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Haricots Facaluita

Haricots Facaluita


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Mettez les haricots à bouillir dans une casserole de 4 litres en prenant soin de remplacer l'eau au moins une fois (par une autre chaude). Passez-le ensuite avec un mélangeur, en ajoutant du sel au goût. Hacher l'ail et l'écraser un peu huile, on l'ajoute sur les fèves faites par mélange pour une homogénéisation complète.

Pendant que les haricots bouillent, préparez la friture et la salade de poivrons au four :

Hacher finement l'oignon et le mettre dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez ensuite le bouillon / jus de tomate et laissez bouillir encore 5 à 10 minutes.

Séparément, lavez les poivrons, faites-les cuire, uniformément, sur une plaque de cuisson, épluchez-les et rincez-les, puis placez-les dans un bol. ajouter sel goûter, huile d'olives et de vinaigre balsamique, juste assez pour les recouvrir facilement. On les garde au frais une heure ou deux pour intensifier leurs saveurs.

Au moment de servir, ajoutez le persil finement haché.

Bon appétit!



1 cuillère à soupe de paprika (pour la décoration)

Optionnel: pour les personnes qui ont dans le ménage cocotte minute, je peux y faire bouillir les haricots, ce qui permet de gagner beaucoup de temps pour le faire cuire (dans un autocuiseur, les haricots peuvent être bouillis en 20-25 minutes environ, cela vaut donc la peine d'investir et d'investir pour cet autocuiseur).

Cette recette sera cuite dans une marmite ordinaire (en l'absence d'autocuiseur).

Les haricots blancs seront trempés le soir, lavés au préalable sous un jet d'eau froide et les impuretés (cailloux ou terre) seront éliminées.

Prudent: si les fèves sont neuves, elles ne doivent pas être conservées dans l'eau auparavant, mais immédiatement incendiées.

Dans une marmite haute (capacité 3 l), nous allons faire bouillir les haricots dans de l'eau chaude (2-2,5 l) avec une pincée de sel, du bicarbonate de soude (facultatif) et de l'oignon nettoyé et mis entier.

Après une ou deux ébullitions (environ 10-15 minutes), la première eau s'écoulera, puis une autre eau chaude est ajoutée à la casserole, en continuant à bouillir (environ 1 heure, et l'oignon est conservé et utilisé plus tard).

Lorsque les haricots ont bouilli, égouttez-les dans une passoire (une partie du jus sera conservée.. 1 tasse, et le reste peut être retiré).

Les haricots sont à mélanger dans un mixeur (environ 3-4 minutes) avec l'oignon bouilli, l'huile végétale et les gousses d'ail épluchées, jusqu'à l'obtention d'une crème (si elle est trop épaisse, elle peut être diluée avec du jus confit ).

La crème de haricots sera transférée dans un bol, assaisonnée de sel et de poivre au goût (légèrement mélangée avec une spatule).

Il peut être laissé dans la crème de haricots dans le bol d'origine ou il peut être mis dans de petits bols et décoré d'une poudre de paprika, recouvert de papier d'aluminium et donné froid, à consommer au bon moment.

Bonbons dans une boîte calendrier

Bouquet de fruits au chocolat

Panier de chocolat

Boîte de 4 coeurs en chocolat

Vous pouvez mettre un peu d'oignon sauté dans l'huile sur la crème de haricots (facultatif) (comme chez grand-mère), servi avec polenta chaude et cornichons (gogonele marinés et melons marinés).

Trucs et idées

La crème de haricots peut être servie au petit-déjeuner avec du pain grillé si vous renoncez à l'ail, juste battu avec de l'huile et assaisonné de sel et de poivre.


1 cuillère à soupe de paprika (pour la décoration)

Optionnel: pour les personnes qui ont dans le ménage cocotte minute, je peux y faire bouillir les haricots, ce qui permet de gagner beaucoup de temps pour le faire cuire (dans un autocuiseur, les haricots peuvent être bouillis en 20-25 minutes environ, cela vaut donc la peine d'investir et d'investir pour cet autocuiseur).

Cette recette sera cuite dans une marmite ordinaire (en l'absence d'autocuiseur).

Les haricots blancs seront trempés le soir, lavés au préalable sous un jet d'eau froide et les impuretés (cailloux ou terre) seront éliminées.

Prudent: si les fèves sont neuves, elles ne doivent pas être conservées dans l'eau auparavant, mais immédiatement incendiées.

Dans une marmite haute (capacité 3 l), nous allons faire bouillir les haricots dans de l'eau chaude (2-2,5 l) avec une pincée de sel, du bicarbonate de soude (facultatif) et de l'oignon nettoyé et mis entier.

Après une ou deux ébullitions (environ 10-15 minutes), la première eau s'écoulera, puis une autre eau chaude est ajoutée à la casserole, en continuant à bouillir (environ 1 heure, et l'oignon est conservé et utilisé plus tard).

Lorsque les haricots ont bouilli, égouttez-les dans une passoire (une partie du jus sera conservée.. 1 tasse, et le reste peut être retiré).

Les haricots sont à mélanger dans un mixeur (environ 3-4 minutes) avec l'oignon bouilli, l'huile végétale et les gousses d'ail épluchées, jusqu'à l'obtention d'une crème (si elle est trop épaisse, elle peut être diluée avec du jus confit ).

La crème de haricots sera transférée dans un bol, assaisonnée de sel et de poivre au goût (légèrement mélangée avec une spatule).

Il peut être laissé dans la crème de haricots dans le bol d'origine ou il peut être mis dans de petits bols et décoré d'une poudre de paprika, recouvert de papier d'aluminium et donné froid, à consommer au bon moment.

Bonbons dans une boîte calendrier

Bouquet de fruits au chocolat

Panier de chocolat

Boîte de 4 coeurs en chocolat

Vous pouvez mettre un peu d'oignon sauté dans l'huile sur la crème de haricots (facultatif) (comme chez grand-mère), servi avec polenta chaude et cornichons (gogonele marinés et melons marinés).

Trucs et idées

La crème de haricots peut être servie au petit-déjeuner avec du pain grillé si vous renoncez à l'ail, juste battu avec de l'huile et assaisonné de sel et de poivre.


CUISINE ROUMAINE

Et avec la nouvelle année, une nouvelle série sur Where Is My Spoon. Et cette fois non seulement une série de deux semaines ou même mensuelle, mais une série d'une année entière. J'ai décidé d'opter pour la cuisine roumaine en 2017, alors je pourrais appeler cela & ldquoUn an de cuisine roumaine & rdquo.

Pourquoi la cuisine roumaine ? Eh bien, d'abord parce que je suis roumain. & # 128578

Deuxièmement, j'ai réalisé (il y a assez longtemps) que bien que je sois complètement roumain et que je n'ai quitté mon pays natal qu'à l'âge adulte, je ne cuisine pas autant de plats roumains que vous ne le pensez.

J'ai mes plats bien-aimés comme la soupe au poulet avec des boulettes ou le ragoût de pois et de poulet et plusieurs autres, mais si je devais vraiment les compter, ils ne sont vraiment pas si nombreux.

La raison principale en est que je n'ai commencé à cuisiner que quelques années après avoir quitté la Roumanie et que ma grand-mère et rsquos ne cuisinent que pour m'inspirer. Ma tante et mon cousin ont peut-être eu leur mot à dire sur ma cuisine de temps en temps, mais nous ne nous voyons pas si souvent pour vraiment approfondir cet apport.

Et en parlant de la cuisine de ma grand-mère et de rsquos: sa nourriture était vraiment délicieuse et ce qu'elle cuisinait avait toujours un goût incroyable, il n'y avait qu'un seul problème dans sa cuisine, elle ne faisait que les mêmes 20 ou 30 plats encore et encore.

Toute sa vie ! Jamais rien essayé de nouveau ! Ou si elle l'avait déjà fait (je me souviens qu'elle avait cuisiné un ragoût de chou-rave inhabituel, qui n'a plus jamais été mentionné par la suite), elle dirait seulement que ce n'était pas bon et qu'il y avait une bonne raison pour laquelle elle n'avait jamais essayé cela auparavant.

Donc, vous voyez, je connais très bien les plats de ma grand-mère & rsquos, la plupart d'entre eux je cuisine régulièrement moi-même, mon mari et mes enfants ont appris à les aimer aussi. Mais, il y a tellement plus dans la cuisine roumaine que cela et j'ai vraiment envie d'en savoir plus à ce sujet.

La cuisine roumaine n'est pas quelque chose de célèbre comme la cuisine italienne, française ou indienne, mais elle est vraiment bonne, chaleureuse et réconfortante, sans fioritures et sans méthodes compliquées, une nourriture simple utilisant peu d'ingrédients la plupart du temps, pas tellement d'épices, mais toujours aussi savoureuse bon. J'espère vraiment que je peux vous intéresser à essayer certains de mes plats.

À quoi s'attendre? Beaucoup de légumes de saison qui poussent en Roumanie comme dans le jardin d'Eden, des choses comme des poivrons, des aubergines, des courgettes et bien d'autres, beaucoup de recettes de porc et probablement plus que ce que j'ai l'habitude de manger ces jours-ci, mais le porc est vraiment beaucoup mangé en Roumanie.

De plus, de nombreux Roumains prennent les temps de jeûne très au sérieux, il existe donc de nombreuses recettes roumaines végétaliennes, non seulement salées mais aussi sucrées.

Sans oublier les glorieux gâteaux. Comme je viens de le dire : il n'y a pas de fioritures dans la cuisine roumaine, mais il y a beaucoup de fioritures dans la pâtisserie roumaine. & # 128578

Et aussi beaucoup de voyages dans le passé, vous pouvez les ignorer si vous le souhaitez, cela ne me dérange pas. & # 128578 & # 128578

TREMPETTE AUX HARICOTS BLANCS

Les deux premières semaines seront consacrées à une sorte de menu d'hiver, plusieurs plats que je voyais beaucoup pendant les mois d'hiver, à commencer par cette délicieuse trempette aux haricots blancs, un aliment de base de la cuisine roumaine, quelque chose que j'en suis sûr chaque Roumain là-bas a déjà mangé.

Un plat très simple, facile à faire et vite dévoré, healthy, vegan, carême, peu importe !

Je me souviens l'avoir mangé non seulement à la maison mais aussi dans notre taverne préférée à cette époque & ndash Don Titi & rsquos Crama à Sibiu, un endroit très spécial pour nous, c'est là que j'ai rencontré mon mari, qui voyageait à travers la Roumanie / l'Europe à le temps.

Don Titi servait ces énormes tranches de pain blanc, enduites de sauce aux haricots blancs et garnies d'oignons. Une tasse de vin chaud pour l'accompagner et vous n'aviez besoin de rien d'autre. Trop bon !


Vidéo: Haricots cocos plats sautés (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Thersites

    Oui en effet. Je m'abonne à tout ce qui précède. Nous pouvons communiquer sur ce thème.

  2. Kazrasho

    Qu'est-ce qui dans un tel cas à faire?

  3. Gardasida

    descendre



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