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Recette de pain doré aux bleuets

Recette de pain doré aux bleuets


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  • Recettes
  • Type de plat
  • Déjeuner
  • pain perdu

C'est un pain doré délicieusement fruité, parfait pour le petit-déjeuner ou le brunch. Saupoudrer légèrement de sucre glace avant de servir, si désiré.

16 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 225g de fromage à la crème, ramolli
  • 3 cuillères à soupe d'amandes hachées
  • 2 cuillères à soupe de sucre mou brun clair
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 8 tranches de pain
  • 110g de bleuets, divisés
  • 2 oeufs
  • 175 ml de lait
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • huile de cuisson en aérosol

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :15min ›Prêt en :25min

  1. Mélanger le fromage à la crème, les amandes, la cassonade légère et le jus de citron dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit tendre et bien combiné; étaler sur un côté de chaque tranche de pain. Placer 1/4 des bleuets sur une tranche de pain; appuyez sur les baies pour les empêcher de rouler. Garnir les bleuets d'une tranche de tartinade de fromage à la crème. Répétez 3 fois de plus avec les baies restantes pour faire 4 sandwichs aux bleuets.
  2. Battre les œufs, le lait, l'extrait de vanille et la cannelle ensemble dans un bol jusqu'à homogénéité. Vaporiser une poêle avec de l'huile et chauffer à feu moyen-doux.
  3. Tremper chaque sandwich aux bleuets dans le mélange d'œufs des deux côtés; faire revenir dans la poêle préparée jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 minutes de chaque côté.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(20)

Avis en anglais (20)

par Robinwood

Je l'ai fait pendant de nombreuses années en utilisant uniquement du toast texas. Il suffit de trancher horizontalement une partie de la tranche de pain et de mettre votre fromage à la crème et vos fruits de côté. Merveilleux.-14 mai 2010

par Rhonda

Bon mais il y a trop de cream cheese. La prochaine fois, j'utiliserai la moitié de la quantité de fromage à la crème mais j'utiliserai toujours 2 T. de cassonade car ce n'était pas assez sucré au goût de mes enfants.-15 mai 2010

de Pam Ziegler Lutz

J'ai réduit cela à une portion, mais sinon je l'ai fait exactement comme indiqué. C'était absolument délicieux ! Ce n'est pas trop sucré. Je l'ai servi avec de la crème fouettée et des amandes et des myrtilles supplémentaires. Merci pour cette excellente recette !-21 juin 2010


  • 1 livre de pain de grains entiers, coupé en dés (morceaux de 1 pouce)
  • 3 tasses de bleuets, frais ou surgelés
  • 8 gros oeufs
  • 3 ½ tasses de lait écrémé
  • ½ tasse (1 bâton) de beurre non salé, fondu
  • 3 cuillères à soupe de cassonade claire tassée
  • 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • ¼ cuillère à café de sel
  • tasse d'amandes effilées

Vaporiser un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec un aérosol de cuisson.

Mélanger le pain et les bleuets dans le moule préparé. Battre les œufs dans un grand bol. Ajouter le lait, le beurre, la cassonade, le gingembre, la vanille et le sel au fouet pour combiner. Verser la crème pâtissière sur le mélange de pain. Saupoudrer d'amandes. Enduire un morceau de papier d'aluminium d'un aérosol de cuisson et couvrir la casserole, côté enduit vers le bas. Placez un autre plat de cuisson de 9 x 13 pouces sur le dessus comme poids. Réfrigérer au moins 8 heures ou jusqu'à 1 jour.

Préchauffer le four à 350 degrés F. Retirer le plat de cuisson supérieur en laissant le papier d'aluminium en place. Laisser reposer à température ambiante pendant que le four préchauffe.

Cuire la cocotte, à couvert, pendant 45 minutes. Découvrir et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 20 à 25 minutes de plus. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Pour préparer à l'avance : Réfrigérez la casserole non cuite jusqu'à 1 jour.

1 1/2 amidon, 1/2 fruit, 1/2 autre glucide, 1/2 lait écrémé, 1/2 protéine moyennement grasse, 2 1/2 gras


Résumé de la recette

  • 8 tranches de pain blanc à la perfection Nature's Own®
  • Spray de cuisson antiadhésif
  • ½ (8 onces) paquet de fromage à la crème, ramolli
  • 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue
  • 2 tasses de bleuets frais (facultatif)
  • 1 ½ tasses moitié-moitié
  • 3 œufs, légèrement battus
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • ½ tasse de bleuets frais (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de sucre à glacer

Disposer les tranches de pain sur une grille de refroidissement et laisser sécher à température ambiante pendant 30 à 60 minutes.

Pendant ce temps, enduire un plat de cuisson rectangulaire de 3 pintes d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Dans un petit bol, battre le fromage à la crème, le sirop d'érable et la cannelle au batteur jusqu'à consistance lisse. Incorporer 2 tasses de bleuets.

Disposer 4 tranches de pain dans le plat préparé étaler le mélange de fromage à la crème sur le pain. Garnir du reste du pain.

Dans un bol moyen, fouetter ensemble la moitié-moitié, les œufs et la vanille. Verser sur le pain. Couvrir et réfrigérer, 8 heures à toute la nuit.

Sortir le plat du réfrigérateur. Préchauffer le four à 350 degrés F.

Cuire le pain doré, couvert, pendant 20 minutes. Découvrir et cuire au four 20 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Laisser reposer à température ambiante pendant 15 minutes. Si désiré, garnir de baies supplémentaires et de sucre glace.


De nombreuses personnes ont demandé si vous pouviez utiliser des myrtilles surgelées pour cette recette. Je ne sais pas vraiment comment répondre à cela car je ne l'ai jamais essayé. Mon intuition est que les myrtilles congelées peuvent contenir un peu trop d'humidité, mais je serais d'accord pour l'essayer si les myrtilles n'avaient pas de gros cristaux de glace attachés ou quoi que ce soit. Faites-moi savoir si vous essayez d'utiliser congelé!

Le matin, vous pouvez simplement sortir la cocotte du réfrigérateur et la faire cuire. J'aime le sortir du réfrigérateur pendant environ 1/2 heure avant de le mettre au four.

Pendant la cuisson, vous allez préparer une sauce aux myrtilles chaude, rapide et simple.


N'importe quel pain convient à cette recette, mais nous vous recommandons d'utiliser du pain de blé entier

Vaporiser un plat allant au four de 8 x 8 pouces avec un spray antiadhésif.

Couper le pain en cubes de 1 pouce et étaler dans le plat allant au four. Garnir de bleuets.

Fouetter ensemble les œufs, le lait, la cannelle, la cassonade et la vanille.

Verser sur le pain et les bleuets.

Couvrir le plat et réfrigérer pendant au moins trois heures jusqu'à une nuit.

Lorsque vous êtes prêt à cuire, préchauffez le four à 350 & degF.

Préparez la garniture streusel en mélangeant les ingrédients dans un petit bol. Mélanger avec une fourchette deux fourchettes, en coupant le beurre.

Saupoudrer de garniture sur le pain doré et cuire au four pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le milieu soit pris.


Pain doré cuit au four à la myrtille et à la cannelle

Chauffer le four à 350ºF. Étaler le pain en cubes en une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie. Mettre au four 15 minutes en remuant à mi-cuisson. Réserver au frais.

Beurrer généreusement un moule 9 x 12 avec du beurre. Dans un grand bol, mélanger les cubes de pain et la cassonade. Verser les cubes de pain dans le moule préparé.

Dans le même bol, mélanger l'œuf, le lait, la crème épaisse, le sucre, la vanille et le sel. À l'aide d'un batteur à main avec un fouet, fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et mousseux. Verser la crème pâtissière sur le pain. Couvrir le pain perdu d'une pellicule plastique et réfrigérer toute la nuit.

Pour la garniture, dans un bol séparé, fouetter les sucres, les épices et le sel dans le beurre fondu jusqu'à consistance lisse. Ajouter la farine et mélanger avec une spatule ou une cuillère en bois. Il ressemblera et se sentira comme une pâte solide. Presser le mélange, couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer toute la nuit.

Chauffer le four à 350ºF. Avec vos doigts, cassez le mélange de garniture en miettes, en vous assurant que la plupart ont à peu près la même taille. Saupoudrer le mélange de chapelure et les bleuets surgelés sur du pain doré. Cuire au four pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.


Ce dont vous avez besoin

Les ingrédients de cette pâtisserie remplie de baies sont purs et simples ! Vous adorerez la façon dont cette recette facile se combine pour faire quelque chose de vraiment spécial.

  • Pain: Commençons par le pain, qui doit avoir un goût acidulé et une texture ferme. Je préfère utiliser une miche de pain au levain ou du pain italien, coupé en cubes de 1 pouce. Quoi que vous utilisiez, vous aurez besoin d'environ 8 tasses de cubes.
  • Des œufs: Pour faire le mélange de pain doré, vous aurez besoin de six œufs entiers.
  • Moitié et moitié : Vous pouvez simplement utiliser du lait, mais je trouve qu'utiliser la moitié et la moitié donne à cette recette une richesse appropriée pour les vacances.
  • Sirop d'érable: Au lieu du sucre, allez-y et sucrez la recette avec ⅓ tasse de sirop d'érable pur. C'est la saveur parfaite pour une casserole de pain doré! Vous pouvez également utiliser du miel, si vous le souhaitez !
  • Cannelle: Une cuillère à soupe pleine de cannelle moulue ajoute de la chaleur, du parfum et une saveur inoubliable.
  • Vanille: J'utilise aussi une cuillère à soupe pleine d'extrait de vanille pur. Un arôme de vanille ordinaire fera également l'affaire.
  • Myrtilles: Que vous utilisiez des produits frais ou surgelés, c'est à vous de décider tous les deux dans cette recette facile.
  • Fromage Frais: Vous aurez besoin de ¾ tasse de fromage à la crème en cubes.
  • Garnitures facultatives : J'adore garnir cette savoureuse casserole de baies fraîches et de sucre en poudre.


Directions

Vaporiser ou graisser un plat allant au four. Disposer la moitié des cubes de pain dans le plat. Garnir de cubes de fromage à la crème. Saupoudrer 1/2 C. de bleuets sur le fromage à la crème. Garnir avec les cubes de pain restants.

Dans un grand bol, mélanger les œufs battus, le lait, l'extrait de vanille et le sirop d'érable. Verser sur les cubes de pain. Couvrir et réfrigérer toute la nuit si vous servez le lendemain. Sinon, continuez avec les instructions de congélation.

Instructions de congélation et de cuisson : Couvrir la casserole sans serrer d'une pellicule de plastique et la placer à l'intérieur d'un sac de congélation étiqueté d'un ou deux gallons. Retirer l'excès d'air, sceller et congeler.

Pour servir, décongeler si congelé (environ 12 à 14 au réfrigérateur). Sortez la cocotte du réfrigérateur environ 30 minutes avant la cuisson.

Cuire à couvert pendant 30 minutes à 350 degrés F. Découvrir et poursuivre la cuisson 25-30 minutes jusqu'à ce que le centre soit ferme et que la surface soit légèrement dorée.

Pour la sauce, dans une casserole moyenne, mélanger le sucre, la fécule de maïs et l'eau. Porter à ébullition en remuant constamment cuire 3-4 minutes. Incorporer les myrtilles restantes (1/2 C. par recette). Réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes jusqu'à ce que les bleuets éclatent. Incorporer le beurre et verser sur la casserole de pain doré cuit au four.


Résumé de la recette

  • 16 tranches de pain blanc ferme
  • 1 paquet (8 onces) de fromage Neufchâtel, ramolli
  • 1 tasse de bleuets
  • 3 tasses de lait
  • 3 oeufs
  • ⅓ tasse de sirop d'érable
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • ¼ tasse de sucre blanc
  • ¼ cuillère à café de muscade moulue
  • ¼ tasse de sucre blanc
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 1 tasse d'eau
  • 1 tasse de sucre blanc
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 tasse de bleuets

Graisser un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec du beurre. Couper 10 tranches de pain en cubes de 3/4 de pouce. Étaler du fromage Neufchâtel sur une face des 6 tranches de pain restantes. Disposer le pain, côté fromage vers le haut, dans le plat allant au four. Saupoudrer de 1 tasse de bleuets, puis garnir de cubes de pain.

Mélanger le lait, les œufs, le sirop d'érable, l'extrait de vanille et 1/4 tasse de sucre dans un bol. Verser sur le pain. Couvrir et réfrigérer toute une nuit.

Préchauffer un four à 350 degrés F (175 degrés C).

Mélanger la muscade et 1/4 tasse de sucre dans un petit bol. Saupoudrer sur le mélange de pain. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre, 20 à 30 minutes. Refroidir dans la poêle pendant 5 minutes avant de servir.

Pour faire la compote : Chauffer la fécule de maïs, l'eau et 1 tasse de sucre restante à feu moyen et porter à ébullition, cuire jusqu'à épaississement, environ 3 minutes. Retirer du feu et incorporer le beurre et la 1 tasse de myrtilles restante. Servir avec le pain perdu.


CASSEROLE AU CITRON FRAMBOISES

Nutrition (par portion de 1 ½ tasse): 275 calories, 7 g de lipides (3 g saturés), 152 mg de sodium, 41 g de glucides, 4 g de fibres, 33 g de sucre, 11 g de protéines

Cette casserole de pain doré aigre-doux regorge d'antioxydants anti-cancer, anti-stress et anti-graisse. Et si vous optez pour des framboises noires, vous contiendrez trois fois plus d'antioxydants que les rouges, selon un récent rapport publié dans le journal. Chimie ouverte!



Commentaires:

  1. Selby

    Félicitations, bonne idée et à l'heure

  2. Zdenek

    Cela m'a étonné.

  3. Mugal

    Peut-être que je suis d'accord avec votre phrase

  4. Starr

    Je pense que vous faites une erreur. Envoyez-moi un courriel à PM, nous parlerons.

  5. Malvin

    Je crois que vous faites une erreur. Je propose d'en discuter. Envoyez-moi un courriel à PM.

  6. Cormic

    Nous pouvons parler sur cette question pendant longtemps.



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