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Poulet au pesto avec tomates cloquées
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Poulet au pesto avec tomates cloquées

Photo: Hector Manuel Sanchez Au-delà d'une sauce, le pesto est un excellent liant pour le poulet en croûte croustillante. Il sert également de contraste crémeux au parmesan croquant et au panko. Pour une option végétarienne, saisir les chapeaux de champignons portobello, face supérieure vers le bas, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Remplissez chaque champignon d'environ 11/2 cuillères à soupe de pesto, saupoudrez du mélange de panko et faites griller.

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Sauce au bacon et aux échalotes faible en gras

Cuire 4 tranches de bacon coupées au centre dans une poêle à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Réserver le bacon et réserver le jus de cuisson dans la poêle. Ajouter l'échalote tranchée dans la poêle; cuire à feu moyen 2 minutes. Ajouter la farine tout usage; cuire 1 minute en remuant. Ajouter 1 bouillon de poulet non salé et le vinaigre de xérès; laisser mijoter jusqu'à épaississement, 3 à 5 minutes.
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Pain d'épices à double dose

Étape 1 Préchauffer le four à 325 ° F. Enduire un moule à pain de 9 x 5 po d'un enduit à cuisson. Fouetter ensemble 1 1/4 tasse de farine tout usage, farine de blé entier, gingembre moulu, bicarbonate de soude, cannelle, sel, poivre et clous de girofle dans un bol. Fouetter ensemble la mélasse et l'eau bouillante dans un second bol.Étape 2 Battre le beurre et la cassonade dans un bol avec un batteur à vitesse moyenne-élevée jusqu'à consistance mousseuse.
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Festin ultime du ragoût aux sept poissons

Comment le préparer Étape 1 Laisser les pétoncles, le saumon et le poisson revenir à température ambiante. Chauffer l'huile dans une grande cocotte à feu moyen-vif. Ajouter les pétoncles; cuire jusqu'à ce qu'ils développent une croûte dorée sur un côté, environ 2 minutes. Retirer de la poêle et réserver. Étape 2 Ajouter le vin, 1/2 tasse d'eau et les palourdes dans la poêle. Couvrir, augmenter le feu à vif et cuire jusqu'à ce que les palourdes s'ouvrent, 5 à 7 minutes.
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Biscuits aux cinq épices

Comment le préparer Étape 1 Préchauffez le four à 350 ° F. Fouetter ensemble la farine, la poudre de cinq épices, le sel et le bicarbonate de soude dans un bol moyen. Battre ensemble la cassonade et le beurre dans un grand bol au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse, environ 2 minutes. Battre l'œuf. Ajouter le mélange de farine et battre à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
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Bateaux à salade de pois chiches

Cette recette capture tout l'attrait vif et frais d'une salade dans une jolie bouchée portable. Les feuilles d'endives robustes ont une belle forme de tasse pour le remplissage; vous pouvez également utiliser Little Gem ou de petites feuilles de laitue Bibb. Pour avoir une longueur d'avance, préparez la garniture (sans les poires) jusqu'à un jour à l'avance. Environ une heure avant l'arrivée des invités, incorporer doucement la poire et remplir les feuilles.
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Farce de Thanksgiving au pain Ezekiel

Comment le préparer Étape 1 Coupez les tranches de pain en morceaux de 1 pouce. Déposer les morceaux de pain sur une plaque à pâtisserie à rebords et cuire à 350 ° pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit croustillant, en remuant une fois. Retirer du four et laisser reposer 10 minutes. Verser dans un grand bol.Étape 2Placez le bacon dans une grande poêle à feu moyen; cuire 7 minutes ou jusqu'à ce que le bacon soit croustillant.
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Filet de boeuf avec sauce madère-dijon

Étape 1 Préchauffer le four à 450 ° F. Placer une plaque à pâtisserie à rebords dans le four (ne pas retirer la poêle pendant que le four préchauffe) .Étape 2Chauffer 1 1/2 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu élevé. Saupoudrer les filets de 1 1/4 cuillère à café de sel et 1 1/4 cuillère à café de poivre. Cuire les filets dans l'huile chaude, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, 6 à 8 minutes.
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Vinaigrette avocat-herbes

Cette vinaigrette brillante, herbacée et acidulée ressemble plus à une vinaigrette, mais obtient un peu de crémeux et de couleur grâce à l'avocat. Lorsque vous rangez la vinaigrette, placez une feuille de pellicule plastique directement sur la surface pour éviter qu'elle ne brunisse. C'est savoureux sur les salades ou comme garniture de viande.
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Aubergine rôtie avec garniture de tomates fraîches, pois et prosciutto

Ce plat satisfaisant à base de légumes comprend des aubergines charnues et une garniture herbacée fraîche et savoureuse. La méthode pour faire croustiller le prosciutto est plus facile (et moins salissante) que de sortir une casserole, et les résultats offrent une touche concentrée de saveur qui rend ce plat spécial. Omettez le prosciutto pour en faire un repas entièrement végétarien ou utilisez du bacon.
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Bol à l'avocat, aux haricots noirs et aux tomates grillées

Ce bol sans viande offre une gamme de textures et de saveurs, notamment des haricots noirs parfumés au cumin, des tomates cloquées, du maïs et de l'avocat frais qui sont tout aussi bons à température ambiante. Si vous n’avez pas le temps de cuire vos propres haricots, les haricots en conserve non salés fonctionnent tout aussi bien ici. N'hésitez pas à tout mélanger au lieu de diviser en quadrants.
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Salade de légumes rôtis, chou frisé et thon

Rendement Pour 1 (portion: environ 2 tasses) Une simple vinaigrette citronnée aux câpres recouvre le délicat bébé chou frisé, les betteraves rôties et les haricots verts rôtis dans cette superbe salade de thon. Le thon complète également bien les saveurs. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser une combinaison d'épinards et de feuilles de chou frisé.Pour d'autres idées délicieuses, consultez notre collection de recettes de salade de thon santé.
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Légumes rôtis préparés à l'avance

Étape 1 Préchauffez le four à 400 ° F. Enduire le côté coupé des moitiés d'ail d'un enduit à cuisson et envelopper hermétiquement dans du papier d'aluminium.Étape 2 Aligner 2 grandes plaques à pâtisserie à rebords de papier parchemin. Disposer l'ail, les betteraves et l'oignon emballés dans du papier d'aluminium, séparément, sur une plaque à pâtisserie. Disposez la courge, le chou-fleur et les haricots verts, séparément, sur l'autre.
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Soupe au poulet Jakarta

Rendement Pour 1 (portion: environ 2 tasses) Cette soupe se prépare en un éclair, grâce à la courge musquée précuite, aux oignons rôtis et au poulet râpé que vous obtenez avec cette recette de bouillon d'os préparé à l'avance. Le gingembre et l'ail renforcent le bouillon déjà savoureux et ajoutent de la profondeur. Faire sauter rapidement le gingembre et l'ail rehausse leurs saveurs, mais une cuisson excessive peut entraîner de l'amertume, alors ne vous éloignez pas de la poêle!
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Soupe aux boulettes de poulet et aux légumes

Étape 2 Tapisser une grande plaque à pâtisserie à rebords de papier d'aluminium; enduire le papier d'aluminium d'un enduit à cuisson. Placer le poulet dans un bol moyen. Ajouter le panko, 1/4 cuillère à café de sel, l'origan, la moitié du fromage, l'ail et l'œuf; bien mélanger pour combiner. Façonner en 32 boulettes de viande (environ 2 cuillères à soupe chacune) et disposer sur le plat préparé. Cuire au four à 400 ° F pendant 15 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
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Côtelette de porc au citron et au poivre avec haricots verts rôtis et riz au citron et aux câpres

Rendement Pour 1 (portion: 1 côtelette de porc, 4 onces de haricots verts, 1/2 tasse de riz et 2 cuillères à soupe de vinaigrette) L'assaisonnement maison citron-poivre utilisé sur la côtelette de porc offre une merveilleuse explosion de saveur, tandis que le riz s'imprègne de la vinaigrette aux câpres. Réchauffez les haricots verts grillés au micro-ondes ou enveloppez-les de papier d'aluminium et faites-les chauffer au four à 350 ° F pendant 15 à 20 minutes.
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Ce poulet popcorn Air Fryer est beaucoup plus sain que la version Fast Food

Beaucoup plus sain, mais avec ce goût et cette texture irrésistibles «frits», ce poulet pop-corn à la friteuse à air a été décrit par les testeurs de recettes comme «super addictif!» Le dragage des morceaux de poulet dans des cornflakes finement broyés ajoute un bon croquant, et ils dorent mieux dans la friteuse à air que si vous utilisiez de la farine. Ne sautez pas le sucre en poudre, car il aide également à faire dorer les morceaux de poulet pop-corn (et à équilibrer les épices séchées).
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Chili instantané aux haricots

Étape 1 Réglez un autocuiseur électrique programmable (comme un Instant Pot) sur SAUTE. Laisser la casserole chauffer pendant 3 minutes. Ajouter l'huile d'olive, les oignons et les poivrons. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les légumes soient ramollis, 6 minutes. Ajouter le bœuf et cuire, en remuant souvent pour casser la viande, jusqu'à ce que le bœuf ne soit plus rose, environ 6 minutes supplémentaires.
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Risotto de chou-fleur aux champignons

Étape 1 Chauffez 1 1/2 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter la moitié des champignons et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 5 minutes. Transférer les champignons dans une assiette. Répétez la procédure avec 1 1/2 cuillères à soupe d'huile et les champignons restants. Réduire le feu à moyen et ajouter l'oignon, l'ail, le thym et les 2 cuillères à soupe d'huile restantes; cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.
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Une version plus saine des boules de beurre d'arachide

Comment le préparer Étape 1 Mélangez 1/2 tasse de beurre d'arachide, le beurre, la vanille et le sel dans un bol moyen jusqu'à consistance lisse. Ajouter graduellement le sucre en poudre et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Retirer 18 boules (environ 1 cuillère à soupe chacune) sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Congeler jusqu'à fermeté, environ 15 minutes.
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