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Salade de poulet grillé au citron
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Salade de poulet grillé au citron

Simple et lumineux, c'est le genre de main qui nous met dans l'ambiance du printemps. Si vous n’avez jamais jeté de citrons frais sur le gril, essayez-le: le léger bord du charbon intensifie leur acidité et ils sont magnifiques. La marinade est plus un frottement humide puisque le poulet va directement au gril, bien que vous puissiez le réfrigérer jusqu'à un jour à l'avance.

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Sauce aux tomates et ail rôtis

Préchauffer le four à 425 ° F. Égoutter 1 boîte (28 oz) de tomates entières non salées. Couper les tomates en deux; déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium enduite d'un enduit à cuisson. Garnir de gousses d'ail, de feuilles de thym frais, de feuilles d'origan frais et de poivron rouge écrasé. Arroser de 2 c. huile d'olive. Rôtir 30 minutes. Laisser refroidir 10 minutes.
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Steaks de chou-fleur au four avec sauge et poivron rouge

Rend 4 portions (portion: 1 steak) Il existe mille et une façons de faire du chou-fleur, mais l'une des plus satisfaisantes est, heureusement, aussi la plus simple. Associez ce côté copieux à votre protéine préférée, ou allez dans l'autre sens et ajoutez une simple salade d'accompagnement pour un repas végétarien, sinon entièrement sans viande.
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Ce poulet croustillant à la milanaise avec une simple salade d'accompagnement ne prend que 20 minutes à préparer

Étape 2 Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter le poulet; cuire jusqu'à ce que le fond soit doré, de 3 à 4 minutes. Retourner le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, 2 à 3 minutes. Retirer de la poêle. Saupoudrer de sel Étape 3 Fouetter ensemble la mayonnaise, le jus, le sucre et le poivre dans un grand bol. Ajouter la roquette, l'oignon, le céleri et les câpres; remuer doucement pour enrober.
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Navets sautés avec bacon, ananas et légumes verts

Cuire les tranches épaisses de bacon coupé au centre dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, environ 8 minutes. Retirer de la poêle; réserver les jus de cuisson dans la poêle. Augmenter le feu à moyen-vif; ajouter l'huile de sésame, les navets pelés et les oignons verts hachés. Cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, de 4 à 5 minutes. Réduire le feu à moyen; couvrir et cuire, en remuant souvent, jusqu'à tendreté, environ 4 minutes.
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Réchauffez-vous avec une soupe au poulet grec citronnée rapide

Faire chauffer l'huile dans une cocotte à feu moyen-vif. Ajouter la carotte et l'oignon; cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les légumes soient ramollis, 3 à 4 minutes. Ajouter l'ail et le poivron rouge écrasé; cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.Étape 2Ajouter le bouillon à la cocotte; augmenter le feu et porter le bouillon à ébullition.
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Faites votre propre sauce hoisin (plus saine!)

Ce glaçage chinois classique et cette sauce à trempette sont faciles à préparer à la maison, faibles en sodium et en sucre, et sans colorant alimentaire ni ingrédients artificiels. Servez-le avec du saumon rôti, du chou-fleur en tranches ou dans un sauté végétarien. Gardez le tamari pour le rendre complètement sans gluten, ou remplacez-le par de la sauce de soja à faible teneur en sodium pour encore plus d'économies sur la santé.
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Saumon au four avec haricots verts et pommes de terre écrasées

Comment le préparer Étape 1 Préchauffez le four à 425 ° F. Mettre les pommes de terre et 1 tasse d'eau dans un bol allant au micro-ondes; couverture. Cuire au micro-ondes à puissance élevée 6 minutes. Transférer dans une assiette; Laisser refroidir 5 minutes.Étape 2Vaporiser une plaque à pâtisserie à rebords d'un enduit à cuisson. Placer les filets sur un côté de la plaque à pâtisserie; enduire d'un enduit à cuisson. Placer les pommes de terre au milieu d'une plaque à pâtisserie.
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Haricots verts au bacon et pacanes grillées

Les haricots verts au bacon sont le plat d’accompagnement par excellence - c’est un plat digne d’inspiration, réconfortant et agréable pour la foule. Cette recette facile a tout ce que vous aimez de la préparation classique, mais avec beaucoup moins de gras et de sodium. Les échalotes et l’ail rehaussent la saveur des haricots verts, les pacanes grillées ajoutent du croquant et des fibres, et le bacon coupé au centre donne un punch salé sans tonnes de gras saturés.
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Toast aux poires avec ricotta miel et tahini

Indice d'amertume: 3/10. Pour le pain grillé le plus satisfaisant, prenez un pain de grains entiers copieux dans une boulangerie; un pain sandwich ou une forme de boule épais offrira des tranches de bonne taille avec plus de surface pour les garnitures. Nos marques préférées de tahini, qui valent toutes la peine d'être recherchées ou de faire un voyage spécial à ramasser, sont Soom (soomfoods.
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Ces côtelettes de porc avec salsa à l'orange et à l'avocat contiennent 23% de votre potassium quotidien

Comment le préparer Étape 1 Préchauffez le four à 425 ° F. Dans un petit bol, mélanger l'origan, l'ail, le zeste et le jus d'orange, le cumin, 1 cuillère à soupe d'huile, 1 cuillère à café de zeste de lime, 1 cuillère à soupe de jus de lime, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir. Frottez les deux côtés des côtelettes de porc avec le mélange. Dans un bol, mélanger les pommes de terre, l'oignon, le poivron, 1/2 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de poivre noir et 1 cuillère à soupe d'huile restante.
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Ragoût de poulet et champignons

Étape 1 Préchauffer le four à 325 ° F. Cuire le bacon et l'huile dans une cocotte à feu moyen-vif jusqu'à ce que le bacon soit croustillant. Transférer dans un bol. Ajouter le poulet, le sel et le poivre à la casserole; cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférer le poulet dans un bol avec le bacon. Étape 2 Ajouter les champignons dans la casserole; cuire 5 minutes. Transférer dans un bol avec la viande. Ajouter la carotte, l'oignon, l'ail et les feuilles de laurier dans la casserole; cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
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Pommes de terre écrasées à la chermoula et oignons marinés

Comment le préparer Étape 1 Porter 2 1/2 tasses d'eau à ébullition dans une casserole moyenne à feu vif. Placez les tranches d'oignon rouge dans une passoire en grillage fin au-dessus d'un bol et versez de l'eau bouillante sur les oignons. Laisser égoutter. Étape 2 Mélanger le vinaigre, le sucre et 1 cuillère à café de sel dans une casserole. Porter à ébullition à feu moyen-vif; retirer du feu.
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Cuisses de poulet croustillantes avec pommes de terre et blettes

Comment le préparer Étape 1 Préchauffez le four à 425 ° F. Placer les cuisses de poulet, côté peau vers le bas, dans une grande poêle en fonte légèrement enduite d'un enduit à cuisson; saupoudrer de sel sur le poulet. Disposez les pommes de terre autour du poulet. Cuire à feu moyen, en remuant les pommes de terre de temps en temps, jusqu'à ce que la peau du poulet soit dorée et croustillante, de 14 à 16 minutes.
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Salade en quartiers de chou violet grillé

Étape 1 Allumez un démarreur de cheminée à charbon de bois rempli de charbon de bois entièrement naturel; laisser brûler jusqu'à ce qu'il soit complètement gris, environ 30 minutes. Déchargez le charbon de bois dans un foyer ou un gril (sous la grille du gril); laisser brûler, à découvert, jusqu'à combustion lente, environ 30 minutes. Ventilez la couche extérieure de cendres des charbons. Frottez le chou avec 1 cuillère à soupe d'huile; placer directement sur des charbons ardents.
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Soupe à la citrouille et à la noix de coco au cari à la mijoteuse

Étape 1 Mélanger la citrouille, le bouillon, la pomme, les échalotes, le gingembre, l'ail, le curry en poudre, le sel et le poivron rouge dans une mijoteuse de 5 à 6 litres. Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient très tendres, environ 7 heures. Incorporer 1 tasse de lait de coco et de jus de citron vert.Étape 2Placez la moitié du mélange de citrouille dans un mélangeur; retirer la pièce centrale du couvercle pour permettre à la vapeur de s'échapper.
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Faites de votre enfant un sandwich gaufré multigrains avec du fromage à la crème végétarien

Rendement Donne 5 déjeuners (portion: 1 gaufre, 1 1/2 oz de mélange de fromage à la crème, 1 oz de jambon, 1/4 tasse de mélange de haricots noirs, environ 1 1/2 oz de carottes, 3 oz de raisins, 1 oz. chips de légumes) Ce déjeuner à emporter a du plaisir écrit partout. Utiliser des gaufres au lieu du pain est un excellent moyen de rehausser un sandwich maison ho-hum; la tartinade de fromage à la crème colorée offre une portion supplémentaire de légumes pour les enfants.
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La pizza blanche au melon et au prosciutto est le repas d'été parfait - et elle contient moins de 300 calories

Le melon sucré et juteux et le prosciutto salé et riche en umami sont l’un des meilleurs accords savoureux de l’été. Pour épouser ce couple heureux ensemble de manière simple, les glucides (cette fois sous forme de pizza) viennent à la rescousse! Une fine couche de fromage à pâte molle tachetée d'herbes ancre les garnitures - des rubans délicats de melon avec juste un soupçon de prosciutt croustillant pour garder le niveau de sodium sous contrôle sans sacrifier la saveur.
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Mini tartes au chocolat et aux noix

Gooey et collant-sucré, ces mini tartes entassent tous les bienfaits de la tarte aux pacanes traditionnelle dans quelques bouchées riches et gourmandes. Le mélange de noix de cajou, de noix de macadamia et d'amandes ajoute un croquant fantastique. Le sirop de datte remplace le sirop de maïs traditionnel et la «croûte» est faite de noix et d'un blanc d'oeuf; ces deux échanges aident à réduire la quantité de sucres transformés et de graisses saturées.
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