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Filet de boeuf fumé
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Filet de boeuf fumé

Étape 1 Placez le bœuf sur une grille placée dans une plaque à pâtisserie à rebords recouverte de papier d'aluminium. Saupoudrer uniformément de sel et de poivre, en appuyant doucement pour faire adhérer. Réfrigérer, à découvert, de 8 à 48 heures. Étape 2 Retirer le bœuf du réfrigérateur. Faites tremper les copeaux de bois dans l'eau pendant 1 heure. Préparez le fumoir selon les instructions du fabricant, en plaçant des copeaux de bois sur les charbons et en portant la température interne à 325 ° F.

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Biscuits Linzer aux amandes et groseilles

Comment le préparerÉtape 1Fouettez ensemble les farines, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen; Battre ensemble le sucre, le beurre, l'huile et le zeste dans un grand bol avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux, environ 3 minutes. Battre l'œuf. Ajouter le mélange de farine; battre à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
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Sablés au chocolat salé

Comment le préparer Étape 1 Préchauffez le four à 325 ° F. Fouetter ensemble la farine, le sucre en poudre, la fécule de maïs et le sel dans un bol moyen.Étape 2 Battre ensemble le beurre, l'huile et le sucre granulé dans un grand bol avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité, environ 3 minutes. Incorporer la vanille. Ajouter le mélange de farine; battre à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
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Haricots verts au citron et à la feta poêlés

Donne 4 portions (portion: 3/4 tasse) Saisir les citrons est l'une de nos astuces préférées pour augmenter la mise sur n'importe quel plat. Le jus de tarte s'adoucit, offrant l'équilibre parfait pour les câpres saumurées et la feta de ce côté de la poêle. Si vous avez des restes, essayez d'ajouter des tomates cerises coupées en deux et de les déguster en salade froide; du poulet ou des crevettes cuits en feraient un délicieux plat principal.
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Le gâteau étagé au chocolat et à la crème ultime décadent

Comment le préparerÉtape 1Préchauffer le four à 350 ° F. Étape 2Préparer le gâteau: Enduire 2 moules à gâteau ronds (9 pouces) d'un enduit à cuisson; tapisser le fond des moules de papier sulfurisé. Enduire le papier d'un enduit à cuisson; Mettre de côté. Étape 3 Peser ou déposer légèrement la farine dans des tasses à mesurer sèches; niveau avec un couteau. Mettre la farine, le cacao, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude dans un bol; fouetter pour combiner.
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Broccolini rôti

Le broccolini doux est un légume qui plaira à la foule; ses tiges plus longues lui donnent une sensation plus élégante que le brocoli ordinaire. Si vous servez un bouquet plus aventureux, essayez de remplacer le brocoli rabe, le cousin feuillu agréablement amer du brocoli. Le poivron rouge apporte une touche de chaleur et le zeste de citron ajoute une touche de saveur éclatante.
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«Gruau» Paléo aux pêches et au lin

Ce bol de petit-déjeuner est un excellent moyen (ce n'est pas un smoothie!) D'introduire une portion de légumes dans le premier repas de la journée. Le blanc d’œuf, le lait d’amande et la banane créent une crème qui rappelle la consistance de la bouillie amylacée de la farine d’avoine standard, tandis que le lin et les courgettes donnent du volume et de la texture.
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Haricots noirs mijotés salés

Faire tremper les haricots est utile, mais pas impératif. Habituellement, ils sont trempés pour à la fois accélérer le processus de cuisson et se débarrasser de certains des amidons générateurs de gaz dans le liquide de trempage. Les haricots noirs séchés sont disponibles en paquets ou en bacs en vrac. Mais si vous êtes pressé, les haricots en conserve non salés sont tout aussi bons dans cette recette.
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Smoothie banane-ananas-chou frisé

Rendements Pour 1 (portion: 1 1/2 tasse) La banane et l'ananas fournissent la douceur nécessaire pour équilibrer la morsure amère du chou frisé tandis que le lait de coco léger ajoute beaucoup de richesse. N'hésitez pas à ajouter de la glace au mélangeur si vous aimez une texture plus fondante. Si vous le souhaitez, achetez de l'ananas frais pré-coupé dans la section des produits.
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Haricots verts à la poêle avec maïs et tomates cloqués

Les haricots verts conservent leur couleur vive et deviennent encore tendres avec cette méthode de cuisson. La carbonisation du maïs et des tomates améliore leur saveur et ajoute une belle touche de couleur. Utilisez les grains d'un épi de maïs frais, si possible, mais le maïs congelé et décongelé fonctionnera également. Faites-le avec le poulet au citron et à l'ail, illustréComment le préparerÉtape 1Placez les haricots verts, l'oignon et 1/4 tasse d'eau dans une poêle moyenne.
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Soupe coco-curry avec chou-fleur et tofu

Étape 1 Chauffer une casserole moyenne antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter 1/2 cuillère à café d'huile dans la poêle; tourbillonner pour enrober. Ajoutez le tofu; cuire en remuant toutes les 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés, environ 6 minutes. Transférer dans un bol.Étape 2Ajouter la 1/2 cuillère à café d'huile restante dans la poêle et réduire le feu à moyen.
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Mini boulettes de viande croustillantes

Comment le préparer Étape 1 Dévissez l'oignon en deux dans le sens de la longueur. Râpez finement 1 oignon de moitié pour égal à 1/4 tasse. Hacher finement la moitié de l'oignon restant pour égaler 1/2 tasse; mettre de côté. (Réservez le reste de l'oignon pour une autre utilisation.) Étape 2 Mélangez le surlonge, le bœuf haché, le panko, 1/4 tasse d'oignon râpé, 1/4 tasse de persil, l'huile, 1 1/4 cuillère à café d'ail, le cumin, 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir dans un grand bol; utilisez les mains pour mélanger délicatement.
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Préparez cette soupe classique aux pommes de terre et aux poireaux en 35 minutes

Comment le préparer Étape 1 Ajoutez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-doux. Ajouter les poireaux, l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 7 à 8 minutes.Étape 2Ajouter le bouillon de poulet, le sel, le poivre, les feuilles de laurier, le thym et les pommes de terre. Faites mijoter. Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 à 17 minutes. Retirer les feuilles de laurier du pot.
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Nids d'oeufs au fromage avec choux de Bruxelles

Donne 2 portions (portion: 1 nid de choux de Bruxelles et 1/2 muffin anglais) Si l'un de vos objectifs est de manger plus de légumes, essayez de les incorporer au petit-déjeuner. Le chargement frontal de votre journée avec une portion saine de légumes vous aide à réussir. Recherchez les choux de Bruxelles rasés dans la section des produits, à proximité des autres produits de commodité pré-préparés.
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Soupe Kimchi

Rendements Pour 4 personnes (portion: 1 1/2 tasse) Les bienfaits probiotiques du kimchi font partie de ce qui fait de cet aliment de base coréen un produit si populaire en ce moment. Non seulement la fermentation vous stimule-t-elle, mais le chou est également un prébiotique naturel, ce qui le rend encore meilleur pour vous. Mais servez-le dans une soupe chaude, et il devient un plat d'hiver copieux qui vous réchauffera de l'intérieur.
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La seule recette d'avoine coupée en acier Instant Pot dont vous aurez besoin

L'avoine coupée en acier Instant Pot est la solution parfaite si vous avez souvent du mal à faire cuire votre gruau parfaitement. Cette recette facile donne de l'avoine copieuse avec juste la bonne mastication. La cassonade, la vanille et la cannelle donnent à ce petit-déjeuner une sensation de richesse mais pas trop lourde. De plus, les pacanes grillées ajoutent un bon croquant.
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Boulettes de viande à l'italienne Air Fryer

Moelleuses et tendres, ces boulettes de viande à la friteuse à air sont absolument pleines de saveur. En fait, les cuire dans la friteuse à air pourrait être l'une des meilleures applications de recette pour cet appareil. Les boulettes de viande sont excellentes seules; ils seraient également totalement délicieux sur des pâtes, du riz ou des zoodles en spirale. Pour éviter que les boulettes de viande ne soient trop travaillées lorsque vous les formez, utilisez ce que nous appelons la «méthode des griffes»: façonnez votre main en forme de griffe et ne serrez pas trop fort lors de la mise en forme.
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Gnocchi de chou-fleur avec sauce au citron et aux câpres

Si vous êtes fan des gnocchis au chou-fleur de Trader Joe, alors cette version maison facile est un must. Contrairement aux autres recettes de gnocchis à partir de zéro, vous n’avez pas besoin de blanchir ces boulettes. Au lieu de cela, nous faisons cuire les gnocchis de chou-fleur au four jusqu'à ce qu'ils soient légèrement gonflés, croustillants et dorés sur le fond.
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Saumon au four au citron et à l'aneth

Prête en seulement 20 minutes, cette recette de saumon cuit au four est délicieuse avec une salade chaude de grains entiers ou une salade verte croquante. Faire cuire le poisson directement sur les tranches de citron lui confère une saveur d'agrumes frais, tandis que griller le beurre au four lui confère d'abord un goût de noisette et caramélisé.Utiliser la bonne taille de plat de cuisson est également la clé de cette recette.
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