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Pains à sandwich

Pains à sandwich



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La pâte peut être préparée dans une machine à pain ou pétrie à la main. Je l'ai fait à la machine à pain. J'ai mis les ingrédients énumérés ci-dessus exactement dans l'ordre dans lequel ils sont, à l'exception des graines de lin. J'ai planifié la voiture sur le programme 7DOUGH-pâte et l'ai laissée pétrir.

Lorsque le bip a retenti, j'ai ajouté les graines de lin et j'ai laissé la machine faire son programme de pétrissage et de levage. Quand la pâte était prête, je l'ai retournée sur une nappe saupoudrée de farine, j'ai pétri encore 2-3 fois, puis j'ai fait un rouleau dans lequel j'ai découpé 14 boules avec un couteau.

Je les ai mis sur une plaque à pâtisserie dans un plateau et j'ai allumé le four. Pendant qu'elle chauffe, je laisse lever la pâte après l'avoir mise avec le pinceau imbibé d'eau.

Lorsque le four a bien réchauffé à 200 degrés, je mets la plaque dans le four et laisse les petits pains cuire pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Je les ai sortis du four et si chauds que je les ai brossés une fois de plus avec de l'eau sur le dessus.

Sentez-vous le pain fraîchement cuit?

Super appétit !



Sandwichs aux légumes grillés

Poivrons, courgettes, tomates et laitue pour les sandwichs aux légumes grillés & # 8211 parfait pour le petit déjeuner ou les collations pendant la journée.

Ingrédients

  • Mini baguette noire & # 8211 4 pcs
  • Margarine & # 8211 2 c.
  • Poivrons multicolores & # 8211 2
  • Citrouille & # 8211 2
  • Tomates & # 8211 2
  • Vinaigre balsamique & # 8211 3 c.
  • Huile d'olive & # 8211 10 ml
  • Laitue & # 8211 quelques feuilles

Couper le pain en tranches et graisser avec une fine couche de margarine.

Couper les poivrons et les courgettes en plus petits morceaux et cuire sur le gril. Ajouter les tomates concassées, puis le vinaigre balsamique et assaisonner au goût.

Lavez la salade verte, séchez-la, puis placez-la sur les tranches de pain. Ajoutez ensuite les légumes grillés.


Sandwichs glacés avec figurines fraîches et PB & ampJ

La colonne Delicious Links de Kitchn met en évidence les recettes que nous aimons beaucoup de blogueurs que nous aimons. Regardez chaque semaine pendant que nous publions nos favoris. Le bifteck de flanc est un excellent moyen de mélanger des protéines pendant la semaine, de sorte que votre dîner ne soit pas entièrement composé de poulet, tous les jours. C'est une coupe de bœuf relativement bon marché et je la trouve beaucoup plus facile à cuisiner que le poulet, car vous n'avez pas à vous soucier de porter la viande à la bonne température.

Plan de repas pour la semaine prochaine

Bienvenue au plan de repas de la semaine prochaine ! Je veux vous aider à trouver l'inspiration et à soulager certains des points douloureux qui accompagnent le dîner sur la table le soir après soir, que vous cuisiniez pour un ou une famille de huit personnes. C'est pourquoi, comme je l'ai promis, cette série change - chaque semaine, je répondrai aux demandes des lecteurs et partagerai les plans de repas que vous souhaitez voir. Ce n'est pas trop tard! Quel genre de plans de repas aimeriez-vous voir?

Alors que je mange mon poids de fraises sucrées à cette période de l'année, je me souviens de ce qu'il faut faire avec l'abondance de fruits de printemps et d'été. D'habitude, je ne me contente pas de baies et de cailloux, mais quand j'exagère sur le marché fermier, la confiture est l'une des nombreuses choses que je considère. Ou est-ce de la gelée ? Les deux termes pour tartiner aux fruits m'ont toujours un peu confondu. Heureusement, il existe un moyen simple de faire la distinction entre les deux.

Si vous ne vous réunissez toujours pas pour le dîner, il est temps de vous présenter. Le concept? Jetez une poignée de choses dans une mijoteuse ou un pot instantané et laissez l'appareil faire tout le travail. Bien sûr, vous devrez peut-être hacher quelques légumes ou chercher un morceau de viande dans le pot instantané, mais il n'y a vraiment rien d'autre pour vous que de saisir des assiettes et des fourchettes.

En ce jour de Pâques, nous avons été dotés d'un jambon de 22 kilogrammes (.) Et, alors que nous avons eu notre part des vacances de Pâques, nous nous sommes retrouvés avec une quantité décente. Je ne suis même pas un peu fou, car je sais que je peux en congeler pour une utilisation future et qu'il y a beaucoup de façons - grandes et petites - que nous pouvons utiliser cette semaine. Voici 17 de mes recettes préférées pour utiliser des restes de jambon. Le chapeau de la ville se congèle incroyablement bien. À mon avis? Congelez le jambon sous différentes formes pour une utilisation future.

C'est le Jour de la Terre - ou la Lune de la Terre, comme nous préférons ! - si naturel, nous tournons notre attention vers la cuisine. Et plus précisément des moyens de créer moins de déchets et d'être plus efficaces et prudents avec nos résultats Entre les emballages et les restes de nourriture, un certain degré de déchets de cuisine semble inévitable. Pour la plupart, il n'y a aucun moyen de s'en débarrasser complètement, mais il existe de nombreux moyens simples et petits de limiter la quantité de déchets qui sortent de nos cuisines.

Découvrez mon nouveau plat de brunch préféré : Hawaii Roll Egg-in-a Hole. Vous connaissez peut-être les œufs pochés comme plat de petit-déjeuner bien-aimé pour les enfants, mais cette version est beaucoup plus facile à cuisiner et offre une grande saveur. Servez cet œuf au four pour le brunch familial ou battez-le lorsque vous nourrissez une foule affamée. Voici mes astuces pour le baiser à chaque fois. Au premier abord, cette recette est assez simple : faire un puits dans chaque rouleau, casser un œuf et enfourner !

Les beignets sont depuis longtemps ma solution chaque fois que j'ai besoin d'utiliser des produits d'apparence triste, des herbes fanées et de petits morceaux de fromage dans mon réfrigérateur. Je ne les fais pas souvent avec un plan - jusqu'à maintenant. Inspiré par ma trempette au fromage préférée et le temps chaud du printemps, j'ai imaginé une omelette aux artichauts marinée à l'ail, aux jeunes pousses d'épinards, au parmesan salé et à la crème riche. Je savais que ce serait bien, mais c'était au-dessus de toutes mes attentes.

Les températures augmentent, les fleurs s'épanouissent et le printemps bat son plein. Et ça ne ressemble pas vraiment au temps de la meringue ? Beaucoup d'œufs frais signifient plus de blancs pour la cuisson et la pâtisserie - y compris des gâteaux légers ressemblant à de la meringue et de délicieuses tartes à la meringue. Et quand il s'agit de ces derniers, nous cherchons toujours des moyens de rendre la meringue aussi légère que possible, moelleuse et luxueuse.

Les œufs maléfiques sont l'une des applications et des collations les plus appréciées. Mettez une assiette à n'importe quel rassemblement ou réunion de vacances et il est garanti qu'ils seront bondés dès que possible. Je suis un puriste dans l'âme, qui pense que vous ne pouvez jamais vous tromper avec les seins classiques crémeux et fourrés à la moutarde, bien qu'il existe une variété presque infinie de façons de s'habiller et de réinventer ces deux collations. Voici 10 de nos idées préférées de recettes diaboliques à considérer.

L'un des plaisirs de cuisiner du jambon pour un grand rassemblement, évidemment en dehors de sa consommation, est que les faucons de la ville que nous glaçons et cuisons pour les fêtes sont déjà cuits. Cela devrait éliminer les conjectures de la cuisson d'un jambon à la maison, n'est-ce pas ? Mais comme la plupart des faucons sont assez gros et ont des coupes en spirale et des os géants, il peut être difficile de dire quand un jambon est réellement cuit "prêt". Voici tout ce que vous devez savoir sur les températures du jambon pour le réchauffer et le servir.

Les pâtes Baba (ou babka, ou babka wielkanocna) ont isolé les repas de Pâques pour les familles polonaises pendant des siècles - ainsi que les gâteaux mazurek, les œufs peints et les desserts au fromage. Le défenseur est le suivant : bien sûr, le dessert était censé être préparé dans des casseroles qui ressemblaient à une grande casserole Bundt, mais sans le trou au centre. Une recette médiévale prétend que leur version spéciale - qui nécessite 24 œufs et 1 cuillère à soupe de gousses de vanille fraîchement versées, qui sont battues plus d'une heure (!

Pour ceux d'entre nous qui aiment les œufs diaboliques (et nous sommes légion), il n'y a vraiment aucune occasion qui ne puisse être rehaussée par une assiette d'œufs remplis de jaunes d'œufs battus. C'est peut-être le déjeuner de Pâques, leur habitat le plus local ou une fête de travail où tout le monde - même les plus deviennent ! - il peut tomber sur cette assiette de petites carottes. Et le petit déjeuner ? Les œufs du diable font-ils partie du petit-déjeuner ? Oh oui. Et j'ai la recette pour le prouver.


Préparation au Thermomix :

  1. Mettre le lait, la levure, le sucre, le beurre dans le bol et chauffer 1 minute / 37 & degC / vitesse 2.
  2. Ajouter & frac12 de la quantité de farine et mélanger 5 secondes / vitesse 5.
  3. Ajouter le reste de la farine et pétrir 3 minutes/épice. Transférer dans un bol et laisser lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait doublé de volume.
  4. Préchauffer le four à 180°C. Tapisser une plaque avec du papier sulfurisé.
  5. Former 8 petits pains de pâte (env. 85g chacun) et les placer sur la plaque de cuisson à env. 5 cm l'un de l'autre. Façonnez 16 petites boules (env. 10 g chacune) et placez-les de part et d'autre des faces (buns) pour créer les oreilles. Pressez les tranches d'olive pour chaque oeil sur le visage du clown et c'est autour d'une demi tomate cerise pour créer le nez. Graissez-les avec du jaune et laissez-les lever encore 10-15 minutes.
  6. Cuire au four 20 minutes (180°C) ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  7. Pendant ce temps, préparez le mélange de falafels dans un bol, laissez-le s'hydrater pendant 5 minutes, puis façonnez les burgers, faites-les cuire comme vous préférez : dans une poêle avec un peu d'huile, sur le grill, ou au four après avoir retiré les pains. Lavez le bol.
  8. Mettre les ingrédients de la sauce dans le bol et émulsionner 30 secondes / vitesse 5-7 selon la finesse souhaitée. Si nécessaire, ajustez le goût et continuez à émulsionner encore 10 secondes / vitesse 5.
  9. Pendant que les petits pains sont au four, préparez les ingrédients pour l'assemblage : carottes et concombres aigres, tranches de tomates, feuilles de laitue, légumes verts, etc.
  10. Sortez les pains du four, laissez-les refroidir, puis assemblez les burgers comme vous le souhaitez.

Thermomix est l'appareil idéal dans n'importe quelle cuisine. Surnommée la plus petite cuisine mobile au monde, & icircnglob & acircnd plus de 20 fonctions, elle nous aide à cuisiner rapidement, sainement et savoureuse, et l'accès à la collection Cookidoo avec plus de 65 000 recettes du monde entier, nous donne de l'inspiration & icircn chaque jour.

Pour la recette d'aujourd'hui, le Thermomix m'a aidé à peser tous les ingrédients, préparer la pâte pour les burgers et parfaitement émulsionner la sauce.

Si nous vous avons rendu curieux, contactez-nous Magic with Thermomix pour une démonstration culinaire gratuite !


Une recette simple pour des petits pains moelleux et moelleux!

Les petits pains au fromage cottage sont un dessert merveilleux pour toute la famille. Il est préparé à partir d'une pâte tendre et légèrement croquante fourrée de fromage doux et de magiun.

INGRÉDIENT:

Pour la pâte :

-1 cuillère à café de sel (sans pointe)

Pour le remplissage:

-1 oeuf + lait pour la lubrification.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Dans un bol, ajoutez le lait, le sucre et la levure sèche. Mélanger au fouet et couvrir d'un film alimentaire. Laissez la levure s'activer pendant 20 minutes.

2. Ajouter les œufs, le sel et la farine tamisée en 2 tranches. Mélangez avec une spatule, puis commencez à mélanger avec vos mains. Lorsque vous avez roulé la pâte en boule, ajoutez le beurre mou coupé en dés et incorporez-le à la pâte.

3. Continuez à pétrir sur le plan de travail pendant 5 à 10 minutes. La pâte ressort homogène et non collante. Remettez-le dans le bol et couvrez de film alimentaire. Laisser lever une heure.

4. Préparez la garniture. Dans un bol, mélanger le fromage avec la confiture d'abricots. (Vous pouvez utiliser un autre magicien si vous le souhaitez).

5. En 1 heure la pâte a doublé de volume.

Transférez-le sur le plan de travail et divisez-le en deux. Façonnez chaque morceau en une longue ficelle à diviser en 6 morceaux égaux. Modélisez les boules et continuez à travailler avec chacune d'elles.

6. Prenez une boule et étalez-la sur une feuille fine et ronde. Former la fleur comme suit : le bas et le haut se plient vers le milieu,

puis faire de même avec les côtés.

Un carré se forme qui se retourne.

Sur le côté lisse mettre une cuillère à soupe de garniture

et joindre les extrémités opposées au milieu,

puis les 2 autres têtes au milieu. Collez tous les bords.

Retournez la fleur à l'envers. Faites de même avec les autres boules.

7. Placer les petits pains sur une plaque recouverte de papier cuisson à distance les uns des autres. Couvrir d'un torchon et laisser lever 20 minutes.

8. Avant la cuisson, graissez les petits pains avec de l'œuf battu avec du lait. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de graines de sésame ou de pavot.

9. Dans le four préchauffé à 180°C, cuire les petits pains pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Le temps de cuisson dépend des paramètres du bon four.

10. Quand ils sont prêts, sortez-les du four et laissez-les refroidir. Saupoudrer de sucre en poudre.

Les petits pains sont sortis moelleux, délicieux et parfumés. Réalisez ces petits pains pour vos proches et dégustez-les avec du thé ou du lait chaud !


Recette du jour : Délicieux petits pains pour burgers ou sandwichs

Si vous voulez manger des burgers maison, le plaisir ne serait pas complet si vous ne prépariez pas de délicieux petits pains. Leur texture moelleuse, leur goût légèrement sucré combiné à l'arôme de graines de sésame croustillantes complètent une délicieuse collation.

De délicieux petits pains pour hamburgers ou sandwichs

  • 400g de farine plus 100g pour pétrir
  • 100g gris
  • 250 ml de lait
  • 5g de levure
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 4 cuillères à soupe de graines de sésame

Mode de préparation :

Versez la farine et la semoule dans un bol et ajoutez la levure. Mettez le lait tiède, puis ajoutez le sucre et l'huile. Mélanger tous les ingrédients, puis ajouter du sel.

Après avoir combiné tous les ingrédients, la croûte est placée sur une table saupoudrée de farine et malaxée vigoureusement pendant 15 minutes.

Lorsque la croûte est molle et élastique, mettez un peu de farine dans le bol et laissez la croûte recouverte d'un torchon pendant une heure ou même plus jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Découvrez ensuite la croûte et divisez-la en 9 boules d'environ 100g chacune. Écraser les boules avec la paume et former des disques de 11 cm de diamètre.

Mettez les graines de sésame et un peu d'eau dans une assiette. Placez les disques d'un côté dans l'assiette, puis placez-les de l'autre côté dans une plaque recouverte de papier sulfurisé ou de papier silicone pour éviter qu'elles ne collent. Couvrir la plaque et laisser les petits pains lever à nouveau.

Lorsque les brioches ont pris de la hauteur, battez un œuf avec lequel les 9 brioches seront graissées en prenant soin de ne pas dégonfler. Remplissez un bol d'eau et placez-le au four pour assurer un environnement humide qui empêchera les brioches de se dessécher.

Au bout de 10 minutes, placez le plateau avec les petits pains au four pendant 20 minutes.

Une fois les petits pains sortis du four, attendez qu'ils refroidissent, après quoi des hamburgers ou des sandwichs peuvent être préparés selon vos goûts et votre imagination.


Les premiers plats

Si vous êtes une femme qui n'abandonne aucun cours pendant les vacances, continuez le dîner en servant une entrée qui vous met l'eau à la bouche, mais qui est facile à préparer et ne prend pas trop de temps dans votre journée.
Parmi les premiers plats qui reflètent ces caractéristiques figurent les pâtes classiques au saumon, un plat traditionnel de la cuisine italienne. Un autre plat léger mais savoureux est le Spaghetti à l'espadon et aux câpres, particulièrement adapté à ceux qui aiment les goûts un peu plus décisifs.
Parmi les entrées les plus appréciées pour le réveillon de Noël, il y a certainement les raviolis de poisson au bouillon, parfaits si après le premier vous voulez passer directement au dessert (et donc aux cadeaux ou aux jeux de société !).
Ne sous-estimez pas la soupe de poisson originale ou le panier de poisson, parfait pour ceux qui veulent donner une note orientale en soirée. Si, en revanche, vous souhaitez rester sur le classique avec une touche d'originalité, pourquoi ne pas essayer la Lasagne au saumon ou la Lasagne au poisson ? Agréable, original et délicieux !


Recette de brioche sans farine. Bon pour les personnes au régime

La farine est considérée comme un aliment d'engraissement et le pain est fabriqué à partir de farine. Ainsi, bien que le pain et les viennoiseries soient délicieux, ils doivent être consommés avec modération, car ils peuvent facilement se transformer en petits pains sur l'abdomen. En fait, ce n'est pas la farine qui fait forcément grossir, mais sa consommation excessive. Pour éviter ce problème, nous vous proposons une recette de brioches sans farine.

100g de pain blanc contient 295 calories, donc une tranche de pain faite uniquement de farine raffinée ne contient pas moins de 77 calories. De plus, la farine blanche peut contribuer à la prise de poids car nous la digérons rapidement. Cela réduit le sentiment de satiété qui peut nous amener à manger plus. Or, les glucides sont un nutriment essentiel au bon fonctionnement de notre organisme. Optez toujours pour les « bons glucides », qui n'augmentent ni trop ni trop vite votre glycémie.


  • -1 200 kg de farine
  • -400 ml d'eau c & # 259ldu & # 539 & # 259
  • -100 gr de beurre fondu
  • -une cuillère à café de sel
  • -une cuillère à café de sucre
  • -25 gr de levure
  • -200 ml de crème sure
  • -2 œufs (dont un pour huiler)
  • -graines de sésame

Comment prépare-t-on la recette des petits pains à la crème sure et au beurre?

Tamiser la farine, mettre la levure, la crème sure, un œuf, le sel, le sucre, le beurre fondu dans l'eau chaude et bien mélanger.

On met cette composition sur la farine et on pétrit jusqu'à obtention de la pâte.

Laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.

On fait les petits pains pendant 10 minutes puis on les fait fermenter pendant 10 minutes, puis on les graisse avec de l'œuf, on met les graines et on les coupe.

Cuire au four préchauffé à 175 degrés Celsius pendant 30 minutes.

Je vais très bien pour un repas de fête, des burgers.

La recette et les photos appartiennent à Gigi Vulturu et participe avec cette recette au Grand Concours Hiver 2019 : cuisinez et gagnez


Pavé Chifle Maison

Pain fait maison c'est vraiment spécial. L'odeur quand c'est dans le four, l'arôme quand c'est fraîchement cuit, la croûte croustillante ? Ils font tous du pain fait maison un vrai régal. Je sais que tu penses que c'est terriblement difficile de faire du pain à la maison. Beaucoup pétrie, beaucoup d'ingrédients, la pâte levée qui fait peur aux ménagères. Mais avec la recette du jour & #8211 Petits pains pavés maison, je vais vous montrer à quel point c'est simple !

Les secrets de la recette de Pave Chifle maison :

• c'est une pâte rapide, que l'on fait en 5 minutes, à la main ou avec une cuillère en bois
• NE nécessite PAS de pétrissage
• nous utilisons une très petite quantité de levure, ce n'est donc pas un pain levé artificiellement et n'est pas difficile à digérer
• parce que nous utilisons si peu de levure, la pâte doit être levée pendant au moins 18-20 heures. Je le prépare généralement dans l'après-midi et je le fais cuire le lendemain matin.
• vous pouvez faire des baguettes ou du pain avec la même pâte.

• dans la pâte de base, vous pouvez ajouter, APRES le levage, des graines, des herbes aromatiques, des fruits secs, etc.
• Chifle Pave est une recette économique et vous pouvez trouver tous les ingrédients dedans magasins LIDL
• 10 petits pains sortent des quantités données
• Les petits pains ont une peau très croustillante et sont très moelleux à l'intérieur
• pour lever, la pâte doit être dans un endroit à l'abri de la lumière, avec une température constante de 22-23°C. Je laisse généralement la casserole dans le four fermé avec la lumière allumée.

Ingrédients pour 8-10 morceaux Chifle Pave :

  • 700g faina 000 Château
  • 500 ml d'eau tiède
  • 4 g de levure sèche Belbake
  • une cuillère à café de sel Deluxe


Dans un très grand bol, mettre la farine, la levure et le sel. Mélanger avec une cuillère en bois. Versez de l'eau tiède au milieu et mélangez avec une cuillère jusqu'à ce que la pâte se lie. Couvrir le bol de film alimentaire et laisser lever pendant 18 à 20 heures. Quand le temps est passé, on retourne la pâte sur l'assiette bien saupoudrée de farine. Poudre la farine et la pâte de poisson. Abaisser la pâte à la main pour avoir une feuille rectangulaire. Couper la feuille en 10 bandes. Pliez la bande en 2, puis de nouveau en 2 et ainsi de suite jusqu'à ce que l'on puisse former une boule de pâte.


Placer les 10 boules de pâte dans le moule. À l'aide d'un moule à beignet ou d'un outil pour nettoyer les pommes, nous faisons des cercles à la surface du pain. Bien entendu, cette étape n'est pas obligatoire, mais elle donne aux brioches leur forme spécifique. Nous avons ajouté un peu plus de farine sur le dessus. Laisser lever encore une heure dans la poêle.


Mettez la plaque à four chaud à 220°C et enfournez les brioches pendant 20-25 minutes. Nous mettons le plateau sur le gril au milieu du four et sous celui-ci, nous mettons une casserole avec de l'eau. La vapeur aide les brioches à bien pousser. Le temps de cuisson varie en fonction du degré de brunissement souhaité pour la peau. Les petits pains sont prêts quand on les bat sur le fond et ça sonne vide, avec une coque dure.


À la fin, nous obtenons un Chifle Pave exceptionnel, avec une croûte super croustillante et un noyau moelleux! Nous pouvons les utiliser pour des sandwichs et tout ce que notre âme veut. Je vous garantis qu'une fois que vous l'aurez essayé et que vous verrez que vous ne pouvez pas vous tromper avec cette recette, Chifle Pave sera toujours sur votre table. Et quoi de plus sympa pour Noël que de servir du pain fait maison à vos invités ? Puissiez-vous être le meilleur !


Vidéo: Recette Pains sandwichخبز الساندويتش Homemade Dinner Rolls Recipe (Août 2022).