a envoyé des ondes de choc dans le monde est une exagération. De la viande de cheval déguisée en bœuf !

Mais aurait-il dû l'être, vraiment ? Un étiquetage alimentaire précis et fiable est depuis longtemps un problème dans de nombreux pays.

Findus était au centre de nombreux rapports sur le scandale de la viande de cheval. Mais Aldi aussi.

Aldi (parmi d'autres vendeurs de produits alimentaires) a eu un problème en février 2013 avec un fournisseur qui lui a fourni des produits contaminés à la viande de cheval, mais ce problème a depuis été résolu et n'a pas affecté les consommateurs aux États-Unis [1]

Au fur et à mesure que l'histoire se déroulait, le scandale de la viande de cheval qui a touché Aldi et d'autres vendeurs de produits alimentaires en Suède, en France et au Royaume-Uni aurait résulté du fait qu'ils ont reçu à leur insu des produits contaminés à la viande de cheval du fournisseur Comigel, qui à son tour a imputé le problème à un sous-traitant.

Le PDG de Comigel, Erick Lehagre, a déclaré à l'agence de presse française Agence France-Presse que son entreprise avait été « dupée » par un fournisseur français. "Nous avons été des victimes", a-t-il déclaré, selon l'AFP.

Les mots « contamination » et « souillé » couvrent à peine l'étendue du problème, notamment en ce qui concerne la quantité de viande de cheval trouvée. Des tests ultérieurs ont déterminé que les produits Comigel contaminés vendus par Aldi et d'autres contenaient 30 à 100 % de viande de cheval au lieu de bœuf.

Et les États-Unis ?

Dans un article de Money Talks News de 2015 intitulé « Viande de cheval trouvée dans d'autres viandes hachées vendues aux États-Unis », ils ont rapporté :

« Des recherches sur l'étiquetage erroné des viandes ont révélé que de la viande de cheval était mélangée à d'autres viandes hachées vendues sur le marché commercial américain.

Pour une étude sur les produits à base de viande hachée vendus aux États-Unis, des chercheurs du Food Science Program de l'Université Chapman en Californie ont analysé 48 échantillons et découvert que 10 étaient mal étiquetés.

« Un échantillon était entièrement mal étiqueté en ce qui concerne le type de viande animale qu'il contenait. Neuf échantillons contenaient de la viande provenant d'un autre type d'animal. Dans deux de ces cas, le mélange contenait de la viande de cheval, dont la vente est illégale aux États-Unis.[2]

D'où vient la viande de cheval et comment est-elle arrivée là ? Les pays européens ne sont pas les seuls à connaître de graves problèmes. Nous, le public, ne pouvons pas vraiment supposer en toute sécurité que tout cela a été vraiment rectifié et ne se passe pas en ce moment, sans être détecté.

Procès du scandale de la viande de cheval

Le Guardian, qui a rendu compte du procès du scandale de la viande de cheval en janvier 2019, déclare :

« Le procès de quatre personnes accusées d'une fraude élaborée qui a incité les consommateurs à acheter des plats préparés contenant de la viande de cheval au lieu de bœuf s'est ouvert à Paris.
Un scandale international a éclaté en 2013 lorsque la nourriture mal étiquetée a été découverte par les autorités irlandaises dans des hamburgers surgelés étiquetés « pur bœuf ».

Une enquête plus large a trouvé de la viande de cheval dans des plats cuisinés en vente dans plusieurs supermarchés en Grande-Bretagne et dans des plats préparés à travers l'Europe, y compris ceux utilisés par les traiteurs des hôpitaux et dans les repas scolaires.

« Environ 4,5 millions de plats, dont des lasagnes, de la moussaka, du chili con carne et des hamburgers à base de viande de cheval, présentés comme du bœuf, auraient été distribués dans 13 pays.[3]

Les personnes sur le quai ont été accusées de :

. . . avoir vendu la viande comme du « bœuf désossé » qui avait été découpé et préparé en France, tout en sachant qu'il s'agissait de viande de cheval qui avait été traitée en Roumanie, en Belgique ou au Canada. »[4]

« Les quatre hommes sont accusés d'avoir aidé à organiser la vente de plus de 500 tonnes de viande de cheval en 2012 2013 à une filiale de Comigel, une entreprise française dont les plats surgelés étaient vendus dans plus d'une dizaine de pays européens.

Un autre « est également accusé d'avoir vendu plus de 200 tonnes de viande de cheval principalement sous forme de merguez de bœuf. »[5]

La BBC a également publié une chronologie pratique concernant le scandale de la viande de cheval. Portez une attention particulière à 3.

Chronologie du scandale de la viande de cheval

  • À la mi-janvier 2013, les inspecteurs irlandais des aliments ont déclaré avoir trouvé de la viande de cheval dans certains hamburgers stockés par des chaînes de supermarchés britanniques.
  • Jusqu'à 100 % de viande de cheval ont ensuite été trouvés dans plusieurs gammes d'aliments préparés surgelés au Royaume-Uni, en France et en Suède.
  • On craignait qu'un médicament utilisé pour traiter les chevaux, et qui pourrait être nocif pour les humains, ait pu entrer dans la chaîne alimentaire
  • La viande a été tracée de la France à Chypre et aux Pays-Bas jusqu'aux abattoirs roumains
    Les enquêtes ont suggéré que l'adultération n'était pas accidentelle, mais le travail d'un complot criminel

Le troisième point est très important. Jusqu'à présent, peu ou rien n'a été dit sur la possibilité de contamination de la viande de cheval à cause du médicament Bute, le médicament auquel ils faisaient sans aucun doute référence.

Coupable comme accusé

Le 16 avril 2016, DW.com a rapporté :

« Un tribunal correctionnel de Paris a reconnu mardi quatre hommes coupables d'avoir étiqueté à tort de la viande de cheval comme du bœuf, infligeant des amendes et des peines de prison pour le rôle qu'ils ont joué dans un scandale de fraude alimentaire à l'échelle européenne.

« Le scandale a entraîné le retrait de millions de plats de bœuf industrialisés des rayons des supermarchés après avoir découvert qu'ils contenaient de la viande de cheval bien qu'ils soient étiquetés comme du bœuf. L'escroquerie impliquait l'importation de viande chevaline bon marché de Belgique, de Roumanie et du Canada.[6]

Restes de viande de cheval contaminée

La viande de chevaux américains est contaminée et le sera toujours. On leur administre une liste blanche de médicaments qui empêchent leur viande d'entrer dans la chaîne alimentaire humaine.

En parlant de viande de cheval entrant sciemment et subrepticement dans la chaîne alimentaire humaine, Foodwatch.org déclare :

« Mais six ans après le scandale de la viande de cheval, la situation n'est toujours pas satisfaisante et il est urgent que des mesures soient prises pour aller beaucoup plus loin.

En théorie, la traçabilité des aliments tout au long de la chaîne d'approvisionnement doit être garantie. En réalité, c'est loin d'être le cas.

Interdiction de l'abattage des chevaux

Il est grand temps que les États-Unis prennent les devants sur cette question. Il est temps de prendre nos responsabilités et de cesser d'être le principal fournisseur de viande chevaline toxique dangereuse pour la consommation humaine en interdisant l'abattage de nos chevaux.

En attendant la législation américaine

H.R. 961, le Safeguard American Food Exports Act of 2019 (The SAFE Act)[8], lorsqu'il deviendra loi, interdira l'abattage de chevaux américains destinés à la consommation humaine chez nous et au-delà de nos frontières.

Indépendamment des sentiments personnels de quiconque à propos de l'abattage des chevaux (est-ce bien ou est-ce mal ?), c'est certainement la bonne chose moralement et éthiquement d'interdire à la viande chevaline américaine toxique d'entrer dans la chaîne alimentaire humaine.

L'adoption de la loi SAFE est conçue et accomplira cela.

PASSER À L'ACTION

Contactez votre représentant américain dès aujourd'hui et demandez-lui de coparrainer et de voter la loi H.R. 961. ALLEZ ICI pour plus d'informations.

Veuillez faire un don à The Horse Fund, les éditeurs de Tuesdays Horse, qui surveillent les factures liées aux chevaux comme H.R.961 à Washington D.C., et font pression pour leur passage. Nous avons une formidable opportunité ce Congrès d'interdire enfin l'abattage des chevaux américains. Faisons-le !

  1. https://www.snopes.com/fact-check/outdated-full-horse-dinner/
  2. https://www.moneytalksnews.com/horsemeat-found-other-ground-meat-sold/
  3. https://www.theguardian.com/uk-news/2019/jan/21/horsemeat-scandal-paris-fraud-trial
  4. Voir 3.
  5. https://www.bbc.com/news/world-europe-46951855
  6. https://www.dw.com/fr/paris-court-hands-down-convictions-over-2013-horsemeat-scandal/a-48359348
  7. https://www.foodwatch.org/en/news/2019/horse-meat-trial-judgements-made-after-six-years-but-another-scandal-is-possible/
  8. https://www.congress.gov/bill/116th-congress/house-bill/961

Suivez-nous sur:

Compteur d'abattage d'animaux :

Nombre d'animaux tués dans le monde par les industries de la pêche, de la viande, des produits laitiers et des œufs, depuis que vous avez ouvert cette page Web.

0 animaux marins
0 poulets
0 canards
0 porcs
0 lapins
0 dindes
0 oies
0 mouton
0 chèvres
0 vaches / veaux
0 rongeurs
0 pigeons/autres oiseaux
0 buffles
0 chiens
0 chats
0 chevaux
0 ânes et mules
0 chameaux / camélidés

Copyright © 1998-2021 La Fondation de la famille Mary T. et Frank L. Hoffman. Tous les droits sont réservés. Peut être copié uniquement pour un usage personnel ou par des organisations à but non lucratif afin de promouvoir une vie compatissante et responsable. Tout le matériel copié et réimprimé doit contenir des crédits appropriés et un lien vers le site Web www.all-creatures.org.

Avis d'utilisation équitable : Ce document, et d'autres sur notre site Web, peuvent contenir du matériel protégé par le droit d'auteur dont l'utilisation n'a pas été spécifiquement autorisée par les propriétaires du droit d'auteur. Nous pensons que cette utilisation éducative à but non lucratif sur le Web constitue une utilisation équitable du matériel protégé par le droit d'auteur (comme prévu à l'article 107 de la loi américaine sur le droit d'auteur). Si vous souhaitez utiliser ce matériel protégé par le droit d'auteur à des fins personnelles qui vont au-delà d'une utilisation équitable, vous devez obtenir l'autorisation du propriétaire du droit d'auteur.


La viande de cheval contaminée pourrait nuire à la santé, prévient le secrétaire à l'Environnement

La viande de cheval contaminée pourrait s'avérer "nuisible" pour la santé des gens, a déclaré dimanche le secrétaire à l'Environnement Owen Paterson alors qu'il avertissait le public de s'attendre à "d'autres mauvaises nouvelles" cette semaine.

Au milieu des craintes à Downing Street que l'équipe ministérielle du département de l'environnement ait du mal à maîtriser la crise, Paterson a déclaré qu'"un complot criminel international" pourrait être à l'origine de l'introduction de viande dangereuse dans les aliments transformés.

"Nous découvrirons peut-être, au fur et à mesure que la semaine avance et que les tests commencent à arriver, qu'il existe une substance nocive pour la santé humaine", a déclaré Paterson à la radio LBC 97.3. "Nous n'avons aucune preuve de cela pour le moment. Pour le moment, il s'agit d'un problème d'étiquetage."

Les remarques de Patersons ont été la première reconnaissance par le gouvernement d'une possible menace pour la santé après la découverte que des aliments étiquetés comme du bœuf contenaient de la viande de cheval. La semaine dernière, il est apparu que les lasagnes Findus contenaient jusqu'à 100 % de viande de cheval. La Food Standards Agency effectue des tests pour découvrir si le médicament vétérinaire phénylbutazone, connu sous le nom de bute, se trouve dans une partie de la viande de cheval. La viande contenant le médicament n'est pas autorisée à entrer dans la chaîne alimentaire humaine.

Dans l'émission Sunday Politics de la BBC 1, Paterson a mis en garde contre de mauvaises nouvelles cette semaine lorsque les tests seront terminés. "Nous ne savons pas jusqu'où s'étend cette incompétence ou pire, cette association de malfaiteurs", a-t-il déclaré. Si une menace pour la santé est détectée, il peut interdire l'importation de viande transformée : « Si nous découvrons qu'il existe un produit qui pourrait potentiellement être nocif pour la santé publique, alors je prendrais catégoriquement les mesures nécessaires », a-t-il déclaré.

Les autorités britanniques ont contacté la police française pour enquêter sur les procédures à Comigel, l'usine française qui a produit les lasagnes Findus contenant de la viande de cheval. L'attention s'est portée sur la Roumanie dimanche après que la société qui a fourni la viande, Spanghero, a déclaré qu'elle poursuivrait son fournisseur roumain pour fraude.

Sur LBC, Paterson a convenu qu'il y aurait un tout nouveau jeu de balle si de la viande de cheval était venue de Roumanie contaminée par l'anémie équine, connue sous le nom de « sida du cheval », même si elle n'est pas nocive pour l'homme. "La viande de cheval roumaine n'est pas autorisée", a déclaré Paterson. "Nous sommes tout à fait clairs que s'il y a eu un comportement criminel, nous travaillerons avec les autorités de tout le continent pour lutter contre cela."

Il a admis que les gens pouvaient toujours manger de la viande de cheval sans le savoir. "C'est pourquoi nous effectuons ce dépistage sans précédent des produits de bœuf transformé. Il semble que le problème se limite au bœuf transformé, et il semble qu'il y ait eu une substitution criminelle du bœuf par du cheval." Mais les preuves actuelles suggèrent qu'il y avait un problème de faux étiquetage plutôt qu'une menace pour la santé publique. "Ce problème est un problème d'étiquetage et de fraude. Il s'agit d'un complot contre le public. Maintenant, c'est soit un cas d'incompétence flagrante, soit, comme je l'ai dit hier, j'ai de plus en plus le sentiment qu'il s'agit en fait d'un complot criminel international."

Downing Street craint que Paterson et David Heath, le ministre libéral-démocrate de l'Environnement, aient été moins sûrs d'eux. Les responsables ont été étonnés de découvrir que les deux ministres sont retournés dans leurs circonscriptions rurales vendredi, bien que Paterson ait présidé des pourparlers de crise à Londres ce week-end.

Un porte-parole du Defra a déclaré: "Il n'y a actuellement aucune preuve d'un risque pour la santé humaine. Owen Paterson a été assez clair que même si nous devons être prêts à trouver plus de preuves de fraude, il n'y a pas de risque pour la sécurité alimentaire à l'heure actuelle.

"La FSA a déclaré qu'à moins qu'il n'y ait des conseils pour éviter un produit spécifique, il n'y a aucune raison pour que les gens changent leurs habitudes d'achat. Il n'y a aucune raison de croire que les produits de bœuf transformés actuellement en vente sont dangereux.

« Les consommateurs sont en droit de s'attendre à ce que les aliments correspondent exactement à ce qui est écrit sur l'étiquette. Le gouvernement et la FSA travaillent avec les autorités de toute l'Europe, y compris la police, pour faire la lumière sur cette situation inacceptable. Si une activité criminelle est découverte, nous le ferons prendre toutes les mesures nécessaires."


Un couple trouve un oiseau mort dans une salade Tesco

À la suite des révélations de ce matin selon lesquelles Birds Eye a rappelé trois produits de supermarchés d'Irlande et du Royaume-Uni en raison de craintes de contamination par la viande de cheval.

Par coïncidence, l'oeil d'oiseau pourrait avoir un sens complètement différent cet après-midi après qu'il est maintenant apparu que un couple britannique niché dans un oiseau mort dans un sac de salade préparée de Tesco.

Le géant des supermarchés est dans l'eau chaude après que James Watson, 30 ans, et sa femme Jasmine Watson, 32 ans, de Yate, Gloucestershire en Angleterre, aient acheté un sac de 1,50 £ de Babyleaf Rocket Salad en ligne avec d'autres produits d'épicerie.

Alors qu'ils mangeaient leur salade dans leur pièce de devant faiblement éclairée, ils ont remarqué ce qu'ils pensaient être un « gâteau de poisson détrempé » avant de se rendre compte qu'il s'agissait en fait d'un oiseau de taille normale. Une paruline à tête noire, pour être précis.

Il apporte un nouveau sens à la nourriture qui s'envole des étagères.

“Ma femme préparait des pétoncles et du steak et j'ai préparé la salade. J'ai ouvert le sac, je l'ai renversé dans un saladier, j'ai coupé d'autres morceaux de salade et je les ai mis sur le dessus », a déclaré M. Watson au Daily Mail.

Ensuite, j'ai servi la salade dans des assiettes. Nous nous sommes assis au bar du petit-déjeuner et nous n'avions que quelques lumières tamisées, nous mangions donc aux chandelles. J'en ai pris trois bouchées et puis je l'ai vu. Ma première réaction a été de savoir pourquoi ai-je un gâteau de poisson détrempé dans mon assiette ? Mais c'était un oiseau mort grandeur nature.

Comme on pouvait s'y attendre, le couple s'est plaint à leur Tesco local de l'ajout indésirable à leur dîner, ce qui a conduit un responsable de Tesco à se rendre chez eux pour retirer l'oiseau. Il s'est également excusé auprès du couple et leur a donné une carte-cadeau de 200 £, mais personne n'a expliqué comment exactement l'oiseau est entré dans la salade.

L'ensemble du marché alimentaire semble s'être effondré récemment entre le scandale de la viande de cheval et maintenant le corps réel d'un oiseau mort. Je commence à penser que je vais juste faire pousser tout ce que je mange à partir de maintenant. Je suppose maintenant que “salade de canard” j'ai acheté récemment…

Cet incident vous dissuaderait-il d'acheter quelque chose de préfabriqué en magasin ?


Bute trouvé dans des carcasses de chevaux au Royaume-Uni

(14 février 2013) — De nouveaux chiffres publiés par la Food Standards Agency (FSA) montrent que huit chevaux abattus au Royaume-Uni entre le 30 janvier et le 7 février ont été testés positifs pour le bute analgésique vétérinaire.

Mais les tests de la FSA sur les produits de bœuf transformés Findus retirés de la vente au Royaume-Uni après la découverte de traces de viande de cheval n'ont trouvé aucune preuve de la drogue.

Six des carcasses testées positives provenaient de l'abattoir LJ Potter Partners à Taunton, Somerset.

Ils avaient déjà été exportés en France et pourraient être entrés dans la chaîne alimentaire. Les autorités tentent de toute urgence de retracer la viande.

Les deux autres carcasses ont été trouvées à High Peak Meat Exports de Nantwich et ont été éliminées.

PHOTO : BEN STANSALL/AFP/GETTY
Dame Sally Davies, médecin-chef du Royaume-Uni.

Le médecin-chef, Dame Sally Davies, a déclaré que le bute, également connu sous le nom de phénylbutazone, peut provoquer des éruptions cutanées et des problèmes de production de cellules sanguines lorsqu'il est utilisé chez l'homme à des doses thérapeutiques.

Mais la viande de cheval contaminée contenait des niveaux bien inférieurs à ceux utilisés pour traiter les patients.

« Si vous mangiez des burgers 100 % équestres de 250 g, il vous faudrait en manger, en une journée, plus de 500 ou 600 g pour arriver à une dose humaine », a-t-elle déclaré.

“Ce serait vraiment difficile d'atteindre une dose humaine.”

La FSA a déclaré qu'elle enquêtait sur la façon dont des chevaux contaminés ont glissé à travers le filet.

Tous les chevaux sont légalement tenus d'avoir un passeport, qui est tamponné s'ils sont traités avec du bute.

Les abattoirs sont tenus de vérifier le passeport avant d'abattre l'animal et de jeter tous ceux où du bute a été utilisé ou dont l'historique de traitement est incertain.

Environ 9 000 chevaux par an en Grande-Bretagne sont abattus pour la consommation humaine. Presque toute la viande est exportée. Lire la suite, regarder la vidéo >>

S'ils n'ont trouvé que de faibles quantités, et que le bute n'est pas si dangereux, alors pourquoi toute cette alarme concernant le renforcement des systèmes de documentation médicale défaillants et des tests de dépistage de drogue absents ou inadéquats ? Pourquoi existe-t-il une politique selon laquelle les chevaux dont les antécédents de traitement sont incertains sont « rejetés » ? (quoi que cela signifie).

On dirait qu'ils essaient d'esquiver quelques balles ici et d'apaiser le public. De la viande de cheval a été trouvée dans les aliments pour bébés. Vous sentiriez-vous en sécurité en nourrissant votre bébé de viande de cheval contaminée par le bute ?

En tout cas, nous aimerions voir la théorie prouvée, et le meilleur moyen de la tester est probablement les tribunaux. Nous guettons les poursuites contre le gouvernement, les abattoirs et les fournisseurs qui ont mal étiqueté de la viande potentiellement toxique et l'ont vendue au public.

— Viande de cheval et beurre : questions-réponses — Alors que le ministre de l'Agriculture dit aux députés que le bute analgésique vétérinaire peut être dans la chaîne alimentaire, voici les réponses aux questions clés Le gardien 14 février 2013


Aucun honneur dans l'abattage des chevaux ou le système de documentation des médicaments qu'il utilise

Français avec un plateau de viande de cheval sur l'œuvre d'art du sabot.

Pour ceux qui mangent de la viande de cheval, vous ne saurez jamais vraiment à quel point elle est sûre ou toxique.

La raison en est que la documentation contenant les antécédents médicaux d'un cheval exigée par les abattoirs est si facilement falsifiée. Dans certains cas, il serait totalement absent.

Un dénonciateur a souligné qu'un cheval d'abattage sans les papiers nécessaires peut recevoir la documentation d'un autre cheval d'abattage qui a été tué pendant le transport ou décédé dans un parc d'engraissement. Ceci n'est qu'un exemple. Ils sont tous très faciles à faire.

Pourquoi les abattoirs exigent-ils les antécédents médicaux d'un cheval avant de le tuer pour sa viande, en particulier pour la consommation humaine ? La réponse est à cause de la longue liste de médicaments qu'un cheval peut être administré au cours de sa vie et qui peuvent rendre sa viande mortelle pour les humains.

Les systèmes de documentation, tels que le document d'information équine exigé par les abattoirs réglementés par l'UE au Canada et au Mexique, ou le système de passeport invoqué en Europe et au Royaume-Uni, sont menés sur le système d'honneur presque exclusivement par les acheteurs de kill, les intermédiaires qui acquièrent le les chevaux. Qui surveille ça ? Vous pouvez demander la même chose concernant les agents et les agents chargés de faire respecter les réglementations de leur gouvernement en la matière. Sont-ils laissés à opérer sur le système d'honneur aussi ? Il semblerait que oui.

Comme nous l'avons vu maintes et maintes fois démontré, il n'y a pas d'honneur dans l'abattage.

Un exemple flagrant est l'alarme déclenchée l'année dernière par les abattoirs canadiens qui ont décidé de rejeter les chargements de remorques de chevaux de course américains, prétendument en raison de la quantité de médicaments interdits qui leur sont administrés. Pourtant, en même temps, les abattoirs canadiens ont accepté allègrement leurs propres chevaux de course qui ont probablement reçu, à tout le moins, deux des médicaments les plus courants qui empêchent leur viande d'entrer dans la chaîne alimentaire humaine, à savoir la phénylbutazone (bute) et le clenbutérol (clen) .

En raison du dernier scandale de la viande de cheval, la viande de cheval toxique est de retour dans l'actualité.

Dans un article intitulé « La viande de cheval dans les hamburgers n'est peut-être pas aussi inoffensive que vous le pensez », Camilla Smith, rapportant pour Le spectateur blog, nous rappelle certains faits désagréables concernant la documentation des médicaments pour chevaux.

En 2012, le Defra [Département de l'environnement, de l'alimentation et des affaires rurales] a retiré son financement et a ainsi forcé la fermeture de la National Equine Database, qui contenait les détails du passeport de chaque cheval au Royaume-Uni. Le passeport d'un cheval contient des détails sur tous les médicaments jamais administrés à ce cheval, dont certains pourraient rendre la chair du cheval impropre à la consommation humaine. Mais la perte de la base de données a signifié qu'il pourrait désormais être possible pour un cheval d'avoir deux passeports - un avec les détails corrects de ses antécédents médicaux, et un qui semble être "propre" lorsque le cheval est prêt à être abattu. .

L'Irlande a le même problème. En mai 2012, le Sunday Times a rapporté que des chevaux irlandais munis de faux passeports avaient été arrêtés en route vers un abattoir anglais, l'article déclarant que « des centaines [de chevaux] sont vendus à des abattoirs utilisant de faux passeports ».

Partout où les chevaux sont élevés, il y a des tonnes et des tonnes de chevaux abattus ou exportés pour l'abattage pour la consommation humaine, ce qui signifie qu'il y a des tonnes et des tonnes de viande de cheval potentiellement toxique importée, exportée et consommée.

Pour tous ceux qui pensent qu'un quelconque programme de documentation arrêtera ou même ralentira l'abattage de chevaux destinés à la consommation humaine, nous sommes désolés de briser vos espoirs. Aucune autorité gouvernementale, quel que soit le pays, ne prend au sérieux le problème de la viande de cheval toxique - ils ne font que des politiques vides de sens qui les font paraître. Si un décideur était vraiment sérieux sur cette question, il interdirait complètement le commerce de la viande de cheval. Il n'y a qu'un seul moyen infaillible d'y mettre fin, et c'est que les gens arrêtent de manger des chevaux.


ABONNEZ-VOUS MAINTENANT Nouvelles quotidiennes

(CNN) — De la viande de cheval a été découverte dans des produits étiquetés comme 100 % de bœuf et vendus en Suède, au Royaume-Uni et en France.

Les autorités alimentaires de ces pays ont lancé des enquêtes, mais la chaîne d'approvisionnement à l'étude comprend encore plus de pays.

Nous examinons les implications.

Comment la présence de viande de cheval a-t-elle été révélée ?

En janvier, la Food Safety Authority of Ireland a découvert que 10 des 27 produits de hamburger analysés dans une étude contenaient de l'ADN de cheval, tandis que 23 d'entre eux étaient positifs pour l'ADN de porc.

Dans un échantillon de Tesco, la plus grande chaîne d'épicerie de Grande-Bretagne, la viande de cheval représentait environ 29 % du hamburger.

Le lundi 4 février, le producteur alimentaire suédois Findus a retiré ses lasagnes surgelées — étiquetées avec l'orthographe britannique “lasagne”” — des magasins britanniques par mesure de précaution après que son fournisseur français, Comigel, a fait part de ses inquiétudes concernant le type de viande. utilisé.

Mercredi 6 février, des tests ont confirmé la présence de viande de cheval dans un certain nombre d'échantillons.

Le lendemain, la Food Standards Agency (FSA) britannique a confirmé que la teneur en viande des produits de lasagne au bœuf rappelés par Findus avait été testée positive pour plus de 60 % de viande de cheval.

Findus a déclaré qu'une lettre de Comigel datée du 2 février suggérait que la contamination pourrait remonter à août 2012.

Puis, le vendredi 8 février, le détaillant Aldi a retiré deux produits, les lasagnes spéciales au bœuf congelées d'aujourd'hui et les spaghettis bolognaise congelés spéciaux d'aujourd'hui, après avoir découvert qu'ils contenaient entre 30 % et 100 % de viande de cheval.

Les produits impliqués provenaient également du fournisseur français Comigel.

Le lundi 11 février, Tesco a annoncé qu'il avait trouvé de la viande de cheval dans des spaghettis bolognaises Everyday Value qu'il avait retirés de la vente une semaine plus tôt par mesure de précaution. Il a déclaré qu'aucune preuve du médicament vétérinaire phénylbutazone – ou bute – n'avait été trouvée.

Quels autres pays sont concernés ?

L'Agence France-Presse (AFP) a rapporté que Comigel fournit des produits à des clients dans 16 pays.

Findus France a temporairement retiré trois plats cuisinés — lasagne bolognaise, pâté chinois et moussaka — en raison de la découverte de la viande de cheval dans des produits qui devraient être 100 % bœuf.

Six grands détaillants français - Auchan, Casino, Carrefour, Cora, Picard et Monoprix - ont également déclaré qu'ils rappelaient des lasagnes et d'autres produits.

Certaines entreprises suédoises approvisionnées par Comigel —, notamment Axfood, Coop et ICA —, ont également retiré certains produits à base de viande des étagères en raison de la possibilité qu'ils contiennent de la viande de cheval.

Est-ce que manger de la viande de cheval me rendra malade ?

La FSA britannique a déclaré que la viande de cheval n'était pas un risque en soi, mais qu'elle avait ordonné à Findus de tester ses lasagnes pour le médicament vétérinaire phénylbutazone, ou “bute.”

Le bute n'est pas autorisé dans la chaîne alimentaire car chez l'homme, il peut provoquer de rares cas de troubles sanguins graves, l'anémie aplasique. L'anti-inflammatoire a été interdit d'utilisation chez l'homme après qu'il a été découvert qu'environ 1 personne sur 30 000 receveurs souffrait d'un effet secondaire grave.

La FSA a déclaré que les niveaux de bute signalés lors de tests antérieurs sur de la viande contaminée devraient être multipliés par mille pour être au même niveau que celui qui était auparavant administré aux humains.

Dans un communiqué, le médecin-chef de la Grande-Bretagne a déclaré: "Il est compréhensible que les gens soient inquiets, mais il est important de souligner que, même si le bute est présent à de faibles niveaux, le risque est très faible. en effet que cela nuirait à la santé.”

Comment la viande de cheval est-elle entrée dans la chaîne alimentaire ?

La FSA britannique a déclaré que les preuves qu'elle possédait "indiquaient une négligence grave ou une contamination délibérée dans la chaîne alimentaire".

Il a déclaré qu'il travaillait en étroite collaboration avec la police, qui serait impliquée si des preuves suggéraient un niveau de criminalité au Royaume-Uni.

Le secrétaire à l'Environnement, Owen Paterson, a déclaré que les hamburgers surgelés de Tesco et les lasagnes de Findus seraient liés à des fournisseurs respectivement en Irlande et en France.

Paterson a déclaré que les autorités françaises considéraient le problème "comme un cas de fraude plutôt que de sécurité alimentaire".

Dans une déclaration orale au Parlement le lundi 11 février, Paterson a déclaré que la "source ultime de ces incidents faisait toujours l'objet d'une enquête".

Il a déclaré qu'il avait été en contact avec des ministres d'Irlande, de France et de Roumanie et que le problème semblait être un problème de "fraude et d'étiquetage erroné".

L'AFP a rapporté que Comigel avait blâmé la société française de transformation de viande Spanghero, qui a blâmé les abattoirs roumains où elle a déclaré que la viande avait été achetée via des commerçants à Chypre et aux Pays-Bas.

Mais le Premier ministre roumain a déclaré que les deux abattoirs roumains initialement soupçonnés d'avoir des liens avec le scandale de la viande de cheval n'avaient jamais eu de contact direct avec Comigel et n'avaient rien fait d'illégal.

Le ministre de l'Agriculture Daniel Constantin a déclaré qu'il n'y avait aucune preuve que de faux étiquetages de viande de cheval se soient produits en Roumanie.

Quelles mesures les autorités alimentaires prennent-elles ?

La FSA britannique a ordonné aux entreprises alimentaires d'utiliser des laboratoires indépendants pour tester l'authenticité de tous les produits à base de bœuf, afin de voir si le contenu de la viande correspond à l'étiquette.

La date limite pour la première série de tests est le vendredi 15 février.

La FSA a également ordonné à Findus de tester le bute, les résultats étant attendus "dans les prochains jours" et devant être publiés sur le site Web de l'autorité.

Il a conseillé à tous les détaillants ou producteurs qui s'étaient procurés des produits à base de bœuf de Comigel de procéder à un retrait préventif du produit.

En France, le ministre de la Consommation, Benoit Hamon, a également ordonné une enquête immédiate et a déclaré que les résultats seraient disponibles en milieu de semaine.

Dans un communiqué, Hamon a déclaré qu'un fournisseur au Luxembourg et des commerçants à Chypre et aux Pays-Bas faisaient partie de la chaîne sondée.

L'Agence nationale suédoise de l'alimentation a annoncé qu'elle signalait Findus à la police, ce qui est la procédure standard lorsque des produits ont été vendus avec de mauvaises étiquettes.

Les responsables de l'Union européenne prévoient de se réunir à Bruxelles pour discuter de la question le mercredi 13 février.

Comment le public a-t-il réagi ?

Les révélations ont révolté de nombreux mangeurs de viande au Royaume-Uni, où la viande de cheval est généralement considérée comme tabou, bien qu'elle soit couramment consommée en France voisine, ainsi que dans des pays comme la Chine, la Russie, le Kazakhstan et l'Italie.

La découverte en janvier d'ADN de porc dans des produits à base de viande de bœuf inquiète particulièrement les juifs et les musulmans, dont les lois alimentaires interdisent la consommation de produits à base de porc.


Le scandale de la viande de cheval et les chevaux américains

Vous vous souvenez du scandale de la viande de cheval de 2013 ? Je ne pense pas que dire que cela a envoyé des ondes de choc dans le monde est une exagération. De la viande de cheval déguisée en bœuf !

Mais aurait-il dû l'être, vraiment ? Un étiquetage alimentaire précis et fiable est depuis longtemps un problème dans de nombreux pays.

Findus était au centre de nombreux rapports sur le scandale de la viande de cheval. Mais Aldi aussi.

"Aldi (parmi d'autres vendeurs d'aliments) a eu un problème en février 2013 avec un fournisseur qui lui a fourni des produits contaminés à la viande de cheval, mais ce problème a depuis été résolu et n'a pas affecté les consommateurs aux États-Unis."[1]

Au fur et à mesure que l'histoire se déroulait, le scandale de la viande de cheval qui a touché Aldi et d'autres vendeurs de produits alimentaires en Suède, en France et au Royaume-Uni aurait résulté du fait qu'ils ont reçu à leur insu des produits contaminés à la viande de cheval du fournisseur Comigel, qui à son tour a imputé le problème à un sous-traitant.

Le PDG de Comigel, Erick Lehagre, a déclaré à l'agence de presse française Agence France-Presse que son entreprise avait été "trompée" par un fournisseur français. "Nous avons été des victimes", a-t-il déclaré, selon l'AFP.

Les mots « contamination » et « contaminée » couvrent à peine l'étendue du problème, notamment en ce qui concerne la quantité de viande de cheval trouvée. Des tests ultérieurs ont déterminé que les produits Comigel contaminés vendus par Aldi et d'autres contenaient 30 à 100 % de viande de cheval au lieu de bœuf.

Dans un article de Money Talks News de 2015 intitulé « Horse Meat Found in Other Ground Meat Vend in U.S. », ils ont rapporté :

“Research into the mislabeling of meats has uncovered horse meat mixed in with other ground meat sold in the U.S. commercial market.

“For a study of ground meat products sold in the U.S., researchers from the Food Science Program at Chapman University in California analyzed 48 samples and found that 10 were mislabeled.

“One sample was entirely mislabeled with regard to what type of animal meat it contained. Nine samples had meat from an additional type of animal mixed in. In two of those cases, the mix contained horse meat, which is illegal to sell in the U.S.”[2]

Where did the horsemeat come from and how did it get there? European countries aren’t the only ones with serious issues. We the public cannot really safely assume that any of this has been truly rectified and not going on right now, undetected.

The Guardian reporting on the horsemeat scandal trial in January 2019, states:

“The trial of four people accused of an elaborate fraud that tricked consumers into buying ready-made meals containing horsemeat instead of beef has opened in Paris.
An international scandal erupted in 2013 when the mislabelled food was discovered by the Irish authorities in frozen burgers labelled “pure beef”.

“A wider investigation found horsemeat in ready-made meals on sale in several high-street supermarkets in Britain and in pre-prepared dishes across Europe, including those used by hospital caterers and in school lunches.

“About 4.5m dishes – including lasagne, moussaka, chilli con carne and beefburgers made with horsemeat passed off as beef – were believed to have been distributed around 13 countries.[3]

Those in the dock were accused of:

“. . . having sold the meat as “boned beef” that had been cut and prepared in France, while allegedly knowing it was horsemeat that had been treated in Romania, Belgium or Canada.”[4]

“The four men are accused of helping organise the sale of more than 500 tonnes of horsemeat in 2012—2013 to a subsidiary of Comigel, a French company whose frozen meals were sold in more than a dozen European countries.”

Another “is also accused of selling more than 200 tonnes of horsemeat mainly in the form of beef merguez sausages.”[5]

The BBC also posted a handy timeline concerning the horsemeat scandal. Pay particular attention to 3.

HORSEMEAT SCANDAL TIMELINE

• In mid-January 2013, Irish food inspectors said they had found horsemeat in some burgers stocked by UK supermarket chains
• Up to 100% horsemeat was then found in several ranges of prepared frozen food in the UK, France and Sweden
• There were concerns that a drug used to treat horses, and which may be harmful to humans, could have entered the food chain
• Meat was traced from France through Cyprus and the Netherlands to Romanian abattoirs
Investigations suggested the adulteration was not accidental, but the work of a criminal conspiracy

The third point is a highly important one. Up to this point little to nothing was said about the horsemeat potentially being contaminated because of the drug Bute, the drug they no doubt were referring to.

On April, 16, 2016, DW.com reported:

“A Paris criminal court on Tuesday found four men guilty of falsely labeling horsemeat as beef, handing down fines and jail time for the role they played in a Europe-wide food-fraud scandal.

“The scandal resulted in millions of industrialized beef dishes being pulled from supermarket shelves after it was discovered that they contained horsemeat despite being labeled as beef. The scam involved importing cheap horsemeat from Belgium, Romania and Canada.”[6]

TAINTED HORSEMEAT REMAINS

Meat from U.S. horses is tainted and will always be so. They are administered a laundry list of drugs which bar their meat from entering the human food chain.

Speaking of horsemeat entering the human food chain knowlingly and surreptitiously Foodwatch.org states:

“But six years after the horse meat scandal, the situation is still unsatisfactory and it is urgent that steps are taken to go much further.

“In theory, the traceability of food throughout the supply chain must be guaranteed. In reality, this is far from being the case.”


The Great Canadian Horse Meat Scandal – A Political Affair (Part 1)

May 14, 2014 was a lamentable day for horse advocates on both sides of the Canadian-American border. An opportunity to effectively shutter the horse slaughter industry was lost due to a stubborn and unrelenting political party whose members blindly accept their leader’s dictatorial rule without reflection on what ill-effects the outcome has on humans and animals alike.

A Big Brother nation of fools – mindless robots adhering to political policy out of fear, greed and the despicable disregard for food safety. Clearly this was an unashamed demonstration of a non-democratic movement to safeguard their over-inflated salaries, the comfort of ludicrous benefits and ever-growing monopoly of money over basic principles that govern decency, goodwill and stewardship of morality. Ignorance is blissfully ignorant, at any cost.

Bill C-571, a Private Members food safety bill and successor to Bill C-322, was defeated by Canadian Parliament by a margin of 102 yeas (40%) to 155 nays (60%).

BC Southern Interior MP Alex Atamanenko introduced Bill C-571 to the House of Commons earlier this year when it became apparent that Bill C-322 would not have sufficient parliamentary support to survive the second reading as a result of the negative impacts it would have on trade. In other words entirely political in nature and exclusive of accountability for animal welfare or food safety.

While the goal of Bill-322 was to prohibit the importation or exportation of horses and horse meat products for human consumption, the premise of Bill C-571 targets food safety which, in theory, should not impact trade.

This enactment amends the Meat Inspection Act and the Safe Food for Canadians Act to prohibit the sending or conveying from one province to another — or the importing or exporting — of horses or other equines for slaughter for human consumption or the production of meat products for human consumption. It also provides for an exception to that prohibition.” [1]

What this “exception” implies is that the only way a horse or other equine can enter the food chain is if he/she were raised for that express purpose. To avoid loopholes in the system an accompanying prerequisite involves the submission of a medical record containing a standardized description of the horse together with a complete lifetime record, in chronological order, of all medical treatments received.

Fundamentally this is equivalent to the EU equine passport structure where strict enforcement of a passport system is in effect. Moreover, the EU system, which has been in place since 1996, requires mandatory micro-chipping that further reinforces the system as a measure to preclude passport forgeries. That said, the stringency of the EU system is decidedly questionable, but nonetheless serves as a model to facilitate the segregation of ineligible horses thereby excluding them from the food chain.

WHY BILL C-571

It has long been known that there are serious flaws in the Canadian (and Mexican) horse slaughter industry. Flaws which permit the export of unsafe meat products to countries that consume horse meat as part of a regular diet. The majority of these countries belong to the EU where stringent (take that with a grain of salt) regulations are in place to prevent prohibited drugs from entering the food chain. For the most part, the EU responds by turning a blind eye. This has been going on for years.

Following extensive lobbying initiated by the International Fund for Horses (now The Horse Fund), later joined by European food safety activists, in 2010 the EU issued sanctions requiring the quarantine of horses intended for human consumption who had been administered a laundry list of prohibited substances. The most common among these drugs are phenybutazone and clenbuterol. [2]

To comply with EU regulations, effective July 2010 (finally coming into effect on July 31, 2013), the Canadian Food Inspection Agency (CFIA) required all slaughter-bound horses to have a passport referred to as the Equine Identification Document (EID). Unlike the stricter version of a passport required by the EU, the EID simply calls for “a standardized description of the animal, as well as a comprehensive record of the equine’s medical treatment for at least the preceding six months.” [3] Laughably, despite the serious nature of it all, there is no proof required for this sad excuse for a passport.

What a joke it all is as evidenced by the findings described below.

In May of 2011 a report was released by the European Commission Food and Veterinary Office (FVO) regarding inspections of EU regulated plants in Mexico slaughtering horses for human consumption during the latter part of 2010.

    . . . . a number of serious infractions and actions taken were cited. Some of these violations that failed to meet EU regulations included hygiene and water quality provided for the horses, non-traceable carcasses some of which were in contact with EU eligible horse meat, presence of EU prohibited drug residues, falsified sworn statements regarding veterinary medical treatment histories including cases of positive results for EU prohibited drug residues.’ ” [4]

Then in July 2012, the European Commission’s RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed) reports:

the unauthorised substances clenbuterol (0.0023 mg/kg – ppm) and phenylbutazone (0.0013 0.0015 0.0010 mg/kg – ppm) in chilled deboned horse meat and frozen deboned horse meat from Canada

were found during routine testing. [5]

These are not isolated cases.

As a result of lax enforcement, effective July 2013, the EU demanded that all horses slaughtered for human consumption at EU-certified plants in countries that export horse meat to Europe must have a veterinary record listing all medications they have been given during their lifetime. Lifetime? Why then does the EID only require “at least” 6-months?

Nothing has changed, absolutely nothing.

It is no secret that horses are not regarded as food sources here in North America and are therefore not regulated like other “livestock” in regard to medications administered over their lifetime.

Horses bound for slaughter have often changed hands many times over and are gathered from random sources at various stages in their life – there is unquestionably no system in place here in North America that tracks medications and veterinary treatments administered to them to ensure compliance with this broken system.

Moreover, one need only look at the EU and Canadian regulations for prohibited drugs – not just drugs with 6-month withdrawal times but rather drugs that are categorically not permitted for use in horses slaughtered for food – ever. The list is long and many of these drugs are given to horses on a regular basis in both Canada and the US, particularly those in the racing industry, many of whom make their way to the slaughterhouse. [6]

Phenybutazone, clenbuterol, estradiaol, nitrofurazone, boldenone, ventipulmin – the list goes on.

These drugs are prohibited for a reason, yet in all likelihood over 98% of the horses that enter the slaughter pipeline have been administered at least one on the list. Obviously there is no such thing as zero tolerance when it comes to the CFIA. The CFIA is in absolute denial as are all other others who support the horse slaughter industry.

Phenylbutazone (PBZ)

In horses, phenylbutazone is metabolized in the liver where it is converted to oxyphenbutazone, c-hydroxyphenylbutazone and probably c-hydroxy-phenbutazone and follows a bi-exponential model of decay.” [7]

In other words since the kinetics and drug activity of phenylbutazone and its metabolites (e.g. oxyphenbutazone) are characteristic of a bi-exponential decay rate (the sum of two single exponential decays), in theory, regardless of the elapsed time there will always be residuals present in blood plasma (i.e. the concept of infinite division).

Oxyphenbutazone has NSAID properties and at one time was thought to be less toxic than PBZ. However, oxyphenbutazone also has serious adverse effects in humans including those of producing aplastic anemia, agranulocytosis, thrombocytopenia, leucopenia, pancytopenia and hemolytic anemia.

The mortality rate of PBZ- and oxytphenbutazone-induced aplastic anemia was 94% and 71% respectively. Overall, the data suggests that the risk for development of the lethal adverse effects in humans by PBZ and oxytphenbutazone are not always dose-dependent indicating an idiosyncratic effect. In addition to its well-known bone marrow suppression effects, PBZ is also associated with a hypersensitivity reaction in the liver which can cause death.

The lack of oversight to prevent horses given PBZ from being sent to slaughter for human consumption as ordered by the FDA indicates a serious gap in food safety and constitutes a significant public health risk.” [8]

Clenbuterol

According to studies done by the Agricultural Research Service, consumption of meat from veal calves exposed to clenbuterol can poison humans. Also recent studies by the ARS suggest that residues in edible tissues in swine exposed to clenbuterol remain high after slaughter, despite a withdrawal period from the drug. Their research has shown that even after a seven-day withdrawal period, the residues of the drug still exceeded European maximum residue levels. In conclusion, clenbuterol use in swine and other livestock was determined to be inconsistent with human consumption standards.” [9]

Nitrofurazone

The use of all nitrofurans, with the exception of furazolidone was banned in the EU in 1993. The ban was introduced because of concerns over the carcinogenicity of these compounds. Two years later, the ban was extended to cover furazolidone. Again, the reasons for the ban were the carcinogenicity of the parent drug, the extensive metabolism of furazolidone and the lack of information concerning the safety of its metabolites. Since then, it has been forbidden to use any nitrofuran in any food-producing animal within the EU, or in any animal destined for export into the EU.” [10]

All three of these drugs are prohibited from ever entering the food chain yet the CFIA states that a horse’s medical history must only show that he/she has not received these drugs “within six months of slaughter” for human food. In any case the truth of it is these EIDs depend solely on the honor system and are routinely falsified.

They skirt the core issue: that most horses slaughtered in Canada have received drugs that disqualify them from the human food chain. They would rather talk about not finding toxic residues in a situation where residue testing is not even applicable.

Let me quote world experts: ‘It is not possible to establish a lower limit of toxicity for Phenylbutazone’, according to the European Medicines Agency and European Food Safety Authority, April 2013.

What part of that is so hard to understand? Horse slaughter is very much a human health, food safety, and liability issue.” [11]

The CFIA even goes so far as to refuse to say whether drug-tainted horse meat has entered the food chain.

Backstreet Bully was unloaded from a trailer after dawn and led by his halter into an abattoir in rural Quebec. Once owned and raced by Magna’s Frank Stronach, the chestnut thoroughbred was to be slaughtered then packaged for human food.

That same January morning earlier this year, frantic phone calls from the Stronach group tried to save Backstreet Bully’s life — and protect the public from eating toxic meat.

The Star obtained Backstreet Bully’s veterinary records from when he was under Stronach’s care, which show that in addition to bute and nitrofurazone, he had been given numerous other risky substances, such as the anabolic steroid stanozolol.

Most problematic, though, were the 21 applications of nitrofurazone, a topical ointment used to treat skin infections. In Europe, nitrofurazone was banned for use in food-producing animals in 1995 because it was linked to cancer in humans.

Canadian officials gave a conflicting and confusing response about nitrofurazone: the drug cannot ever be administered to a horse that will be eaten by humans, but the horse’s medical history must only show it has not had the drug for six months before it is slaughtered.

What happened to Backstreet Bully’s carcass is a closely guarded secret. Neither the government nor the slaughterhouse owner will say whether the horse’s meat became someone’s dinner somewhere in the world.” [12]

Clearly guilty as charged.

Moreover the greater majority of horses slaughtered in Canadian abattoirs are sourced from the United States in 2013 of the 71,961 horses slaughtered here, 45,547 or approximately 63% were transported across the Canadian-US border to one of five federally regulated horse slaughter facilities in Canada. [13] Sadly over twice this number of US horses (102,254) met their grisly fate in Mexico.

But the EU does not permit US horsemeat exports.

The Commission is aware of the possible uses of substances in horses which are prohibited in the EU. However, the USA is not authorized to export horse meat to the EU as there is no US official control programme for residues of veterinary drugs approved by the EU.”

Yet the European Commission has failed to stem the tide of horsemeat that makes its way into Canada and Mexico – a decidedly convenient loophole for the horse meat industry and those amoralistic countries involved.

To thwart these accusations and defend their deceitful practices the CFIA consistently gives the same tired response. Here are some excerpts from a letter I received from Colleen Barnes, Executive Director, Domestic Food Safety Systems and Meat Hygiene Directorate (Canada).

The six month time period is considered sufficient since it allows a generous window of opportunity for an animal to naturally eliminate remnants of medication that may have been previously administered.

What about all those drugs that are prohibited from ever entering the food chain regardless of withdrawal times? Or for that matter the falsified EIDs and the fact that many horses, particularly race horses, will have had medications administered within a few days of being slaughtered – there is no shortage of evidence to prove that “stable to table in less than seven days” is a sad reality of the horse slaughter industry.

And then in the same breath:

In the case of drugs where the maximum residue limit is zero, such as phenylbutazone, should any trace of the drug be detected during testing, a risk assessment would be conducted by either CFIA or Health Canada and corrective action would be determined on a case by case basis.”

Incredible – she doesn’t even seem to understand the phrase “prohibited from ever entering the food chain” – phenylbutazone under no circumstances is permitted in any food animal. In point of fact she is confirming that the CFIA is breaking the law.

I also note your comment about CFIA sampling of horsemeat. The National Chemical Residue Monitoring Program is carried out in accordance with internationally accepted CODEX Alimentarius principles and guidelines……The percentage of horsemeat tested for residues is an internationally acceptable sample size that provides Canada and its trade partners with confidence in the safety of Canadian horsemeat.

These so-called internationally accepted guidelines are for “REGULATED” livestock, not horses whose past medication histories are unknown and contaminated with forbidden drugs.

The recently aired 16 x 9 program “Tainted Meat” stated that “in an email to 16 x 9, the CFIA said its testing typically finds 98% of samples are clean. They’ve tested an average of 385 samples per year since 2010 – less than 0.5% of horses slaughtered over that period”.

Clearly this is wishful thinking on the part of the CFIA. This does not mean that 98% of horses were found to be in compliance but rather 98% of 0.5%. Even this is questionable given Ms. Barne’s previous statement plainly indicating that if phenylbutazone was detected “a corrective action would be determined on a case by case basis”.

Out of a total of 332,514 horses slaughtered in Canada since the beginning of 2010 until the end of 2013 only 1540 carcasses were tested (0.46%). Carcasses of horses to whom the majority of have been administered medications on the banned list.

These kinds of sweeping protocols for statistically biased populations, in this case unregulated medication histories, are terribly flawed.

The low rate of detections of unacceptable residues in Canadian horsemeat, despite the scrutiny and testing to which it is subjected both here and abroad, speaks to the effectiveness of the system. For this reason, in combination with the absence of reported cases of human illnesses resulting from the consumption of Canadian horsemeat, I can confidently reassure you that the meat is safe.”

Same drivel, different day.

Words from Henry Skjerven, former director of Natural Valley Foods, a beef and horse slaughter plant that went out of business tells a different story from both Ms. Barnes, an abhorrent government lackey, and the CFIA – the true story.

I never saw or heard of the CFIA doing drug screening. The horses were coming in many times offloaded into the hold pen outside the plant, and fifteen minutes later they’re being killed. They see that animal for how long? Seconds. So did they have time to do this and do that, and get everything done they’re supposed to do? My personal opinion is, no.

Skjerven says the CFIA knows the EID system isn’t sufficient to track horses’ veterinary history and ensure the meat is safe, but the agency continues to look the other way.

Have they got their ostrich a** in the air and their head in the sand? Oui. There is no traceability,” he says. “Yes, the CFIA has changed regulations, but if you actually look at what’s actually going on in the industry, it’s window dressing.” [15]

It has nothing to do with food safety when it comes to horsemeat in Canada, or the EU for that matter it has everything to do with the unsettling fact that if the foundation of the horsemeat industry and its traceability system were transparent and authenticated there would in fact be no horse slaughter industry. It’s all about the bottom line.

Featured Image: Neon Sign Over a Horse Meat Butcher Shop, France. Source — The Huffington Post


Meat industry under scrutiny as horsemeat scandal spreads

LONDON (CNN) — A frozen food producer caught up in a scandal over horsemeat found in beef products in the United Kingdom, Sweden and France said Saturday it will sue the Romanian producer it blames for the problem.

The French arm of Swedish frozen food firm Findus said it would file a legal complaint Monday against the unnamed Romanian business.

Findus said it had been told that its products were being made with French beef, not Romanian horsemeat.

“We were deceived,” said a Findus France statement. “There are two victims in this affair: Findus and the consumer.”

Also, the British arm of Findus said Saturday said it was considering legal action against suppliers, adding that early results of its internal investigation “strongly suggests” the horsemeat contamination of a beef lasagna product “was not accidental.”

Meanwhile, an emergency meeting was held in London Saturday, as ministers, food inspectors and retailers grappled with a scandal that appears to be spreading across Europe.

Environment Secretary Owen Paterson said it was “completely unacceptable” that consumers were being sold food that contained horse in place of beef.

The evidence so far suggests “either criminal activity or gross negligence,” he said.

Paterson warned that “more bad news” could come.

UK food businesses have been ordered to test all processed beef products for “authenticity” and report back to the authorities by Friday.

“I am determined that we get to the bottom of this and that any wrongdoing discovered is punished,” said a statement by Paterson after the meeting.

Retailers in the United Kingdom, France and Sweden pulled millions of lasagna and other processed beef products off the shelves as the alarm was raised over the Findus lasagnas.

The controversy comes less than a month after horsemeat was found in hamburgers sold in the United Kingdom and Ireland. Officials in Ireland have pointed to Polish meat ingredients as being the source of horsemeat found in burgers there.

The UK Food Standards Agency said the evidence “points to either gross negligence or deliberate contamination in the food chain. This is why we have already involved the police, both here and in Europe.”

An agency spokesman, Brad Smythe, told CNN that participants in Saturday’s meeting had agreed that “meaningful results” must be achieved by Friday.

“This concerns products that are most likely to have been contaminated, such as beef lasagne and other budget ranges,” Smythe said. The meeting was about clarifying what tests are possible, what laboratory capacity is needed, and what can be done to protect consumer confidence, he said.

“This is completely unacceptable — this isn’t about food safety but about proper food labeling and confidence in retailers,” Prime Minister David Cameron said Friday, quoted on his official Twitter feed.

The revelations have thrown the meat industry into crisis and revolted many meat eaters in the United Kingdom, where horsemeat is generally considered taboo, although it is commonly eaten in neighboring France, as well as countries including China, Russia, Kazakhstan and Italy.

Findus said Thursday it had withdrawn its lasagna — labeled with the British spelling, “lasagne” — from UK stores Monday as a precaution after its French supplier, Comigel, raised concerns about the type of meat used.

Meanwhile, Findus France has temporarily withdrawn three ready-prepared dishes — lasagna bolognese, shepherd’s pie and moussaka — because of the discovery of horsemeat in purported 100% beef products, the firm said. The company added, however, that the three products could still be eaten without health risk.

Responding to questions as to how long it had known about the horsemeat issue, Findus said it had only been alerted by Comigel in a letter dated 2 February.

That letter had made Findus “aware of a possible August 2012 date” for the contamination, the company said.

British retailer Aldi said it had also withdrawn two of its products, a beef lasagna and spaghetti bolognese, after supplier Comigel “flagged concerns that the products do not conform to specification.”

While horsemeat is not itself a food safety hazard, its unauthorized presence — in quantities up to 100% — in foods purported to be made with beef has raised serious concerns.

Comigel has not yet responded to CNN requests for comment.

Chief among food inspectors’ concerns is that the illicit horsemeat could contain the veterinary drug phenylbutazone, or “bute,” commonly used to treat horses.

Meat from animals treated with phenylbutazone is not allowed to enter the food chain as it may pose a risk to human health.

Findus has been ordered to test the lasagna withdrawn from shelves in the United Kingdom for the drug’s presence.

Aldi said in a statement that tests on random samples of its affected products, labeled Today’s Special Frozen Beef Lasagne and Today’s Special Frozen Spaghetti Bolognese, “demonstrated that the withdrawn products contained between 30% and 100% horse meat.

“This is completely unacceptable and like other affected companies, we feel angry and let down by our supplier. If the label says beef, our customers expect it to be beef.”

Samples of the affected Findus lasagna also contained between 60 and 100% horsemeat, according to UK and Irish food safety inspectors.

In January, the Food Safety Authority of Ireland found that 10 out of 27 hamburger products it analyzed in a study contained horse DNA, while 23 of them — or 85% — tested positive for pig DNA.

In nine out of the 10 burger samples, the horse DNA was found at very low levels, the inspectors said, but in one sample from Tesco, Britain’s largest retailer, the horse meat accounted for about 29% of the burger.

Tesco apologized to customers after the revelation and promised action to make sure it never happened again.

The discovery of pig DNA in beef products is of particular concern to Jews and Muslims, whose dietary laws proscribe the consumption of pig products. Jewish dietary laws also ban the eating of horsemeat.

The Justice Ministry confirmed last week that a number of meat pies and similar items supplied to prisons in England and Wales were labeled and served as halal — prepared in compliance with Islamic dietary law — but contained traces of pork DNA, the Food Standards Agency said.

Horsemeat is not commonly eaten in the United States, but the country does export it to Canada and Mexico. Congress passed a bill in November 2011 that lifted a 5-year-old ban on the slaughter of horses for meat in the United States.

By Laura Smith-Spark and Per Nyberg, CNN. CNN’s Alexander Felton contributed to this report.


Voir la vidéo: Viande de cheval, vers un nouveau scandale sanitaire? (Août 2022).