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Tartelettes au chocolat et à la crème de framboise

Tartelettes au chocolat et à la crème de framboise


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Mélanger le beurre avec le sucre en poudre jusqu'à ce qu'il devienne crémeux. Ajouter la poudre de vanille mélangée à l'essence.

Ajouter l'oeuf et l'incorporer puis ajouter l'eau et la farine. Homogénéiser la composition et réfrigérer au moins 30 minutes.

Mettre la pâte sur le plan de travail fariné, pétrir légèrement jusqu'à ce qu'elle devienne malléable et étaler une feuille. Nous coupons 6 cercles à l'aide d'une forme.

On étale les cercles de pâte en forme de tartelettes en pressant avec nos mains pour couvrir toute la surface. Il n'est pas nécessaire de graisser les formes. Couper la pâte avec une fourchette pour qu'elle ne gonfle pas à la cuisson.

Cuire au four pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Mettez les framboises avec le sucre et l'eau dans une casserole sur le feu et laissez bouillir. Il doit avoir la consistance d'une sauce. Ne le laissez pas trop longtemps car il se transformera en confiture.

Mettez la sauce aux framboises chaude dans les boules de tarte et laissez-les refroidir.

On met les cubes de chocolat cassés avec la crème liquide et les gousses de cardamome légèrement écrasées entre les doigts dans un bol au bain marie jusqu'à ce que le chocolat fonde (j'ai utilisé un appareil spécial pour faire fondre le chocolat)

Lorsque le chocolat est fondu et que la composition est homogène, retirez les gousses de cardamome.

Réfrigérer le mélange de chocolat pendant environ une heure pour qu'il durcisse. Si

dépêchez-vous vous pouvez le laisser au congélateur pendant 15 minutes.Retirez le chocolat une fois qu'il a durci et mélangez la composition jusqu'à ce qu'il devienne comme une crème.

Mélanger les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à consistance crémeuse. Mettez le feu dans le bain de vapeur et mâchez continuellement jusqu'à ce qu'il se transforme en une crème épaisse.

Laissez refroidir la crème aux jaunes puis incorporez-la à la crème au chocolat.

Mettez la crème dans un alcool et remplissez les tartelettes de crème.

Faites fondre le chocolat dans un bain de vapeur puis mettez-le en forme de cœur, laissez-le refroidir et une fois durci, sortez-le.

Décorez chaque tartelette d'un cœur en chocolat et saupoudrez de ness.

Garnir de framboises et de feuilles de menthe. Laisser refroidir au moins une heure puis servir.







Commentaires:

  1. Abhainn

    L'idée magnifique et opportun

  2. Eloy

    Le thème est intéressant, je vais participer à la discussion. Ensemble nous pouvons arriver à la bonne réponse.

  3. Shalmaran

    à votre réflexion abstraite

  4. Cynyr

    Euh : Qu'est-ce que je peux dire ? L'auteur, comme toujours, est au top. Respect! J'ai tout aimé, surtout le début. Sourit. Bien sûr, il y a maintenant des critiques qui diront que cela ne se produit pas, que tout cela est inventé, etc. Mais je l'ai lu avec plaisir et mes amis l'ont lu - tout le monde est ravi.



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